Laks fiskesuppe - 10 oppskrifter på klassisk fiskesuppe hjemme

Laks er en verdifull og sunn fisk. Du kan lage mange forskjellige retter av det, inkludert supper. Laksesuppe er en av de sunneste suppene. Den er tilfredsstillende, men ikke fet, og fisken gir oss alle de nyttige egenskapene. Denne artikkelen inneholder 10 av de beste oppskriftene. Velg den du liker og gled familien din med en deilig lunsj!

Den klassiske oppskriften på laksefiskesuppe hjemme

Dette er en klassisk oppskrift på å lage fiskesuppe, som kom til oss fra folkematen til våre forfedre. Gjennom årene med eksistensen har den nådd perfeksjon. Ingen kompliserte ingredienser. Bare en enkel og kjent kombinasjon. Unn deg familiemedlemmene med en sunn lunsj som gir deg styrke og energi for en produktiv dag.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 50 minutter

Porsjoner - 5

• 
  Vask fiskefileter, skjær kjøttet fra skinnet. Hvis det er bein, selv små, fjern dem. Skjær fisken i avlange skiver eller små terninger. Bruk fersk eller frossen fisk. Det viktigste er å holde den frisk.
• 
  Ha bitene over i en kjele og fyll med vann. Send over middels varme og kok opp. Skrell og skyll løken. Del den i to og send den til fiskepannen.
• 
  Skrell og vask poteter og gulrøtter. Skjær grønnsaker i små terninger. Gulrøtter kan også kuttes i halve ringer. Tilsett poteter og gulrøtter i buljongen. Smak til med salt og pepper og tilsett laurbærblad. Dekk til gryten og la det småkoke i 20 minutter.
• 
  Etter denne tiden, tilsett et lite stykke smør i suppen. Ikke la deg skremme av denne ingrediensen, den vil gi en lett melkeaktig smak til buljongen. Hold i brann i 3-4 minutter til.
• 
  Vask den friske dillen og tørk med et papirhåndkle. Hakk urter fint og la noen kvister være intakte til pynt. Fjern gryten med suppe fra varmen. Dryss laksesuppen med dill, dekk til og la den trekke i 5 minutter. Hell i dype boller slik at hver inneholder et stykke laks. Pynt med en dillkvist og server med en brødskive.

God appetitt!

Deilig laksehode og hale øre

Hvis du har kokt laksefilet til middag, og du har en hale og et hode, må du ikke skynde deg å kaste dem. En utmerket fiskesuppe kan tilberedes fra disse delene av fisken. Buljongen vil vise seg å være enda mer rik, med en lys fiskaktig smak og aroma. Og viktigst av alt, det vil ikke slå hardt på lommeboken din. Og budsjettet lider ikke, og familien blir matet!

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Lakshode - 1 stk.
• Laksehale - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 2 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Svarte pepperkorn - 5 stk.
• Greens - 1 haug
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skala halen på fisken. Klipp av gjellene fra hodet. Dette er veldig enkelt å gjøre, bare trekk bakover-gjelleplaten tilbake og skjær gjellene langs kantene. Fjern også øynene, noe som kan skye buljongen.Ha fiskestykkene over i en kjele og dekk med kaldt vann. Sett gryten på komfyren.
2. Så snart vannet koker, tøm det og fyll det med et nytt. Skrell og skyll løken. Vask og skrell gulrøttene. Ha en løk hel i en kjele med fisk. Skjær gulrøttene i to på langs, og send deretter den ene delen til buljongen. Kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter. Så snart det oppstår skum, fjern det med en skje eller skje.
3. Fjern fisken og grønnsakene fra buljongen og sil væsken i en annen kjele. Returner buljongen til ilden. Skrell og vask potetene og skjær dem i terninger. Legg rotfrukter i en kjele. Stek i 10 minutter på middels varme.
4. Finhakk den andre løken, og riv halvparten av gulrøttene på et grovt rivjern. Forvarm en skillet med vegetabilsk olje og sauté de hakkede grønnsakene i den i ca 5 minutter, til de er møre.
5. Skill kjøttet fra fiskens hale fra bein og hud. Del den i mindre biter. Tilsett fisken i buljongen. Send de sauterte grønnsakene dit. Smak til med salt, laurbærblader og pepperkorn. La det småkoke i 10 minutter. Vask og tørk greenene. Hakk fint og ha i den ferdige suppen. Dekk til gryten med lokk og la den brygge. Hell fiskesuppen i boller, server varm med en skive hvetebrød.

