Klassisk gresskarpurésuppe - 10 trinnvise oppskrifter

Delikat gresskarpuré suppe i henhold til påviste klassiske oppskrifter etterlater ingen likegyldige. Denne retten blir populær nærmere høsten, når gresskarhøsten høstes, og du må lage noe til lunsj hver dag. Denne suppen er allsidig og enkel å tilberede.

Klassisk gresskar kremsuppe

Deilig grønnsakspuré gresskar suppe kan spises selv av vegetarianere, fordi oppskriften ikke bruker kjøtt. Sørg for å legge til mye krydder, du kan velge favorittene dine eller følge oppskriften. Denne suppen skal være smakfull og krydret. Du må kjøpe krem ​​fra 30% fett.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 8.

• 
  Forvarm ovnen til 190 grader. Fjern skallet fra gresskaret, fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i små biter. Dekk et stekebrett med en bakematte, salt gresskaret, pepper og olivenolje. Stek gresskaret til det er mykt, ca 15-20 minutter.
• 
  Skrell og hakk ingefær, hvitløk og løk. I en tykkvegget gryte, varm smøret, tilsett halvparten av ingefæren, hakket hvitløk og løk og stek til det er mykt i ca 5 minutter.
• 
  Tilsett kaldt vann (1 L) i en kjele, kok opp og smak til med salt. Legg gresskaret i kokende vann og kok i 20 minutter. Pisk den ferdige massen med en stavmikser til den er jevn.
• 
  Mens du lager suppen, steker du den resterende ingefæren i olivenolje i ca 2-3 minutter. Dryss med paprikapulver, fjern fra varmen og avkjøl litt.
• 
  Visp inn kald krem ​​til stive topper. Smak til med salt, rør inn stekt ingefær med paprika, rør forsiktig med en slikkepott fra bunn til topp.
• 
  Hell purésuppen i boller, tilsett litt pisket krem ​​i hver bolle. Dryss lett med nykvernet svart pepper og server.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage gresskarpuré suppe med kylling

Kyllingpurésuppe med gresskar og paprika viser seg å være rik, tilfredsstillende og veldig næringsrik. Denne suppen kan brukes mot forkjølelse, tilstedeværelsen av løk, hvitløk, kylling og krydder i retten har en gunstig effekt på kroppen.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kylling - 300 g;
• Gresskar - 780 g;
• Tomater - 0,5 kg;
• Søt bulgarsk pepper - 1 stk.
• Løk - 2 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Gulrøtter - 180 g;
• Løvblad - 2 stk .;
• Greens - 8 g;
• Pepperkorn - 5 stk .;
• Salt, svart pepper - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kok kyllingbuljong: tilsett vann i kyllingen og la det koke. Fjern skum, tilsett salt og laurbærblad, pepparkorn, helskallede vasket gulrøtter. Reduser varmen til lav og kok i ca 45 minutter. På slutten av tilberedningen fjerner du løvbladet og pepperkornene fra formen.
2. Varm samtidig ovnen til 200 grader, skjær gresskarbitene i store terninger, kutt tomater, løk og paprika på samme måte, som du må fjerne frøene fra. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, fordel grønnsaker på den.Dryss med finhakkede urter, hakket hvitløksfedd. Stek i ca 35 minutter, åpner ovnen av og til og rører rundt.
3. Fjern grønnsakbitene fra bakeplaten og ha dem i en kjele, tilsett gulrøtter som ble kokt i buljongen, et skrelt hvitløksfedd og ca 60-70 ml buljong. Skjær kyllingen i små biter og ha i grønnsakene.
4. Bruk en stavmikser til å stanse grønnsakene med kjøtt til en jevn, myk puré er oppnådd.
5. Hell resten av buljongen i puréen, kok opp. Kok over moderat varme, rør hele tiden og la det ikke brenne til fuktigheten fordamper til ønsket konsistens i suppen.
6. Server varm kylling gresskar suppe.

God appetitt!

Hvordan lage en deilig gresskarkremsuppe med melk?

