Klassisk maurtue -kake - 10 oppskrifter med bilder trinn for trinn

Hvem husker ikke Anthill -kaken fra barndommen? Hver husmor skrev ned sin oppskrift i en notatbok: shortbread deig, deilig søt krem, oftest basert på kondensert melk. Vi foreslår å vurdere de 10 mest relevante oppskriftene på denne delikatessen.

Klassisk oppskrift på kakemyr med kondensert melk

Du bør definitivt prøve å lage denne kaken hjemme alene fra start til slutt, ikke bruk kjøpte informasjonskapsler som grunnlag. Kaken blir duftende og smelter i munnen. Den er sandwichet med en krem ​​basert på smør og vanlig hvit kondensert melk.

Tilberedningstid: 2 timer.

Porsjoner: 8.

• 
  Om ønskelig kan margarin erstattes med smør, det vil være mer nyttig. Skjær margarinen i store terninger og smelt i pulser i 10 sekunder. i mikrobølgeovnen. Pass på at margarinen ikke blir for varm, ellers skyter den ut av bollen.
• 
  Tilsett sukker og vanillin i margarinen, rør alt grundig for å oppløse sukkerkrystallene.
• 
  Tilsett rømme ved romtemperatur i blandingen og rør til det er jevnt.
• 
  Pisk kyllingegget til ingrediensene i en bolle, rør til det er kombinert.
• 
  Hell brus i blandingen, som først må slokkes med eddik. Rør alt igjen. Når deigenes overflate er litt dekket med bobler, begynner du å tilsette litt mel, som tidligere ble siktet gjennom en sil.
• 
  Du bør lage en fast, men elastisk deig.
• 
  Rull deigen til en ball, flat for hånd, pakk inn i plastfolie og sett i fryseren i 30 minutter. Dette gjøres slik at deigen avkjøles raskere og jevnere, og slik at den er lett å jobbe med.
• 
  Dekk bakeplaten med matpapir. Fjern den frosne deigen fra fryseren og riv den i små biter på størrelse med kirsebær. Fordel disse bitene 1 cm fra hverandre slik at de ikke henger sammen når du baker.
• 
  Stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ca 15 minutter, til deigen blir litt gylden. Fjern fra ovnen, hell informasjonskapsler i en stor bolle og la avkjøle.
• 
  Til kremen smelter du smøret med impulser i mikrobølgeovnen eller dampbadet. Det er ønskelig å ta oljen med maksimalt fettinnhold, den er den deiligste. Bruk aldri margarin eller smør til kremen.
• 
  Bland smeltet smør med kondensert melk. I dette tilfellet brukes vanlig hvit kondensert melk, ikke kokt.
• 
  Etter at deigen er avkjølt, bryter du ballene i deigen i små biter med hendene og hell dem i en dyp bolle. Hell all kremen i den samme bollen og bland den med sandsmulene.
• 
  Overfør massen til en flat tallerken og form den manuelt til et lysbilde som ligner en maurtue.
• 
  Ta kaken til et kaldt sted for å suge (ha den i kjøleskapet eller på balkongen i ca 5-6 timer).
• 
  Hvis du ønsker det, kan du helle melk eller hvit sjokolade på toppen, eller la den stå uten glasur.

God appetitt!

Anthill oppskrift uten baking med informasjonskapsler og kondensert melk hjemme

Når det ikke er tid og lyst til å rote med deigen, kan du tilberede Anthill ved hjelp av kjøpte informasjonskapsler. Du trenger shortbread cookies uten tilsetningsstoffer og en utpreget smak. Glasuren til kaken tilberedes på basis av kefir.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

Til kaken:

• Informasjonskapsler - 500 g;
• Valnøtter - 150 g;
• Smør - 100 g;
• Kokt kondensert melk - 500 g.

For glasur:

• Kefir - 50 ml;
• Kakaopulver - 2 ss. l.;
• Granulert sukker - 2 ss. l.;
• Smør - 60 g.