God appetitt!

Ekte laksefiskesuppe med finsk fløte

Finsk ukha er den mest populære nordlige suppen, elsket over hele verden. Den er laget med rød fisk og laks er et godt alternativ. Den er full av omega-3, essensielle sporstoffer og vitaminer. Derfor anses fiskesuppe fra denne fisken ikke bare velsmakende og næringsrik, men også sunn. Og fløten gjør at fisken smaker mør.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 55 minutter

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Fiskebuljong - 800 ml.
• Poteter - 150 gr.
• Laksfilet - 150 gr.
• Løvblad - 1 stk.
• Sjalottløk - 65 gr.
• Gulrøtter - 60 gr.
• Krem 10% - 100 gr.
• Dill - 10 gr.
• Hvitløk - 2 fedd
• Vegetabilsk olje - til steking
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Klargjør fiskefond. Du kan bruke hodet eller halen på en fisk til å forberede den. Hell kaldt vann over dem og kok i 20 minutter, fjern skummet regelmessig fra overflaten. Fjern fiskestykkene fra gryten og sil buljongen for å fjerne overflødig mengde. Sett den ferdige buljongen i brann og kok opp.
2. I løpet av denne tiden skal du skrelle og vaske poteter, gulrøtter, dill, løk og hvitløk. Tørk dem med et papirhåndkle. Skjær potetene i mellomstore terninger, finhakk urter og hvitløk, hakk løken og skjær gulrøttene i skiver. Skjær laksefilet fra skinnet og skjær i små biter. Tilsett gulrøtter og poteter i den kokende buljongen og smak til med salt og pepper. Stek på svak varme med lokket åpent i 15 minutter, til potetene er møre.
3. I en skillet smurt med vegetabilsk olje, pass løken og halve hvitløken, med tilsetning av laurbærblader. Stek i ca 3 minutter, rør av og til, til løken er gyllenbrun.
4. Tilsett innholdet i pannen i buljongen og bland godt. Kok ikke mer enn et minutt.
5. Tilsett resten av hvitløken og de hakkede fiskefileter i suppen. Stek på middels varme i ca 2 minutter. Hell deretter i kremen etter å ha rist den litt. Kok opp suppen og fjern den fra varmen.
6. Tilsett hakket greener til det finske laksøret. Dekk til gryten med lokk og la den stå i 5-10 minutter. Hell i dype boller og server med krutonger eller kjeks.

God appetitt!

Hvordan lage rik laksefiskesuppe med hirse?

Denne oppskriften vil appellere til alle fiskelskere. Du kan bruke hvilken som helst del av fisken: filet, hode eller hale. Buljongen viser seg å være rik, med en fantastisk fiskaktig smak og aroma. Og hirsegryn gjør suppen tykkere og mer næringsrik. Prøv denne oppskriften hjemme for å mate familien din et deilig og tilfredsstillende måltid.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 1 time

Porsjoner - 7

Ingredienser:

• Laks - 1 kg.
• Pære løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Poteter - 4-5 stk.
• Hirse - 10 ss
• Svarte pepperkorn - etter smak
• Løvblad - 2-3 stk.
• Salt etter smak
• Dill - 10 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking

Tilberedningsprosess:

