Praha kake hjemme - 10 trinnvise oppskrifter

Tror du hvordan du skal overraske gjestene dine? Prøv å lage en Praha -kake hjemme, og vårt utvalg av 10 klassiske oppskrifter med bilder hjelper deg trinn for trinn.

Den klassiske oppskriften på Praha -kaken ifølge gjesten i sovjettiden

Gjestene dine vil sette pris på dette praktfulle mesterverket av sovjetisk mat. Delikat, moderat søt, veldig sjokoladekake med en deilig tekstur og kjent smak fra barndommen, vil ikke forlate noen likegyldige.

Antall porsjoner: 10-12

Tilberedningstid: 2 timer

• 
  Ta 6 egg og skill eggeplommene fra de hvite. Visp proteinene og 80 gram sukker med en mikser til de er faste. Mos eggeplommene med resten av sukkeret til massen blir homogen, som en krem ​​(gni først med en skje, og slå deretter med en mikser, så teksturen til kremen blir mer silke). Kombiner pisket hvite og eggeplommer.
• 
  Sikt melet og tilsett deigen forsiktig i små porsjoner under kontinuerlig omrøring. Sikt også 25 gram kakaopulver gjennom en sil og ha i deigen. Tilsett 40 gram smør, tidligere fjernet fra kjøleskapet noen timer før tilberedning, til de piskede eggene med mel og bland godt.
• 
  Stek skorpen i en forvarmet ovn til 190 grader i en time. Den ferdige kaken må være helt avkjølt og kuttet på langs i 3 stykker med samme tykkelse.
• 
  Ta det 7. egget og skill eggeplommen fra det hvite. Du trenger ikke protein, så sett det i kjøleskapet eller frys det. Hell vann og 120 milliliter kondensert melk i eggeplommen. Bland godt og sett på ilden. Kok vaniljesausen, og pass på å røre hele tiden.
• 
  200 gram mykt smør må blandes med vaniljesukker og piskes med en mikser til en myk, luftig masse oppnås. Tilsett 10 gram kakaopulver i fløten og bland godt. Hell i den avkjølte vaniljesausen og elt alle ingrediensene grundig igjen.
• 
  Det er på tide å begynne å montere kaken! For å gjøre dette, del kremen i to omtrent like store deler og legg den første kaken på en bred tallerken. Topp den godt med sjokoladekrem. Dekk deretter til et andre kakelag og fordel kremen over det igjen. Dekk skorpen med et lag krem ​​med den tredje, siste skorpen.
• 
  Smelt syltetøyet i et vannbad (du kan bytte syltetøy eller syltetøy) og hell over toppen av kaken.
• 
  Smelt en sjokolade i et vannbad, tilsett 50 gram mykt smør og bland godt. Hell hele kaken med den resulterende glasuren og send den til kjøleskapet for å suge og herde sjokoladefudgen helt. Deilig Praha sjokoladekake er klar!

Hvordan bake en klassisk sjokoladekake i Praha hjemme?

Veldig velsmakende, veldig sjokolade, veldig kjært for en person som vokste opp i tiden med Sovjetunionen, Praha -kaken. Nå kan hver og en av dere lage denne fantastiske kaken hjemme, for det krever ganske mye: en god oppskrift og inspirasjon.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 7 stk.
• Granulert sukker - 250 g
• Vann - 1 glass
• Vaniljesukker - 2 ts
• Mel - 120 g
• Smør - 350 g
• Kondensert melk - 110 g
• Kakaopulver - 35 g
• Eventuell syltetøy - etter smak
• Sjokolade - 1 bar

Tilberedningsprosess:

1. Ta først en dyp bolle og sikt 35 gram kakaopulver og 120 gram mel i den. Ved sikting kombineres tørre ingredienser med oksygen, og bakevarer ved bruk blir møre og luftige, det dannes ingen klumper i deigen, den slår lett og får en homogen tekstur.
2. Smelt smøret i vannbad eller mikrobølgeovn og avkjøl ved romtemperatur.
3. Bryt eggene i en egen bolle, skille eggeplommene fra de hvite. Hell 80 gram sukker til 6 eggeplommer og pisk eggene med sukker veldig godt ved hjelp av en mikser. Eggemassen skal bli hvit og øke betydelig i størrelse.
4. Nå må du slå de hvite grundig (merk at de må avkjøles). Slå først de hvite i omtrent 2 minutter, og tilsett deretter gradvis ytterligere 80 gram granulert sukker til dem. Fortsett å vispe til hvitt og sukker danner et fast skum. Du kan til og med prøve å snu bollen opp ned, og hvis de hvite ikke går tom, blir de pisket riktig.
5. Nå kommer det avgjørende øyeblikket: å koble alle tre delene sammen. Først må du tilsette en porsjon av det piskede proteinet til eggeplommene, bland forsiktig med en silikon spatel. Tilsett deretter noen spiseskjeer sjokolademel og rør igjen. Fortsett å blande ingrediensene på denne måten til du går tom og du har en jevn sjokoladeig.
6. Hell smeltet smør i deigen og rør. Du får en delikat deig med en behagelig konsistens.
7. Slå på ovnen på 200 ° C, når du legger deigen i den, skal den være godt forvarmet.
8. Den angitte mengden ingredienser er basert på en form med en diameter på 20 centimeter. Bakefatet skal dekkes med bakepapir, som igjen skal smøres med en liten mengde vegetabilsk olje. Send deigen i en form til en godt forvarmet ovn i 35-40 minutter (steketiden på skorpen kan variere avhengig av ovnen din). Hvis tannpirken som gjennomboret kaken forblir tørr, er den klar og du kan fjerne formen fra ovnen.
9. Avkjøl skorpen, og når den er helt kald, pakk den inn i plastfolie og la stå i ca 9 timer. I løpet av denne tiden vil den tilføre godt, og vil ikke smuldre når den skjæres.
10. Skjær kaken forsiktig i 3 like store stykker på langs. Du kan prøve dette med en skarp kniv eller tanntråd.
11. For å gjøre kaken fuktig, må du forberede en sukkerimpregnering. Den tilberedes på en elementær måte: 100 gram granulert sukker oppløses i 200 milliliter vann og kokes. Sett sirupen til side og begynn å lage kremen.
12. Pisk eggeplomme og 20 ml vann, tilsett kondensert melk. Rør godt og kok opp. Du må røre hele tiden. Når kremen begynner å koke, reduser du varmen og steker til den er tykk, og husk å røre hele tiden. Avkjøl kremen og visp deretter med mykt smør (200 g) og 10 gram kakao.
13. Hell den avkjølte sirupen over den første kaken og fordel med fløte. Gjenta det samme med de resterende kakene. Smør den siste kaken med syltetøy.
14. Smelt sjokoladen i et vannbad, bland med 100 gram smør og dekk kaken med glasur.

Nyt måltidet!

Praha kake i henhold til bestemor Emmas oppskrift

Bestemor Emma ble kjent for sin kjærlighet til matlaging. Bestemor Emmas sønn opprettet en YouTube -kanal for henne, som veldig raskt vant kjærligheten og anerkjennelsen til mange abonnenter. Bestemor Emmas hemmelighet er enkel - du må elske arbeidet ditt av hele din sjel og legge et stykke av sjelen din i hver tallerken. Forskjellen mellom Praha -kaken i henhold til oppskriften til bestemor Emma og den klassiske oppskriften er at kaken ikke er dekket med sjokoladeglasur, men med fløte.