Tilberedningsprosess:

1. Bryt kakene med hendene i små biter på 0,5-1 cm. Eller du kan putte alle kakene i en tett pose og kjøre en kjevle over den flere ganger.
2. Brenn valnøttene i en stekepanne, fjern brunskallet ved å gni nøttene mellom hendene. Skjær i mellomstore biter med en kniv, rør inn i kakebitene.
3. Fjern smøret fra kjøleskapet på forhånd og la det stå på bordet i 1-1,5 time for å mykne. Hvis tiden er knapp kan du kutte et smørbit i små biter og spre det på en bred tallerken, så det smelter raskere.
4. Kokt kondensert melk bør også fjernes fra kjøleskapet minst 1 time før tilberedning, ellers kan smøret i kremen gripe i klumper på grunn av temperaturforskjellen.
5. Pisk smør og kondensert melk med en mikser til det er jevnt. Tilsett informasjonskapsler og nøtter i blandingen og bland godt med en skje slik at kremen blir jevnt fordelt.
6. Legg den resulterende massen på et fat, form et lysbilde fra den i form av en maurtue med hendene.
7. Til glasuren, hell kefir i en kjele, tilsett kakao, granulert sukker der, ha smør og bland. Varm blandingen over svak varme under konstant omrøring til smøret og sukkerkornene løser seg.
8. Fjern denne glasuren i kulden i 15-20 minutter, og hell den over den allerede formede kaken. Dryss kokos eller valmuefrø jevnt over toppen.
9. Sett den ferdige kaken i kulden i 11-12 timer slik at den blir gjennomvåt og kremen stivner.

God appetitt!

Sovjetiden Anthill oppskrift med kokt kondensert melk

Her må du pusle litt med testen, men det er verdt det. Du får en sprø kake på grunn av fravær av egg i deigen. Den kan støpes for hånd, eller du kan vri den gjennom en kjøttkvern.

Tilberedningstid: 1 time 30 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Hvetemel - 460 g;
• Granulert sukker - 110 g;
• Rømme - 160 g;
• Smør - 400 g;
• Bakepulver - 1,5 ts;
• Kokt kondensert melk - 1 boks;
• Melk eller svart sjokolade - 45 g.

Tilberedningsprosess:

1. Ta oljen ut av kjøleskapet på forhånd slik at den blir romtemperatur og mykner. Smøret kan ikke erstattes med pålegg eller margarin; det er også uønsket å kjøpe et produkt med et fettinnhold under 82,5%. Det feteste smøret vil lage den deiligste deigen med en kremet ettersmak.
2. I en separat bolle kombinerer du 200 g mykt smør (resten blir igjen til kremen) og sukker. Rør kraftig med en gaffel for å kombinere sukkeret med smøret. Det er ikke nødvendig å vente på at sukker oppløses, det kan ikke oppløses i fett.
3. Tilsett fett rømme til maten og rør til det er jevnt.
4. Sikt mel og bakepulver i en annen bolle og bland dem. Sett ovnen for å varme opp til 180 grader.
5. Rør inn litt melblanding i oljeblandingen, elt en myk plastdeig. Pakk den inn i en pose eller plastfolie, press den inn i en kake med hånden og la den avkjøles i kjøleskapet i 1 time.
6. Rull deigen gjennom en kjøttkvern, riv av biter på størrelse med et lite eple.
7. Fordel den rullede deigen jevnt på en stekeplate kledd med bakepapir. Stek kakene i ca 20 minutter. til den er gyllenbrun.
8. Avkjøl kakene og del dem i små biter med hendene.
9. Kombiner mykt smør (200 g) med kokt kondensert melk og pisk til det er jevnt med en mikser.
10. Hell biter av småkaker i fløten, rør så kremen fordeles jevnt i hele massen.
11. Legg en masse kaker med krem ​​på et fat, form et lysbilde ut av det.
12. Gni sjokoladen fra kjøleskapet direkte på kaken på et fint rivjern.

God appetitt!

Deilig maurtue -kake uten kondensert melk

Ikke alle liker en fet krem ​​basert på en hel pakke smør og kondensert melk, så vi tilbyr muligheten til å lage Anthill med sjokoladekrem i melk.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

For testen:

• Hvetemel - 170 g;
• Smør 82,5% - 110 g;
• Rømme - 110 g;
• Granulert sukker - 60 g;
• Brus - 0,25 ts;
• Salt - 0,3 ts.

Til kremen:

• Melk 3,2% - 300 ml;
• Granulert sukker - 110 g;
• Smør 82,5% - 70 g;
• Kakaopulver - 1 ss. l.;
• Maisstivelse - 1 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Sikt melet i en dyp bolle. Tilsett salt, brus (du trenger ikke å slukke med noe), granulert sukker, bland.
2. Skjær det kalde smøret i terninger i blandingen. Hakk blandingen i små smuler med en kjøkkenmaskin eller kniv.
3. Tilsett rømme, rør. Samle deigen i en tett ball og pakk den inn i en plastpose. Sett deigen i fryseren ved å flat den ut med hånden i 20 minutter.
4. Dekk bakeplaten med en bakematte eller pergament. Forvarm ovnen til 180 grader.
5. Riv deigen med et grovt rivjern og fordel jevnt over stekeplaten.
6. Stek stykket i ca 20 minutter. til den er gyllenbrun.
7. Hell melk i en kjele med en tykk bunn og vegger, tilsett maisstivelse, sukker, kakaopulver. Pisk med en mikser eller visp for å unngå at det dannes klumper. Potetstivelse kan erstattes av maisstivelse, men det kan smake ettersmak.
8. Sett gryten på svak varme og kok til den koker under konstant omrøring. Etter koking, kok i ca 30 sekunder. Fjern blandingen fra varmen og tilsett smør, rør.
9. Hell kakekrummer, knust med hendene, i kremen og bland godt.
10. Legg massen på et fat på et lavt lysbilde og sett i kulden i 3-4 timer.
11. Server Anthill, skåret i biter, med varm te eller kaffe.

