Jordbærsyltetøy-10 trinnvise oppskrifter for vinteren

Hva skal jeg gjøre med sommerens jordbærhøst? Den enkleste måten er å lage deilig og sunn syltetøy. Det vil glede deg om vinteren eller bare med en kopp te når som helst på året. Syltetøyoppskrifter for enhver smak og til og med for de som følger figuren og teller kalorier. Prøv det, det er umulig å nekte.

Den klassiske oppskriften på jordbærsyltetøy med hele bær

En av de populære tilberedningsmetodene når bærene forblir intakte i syltetøyet. Det kalles også "bær til bær". Jordbær beholder sin form og form, faller ikke fra hverandre og er ikke overkokt. Bær må tas sterke og ikke veldig store.

Tilberedningstid: 7 timer

Tilberedningstid: 45 min.

Porsjoner - 7.

• 
  Start med å forberede bærene. Gå gjennom jordbærene, fjern de dårlige fruktene. Skyll deretter godt og kast i et dørslag.
• 
  Bare deretter fjern bærbladene, ellers mister de raskt utseendet og blir halte når du vasker jordbærene uten dem. De kan fjernes med en gaffel eller en spesiell kniv. Legg deretter bærene i retten du skal lage mat i. Hell allerede tilberedte bær 150-200 gr. Sahara.
• 
  La bærene stå i 3-4 timer (eller over natten) for å trekke ut juice.
• 
  Tøm forsiktig saften som har dukket opp mens bærene tilføres. Prøv å ikke skade bærene.
• 
  Hell resten av sukkeret i saften fra jordbærene og sett på svak varme. Rør til alt sukkeret er oppløst. Dermed skal sirup dannes på 5 minutter.
• 
  Den resulterende sirupen må helles over bærene.
• 
  Kok deretter opp bærene. Prøv å røre syltetøyet så lite som mulig. Når jordbærene koker, reduser du varmen til middels. Kok i 5 minutter. Fjern skummet forsiktig med en skje. Etter 5 minutter, sett syltetøyet til side til det er helt avkjølt og ikke dekker til. Syltetøyet kan avkjøles i 2-3 timer. Denne metoden gjør at bærene kan mettes med sirup, noe som gir syltetøyet en vakker, fyldig farge og et bær-til-bær-utseende.
• 
  Kok opp det avkjølte syltetøyet igjen og kok i 5 minutter. Denne oppvarmingskjøling kan gjentas 3 eller 4 ganger.
• 
  Løs opp sitronsyre i vann i forholdet 1 til 1. Hell over syltetøyet og kok de siste 15 minuttene. På slutten av tilberedningen bør sterile glass og lokk allerede være forberedt.
• 
  Ordne syltetøyet mens det er varmt. Fyll glassene til randen. Lukk deretter lokkene, snu og legg på lokkene. Dette må gjøres slik at det ikke dannes kondens på lokket. Oppbevar det ferdige syltetøyet på et kjølig sted. Som et resultat får du 1 liter tykk, aromatisk syltetøy.

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy i fem minutter?

En smakfull oppskrift på jordbærsyltetøy for de som ikke vil bruke mye tid på å lage den. Denne oppskriften inneholder også mindre sukker enn den klassiske motparten. Konsistensen er imidlertid ikke så tykk, men dette påvirker ikke smaken av denne delikatessen i det minste.

Tilberedningstid: 2 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter bærene, skyll i vann og tørk litt. Ikke la ødelagte bær komme inn i syltetøyet.Skill dem deretter fra hestehale. Jordbærstørrelsen i denne oppskriften kan være hvilken som helst størrelse. Men jo mindre den er, jo raskere vil den lage mat.
2. Dekk deretter jordbærene med sukker og la stå i 2-3 timer for bærene å slippe ut saften. I prosessen kan du periodisk riste oppvasken med jordbær. Du trenger ikke å røre på dette stadiet.
3. Begynn å lage mat. Legg fatene med bær på komfyren på svak varme. Du kan røre forsiktig. Når sukkeret er helt oppløst, bringes bærene i koke.
4. Koketrinnet varer i 5-7 minutter. Fjern samtidig skummet fra syltetøyet. Hvis bærene er store, koker du i 7 minutter.
5. Hell det tilberedte syltetøyet i tilberedte glass. For å beholde syltetøyet lenger, sørg for å sterilisere glassene godt, spesielt nakken. Banker anbefales å vaskes med brus og deretter varmebehandles. Dette kan gjøres i mikrobølgeovnen eller over varm damp. Kok lokkene.
6. Vend deretter syltetøyglassene opp ned og la dem stå i avkjøling. Bonustips: Pakk varme glass i noe varmt for ekstra tørr sterilisering.