Suppe i form av gresskarpuré med tilsetning av melk viser seg å være veldig mør, den er perfekt som et første kurs for små barn. Som grønt går vanlig dill godt med denne retten.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Gresskar - 360 g;
• Melk - 100 ml;
• Smør - 3 ss. l.;
• Løk - 1 hode;
• Grønnsaksbuljong - 400 ml;
• Hvitløk - 1 kile;
• Skrellede gresskarfrø - 30 g;
• Solsikkeolje - 2 ss. l.;
• Muskatnøtt - 1 klype
• Dill - 6 g;
• Salt etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og skyll hvitløk og løk i kaldt vann. Skjær løken i halve ringer, skjær en hvitløksfedd på langs.
2. Stek grønnsakene i solsikkeolje til de er myke, fjern hvitløken og kast den, den er ikke lenger nødvendig.
3. Fjern skallet fra gresskaret, fjern fibrene og frøene. Skjær gresskaret i skiver.
4. Tilsett gresskar, salt, muskat og vann i pannen med grønnsaker, la det småkoke til alle ingrediensene er myke.
5. Ha innholdet i stekepannen over i en kjele, hell i buljongen, melk og smeltet smør. Punch med en stavmikser til den er helt homogen, du kan gni gjennom en sil.
6. Kok opp pureesuppen og fjern den fra komfyren.
7. Vask dillen, tørk den og finhakk med en kniv. Send skrelles gresskarfrø i 5 minutter. i en forvarmet ovn til 170 grader. Avkjøl og hakk med en skarp kniv i små biter. Hell det ferdige varme gresskaret første kurset i tallerkener, pynt med urter og gresskarfrø.

God appetitt!

Gresskarkremsuppe med ost og krutonger

Den klassiske gresskarpuré -suppen inkluderer tilsetning av ost og krutonger, siden denne retten serveres på mange restauranter. Hvitløkskrutonger må lages alene på grunnlag av et brød, det vil ikke ta mye tid.

Tilberedningstid: 45 min.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Gresskar - 320 g;
• Hard ost - 40 g;
• Poteter - 2 stk .;
• Hvitløk - 3 kiler;
• Løk - 1 stk .;
• Hvitt brød - 2 skiver;
• Gulrøtter - 0,5 stk .;
• Smør - 35 g;
• Gurkemeie - 1 ss l.;
• Fett rømme - 2 ss. l.;
• Tørket oregano - 1 ts;
• Salt - 1 ts;
• Dill - 9 g.

Tilberedningsprosess:

1. Tilbered suppeprodukter: skrell løk, hvitløk, gulrøtter og poteter, skrell gresskaret.
2. Skjær det skrellede gresskaret i store terninger, og skjær potetene på samme måte.
3. Skjær gulrøtter og løk i små terninger.
4. Hell 1 liter vann i en kjele, kok opp. Ha gulrøtter, løk, gresskar og poteter i vann, kok til de er møre.
5. Skjær skorpen fra brødskivene, skjær selve smuleren i terninger.
6. Løs opp smøret i en stekepanne.
7. Finhakk hvitløk eller riv. Ha brødbitene i en stekepanne med smør, stek til bitene tørker ut. På 1 min. før slutten av stekingen, legg hvitløken og rør.
8. Skjær osten i terninger, skyll dillen, tørk og finhakk.
9. Fjern kjelen med grønnsaker fra komfyren, tøm av overflødig vann for ikke å få for tynn suppe. Tilsett salt, gurkemeie og oregano i en kjele. Om ønskelig kan du tilsette ganske mye malt rød pepper.
10. Punch suppen til den er glatt med en stavmikser. Du kan legge til noen gresskarfrø eller valnøtter.
11. Ha rømme i den ferdige suppen, bland.
12. Hell den varme pureesuppen i separate leireboller.
13. Tilsett osteterninger og urter umiddelbart.Sett bollen i en forvarmet ovn i 10 minutter for å smelte osten.
14. Dryss den siste versjonen av suppen med krutonger med hvitløkssmak.

God appetitt!

Aromatisk gresskar suppe med reker

Kombinasjonen av reker og gresskar er ikke den mest tradisjonelle, men veldig vellykkede. Tilsetningen av kikerter gjør denne suppen utrolig tilfredsstillende og næringsrik, fordi kikerter er en av proteinrekordholderne. Hard ost gir suppen en behagelig kremet ettersmak.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Skallet gresskar - 420 g;
• Kokte reker - 200 g;
• Kikerter - 200 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Hard ost - 110 g;
• Rosmarin - 1-2 klyper;
• Muskatnøtt - 1 g;
• Løk - 0,5 stk .;
• Solsikkeolje - 2 ss. l.;
• Salt - etter din smak;
• Malet svart pepper - 1 g.

Tilberedningsprosess:

1. Hell kikerter med kaldt saltet vann og la stå over natten. Tøm vannet om morgenen, hell i et nytt, tilsett litt salt og kok i 2 timer til det er mykt. Tøm vannet.
2. Hell vegetabilsk olje i en kjele og varm opp. Skrell og skyll løk og hvitløk. Skjær løken i halve ringer, hakk hvitløken i terninger. Fres grønnsaker og krydder i olje til de er myke.
3. Fjern skallet fra gresskaret, fjern frøene og veie den nødvendige mengden. Skjær gresskaret i terninger, stek med grønnsaker i 6-7 minutter. Skrell og kok rekene.
4. Tilsett kikerter i innholdet i pannen, la en del av den stå for å dekorere den ferdige retten.
5. Rør ingrediensene og tilsett varmt vann (400-600 ml) til dem. Vannet skal dekke kikertene med gresskaret. Dekk til og kok i 10 minutter. etter koking.
6. Tilsett salt, slip og tilsett pepper, muskat. Stans massen med en stavmikser.
7. Hell potetmosen igjen i en kjele, tilsett finrevet ost, rør til osten er smeltet. La en del stå til pynt.
8. Hell den ferdige pureesuppen i tallerkener, tilsett en del kokte reker, resten av kikerter og litt revet ost til hver.

