Ørrethode og hale fiskesuppe - 5 hjemmelagde fiskesuppeoppskrifter

Ørret fiskesuppe er perfekt for folk som overvåker kostholdet, og det vil være spesielt nyttig for personer med synsproblemer og gastrointestinale sykdommer. I tillegg er øret også egnet for folk på diett eller for idrettsutøvere. På samme tid er øret fra hodet og halen en ganske budsjettrett, men samtidig veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Den klassiske oppskriften på fiskesuppe fra hodet og halen på ørreten hjemme

Ganske et budsjett, men ikke mindre velsmakende alternativ for matlaging av ørretfisksuppe. I tillegg vil du forkorte tilberedningstiden merkbart ved å bruke en kommersielt tilgjengelig "meksikansk" grønnsaksblanding. Slik fiskesuppe kan enkelt og raskt tilberedes hjemme, men samtidig er smaken på fiskesuppen den mest klassiske.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 7.

• 
  Hvis du ønsker det, kan du kjøpe en hel ørret og kutte hodet og halen, men det er mye mer økonomisk å kjøpe et suppesett fra hodet, halen og muligens en ås.
• 
  Vi vasker settet under rennende vann og legger det i en kjele med kaldt vann. Sett fisken i brann og tilsett et par sorte pepparkorn.
• 
  Fjern den ferdige fisken fra pannen og filtrer buljongen gjennom en sil.
• 
  La fisken avkjøles og skill deretter beinene fra kjøttet.
• 
  Del fruktkjøttet i mellomstore biter.
• 
  Hell fiskebuljongen tilbake i kjelen, salt etter smak, dekk til med lokk og sett på.
• 
  Returner fiskemassen til buljongen.
• 
  Vi tilbereder den avrimede grønnsaksblandingen. Den skal inneholde erter, mais, brokkoli, gulrøtter og asparges.
• 
  Tilsett grønnsaker i den kokende buljongen, rør og kok over svak varme i ca 15 minutter.
• 
  Dekk til den kokte suppen med lokk og la den trekke i 10 minutter.
• 
  Ved servering kan suppen pyntes med urter som du ønsker.

God appetitt!

Rikt øre fra hodet og halen på en ørret med krem

Ukha med laksefisk og fløte kalles finsk og er en av de mest populære fiskerettene i verden. Suppen i henhold til denne oppskriften kommer ut duftende, tilfredsstillende og veldig velsmakende, mens den forblir lav i kalorier.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Ørret (hode og hale) - 1200 gr.
• Ørret (rygg) - 100 gr.
• Gulrøtter - 160 gr.
• Pære løk - 2 stk.
• Poteter - 600 gr.
• Vann - 3 liter.
• Krem 20% - 400 gr.
• Magert olje - 1 ss
• Løvblad - 1 stk.
• Salt etter smak
• Grønne etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vi tilbereder alle produktene du trenger til fiskesuppe.
2. Skill ørretkjøttet fra skinn og bein. Skjær i mellomstore terninger og dekk med film.
3. Hell kaldt vann i en kjele og ha bein, hale og hode i den. La buljongen småkoke på svak varme i ca 25 minutter.
4. Skrell løken og skjær i små biter. Vi renser også gulrøttene og skjærer i større biter. Stek løken med gulrøtter til løken er litt gyldenbrun.
5. Vi sprer fisken fra pannen og filtrerer buljongen. Vi skifter gulrøtter og løk inn i det og lar det koke.
6. Skrell potetene, skjær dem i små terninger og kast dem i den kokende buljongen. Stek potetene i ca 15 minutter og mos dem omtrent halvparten for å tykke suppen.
7. Tilsett ørretfilet til de ferdige potetene og stek i ikke mer enn 4 minutter.
8. Hell fløte i suppen, bland og tilsett pepper og salt etter smak.
9. Kok øret for siste gang, tilsett finhakket greener og slå av komfyren.
10. Dekk suppen med lokk før servering og la den trekke i 10-15 minutter.
11. Hell fiskesuppen i tallerkener og server. God appetitt!

Hvordan lage ekte fiskesuppe fra hodet og halen på ørreten med hirse?

Næringsrik og velsmakende fiskesuppe, som viser seg å være et rimelig alternativ på grunn av bruk av fiskens hode og hale. I denne oppskriften brukes både poteter og hirse til å tykne buljongen, noe som på en behagelig måte diversifiserer smaken på suppen.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

Til buljong:

• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Selleri stilk - 3 grener
• Persille stilker - 1 haug
• Nellik - 3 stk.
• Vann - 2 liter.