God appetitt!

Kjøttkvern Sand Anthill Oppskrift

Hvis du har en kjøttkvern hjemme, kan du kjøre kakedeigen gjennom et rist med store hull. I dette tilfellet, når du baker, får du tynne strimler med mørdeig, som raskt vil bake. Kaken helles med smeltet sjokolade.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Hvetemel - 4 glass;
• Smør - 1 pakke + en halv pakke med krem;
• Rømme 20% fett - 0,5 kopper;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Kokt kondensert melk - 1 boks;
• Brus - 0,5 ts;
• Melkesjokolade - 1 bar;
• Sesamfrø - 1 pakke.

Tilberedningsprosess:

1. Smelt smøret i en mikrobølgeovn i 10 sekunder. Impulser. Tilsett granulert sukker.
2. Rør brus i en bolle med rømme.
3. Kombiner smør og rømmeblandinger, tilsett siktet mel i porsjoner. Elt deigen med hendene, lag en ball ut av den.
4. Legg et rutenett med store hull på kjøttkvernen, rull deigen. Skjær deigen jevnlig fra kjøttkvern med en kniv for å lage bånd som er omtrent 3 cm lange.
5. Bekled et stekebrett med matpapir og legg shortbread cookies over det.
6. Forvarm ovnen til 200 grader. Fjern bakeplaten med arbeidsstykket i ovnen i 20 minutter. og stek deigen til den er gyllenbrun.
7. Avkjøl kakene og bryt dem med hendene i små smuler.
8. Ha kondensert melk i en bolle, tilsett en halv pakke med mykt smør og pisk med en mikser til det er kombinert.
9. Tilsett kakestykker i kremen, bland. Legg et lysbilde fra massen på en tallerken. Sett i kjøleskapet.
10. Smelt sjokoladen i et vannbad, men forsiktig slik at det ikke kommer vann inn i den, ellers stivner sjokoladen. Hell smeltet sjokolade over Anthill og dryss over sesamfrø.

God appetitt!

Hjemmelaget kake maurtue fra maispinner

Smaken av kornpinner kake kjent fra barndommen vil ikke forlate noen likegyldige. Mauret blir raskt tilberedt og spist like raskt.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Maispinner - 130 g;
• Smør - 100 g;
• Kokt kondensert melk - 150 g;
• Peanøtter eller valnøtter - 60 g.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de fleste pinnene i små ringer med en skarp kniv, la resten stå i samme form som de var.
2. Stek peanøtter eller valnøtter i en stekepanne, gni mellom fingrene for å fjerne en tynn brun skall.
3. Skjær nøttene i små biter med en kniv eller legg dem i en tett cellofanpose og slå med en kjøkkenhammer (ikke bli revet med for mye, ellers blir nøttene til små smuler). Eller du kan rulle en tung kjevle rundt posen for de samme formålene. Tilsett nøtter til spisepinnene.
4. Smelt smøret i vannbad eller i korte pulser i mikrobølgeovnen. I intet tilfelle bør du erstatte smør med pålegg, og enda mer med margarin.
5. Tilsett kokt kondensert melk i smøret og pisk med en mikser eller blender til en jevn, homogen emulsjon.
6. Legg maispinnene i en dyp bolle og hell fløten over dem. Rør blandingen grundig slik at alle pinnene dekkes med krem.
7. Ha massen i en ildfast form, tidligere kledd med film.
8. Sett i kjøleskap i 3-4 timer eller over natten for å stivne.
9. Skjær Anthill i porsjoner og server med kald melk eller varm kakao.

God appetitt!

Deilig maurtueoppskrift med rømme

For de som er lei av tung og søt krem ​​med kondensert melk og smør, finnes det en oppskrift på maurtue med rømme. Dens svake syre balanserer deigens søthet.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

For testen:

• Smør - 200 g;
• Mel - 3 kopper;
• Sukker - 130 g;
• Rømme - 130 g;
• Bakepulver - 15 g.

