Øre med hirse - 6 oppskrifter på fiskesuppe hjemme

Ukha er en av de første rettene som er tilgjengelig for våre forfedre. Gjennom årene har oppskriften selvfølgelig blitt forbedret, og til slutt var det slike varianter av fiskesuppe, der det er vanskelig å gjenkjenne barndommens smak. Derfor presenterer jeg et utvalg av de mest klassiske oppskriftene for enhver smak!

Klassisk ørretfisksuppe med hirse hjemme

Sikkert minst en gang i livet har alle prøvd øret. Men det er så mange varianter av denne retten at det er ganske vanskelig å finne 2 identiske oppskrifter. Derfor foreslår jeg å lage den klassiske versjonen av fiskesuppe med tilsetning av hirse og ørretpynt.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner per beholder - 4.

• 
  La oss først lage buljongen. For å gjøre dette, hell svart pepper i kokende vann, tilsett litt salt og forsiktig slik at vannet ikke spruter, legg fiskehodene i pannen. Stek i 20-30 minutter til ørreten er kokt.
• 
  Så snart fisken er klar, tar vi den ut på et skjærebrett eller en tallerken og lar den avkjøle litt. Sil buljongen slik at det ikke er bein igjen i den.
• 
  Mens fiskehodene avkjøles, tilbereder du grønnsakene. Vi renser løk, gulrøtter og poteter. Tre gulrøtter på et grovt rivjern, og skjær potetene i terninger. Sett buljongen på ovnen igjen og tilsett grønnsaker og hirse. Du trenger ikke å hakke løken, vi kaster den hel. Vi trenger den bare for å gi en viss aroma og smak.
• 
  Vi skiller kjøttet fra de kokte hodene og sender det også til et nesten ferdig øre. Vi tar hodet på løken og kasserer den. Vi trenger ikke det lenger.
• 
  Tilsett salt og andre favorittkrydder. Kok til hirsen er klar.
• 
  Ved servering pynt øret med rosa pepper. Nå kan vi nyte fruktene av arbeidet vårt!

Hvordan lage deilig fiskesuppe fra et laksehode med hirse?

Jeg liker ikke å kaste mat, så jeg prøver å få mest mulig ut av det. For eksempel, når jeg kjøper en rød fisk, skiller jeg umiddelbart hodet og tilbereder en deilig fiskesuppe fra den. Forresten, de sier at ekte øre bare er hentet fra fiskehoder.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner per beholder - 3.

Ingredienser:

• Lakshode - 2 stk.
• Hirse - 0,5 ss.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 0,5 stk.
• Gulrøtter - 0,5 stk.
• Krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll fiskehodene, ha dem i en kjele og fyll med vann slik at kjelen blir full, men ikke oversvømmer ovnen når den koker. La det koke til kjøttet er kokt.
2. Vi vil umiddelbart forberede krydder til den fremtidige fiskesuppen. Du kan bruke favoritttilsetningsstoffene som krydder. Jeg har det ingefær, tørr adjika og tradisjonell kardemomme, laurbærblad og pepperkorn. Du kan tilsette klassiske krydder eller bare salt og pepper buljongen.
3. Ved koking av fisk dannes det skum. Vi fjerner den med en hullsleiv. Nå kan vi salte buljongen og dekke til med et lokk, umiddelbart redusere varmen til et minimum. Så fisken vil være klar etter 15-20 minutter.
4. La oss gå videre til resten av ingrediensene. Vi renser løk, gulrøtter og poteter.
5. Finhakk løken, skjær potetene i terninger og gulrøttene i terninger.
6. La oss gå videre til hirse. Vi vasker grynene og lar dem ligge i en sil på en tallerken slik at vannet kan renne ut.
7. Vi tar ut fisken fra den ferdige buljongen og legger i stedet hakkede grønnsaker og hirse.
8. Vi lager også mat i 15-20 minutter.
9. Etter den angitte tiden er øret klart! Vi legger fiskekjøtt til hver tallerken i porsjoner og nyter ekte fiskesuppe!

En enkel og deilig oppskrift på fiskesuppe med hirse og poteter

Det jeg liker med ukha er tilgjengeligheten av produktene mine: hirse og poteter finnes tydelig på kjøkkenet til hver husmor. Og oppskriften, som jeg vil dele med deg i dag, tiltrekker seg sin allsidighet, fordi du kan ta absolutt hvilken som helst fisk som grunnlag for fiskesuppe.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hirse - 3 ss
• Løk - 0,5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Fiskesuppe sett - 300 gr.
• Allehånde erter - 3-4 stk.
• Svarte pepperkorn - 7-8 stk.
• Løvblad - 2-3 stk.
• Smør - 50 gr.
• Salt etter smak.
• Tørket dill - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Sett en gryte fylt med vann på komfyren og kok opp over middels varme. Vi vasker hirsen under rennende vann og tilsett den til kokende saltet vann. Grynene vil være klare om 30 minutter. Vi renser og skjærer løken, gni gulrøttene på et grovt rivjern og 10 minutter før hirsen er klar, sender du grønnsakene til pannen.
2. For en mer aromatisk kjøttkraft, legg allehånde og sorte pepparkorn i en kjele.
3. La oss håndtere poteter. Skyll den grundig og skrell den.
4. Skjær potetene i mellomstore terninger.
5. La oss gå videre til hovedkomponenten i fiskesuppe - fisk. Du kan ta hvilken som helst fisk du foretrekker. Jeg tok laksesettet. Vi kutter store biter i mindre biter slik at kjøttet steker raskere og legges til grønnsaksbuljongen. Beredskapen bestemmes av poteten - hvis den er myk, er fiskesuppen klar.
6. Et minutt før tilberedning tilsett laurbærblad og dill i suppen.
7. Det eneste du trenger å gjøre er å tilsette smøret. Slå av ovnen og la øret brygge under det lukkede lokket.
8. Hirse og potetsuppe er klar! God appetitt!