Ingredienser:

• Hvetemel - 320 g
• Kondensert melk - 800 g
• Kyllingegg - 4 stk.
• Kakaopulver - 200 g
• Rømme - 0,5 l
• Smør - 300 g
• Sukker - 0,5 kg
• Vaniljesukker - 20 g
• Bakepulver til deig - 5 g

Tilberedningsprosess:

1. Hell 400 milliliter kondensert melk i en bolle, og tilsett deretter 100 gram kakaopulver siktet gjennom en sil. Visp begge ingrediensene grundig, og visp deretter inn 4 egg. Tilsett egg ett om gangen, rør godt rundt deigen.
2. Tilsett et halvt kilo sukker og 10 gram vaniljesukker i deigen. Rør alle ingrediensene igjen. Sikt 320 gram mel i en egen bolle (du må sile det, ellers blir kaken tung og klumpete). Tilsett mel og 5 gram bakepulver i deigen i små porsjoner, under konstant omrøring. Send 500 milliliter rømme der og elt en homogen, moderat tykk deig.
3. Forvarm ovnen til 180-190 ° C. Smør en ildfast form med litt mykt smør (eller luktfri vegetabilsk olje) og hell over deigen. Flat den ut og send formen til ovnen. Det tar omtrent 45 minutter å lage skorpen, og det er best å sjekke skorpenes glans med en tannpirker, for avhengig av ovnen din kan det ta lengre eller kortere tid å bake.
4. La kaken avkjøles ordentlig. Det er best hvis det tar ca 5 timer før kaken er satt sammen. Skjær den deretter forsiktig på langs i tre biter.
5. Mens kaken avkjøles, er det på tide å forberede kremen. For å gjøre dette, kombiner 300 gram myknet smør i en stor bolle (la det stå i 1,5 time ved romtemperatur), 100 gram kakao, 400 milliliter kondensert melk og 10 gram vaniljesukker. Pisk alle ingrediensene veldig godt med en mikser. Kremen vil vise seg å være ganske tykk og tyktflytende. Fordel det på alle kakene, og pynt toppen og sidene med krem. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i flere timer for å fryse kremen.

Nyt måltidet!

Hvordan lage en deilig Praha -kake i en sakte komfyr?

I dag har en multikoker erstattet en kjele, en kjele, en stekepanne og til og med en ovn for mange husmødre. Eierne av dette teknologiske miraklet forsikrer at du kan lage alt i en multikoker: fra melegrøt til en bursdagskake. I dag inviterer vi deg til å prøve å lage den berømte Praha -kaken i en multikoker.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 3 stk.
• Premiummel - 1,5 kopper
• Brus - 1 ts
• Sukker - 300 g
• Rømme - 200 g
• Kondensert melk - 1 boks
• Vanillin - etter smak
• Smør - 200 g
• Kakaopulver - 6 ss. l.
• Melk - 50 ml

Tilberedningsprosess:

1. Bryt 3 egg i en dyp bolle, tilsett 200 gram sukker og pisk med en mikser i 2 minutter, tilsett deretter litt vaniljesukker, 1 ts natron og 200 gram rømme (fettinnholdet bør ikke overstige 20%) . Pisk alle ingrediensene igjen med en mikser i 2 minutter.
2. Nå må du legge til 2 ss kakaopulver og en halv boks med kondensert melk. Rør hele innholdet i bollen til den er jevn.
3. Sikt 1,5 kopper mel gjennom en sil i en egen bolle. Sikting er et veldig viktig trinn i bakervarer. Dermed er melet beriket med oksygen, noe som gjør at bakevarer kan være lette og luftige.
4. Litt etter litt, mens du fortsetter å røre deigen, tilsett mel i små porsjoner. Til syvende og sist skal konsistensen til den ferdige deigen ligne rømme i dens tetthet. Hvis deigen er tynnere, tilsett litt mer mel.
5. Smør multikokebollen med en liten mengde mykt smør. Overfør deigen til bollen, lukk lokket, så kan du gå i gang. Multikoker vil bake selve kaken i "Baking" -modus i 1 time.
6. Fjern forsiktig den resulterende basen fra formen. Det er veldig enkelt å få kjeksen med den hvite dampskålen som følger med multikokeren.Sett den inn i bollen, og snu deretter bollen (med ovnsvotter!). Kjeksen vil ligge på bollen med hull, du kan la den avkjøle seg akkurat der, eller du kan overføre den til en tallerken eller et rist i på samme måte (dekk til med en tallerken på toppen og snu den).
7. Pisk smør (150 gram) med 2 ss kakaopulver og en halv boks kondensert melk. For at smøret skal vispe godt, må det oppbevares ved romtemperatur i ca 1 time. Pisk smøret med kondensert melk med en mikser i ca 2-3 minutter, nå trenger du kremen å stivne litt. For å gjøre dette, sett det i kjøleskapet i 1 eller bedre - 1,5 time.
8. Nå har du tid til å forberede frostingen. Ta 2 ss kakaopulver, bland det med 50 milliliter melk og 100 gram sukker. Hell blandingen i multikokebollen og kok i ca 5 minutter, og slå på "dampkoker" -modusen. Når frostingen tykner, tilsett 50 gram smør.
9. Skjær den avkjølte kjeksen forsiktig i 3 kaker med en skarp kniv (du kan også bruke tanntråd eller en spesiell enhet for kaker til dette formålet). Tett hver kake med krem. Bruk resten av kremen til å belegge sidene av kaken. Hell sjokoladeglasur på kaken og sett den i kjøleskapet i 5-6 timer for å mette kakene og tykke glasuren. Deilig, aromatisk, sjokolade Praha -kake i en treg komfyr er klar!