Syltetøy fra ville jordbær til vinteren i krukker

Hvis du har høstet en stor jordbærhøst, vil oppskriften på å høste sunne bær til vinteren være veldig nyttig for deg. Skogjordbær er et lite bær, men veldig søtt og velduftende. Syltetøyet fra det viser seg å være veldig velsmakende.

Tilberedningstid: 2,5 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 500 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered bærene: sorter og fjern haler og blader. Overfør til en praktisk kokekar. Hvis det er mange bær, kan du bruke emalje eller kobberbasseng.
2. Dryss deretter bærene med sukker og sett i 2-3 timer slik at sukkeret blir dynket i jordbærsaften. Hvis tiden tillater det, kan du la det trekke natten over.
3. Sett bollen med jordbær på ilden og kok opp. La deretter småkoke i 5 minutter på svak varme.
4. Rør syltetøyet med jevne mellomrom og fjern skummet. Etter 5-7 minutter, fjern det fra varmen og la det avkjøle helt. Gjenta tilberednings- og avkjølingstrinn 2 ganger til. Totalt koker vi 3 ganger i 5-7 minutter med pauser for at syltetøyet skal avkjøles helt.
5. Hell varmt syltetøy i glass. Steriliser glassene på forhånd med damp eller i mikrobølgeovnen. Kok lokkene. Hell syltetøyet helt i kantene på glasset, slik at det ikke gjenstår luftspalte. La syltetøyglassene avkjøle. Den duftende syltetøyet er klart.

Trinn-for-trinn oppskrift på å lage jordbærsyltetøy

Jordbærsyltetøy er perfekt til vinterfrokost. Du kan lage desserter eller bakverk med den. Engjordbær vokser naturlig og er mye rikere på nyttige egenskaper enn vanlige. Og aromaen og smaken er lysere og rikere.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Sitronsyre - 2 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter de oppsamlede bærene, skyll. Fjern haler og blader fra bærene.
2. Hell bærene i bollen der du skal koke dem og tilsett alt sukkeret i dem.
3. La bærene ligge med sukker i 2,5 timer (eller over natten) for å trekke ut juice. Saften skal mette alt sukkeret helt.
4. Legg bollen med jordbærene på middels varme for å oppløse sukkeret og kok det langsomt opp under omrøring av og til.
5. Tilsett 2 g. sitronsyre og rør.
6. Når syltetøyet koker, fjerner du skummet med en skje og steker i 5 minutter. La den deretter avkjøles helt og sett den på ilden igjen og kok opp. Stek bærene i ytterligere 5 minutter.
7. Hell varmt syltetøy i glass. Sørg for å sterilisere glassene. Hell syltetøyet på kanten av glasset. Lukk deretter lokkene tett og la det avkjøles på et kjølig sted.

Tykk jordbærsyltetøy med gelatin

Denne syltetøyen koker veldig raskt. Og for å gjøre den tykk, tilsett gelatin. Jordbær i denne syltetøyet beholder sin lyse og rike farge. Denne metoden er universell for alle bær.Syltetøyet er ideelt til servering med pannekaker, pannekaker og ostekaker.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 600 gr.
• Vann - 100 ml.
• Gelatin - 40 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Start med å forberede bærene. Sorter jordbærene. Skyll grundig i vann. Bærene kan stå i vannet for å svømme i et minutt, slik at smuss og sand kan sette seg. Brett deretter inn et dørslag og la vannet renne av bærene. Fjern deretter stammen forsiktig fra hvert bær. Dette kan gjøres med en kniv.
2. Det neste trinnet er å forberede gelatinen. Det er nok å helle øyeblikkelig gelatin med vann ved romtemperatur og la stå i 20-30 minutter. 40 gr. gelatin trenger ca 100 ml. vann. Hvis du har annen gelatin, følg instruksjonene på pakken.
3. Mens gelatinen suger, kan du takle jordbærene. Dekk den til med sukker og la den stå i ca 20 minutter til den er saftig. Ikke rør, men rist beholderen med jordbær lett.
4. Legg deretter bærene på komfyren over middels varme. Sukkeret skal være fullstendig oppløst. Kok deretter syltetøyet opp og la det småkoke i 5 minutter. Til slutt tilsett tilberedt gelatin. Det er viktig å huske at gelatin ikke kan kokes, ellers mister det geleringsegenskapene. Etter å ha tilsatt, rør syltetøyet godt og fjern det fra komfyren.
5. Hell varmt syltetøy i glass. Glass og lokk må steriliseres på forhånd. Den duftende syltetøyet er klart.