God appetitt!

Hvordan lage en deilig gresskar suppe i en sakte komfyr?

Kremet gresskarpurésuppe i en treg komfyr er bra ikke bare for tilberedningshastigheten og enkelheten, men også fordi du ikke trenger å bruke penger på dyr fet krem, vanlig billig krem ​​med et fettinnhold på 10% vil gjøre.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Gresskar - 440 g;
• Kyllingbuljong - 440 ml;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Smør - 35 g;
• Salt, krydder - til din smak;
• Krem 10% - 110 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de skrellede gulrøtter og gresskar i terninger, skrell hvitløken. Ha smør og gulrøtter i terninger på bunnen av multikokebollen. Still inn simmering -modus, lukk lokket og la det småkoke i ca 20 minutter, til gulrøttene er møre.
2. Finhakk hvitløken med en kniv eller finrist.
3. Tilsett hvitløk i bollen med gulrøtter og fortsett å lage mat under omrøring.
4. Ha gresskaret i en sakte komfyr til gulrøttene og hell alt med buljong. Still inn suppeprogrammet og kok med lokket lukket i omtrent 40 minutter.
5. Når programmet slutter å fungere, åpner du lokket på multikokeren og purerer suppen med en stavmikser til den er helt glatt.
6. Hell fløte i suppen.
7. Rør retten, tilsett salt og krydder om nødvendig.
8. Hell den ferdige parabolen i porsjonerte terriner og server den varm, pyntet med gresskarfrø, sesamfrø eller urter hvis ønskelig.

God appetitt!

Deilig gresskarpuré suppe tilberedt i buljong

Hvis kjøttkraft er igjen etter å ha kokt kyllingen, kan du lage en deilig gresskar suppe med honning og timian på. Smaken er veldig allsidig, med søte, krydrede og salte noter.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Fryser gresskar - 210 g;
• Løk - 1 hode;
• Smør - 140 g;
• Kyllingbuljong - 170 ml;
• Purre - 130 g;
• Sitron - 0,5 stk .;
• Honning - 1 ss. l.;
• Løvblad - 1 stk.
• Timian - 3 grener;
• Svart pepper, salt - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Løs opp en tredjedel av smøret i en kjele.Hakk purre og løk, og tilsett skiver i smør, salt og la det steke under omrøring av og til.
2. Når løken er stekt, må du legge frossen gresskar til den, helle alt med varm buljong, ha laurbærblad og honning. Stek på middels varme i 5 minutter. til gresskaret er ferdig.
3. Punch den ferdige gresskarpurésuppen i en blender til en helt homogen konsistens, etter å ha fjernet løvbladet fra det. Smak til, tilsett mer salt, slip svart pepper og tilsett en klype. Hell i saften av en halv sitron og purér igjen med en blender.
4. Smelt det resterende smøret hver for seg i en kjele, fjern bladene fra 3 kvist timian. Når oljen koker, kast timianbladene i den og reduser varmen. Varm krydderet i olje i ca 1 minutt.
5. Hell suppen i boller, tilsett 1 ss hver. l. olje smaksatt med timian. Server med krutonger eller en skive svart rugbrød.

God appetitt!

Krydret gresskar suppe med ingefær

På en kald høst- eller vinterkveld vil en uvanlig krydret gresskarsuppe med gulrøtter og ingefær varme perfekt og gi et boost av energi. Chilipepper legges til det første kurset i henhold til oppskriften; smør og fløte myker opp skarpheten.