Duftende gjeddeøre med hirse hjemme

Gjedde fiskesuppe er en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett, som er ønskelig å lage mat i naturen og fra en fersk fangst personlig av en fisker. Men hjemme kan du lage en like velsmakende rett. Det viktigste er å kjenne den perfekte oppskriften på å lage fiskesuppe.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner per beholder - 4-5.

Ingredienser:

• Gjedde (hoder, haler) - 400 gr.
• Hirse - 200 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 0,5 stk.
• Løvblad - 1-2 stk.
• En blanding av paprika etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. For å tilberede fiskesuppe trenger vi gjeddehoder og haler. Både ferske og frosne deler kan brukes. De må skylles slik at det dannes mindre skum under tilberedningen.
2. Vi legger en gryte med vann på middels varme. Etter koking saltes vannet og dyppes gjeddebitene i det.
3. Mens gjedda koker kan vi skrelle grønnsakene. Skjær potetene i terninger. Jeg råder deg ikke til å male det, da for små biter kan koke og bli til grøt. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
4. Men det er bedre å hugge løken fint.
5. Etter at gjedda er klar, må du tømme buljongen. For å gjøre dette, ta en annen panne og hell øret inn i den gjennom en sil.
6. Sett nå gryten med buljong på ilden og tilsett hirse og poteter.
7. Når vannet koker igjen, kan vi tilsette løk og gulrøtter. Kok frokostblandingen til den er kokt.
8. På dette tidspunktet skiller vi kjøttet fra fiskebeinene og sender det også for å lage mat i en kjele.
9. For å gjøre smaken rikere, tilsett laurbærblad.
10. Jeg anbefaler også å krydre øret med en blanding av paprika. Du kan kjøpe en ferdig blanding, som jeg gjorde, eller du kan blande forskjellige paprika selv.
11. Ved servering kan du pynte med persille eller et helt stykke gjedde. God appetitt!

Hvordan lage deilig og rik laksefiskesuppe med hirse?

Fra rosa laksøre viser det seg å være mørt og ikke-fettete. Perfekt for en lett lunsj eller middag. En hyggelig bonus er den lille tiden som brukes både til tilberedning av produkter og til selve tilberedningsprosessen. Så du trenger ikke vente lenge!

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Porsjoner per beholder - 5.

Ingredienser:

• Rosa laks (hoder, haler) - 200 gr.
• Hirse - 50 gr.
• Poteter - 3-4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt - 10 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Ta en dyp gryte, legg fiskestykkene i den og dekk til med vann. Salt umiddelbart og sett på ilden.
2. Skrell løken, del den i to og legg sammen med fisken. Så løken vil gi sin smak og aroma, men løkbitene i seg selv vil ikke lenger være i den ferdige suppen. Ideell for familier hvor noen elsker løk, mens andre alltid lar dem stå på bunnen av tallerkenen.
3. Skrell gulrøttene og skjær i skiver. Tilsett etter løken i buljongen.
4. Skyll grynene flere ganger til vannet er klart. Ha i en kjele og kok i 10 minutter.
5. Skjær potetene i mellomstore terninger og send dem til øret. Kok i ytterligere 20 minutter.
6. Fjern fisken fra suppen og skill kjøttet fra beinene.
7. Legg den rosa laksen i hver serveringsfat.
8. Hell det ferdige øret på toppen. Retten kan serveres på bordet!

En rask og enkel oppskrift på hjemmelaget karpe fiskesuppe med hirse

Nå tilbyr butikkene et stort utvalg av fisk, så det er lite sannsynlig at det oppstår problemer med å finne den nå populære røde fisken til fiskesuppe. Spørsmålet er annerledes. Prisen på en slik fisk er for høy. I denne situasjonen vil en mer tilgjengelig slektning av elveeliten - karpen - komme til unnsetning.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner per beholder - 4.

Ingredienser:

• Karpe - 400 gr.
• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hirse - 1 ss
• Løvblad - 1 stk.
• Pepperkorn - 2 stk.
• Salt etter smak.
• Pepper etter smak.
• Krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi starter tilberedningsprosessen med fisk. Hvis du skal lage mat av levende karpe, må den først rengjøres, vaskes og kuttes i store biter. Skrell alle grønnsakene.
2. Skjær potetene i biter med vilkårlig form. Ha over i en gryte med vann og la det småkoke på middels varme.
3. Vi hakker også de skrellede gulrøttene tilfeldig.
4. Tilsett gulrøtter i buljongen og send deretter hele løken. Vi trenger det bare under koketiden. Etter det må den kastes.
5. Etter 10 minutter fra det øyeblikket vannet med grønnsaker koker, sender vi fisken og vasket hirsen til pannen.
6. Det er på tide å gi suppen en rikere smak: la suppen surre i ytterligere 15 minutter. Ved servering kan vi dekorere den ferdige retten med finhakket grønn løk. Det er på tide å invitere gjester til bordet!