Nyt te -tiden med deg og dine gjester!

En enkel og deilig oppskrift på Praha -kaken fra Palych

Å lage denne deilige sjokoladekaken hjemme er ikke vanskelig i det hele tatt. Du vil bruke en viss tid, men du får en fantastisk, naturlig, hjemmelaget dessert som sikkert vil glede gjestene dine.

Ingredienser:

• Hvetemel - 1,5 kopper
• Kondensert melk - 1 boks
• Kyllingegg - 3 stk.
• Granulert sukker - 300-350 g
• Bitter sjokolade - 1 bar
• Rømme - 2 kopper
• Natron (slaked) - 1 ts.
• Valnøttkjerner - 100 g
• Kakaopulver - 4 ss. l.
• Krem - 4 ss. l.
• Smør - 30 g

Tilberedningsprosess:

1. Det første trinnet er å forberede bunnen av kaken - skorpen. For å forberede det, kombiner 3 egg og 150 gram sukker i en dyp bolle. Pisk egg med sukker med en mikser, gjerne i minst 5 minutter. I løpet av denne tiden vil eggmassen omtrent doble og få en tettere konsistens.
2. Til de piskede eggene med sukker, tilsett 1 kopp fettfattig rømme, en teskje allerede slukket brus og en boks med kondensert melk. Bland alle ingrediensene grundig med en mikser.
3. Sikt mel og kakaopulver gjennom en sil i en egen bolle. Ikke vær lat, det er viktig å sile melet slik at bakervarer blir lette og møre. Kakaopulveret siktes slik at det ikke blir klumper. Rør inn sjokolademelet litt om gangen.
4. Slå på ovnen før oppvarming til 180 ° C. Forbered en ildfast form ved å smøre bunnen og sidene med litt mykt smør. Hell sjokolade deigen i en form og send den til ovnen i 45 minutter. Kontroller kakens beredskap med en tannpirker - hvis den forblir tørr, uten deigklumper, er bakevarer klare.
5. Overfør kakebunnen forsiktig til en rist for å holde kaken jevn og ikke fuktig. Skjær den deretter forsiktig på langs i tre kaker.
6. I en mikseskål kombinerer du 150 gram sukker og et glass rømme, og slår deretter med en mikser. Mens du visper, tilsett 2 ss kakaopulver siktet gjennom en sil. Kremen er klar.
7. I et vannbad, smelt en skive mørk sjokolade (innholdet i kakaobønner er minst 70%), tilsett 4 ss fløte og rør. Dette er isingen vår.
8. Legg den første kaken på et fat og smør den sjenerøst med rømme, legg den andre kaken på toppen og beleg den også med sjokoladekrem, og dekk deretter kaken med den tredje kaken. Smør toppen og sidene av kaken med resten av kremen, og hell sjokoladeglasuren på toppen av kaken.
9. Mal valnøttkjernene med en blender og dryss toppen av kaken med nøttesmuler.Nå må du la det trekke ved å sende det til kjøleskapet i flere timer.