Til fiskesuppe:

• Ørrethoder og haler - 1200 gr.
• Hirse - 3 ss
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Selleri - 1 gren
• Persille - ½ haug
• Løvblad - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ts
• Svarte pepperkorn - etter smak
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder de nødvendige produktene.
2. Vi begynner å lage grønnsaksbuljong. Grovhakk gulrøtter og selleri, skrell poteter og løk. Vi stikker et fedd i løken. Rull persillestilkene og bind dem med en tråd.
3. Hell kaldt vann i en kjele og tilsett grønnsaker.
4. Kok opp vann og kok over svak varme i omtrent en halv time. Andre grønnsaker enn poteter kan kastes eller brukes til en annen rett. Elt potetene i potetmos og legg dem tilbake i buljongen.
5. Vi legger en gryte med kjøttkraft på en liten brann. Mens det varmes opp, skyll hirsen i rennende vann og skrell potetene for fiskesuppe. Skjær de skrellede potetene i store terninger.
6. Skjær gulrøttene i halvsirkler og hakk persille og selleri med en kniv.
7. Ha poteter i buljongen, tilsett hirse og fisk med laurbærblad etter 5 minutter. Dryss pepperkorn etter smak. Etter 15 minutter, tilsett gulrøtter og tomatpuré. Etter 5 minutter legger du urter og slår av komfyren. Dekk øret med et lokk og la det trekke i ca 10 minutter.
8. Hell den ferdige suppen i tallerkener og server. God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage fiskesuppe av ørretens hode og hale med ris

Veldig velsmakende og økonomisk fiskesuppe, som kan tilberedes av restene av fisk som brukes til en annen rett. I denne oppskriften, sammen med poteter, er buljongen tykkere med ris, og fiskesuppen viser seg å være veldig tilfredsstillende.

Tilberedningstid: 65 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Ørret - hode og hale
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Pære løk - 1 stk.
• Ris - 3 ss
• Salt etter smak
• Løvblad - 2 stk.
• Dill - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vi forbereder fisken ved å fjerne gjellene fra hodet.
2. Ha fisken i en kjele, hell kaldt vann i den, tilsett salt og laurbærblad. Stek buljongen på svak varme i omtrent en halv time. Skrell gulrøtter og løk og stek i en panne til de er gyldenbrune.
3. Skjær potetene i vilkårlige biter.
4. Vi tar ut fisken og filtrerer buljongen. Ha poteter og ris i og la det koke i ca 15 minutter.
5. Tilsett gulrøtter med løk og dill.
6. Kok fiskesuppen til potetene er kokt.
7. Tilsett hvitløk i den ferdige suppen og dekk til med lokk. Det er bedre å la suppen trekke i ca 15 minutter.
8. Øret er klart, god appetitt!

Deilig ørret og hale med bygg

Deilig og rik fiskesuppe med bygg, som det ikke er nødvendig å bruke hel fisk til. Suppen smaker veldig rik og varer i flere dager.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Ørretssuppesett - 1 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Perlebygg - 6 ss
• Løvblad - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Svarte pepperkorn - etter smak
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Ha et suppesett, en mellomstor løk og en gulrot i en kjele. Fyll maten med vann, tilsett salt og sett pannen på ovnen over høy varme. Når vannet koker, reduser du varmen og lar buljongen småkoke i en halv time.
2. Finhakk løken, tre gulrøtter på et grovt rivjern, og skjær potetene i større terninger.
3. Vi vasker bygget, fyller det med kokende vann.
4. Stek løk med gulrøtter i en panne til løken er gjennomsiktig.
5. Vi tar ut fisken, løk og gulrøtter fra buljongen, skiller fruktkjøttet fra beinene og brusk.
6. Vi filtrerer buljongen, legger fruktkjøttet i den og koker bein, finner og brusk i et dørslag i ca 10 minutter.
7. Ha poteter og perlebygg i en tykk fyldig buljong og la det koke i 20 minutter. Etter det, tilsett gulrøtter og løk, laurbærblad, tilsett pepparkorn. Kok i ytterligere 15 minutter.
8. La det ferdige øret trekke i 5 minutter og server. God appetitt!