Tilberedningstid: 55 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Gresskar - 620 g;
• Løk - 160 g;
• Ingefærrot - 1 stykke (4 cm langt);
• Gulrøtter - 200 g;
• Hvitløk - 4 fedd;
• Chili pepper - 1 belg;
• Tørket paprika - 4 g;
• Tomatpuré - 110 g;
• Melk - 1 l;
• Fettkrem - 200 ml;
• Smør - 2 ss. l.;
• Olivenolje - 2 ss. l.;
• Krydder - til din smak;
• Salt, sukker - til din smak;
• Hvite og svarte sesamfrø - til pynt.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern skallet fra hvitløken, finhakk. Vask pepper, fjern frøene, kutt i terninger. Skrap av huden fra ingefærroten, hakk den fint. Mal ingefær, pepper og hvitløk i en morter. Skrell løken, finhakk. Bland 2 typer smør i en dyp kjele og smelt. Stek løken og ingrediensene fra mørtel over olje i olje til løken er gjennomsiktig. Nå kan du legge karry, koriander eller spidskommen til innholdet i pannen.
2. Skjær de skrellede og vaskede gulrøttene i tynne strimler eller riv grovt. Overfør gulrøtter til en kjele med grønnsaker og stek i ca 15 minutter. over middels varme.
3. Fjern skallet fra gresskaret, fjern frøene og fruktkjøttet. Riv biter av gresskar på et grovt rivjern, tilsett i pannen.
4. Hell melk i gresskaret, kok opp og reduser varmen.
5. Krydre den fremtidige suppen med tomatpuré og paprikapulver, salt etter din smak, tilsett litt sukker for å opprettholde balansen mellom sødme og salt.
6. Kok suppen over svak varme i ca 40 minutter, tilsett deretter tung krem ​​i massen, kok opp igjen. Fjern fra komfyren.
7. Avkjøl litt og hakk suppen til en puré med en stavmikser.
8. Hell purésuppen i kopper, dryss sesamfrø i to farger, server med en skive ferskt brød.

God appetitt!

Smaksatt gresskarpuré suppe med kokosmelk

En duftende gresskar suppe med kokosmelk og fløte, supplert med biter av Camembert -ost, som understreker den søte lyse smaken av gresskar. Hvis du ikke finner sesamolje, kan du erstatte den med olivenolje.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Gresskar - 0,5 kg;
• Kokosmelk - 110 ml;
• Fettkrem 33% - 70 ml;
• Løk - 2 stk .;
• Gresskarfrø - 90 g;
• Camembertost - 110 g;
• Sesamolje - 1 ss l.;
• Solsikkeolje - 4 ss. l.;
• Salt - etter din smak;
• Hvit pepper - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell gresskaret, skjær det i terninger, fjern fibrene og frøene. Skrell løkene og skjær i mellomstore terninger. Stek først løken i solsikkeolje til den er myk og gylden, tilsett deretter gresskarbitene, salt. Hell litt vann i grønnsakene, la det småkoke på middels varme i ca 20 minutter, rør av og til.
2. Overfør de tilberedte grønnsakene til en blenderbolle, hell i sesamolje, tung krem. Punch med en blender til den er jevn (puretilstand).
3. Hell den resulterende glatte massen i en kjele, sett på moderat varme.Tilsett kokosmelk, kok i ca 5 minutter, ikke glem å røre. Smak suppen til med salt og pepper etter din smak.
4. Legg de skrellede gresskarfrøene på en stekeplate og send i 5 minutter. i en forvarmet ovn til 170 grader. Skjær osten i små biter i form av trekanter.
5. Hell purésuppen som er kokt opp i porsjonerte terner, pynt med skiver ost og frø. Tilsett et par dråper kokosmelk og server varmt.

God appetitt!

Diett gresskar suppe puré (pp oppskrift)

Lett grønnsaksuppe som ikke inneholder krem ​​og rikelig med smør og ost. En slik tallerken lar deg spise deilig under en diett og diversifisere menyen din med nye smaker.

Tilberedningstid: 55 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Gresskar - 450 g;
• Løk - 1 stk .;
• Poteter - 2 stk .;
• Rødbeter - 1 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Olivenolje - 35 ml;
• Sitronsaft - 1,5 ss. l.;
• Granulert sukker - 1 ss. l.;
• Salt etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll gresskaret, fjern hetten fra den ene siden. Ta ut fruktkjøttet med en skje, fjern fibrene med frø.
2. Skjær gresskarmassen i små biter med en kniv.
3. Hell olivenolje i en kjele, tilsett gresskar. Stek gresskaret til det er mykt, tilsett litt vann om nødvendig.
4. Stek gulrøtter og poteter i skallet. Mens grønnsakene koker, legger du gresskaret oppå kjelen for å dampe innsiden ut (for å fjerne fruktkjøttet helt).
5. Hakk løken i små biter og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
6. Kok rødbetene, skrell, skjær i terninger og stek i olje med salt og sitronsaft. Når all fuktighet er borte, tilsett granulert sukker. Stek i ca 3-5 minutter.
7. Avkjøl gresskaret, som ble dampet i en kjele, og skrap ut resten av fruktkjøttet.
8. Skrell og hakk gulrøtter og poteter, tilsett alt gresskar, salt, krydder etter smak og stekt løk. Stans med en stavmikser til den er jevn. Hvis blandingen er veldig tykk, tilsett vann fra grønnsaksbuljongen. Hell gresskarpuré -suppen i boller og dryss med skiver av karamellisert rødbeter ved servering. Server med bokhvete eller rugbrød.

God appetitt!