God appetitt til deg og dine gjester.

Steg-for-trinn oppskrift på kake i Praha med kondensert melk

Prøv å lage denne enkle, men veldig velsmakende versjonen av den velkjente Praha-kaken, kjent siden Sovjetunionens tider. Denne kaken tilberedes veldig enkelt og raskt nok. Dette alternativet er perfekt for søndagste eller sammenkomster med familien.

Ingredienser:

• Granulat - 1 glass + 3 ss. l.
• Rømme - 1 glass
• Egg - 3 stk.
• Kondensert melk - 400 ml
• Mel - 2 kopper
• Vann - 3 ss. l.
• Slaked soda - 1,5 ts.
• Kakaopulver - 6 ss. l.
• Muskat - ½ ts.
• Smør - 350 g

Tilberedningsprosess:

1. I en dyp bolle kombinerer du 3 egg og et glass granulert sukker. Bruk en skje til å knuse egg og sukker til eggemassen er lettere.
2. Hell 200 milliliter kondensert melk i eggene med sukker i en tynn stråle. Bland godt. Tilsett deretter et glass rømme (med lav fettprosent), brus i eddik, 2 ss kakaopulver (tidligere siktet gjennom en sil). Bland alle ingrediensene grundig.
3. Sikt melet i en egen bolle med en sil. Du må sile mel hver gang du skal bake noe. Ved sikting er melet beriket med oksygen og blir kvitt klumper, noe som har en ekstremt positiv effekt på kvaliteten på bakevarer.
4. Tilsett mel til resten av deigen. Men husk at du ikke skal helle ut alt melet på en gang, tilsett i små porsjoner, og bland alle ingrediensene grundig hver gang.
5. Slå på ovnen. Den skal få tid til å varme opp til 190 grader. I mellomtiden forbereder du en ildfast form som må smøres med en liten mengde mykt smør slik at kaken ikke fester seg til formen (hvis du bruker en silikonform trenger du ikke smøre den med olje) . Overfør deigen til en form og sett den i en forvarmet ovn i omtrent en halv time. Den siste tilberedningstiden vil i stor grad avhenge av om du har en gammel ovn eller ikke, gass eller elektrisk osv. beredskapen kontrolleres alltid med en tannpirker: Hvis det ikke er noen deigspor igjen på den, kan kaken tas ut av ovnen.
6. Mens kakebunnen avkjøles, har du tid til å forberede kremen. For å gjøre dette, visp mykt smør med 200 milliliter kondensert melk og 2 ss kakaopulver (ikke glem å sile kakaoen). Oljen mykner vanligvis i løpet av noen timer ved romtemperatur. Fjern derfor oljen fra kjøleskapet cirka 1,5-2 timer før tilberedning.
7. Når kaken er helt kald, skjærer du den forsiktig på langs i 3 deler (med en skarp kniv eller tråd). Fordel sjenerøst med sjokoladekrem på hver kake. Fordel resten av kremen på toppen og sidene av kaken.
8. Mens kaken er i bløt, må du forberede prikken over i -en tykk sjokoladeglasur. Det er enkelt tilberedt: hell 3 ss vann i en liten sleiv, tilsett 2 ss kakaopulver og 3 ss sukker. Varm innholdet i gryten, bland godt og la det småkoke i noen minutter på svak varme. Slå av ovnen og tilsett 50 gram smør i den varme frostingen.
9. Hell den ferdige kaken med sjokoladeglasur, la den stivne, og sett den deretter i kjøleskapet i flere timer slik at kakene får tid til å trekke seg.

Nyt måltidet!

Praha kake i henhold til oppskriften fra Julia Vysotskaya

Julia Vysotskayas oppskrifter er enkle å tilberede og rimelige. Praha -kaken ifølge oppskriften hennes var intet unntak. Til tross for at dette er en ganske møysommelig kake å tilberede, var Julia i stand til å forenkle alle stadier av forberedelse så mye som mulig. La oss prøve å lage mat?