En enkel og deilig oppskrift på jordbærsyltetøy uten matlaging

Hemmeligheten med å lage en slik syltetøy er i varm sirup, som helles over ferske jordbær. Det viser seg en uvanlig syltetøy med levende bær. Så de beholder mer nyttige egenskaper enn ved konvensjonell matlaging.

Tilberedningstid: 2,5 timer

Tilberedningstid: 60 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann - 200 ml.
• Sitronsyre - 2 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Begynn å lage mat med jordbær. Velg sterke bær til syltetøy. Før du vasker, gå gjennom og fjern de dårlige hvis du kommer over dem.
2. Skyll bærene, tørk dem på et håndkle eller kast den i et dørslag. Fjern deretter hestehale med en kniv.
3. Deretter går du videre til sirupen. Ta en kjele med tykk bunn. Hell alt sukkeret i en kjele og hell 200 ml vann. Tilsett 2 g. sitronsyre. Rør til sukkeret absorberer vannet helt. Slå på ovnen til middels temperatur. Rør om hvert 2-3 minutt.
4. Mens sirupen koker, legg de tilberedte jordbærene i steriliserte glass. Banker kan steriliseres i mikrobølgeovnen i 7-10 minutter, etter å ha tilsatt litt vann til hver. Det er bedre å koke lokkene i 4 minutter. Hvis jordbærene ikke passer, er det lov å kutte de øverste bærene, men ikke press dem ned for å få plass.
5. Kok opp sirupen. Den skal koke i 10 minutter. Fjern den deretter fra varmen.
6. Hell den varme sirupen i glass med jordbær. Hell i en tynn stråle. Samtidig skal krukker og jordbær være varme eller ved romtemperatur. La stå 15-20 minutter.
7. Hell deretter all sirupen tilbake i gryten. Lukk lokket og rist godt før du heller sirupen ut av glasset. Hell deretter sirupen fra det åpne lokket.
8. Legg sirupen på ovnen en gang til. Kok opp igjen. Slå av etter 10 minutter med moderat koking.
9. Hell den varme sirupen over jordbærene en gang til og la stå i glass i 20 minutter.
10. Hell deretter jordbærsirupen tilbake i gryten igjen. Kok sirupen i 10 minutter på middels varme også. Dermed tilberedes sirupen 3 ganger. Sirupen etter 3 koking skal ha en tykk, tyktflytende konsistens. Til sammenligning skal konsistensen være lik flytende honning.
11. Den siste fasen: hell den tilberedte sirupen på jordbær i glass til randen. Skru lokkene godt fast og snu boksene opp ned. I denne posisjonen, la dem avkjøle. Etter fullstendig avkjøling er syltetøyet klart. Det viser seg 1,5 liter aromatisk syltetøy.

Stekt jordbærsyltetøy i en panne

En av de raske og enkle måtene å lage syltetøy på er å bruke en stekepanne i stedet for den vanlige kjelen. Men denne metoden innebærer små mengder arbeidsstykker.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Vann - 3 ss
• Sitronsyre - 2 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter jordbærene før du lager dem. Skyll og tørk bærene litt. Fjern deretter hestehale.
2. Ta en panne med tykk bunn og høye sider. Hell deretter 3 ss vann i pannen.
3. Hell jordbærene i pannen. Kok opp og begynn å steke i 5 minutter for å starte. Samtidig skal jordbærene avgi juice. Rør forsiktig.
4. Tilsett deretter sukker. Det er bedre å sovne ikke på en gang, men i tre deler. Hell i en tredjedel først og rør omgående, så la det koke litt for å oppløse sukkeret. Tilsett deretter den andre delen av sukkeret og rør igjen. Tilsett til slutt resten av sukkeret og bland godt igjen. Tilsett også sitronsyre på dette stadiet.
5. Kok bærene i 10-15 minutter, under konstant omrøring. Ved koking dannes et skum, som må fjernes. Hvis syltetøyet begynner å koke veldig hardt for å unngå at det rømmer, flytter du skilleten til side og reduserer varmen.
6. Når syltetøyet er stekt, kan du helle det i glassene. Ikke glem å sterilisere bankene. En duftende delikatesse er klar! Et flott tillegg til frokost: til pannekaker, pannekaker eller ostekaker. God appetitt!

Hvordan lage deilig jordbærsyltetøy i en sakte komfyr?

Multikokeren sparer ikke bare energi og tid, men bevarer også utseendet til bærene så mye som mulig. Et minimum av handlinger - og deilig syltetøy er klar.

Tilberedningstid: 2 timer 10 minutter.