1. Vask fisken grundig, rengjør den for vekter og innmat. Klipp av hodet og fjern gjellene og øynene. Skjær fisken i ikke veldig brede skiver. Ha alt i en kjele, inkludert hode og hale. Hell i kaldt vann og kok. Kok opp og fjern skummet slik at buljongen ikke er grumsete. Skrell og skyll løkene. Ha en løk hel i en kjele med fisk. Tilsett laurbærblad, pepparkorn og salt der. Stek i 20-25 minutter.
2. På dette tidspunktet, skrell poteter og gulrøtter, skyll grønnsakene under rennende vann. Skjær gulrøttene i skiver og potetene i små terninger. Vask urter og tørk med et papirhåndkle. Hakk fint. Når fisken er kokt, fjerner du den fra buljongen. Bruk en hullseskje for enkelhets skyld. Ta også ut den kokte løken; du trenger den ikke lenger. Sil buljongen gjennom en fin sil for å fjerne eventuelle små bein og gjenværende vekter. Ha fondet tilbake på komfyren og tilsett hakkede poteter.
3. Finhakk den andre løken, send den til en forvarmet panne, smurt med litt olje. Pass til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøtter i pannen. Stek løken til den er gyllenbrun. Når potetene er halvkokte i kjelen, tilsett de sauterte grønnsakene i potetene og rør. Reduser varmen og la det småkoke på lavt kokepunkt.
4. Demonter fisken ved å skille den fra bein og hud. Del i små biter. Tilsett den i porsjoner i bollene når du serverer suppen.
5. Skyll hirsen og tilsett suppen i 10-15 minutter til den er mør. Stek på svak varme til frokostblandingen er kokt. Fjern øret fra varmen og tilsett hakket greener. Dekk til og la den trekke i 5 minutter. Del fiskestykkene i boller og hell suppen. Server varmt.

God appetitt!

Trinn-for-trinn-oppskrift for å lage fiskesuppe av laksemage

Vil du være sunn og full av energi? Da må du ikke neglisjere forbruket av fisk. Laks er en av de sunneste. Dens fordelaktige sporstoffer og vitaminer forbedrer hjernens funksjon, styrker blodårene og tynner blodet. Omega-3 forbedrer stoffskiftet, hjelper til med vekttap og forbedrer humøret.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 50 minutter

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Laksemager - 500 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Svarte pepperkorn - 3 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Salt - 1 ts
• Dill - 1 haug

Tilberedningsprosess:

1. Ha litt vann i en kjele og kok opp over ilden. På dette tidspunktet, ta vare på magen. Skyll dem godt og skjær kjøttet av skallet. Skjær i små biter. Så snart vannet koker, legg laksen i en kjele. Kok over middels varme.
2. Mens fisken koker skal du skrelle poteter, gulrøtter og løk. Skyll grønnsakene under rennende vann. Skjær potetene i små biter eller terninger. Skjær gulrøttene i strimler. Skjær løken i små terninger.
3. Hvis det vises skum når fisken koker, må du fjerne den med en skje eller skje. Send de hakkede grønnsakene til fisken. Tilsett laurbærblad og svart pepper. Dekk til gryten med et lokk, reduser varmen til lav og kok suppen i 25 minutter til grønnsakene er helt kokte.
4. Vask og tørk fersk dill grundig. Hakk kvistene fint. Du trenger ikke å bruke stilkene. Når fiskesuppen er nesten klar, smak til med salt og urter. Bland forsiktig. Ikke rør for kraftig for å forhindre at fiskestykkene faller fra hverandre.
5. Slå av ovnen. For å absorbere smaken og lukten av laks fullt ut, dekk pannen med et lokk og la suppen mettes på en varm ovn i 10 minutter. Hell laksesuppen i dype boller og server lunsj ved bordet.

God appetitt!

En rask og enkel oppskrift på laksefiskesuppe med poteter

Mange mennesker er redde for å lage fiskesuppe, fordi de synes at den er lang og vanskelig.Ja, det er oppskrifter å bry seg med. Men denne er en av de enkleste. Suppe av klassiske fiskesuppeingredienser, uten tilsetning av frokostblandinger, spesifikke grønnsaker og unødvendige krydder. Oppskriften er enkel å gjenta, så prøv den hjemme.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 50 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Laksehale - 400 gr.
• Lakshode - 400 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Allehånde erter - 5 stk.
• Malet svart pepper - etter smak
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg fiskehodet i kaldt vann i 20 minutter, og skyll deretter grundig under rennende vann. Løsne gjellene ved å skjære dem forsiktig av med en kjøkkenaks eller en liten kniv. Fjern øynene. Salt hodet litt og sett det til side. Skala halen og skyll med kaldt vann.
2. Forbered grønnsakene dine. Vask og skrell poteter og gulrøtter. Skjær rotfrukter og en gulrot i små terninger. Skrell løken, skyll og tørk. Skjær den ene løken i to og finhakk den andre.
3. Dypp den tilberedte fisken i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Sett den på ovnen for å lage mat. Tilsett hele gulrøtter, hele løk, hakket og ikke, og krydderetter umiddelbart. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 5-7 minutter. Fjern skummet som vises med en hullsleiv.
4. Fjern fisk og grønnsaker fra pannen. Sil buljongen i en ren kjele for å fjerne små bein og biter av løk. Sett suppebunnen tilbake på komfyren og kok opp. I mellomtiden skiller du fiskekjøttet fra bein og skinn.
5. Ha hakkede gulrøtter og poteter i kokende buljong. La det småkoke i 10 minutter. Etter denne tiden, tilsett løvblad og fiskemasse i buljongen. Smak til med salt og pepper etter smak. Dekk til og kok i 5 minutter. Slå av ovnen og hold den under lokket i 5-10 minutter til, slik at smaken av suppen blir helt avslørt.