Ingredienser:

• Hvetemel - 2 kopper
• Smør - 250 g
• Rømme - 200 g
• Kakaopulver - 8 ss. l.
• Granulert sukker 1,5 kopper
• Kondensert melk - 1 boks
• Natron - 1 ts.
• Melk - 3 ss. l.
• Kyllingegg - 3 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Bruk en dyp bolle som vil være behagelig for deg å vispe.Bryt 3 egg i en bolle og tilsett et glass sukker. Pisk egg med sukker til det er skummende i 3-5 minutter, tilsett 3 ss kakaopulver siktet gjennom en sil, rør og tilsett deretter et glass rømme. Bland alle ingrediensene grundig.
2. En teskje salt må slokkes i en spiseskje eddik, og deretter tilsettes egg, sukker og rømme. Sikt 2 kopper hvetemel i en egen dyp bolle, og tilsett deretter gradvis i deigen (avhengig av kvaliteten på melet og andre produkter kan du trenge både mindre eller mer mel).
3. Varm opp ovnen til 180 grader. Ta en ildfast form med en diameter på 20-24 centimeter. Smør sidene og bunnen av formen med mykt smør. Del sjokolade deigen i 4 like store deler - dette blir fremtidens kaker. Hell den første delen av deigen i en form og sett den i en ovn som allerede er godt forvarmet på dette tidspunktet. Siden deigen blir liten i formen, vil det ikke ta mer enn 10 minutter å bake den, avhengig av ovnen kan den siste tilberedningstiden variere noe, så sjekk kakenes beredskap med en tannpirker eller spyd. Stek 4 kaker på denne måten.
4. Mens kakene steker, tilbereder du kremen. Ta 250 gram mykt smør (som har ligget før det i omtrent en time ved romtemperatur), tilsett en halv boks med kondensert melk og 3 ss siktet kakaopulver. Visp alle ingrediensene forsiktig til en fast, homogen sjokolademasse er oppnådd. Sett kremen til side.
5. Nå var det sjokoladeglasuren som var på tur. Det må kokes på komfyren, så lag en liten sleiv som helles et halvt glass granulert sukker, 2 ss kakaopulver (siktet), 3 ss melk og blandes godt. Sett på sleiven og kok innholdet, kok opp i noen minutter, fjern sleiven fra varmen, og ha 1 spiseskje smør i den varme glasuren, bland godt.
6. Kakene må avkjøles helt og først da begynner å samle kaken. Legg den første skorpen på en bred tallerken og dryss den rikelig med fløte. Kremen skal etterlate omtrent 1/3 av det totale volumet. Dekk lag med krem ​​med et andre kakelag, som også er dekket med et lag med krem, deretter det tredje kakelaget og igjen et lag med krem. Du trenger ikke å dekke den fjerde kaken med krem. Hell glasuren på toppen av den ferdige kaken, som også må belegges jevnt på alle sider av kaken. Nå må du la kaken trekke i 4-6 timer i kjøleskapet og kan serveres.

God appetitt!

Praha etter oppskriften fra Olga Matvey

Olga Matvey er en populær kulinarisk blogger på grunn av det faktum at alle oppskriftene hennes er klare, tilgjengelige, enkle å utføre, og viktigst, veldig velsmakende. Vi inviterer deg til å lage den berømte Praha -kaken, en klassiker av sovjetisk matlaging. Hvis du elsker sjokolade i alle former, så vil denne kaken med sjokolade i bakverk, krem ​​og glasur sikkert glede deg.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 l
• Smør - 0,45 kg
• Kyllingegg - 3 stk.
• Sukker - 410 g
• Natron - 1 ts
• Eddik - 2 ts
• Kakaopulver - 150 g + 5 ss. l.
• Kondensert melk - 300 ml
• Rømme - 0,2 kg
• Hvetemel - 200 g
• Cognac - 1 glass

Tilberedningsprosess:

1. Vær oppmerksom på at alle ingrediensene skal ha romtemperatur (spesielt smør og egg). Ta dem derfor ut av kjøleskapet på forhånd før du begynner å lage mat.
2. I en mikseskål (dyp, med høye sider), slå 3 kyllingegg og visp dem med en mikser i 3 minutter, tilsett et glass sukker i små porsjoner når du ser godt skum. Fortsett å vispe til sukkeret er helt oppløst i eggemassen. Deretter må du gradvis helle inn 150 milliliter kondensert melk, og deretter legge til 200 gram rømme. Pisk alle ingrediensene grundig igjen med en mikser.
3. Sikt 180-200 gram hvetemel og 3 ss kakaopulver i en egen bolle med en sil. Dette vil forhindre at det dannes klumper i deigen.Tilsett det siktede melet i små porsjoner i bollen med sammenvispede egg. Rør den resulterende sjokolade deigen grundig.
4. Bruk eddik for å slukke natron og tilsett deigen før alt melet er helt tilsatt. Natronen vil hjelpe til med å løsne deigen, noe som gjør den luftig.
5. Det er på tide å slå på ovnen slik at den varmes opp til 180 ° C. I mellomtiden tar du ut formen der bunnen av kaken skal stekes. Hvis du bruker en ikke-silikonform, må du belegge bunnen og veggene i formen med solsikke eller smør, ellers kan deigen brenne. Hell deigen i en form og stek i en veldig godt oppvarmet ovn i omtrent en halv time. Vær oppmerksom på at tilberedningstiden kan variere betydelig avhengig av modell og alder på ovnen. Det er best å sjekke basens beredskap med en tannpirker av tre. Etter at kaken er klar, avkjøl den i 12 timer (den skal være ordentlig infisert).
6. Bland et glass konjakk og 180 gram granulert sukker i en liten bolle. Kok opp cognacmassen, og reduser deretter varmen og la impregnering småkoke til alkoholen fordamper og massen tykner (ca. en halv time).
7. I 400 gram mykt smør, tilsett 150 milliliter kondensert melk, 2 ss siktet kakaopulver og slå begge ingrediensene godt med en mikser på høy hastighet i 5 minutter. Kremen skal tykne godt.
8. Glasuren som skal dekke kaken vår tilberedes i et vannbad. Det er nødvendig å kombinere en halv liter melk, 150 gram kakao og 50 gram granulert sukker. Kok frostingen under konstant omrøring. Du må lage mat til den får en behagelig, homogen konsistens. På slutten tilsett 50 g smør i glasuren og rør.
9. Skjær den godt avkjølte basen på langs i 3 deler. Hell cognacimpregnering på hver del hjertelig. Alle kakene, bortsett fra den øverste, strøk med krem. Du må også belegge sidene av kaken med krem. Sett den nesten ferdige kaken i kjøleskapet i 1,5 time slik at kakene blir skikkelig gjennomvåt.
10. Hell sjokoladeglasuren jevnt over den avkjølte kaken og avkjøl igjen for å stivne glasuren ordentlig. Den praktfulle sjokoladekaken i Praha er klar! God appetitt!

Hvordan bake en deilig Praha -kake med rømme?

Delikat, moderat søt versjon av den berømte sjokoladekaken i Praha. Denne kaken er perfekt for koselige familiesammenkomster eller søndagslunsj.

Ingredienser:

For det grunnleggende:

• Granulert sukker - 220 g
• Kakaopulver - 20 g
• Hvetemel - 0,5 kg
• Egg - 3 stk.
• Rømme - 0,25 kg
• Kondensert melk - en halv boks
• Bakepulver til deig - 1,5-2 ts.