Tilberedningstid: 60 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Jordbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Sitron - 0,5 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered de nødvendige ingrediensene: jordbær, sukker og en halv sitron. Du trenger bare sitronsaft. Velg modne bær - på denne måten blir syltetøyet enda søtere.
2. Forbered jordbærene dine. Skyll og tørk bærene, kutt av alle halene. Om ønskelig kan bærene hakkes.
3. Begynn å flytte jordbær og sukker inn i bollen med flere kokekar. Det er praktisk å gjøre dette i lag: et lag med jordbær - et lag med sukker, og så videre. Sørg for at jordbærene ikke tar mer enn ¼ volumet i multikokebollen. La det stå i en time for å la jordbærjuicen. For å fremskynde prosessen kan du umiddelbart legge til 80 gram. vann og rør, så trenger du ikke vente på at jordbærene slipper ut juice.
4. En time senere, når jordbærene har sluppet saften, begynner du å blande bærene forsiktig med sukker og tilsette saften av en halv sitron.
5. Slå deretter på modusen på multikokeren - "slukke" eller "forsvinne". Sett tilberedningstiden til 1 time. Fjern ventilen. Ferdig syltetøy kan smakes. God appetitt!

Aromatisk jordbær- og appelsinsyltetøy til vinteren

Denne oppskriften er for fans av uvanlig smak. Du kan diversifisere favorittsyltetøyet ditt ved å legge til en appelsin. Den lyse sitrusnoten passer godt sammen med jordbæraromaen. Legg til noen få mynteblader for å gjøre godbiten enda mer interessant.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Jordbær - 500 gr.
• Sukker - 250 gr.
• Oransje - 1 stk.
• Pektin - 3 ts
• Mynt - 1 gren

Tilberedningsprosess:

1. Start med å forberede jordbærene dine. Først må du sortere det slik at du ikke får dårlige bær. Skyll deretter grundig. Fjern deretter stilkene og legg dem i en kokebolle.
2. Dekk deretter jordbærene med sukker og la stå i 15-20 minutter til saften vises. Sett deretter på brannen og kok bærene gradvis. Ikke glem å skumme av skummet.
3. Vask og skjær appelsinen sammen med skallet. Du kan kutte den i middels terninger eller etter eget skjønn.
4. Tilsett den skivede appelsinen til de kokte jordbærene. Du kan også kaste en myntegren der hvis du ønsker det. Hvis det ikke er fersk mynte, er tørr også egnet. Kok opp appelsinsyltetøyet igjen. Stek deretter i 10-12 minutter. Rør forsiktig og fjern det resulterende skummet.
5. Tilsett deretter pektinpulveret. På dette stadiet kan mynte allerede fjernes fra syltetøyet. Bland godt og kok i ytterligere 10 minutter.
6. Mens syltetøyet fortsetter å koke, kan du sterilisere boksene. Hold rent vasket bokser over varm damp. Kok lokkene.
7. Hell syltetøyet i tilberedte glass mens det er varmt.
8. Lokk lokket godt og snu boksene opp ned. La avkjøles i denne stillingen.
9. Oppbevar avkjølte jordbærsyltetøyglass på et kjølig sted.

PP sunn jordbærsyltetøy uten sukker

Syltetøy kan ikke bare være velsmakende, men også sunt. En oppskrift for de som følger figuren eller ikke bruker sukker. Sukker kan erstatte det naturlige og trygge søtningsmiddelet, stevia.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Jordbær - 300 gr.
• Pulverisert stevia - 4 ts
• Vann - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered bærene: skyll og tørk, skille dem fra halene. Størrelsen på bærene spiller ingen rolle, da de må kuttes. Du kan umiddelbart legge jordbærene i en bolle, der de skal lage mat. Det er praktisk å bruke stevia for å lage syltetøy i pulver. Stevia sirup kan også brukes. Mengden stevia kan justeres etter din smak. Men du må huske på at hvis du bruker for mye, kan det smake bittert.
2. Skjær bærene i biter og tilsett 4 ts steviapulver til dem. Tilsett deretter 100 ml. vann. Hakkede bær koker raskere og suger i stevia og vannsirup.
3. Legg bollen med jordbær på komfyren og kok opp. Ikke glem å samle skummet.
4. Kok syltetøyet i 15-20 minutter, rør regelmessig.
5. Hell deretter det varme syltetøyet i steriliserte glass. Det er praktisk å sterilisere krukker i mikrobølgeovnen ved å helle litt vann i dem. Det er bedre å koke lokkene. Hvis du skal lagre syltetøy, hell det til randen slik at det ikke er luftrom i glasset. Snu den varme krukken og la den avkjøle, lokk ned. Etter avkjøling kan syltetøyet smakes. Det viser seg å være mykt, delikat og moderat søtt.