God appetitt!

Hvordan lage laksefiskesuppe over bål i en kjele?

Ikke en eneste sommertur til naturen er komplett uten en fest. Et av de beste alternativene for campingretter er fiskesuppen. Det er deilig å smake på den varme suppen når kveldens kulde faller eller solen bare står opp. Øret tilberedt i henhold til denne oppskriften vil alltid vise seg å være vellykket.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter

Porsjoner - 7

Ingredienser:

• Laks - 1 kg.
• Vann - 3,5 l.
• Poteter - 5-7 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Salt - ½ ss
• Malet svart pepper - 1 klype
• Dill - ½ haug
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Hell vann i en kjele og varm det over en brann. I mellomtiden forbereder du fisken. Skrell laksen fra vekter og finner, fjern innsiden forsiktig. Klipp av hodet og halen. Du trenger dem til buljongen. Fjern gjellene og øynene fra hodet. Skjær fisken i skiver og skjær filetene av bein og skinn. Mønet vil også gå i buljong. Skjær fileten i små terninger.
2. Når vannet koker, senker du hodet, ryggen og halen til fisken i kjelen. Smak til med salt og lokk. Kok opp og skum forsiktig av skummet med en skje. Kok i ytterligere 10 minutter.
3. Mens fisken koker skreller du poteter og gulrøtter. Skjær potetene i terninger og hakk gulrøttene i sirkler. Skrell løken og finhakk. Skyll og hakk dillen.
4. Når fiskekraften er kokt, fjerner du fiskestykkene. Siden det er problematisk å sile buljongen i naturen, fang alle bein og skalaer som har kommet i suppen med en skje. La veden brenne ut til kulltilstanden, en liten brann bør forbli. Send hakkede grønnsaker og tilberedte fiskefileter til buljongen. Stek til poteter og fisk er helt kokte.
5. Så snart grønnsaken er kokt, tilsett laurbærblad, pepper og eventuelt litt mer salt i suppen. Tilsett hakket greener. Dekk til gryten med lokk og hold over ilden i 1-2 minutter. Fjern øret fra varmen og la det trekke i 10 minutter. Hell i boller og smak til umiddelbart mens det er varmt.

God appetitt!

Utrolig velsmakende lakse fiskesuppe med tomater

Det er mange alternativer for matlaging av laksefiskesuppe, en av de mest interessante er fiskesuppe med tomater. Denne grønnsaken gir en liten syrlighet til retten og en vakker rødaktig farge. Denne suppen passer for de som følger figuren, fordi den ikke inneholder mer enn 90 kcal. Og fisk og tomater inneholder mange næringsstoffer.

Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 1 time 45 minutter

Porsjoner - 7

Ingredienser:

• Laks - 1 kg.
• Pære løk - 2 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Sellerirot - 1 stk.
• Persillerot - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Dill - 1 haug
• Svarte pepperkorn - etter smak
• Løvblad - 3 stk.
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Brett hodet og halen på fisken i en dyp kjele, etter å ha rengjort dem fra vekter, gjeller og skylt grundig under rennende vann. Fyll med kaldt vann og send til koke på ovnen. Kok opp og fjern det resulterende skummet med en skje.
2. Skrell og skyll gulrøtter og løk. Skjær gulrøttene i 4 biter. Legg den i en kjele med fisk, og ha en hel løk, sellerirot og persillerot der. Smak til med pepparkorn. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 50 minutter.
3. Skrell potetene og skjær dem i små terninger. Finhakk den andre løken.
4. Vask tomaten og skrell den. For å gjøre det så enkelt som mulig, hell kokende vann over det og la det sitte i varmt vann i 2-3 minutter. Fjern deretter forsiktig og enkelt av huden. Skjær tomaten i middels terninger. Vask og tørk dillen, finhakk.
5. Fjern fisk og grønnsaker fra buljongen, de trengs ikke lenger. Skill fiskemassen fra beinene. Sil væsken gjennom en fin sil og kom tilbake til varmen. Legg de skivede potetene i en kjele og smak til med salt og pepper. Stek i 10 minutter på middels varme. Tilsett deretter hakket løk, tomat og dill. La det småkoke i 5 minutter. Tilsett fiskestykker. Fjern kjelen fra varmen og dekk til. La det trekke i 15 minutter. Server varm med en skive rugbrød.