For impregnering:

• Bærsirup - etter smak

For glasur:

• Smør - 50 g
• Kakaopulver - 4 ss. l.
• Rømme og granulert sukker - 50 g hver

Til kremen:

• Kakaopulver - 2,5-3 ss. l.
• Kondensert melk - en halv boks
• Olje - 0,25 kg

Tilberedningsprosess:

1. Først må du forberede basen for kaken. For å gjøre dette, slå 3 egg godt med 220 gram sukker. Visp i ca 5 minutter, til blandingen er tykkere.
2. I piskingen tilsettes en halv boks med kondensert melk og 250 gram rømme. Bland alle ingrediensene godt.
3. Mel og kakao må siktes gjennom en sil, og tilsettes deretter 2 ts bakepulver. Visp alle tre ingrediensene og tilsett dem i små porsjoner til de sammenvispede eggene. Rør med en mikser til en homogen deig er oppnådd. Du kan tilsette 100 gram hvetemel mindre, så blir deigen mer mør.
4. Basen vår blir stekt i en multikoker i "Baking" -modus i 1 time.
5. I løpet av denne tiden får du tid til å tilberede både kremen og glasuren. For kremen må du kombinere det myke smøret med resten av kondensert melk. Og for å gi kremen en sjokoladefarge, vil 3 ss kakao siktet gjennom en sil.
6. Glasuren må kokes i et vannbad. Kombiner alle nødvendige ingredienser (unntatt smør), rør og kok i noen minutter til sukkeret er helt oppløst.Nå kan du tilsette olje og røre.
7. Skjær den avkjølte kaken i 3 deler. Bløtlegg hver av kakene med bærsirup. Smør den første og andre kaken tykt med fløte. Fordel toppen og sidene av kaken med sjokoladeglasur, og sett den deretter i kjøleskap i noen timer for å trekke den.

God appetitt til deg og dine gjester!

Praha kake impregnert med aprikos syltetøy

Uvanlig, kan man si, sommervariasjon av den berømte desserten. Kaken har en rik aprikossmak som passer godt til sjokoladekrem.

Ingredienser:

Til kaken:

• Smør - 40 g
• Kyllingegg - 6 stk.
• Kakaopulver - 20 g
• Granulert sukker - 140 g
• Hvetemel - 120 g

Til sjokoladekrem:

• Kondensert melk - 200 g
• Kakao - 10 g
• Drikkevann - 20 g
• Kyllingeplomme - 2 stk.
• Olje - 1 pakke
• Vanillin - etter smak

For mørk glasur:

• Mørk sjokolade - 1 bar
• Olje - 100 g

For impregnering av kaker:

• Aprikos syltetøy - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skill først de hvite fra eggeplommene. Tilsett 70 gram granulert sukker til eggeplommene og pisk med en mikser til blandingen blir hvit.
2. Visp hvittene med 70 gram granulat til bratte topper. Dette tar vanligvis omtrent 5 minutter med kontinuerlig juling.
3. Kombiner siktet hvetemel og siktet kakaopulver i en egen bolle.
4. Kombiner proteinskummet med piskede eggeplommer, bland og tilsett sjokolademelet gradvis. Elt deigen.
5. Stek sjokoladebunnen til kaken i en forvarmet ovn til 180 grader. Dette vil ta deg fra 30 til 45 minutter, avhengig av ovnens modell. Når kaken er klar, avkjøles den på risten, og etter at den er helt avkjølt og har stått i flere timer, skjærer du den i 3 lag.
6. Kok opp fløten i et vannbad. Bland 2 eggeplommer med kondensert melk, 20 gram vann og kok i et par minutter. I løpet av denne tiden skal massen ha tid til å tykne. Visp mykt smør og litt vanilje til det blir kremaktig, kombiner med fløte kokt i et vannbad. Tilsett kakao og rør godt for å fordele alle ingrediensene jevnt.
7. Mett først kakene med aprikossyltetøy, og fordel deretter tykt med fløte, og la den øvre skorpen stå uten belegg. Forbered nå frostingen. For å gjøre dette, smelt sjokoladen i et vannbad (eller i en mikrobølgeovn), tilsett smør og bland godt. Hell varm sjokoladeglasur over toppen og sidene. Hvis du ønsker det, kan du dekorere toppen av kaken med nøtter, kandisert frukt, sjokolade eller melis.
8. Sett kaken i kjøleskap i minst 4 timer. Kaken er klar, du kan invitere gjester til bordet!