God appetitt!

Rikt og aromatisk laksøre med ris

Den klassiske fiskesuppeoppskriften bruker ikke frokostblandinger. Men dette kulinariske eksperimentet ble vellykket, så det ble en av oppskriftene på å lage en uvanlig og velsmakende laksefiskesuppe. Ris gjør suppen tykkere og rikere, gir sin egen smaksnotat som passer godt til rød fisk.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Laks - 250 gr.
• Dill - 2-3 grener
• Allehånde - 4-5 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Løk - ½ stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Ris - ½ ss.
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skyll laksekjøttet grundig, om nødvendig, fjern vekter og skinn. Legg fisken i en kjele. Fyll med kaldt vann.
2. Vask dillkvistene og tilsett fisken sammen med stilkene. Ha laurbærblader og sorte pepparkorn i samme kjele. Sett kjelen over middels varme. Hvis det dannes skum, fjern det fra overflaten med en skje eller skje.
3. Vask og skrell gulrøtter, poteter og løk. Skjær rotgrønnsaken i små terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern, og del løken i to, bruk bare den ene halvdelen. Tilsett gulrøtter og en halv løk i gryten med den fremtidige buljongen. La det småkoke i ca 20 minutter på svak varme.
4. Skyll risen flere ganger under kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse. Etter 20 minutter fjerner du alle krydder og grønnsaker fra buljongen, bortsett fra gulrøtter. La fisken ligge i gryta også. Legg hakkede poteter og ris i en kjele.
5. Kok fiskesuppen til potetene er kokte; dette tar omtrent 15 minutter. Smak deretter til suppen med salt og pepper. Fjern fra varmen og la stå, dekket med lokk, i ca 5 minutter. Hell i dype boller og inviter familien til bordet.

God appetitt!

Hvordan lage fiskesuppe fra en lakserygg hjemme?

Laks fiskesuppe er et flott lunsjalternativ for hele familien. Ja, laks er ikke den billigste fisken. Men dette betyr ikke at du kan lage suppe av den bare for en spesiell anledning.Til fiskesuppe kan du bruke deler av fisk som hoder, haler og rygg. De selges separat og er mye billigere enn hel fisk.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Ridge - 1 stk.
• Løk - 1/4 stk.
• Dill - 3 grener
• Løvblad - 2 stk.
• Svarte pepperkorn - 3-4 stk.
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Persille etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Start med å lage buljongen. Skyll mønet under rennende vann og legg det i en kjele. Send dillkvist, laurbærblad og pepparkorn dit. Skrell og vask løken, skjær den i kvartaler og tilsett en til resten av ingrediensene. Sett på brannen og kok opp. Skum av skummet og la småkoke i 20 minutter.
2. Fjern alt innholdet i pannen og rengjør buljongen for overflødig vann ved å føre den gjennom en sil. Kast de kokte grønnsakene, og separer fiskekammen fra kjøttet. Returner buljongen til ovnen.
3. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Skyll dem med kaldt vann for å fjerne noe av stivelsen. Ha den i en kjele med buljong.
4. Vask og skrell gulrøttene. Gni frukten med et grovt rivjern. Send den til suppen. Stek på middels varme i 10-15 minutter, til potetene er gjennomstekte.
5. Smak til med salt og pepper. Hakk persillen fint og ha i suppegryten. Legg fiskestykkene ved siden av. Stek i ytterligere 3-4 minutter på svak varme. Når ukhaen er klar, hell den i boller og server, kombinert med hvetebrød eller krutonger.