Til kremen:

• Fett rømme - 750 g;
• Sukker - 300 g;
• Kakaopulver - 3 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Hold smøret i ca 1 time ved romtemperatur. Bland smør, melis og rømme, pisk med en mikser.
2. Sikt mel, tilsett bakepulver og bland.
3. Dryss i porsjoner, tilsett alt melet i oljeblandingen. Elt plastdeigen, rull den til en ball, flat den, pakk den inn i plastfolie og sett den i fryseren i 20 minutter.
4. Vri den avkjølte deigen gjennom en kjøttkvern, legg i et jevnt lag på en stekeplate dekket med pergament.
5. Stekes i en forvarmet ovn på 200 grader i ca 15-20 minutter til deigen blir gyllen.
6. Avkjøl kakene og del dem i små biter på opptil 0,5 cm i diameter.
7. For kremen, kombiner rømme med sukker, la blandingen stå i 15 minutter. til sukkeret er oppløst.
8. Hell kakaopulver i blandingen og slå alt med en mikser.
9. Hell biter av kaker i kremen, bland.
10. Legg massen på en tallerken med et lysbilde og sett i kjøleskap i 2-3 timer.

God appetitt!

Duftende kake Anthill med nøtter

Du kan legge til forskjellige tilsetningsstoffer i Anthill -kaken. Her er kremen beriket med honning, nøtter og rosiner tilsettes også. Kaken kommer ut med en uvanlig smak, og nøttene knaser behagelig i munnen.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

For testen:

• Kyllingegg - 3 stk .;
• Hvetemel - 20 ss. l.;
• Granulert sukker - 1 glass;
• Melk - 6 ss. l.;
• Smeltet smør - 5-6 ss. l.;
• Brus, tilsatt eddik - 1 ts.

Til kremen:

• Smør - 120 g;
• Kokt kondensert melk - 1 boks;
• Flytende honning - 6 ss. l.;
• Nøtter - 0,5 kopper;
• Rosiner - 0,5 kopper.

Tilberedningsprosess:

1. Bland egg med sukker og visp til det er godt formet.
2. Hell melk og smeltet smør i eggeblandingen, rør til det er jevnt.
3. Slokk natron med eddik og hell i blandingen.
4. Tilsett siktet mel gradvis i porsjoner. Elt deigen godt. Bryt deigen i mange små biter med hendene og legg på et skjærebrett.
5. Sett deigbitene i fryseren i ca 1 time.
6. Dekk bakeplaten med pergament eller en bakematte, forvarm ovnen til 180 grader.
7. Ta ut 1 stykke deig fra fryseren, gni på et grovt rivjern og fordel jevnt store spon på et stekebrett. Gjør det samme med alle andre deigbiter.
8. Stek deigen i ovnen i ca 7-10 minutter. til en rødaktig tilstand.
9. Avkjøl de ferdige kjeksene litt, og bryt dem i grove smuler mens de fortsatt er varme.
10. Smelt smør i en kjele, tilsett kokt kondensert melk der og fortsett oppvarmingen.
11. Hell honning i massen og rør hele tiden slik at den ikke brenner seg (ikke kok opp). Kok i ca 30 sekunder. over svak varme.
12. Stek nøttene i en panne og hakk grovt med en kniv.
13. Hell rosiner med kokende vann, bland og la stå i ca 1 minutt, skyll med kaldt vann og klem.
14. Kombiner rosiner, nøtter og sandsmuler. Tilsett kremen og bland med hele våte hender grundig slik at kremen er jevnt fordelt.
15. Med våte hender danner du et lysbilde på et fat.
16. Fjern til et kaldt sted for herding og impregnering i 4-5 timer eller over natten.

God appetitt!

En trinnvis oppskrift på den klassiske Anthill med honning

En veldig uvanlig kake: her blir deigen ikke bakt i ovnen, men stekt i en panne, det tilsettes ikke sukker. Alt er smaksatt med honningbasert fløtesaus.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 2 stk .;
• Vann - 200 ml;
• Brus - 1 ufullstendig ts;
• Hvetemel - hvor mye vil deigen ta;
• Honning - 1 glass;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Løs opp saltet i et glass vann, visp inn eggene, rør rundt.
2. Hell i noen glass siktet mel for å få en seig deig, som for dumplings eller dumplings.
3. Riv av et lite stykke deig og kjevle det veldig tynt ut.
4. Skjær den utrullede deigen i firkanter.
5. Stek deigruter og hell mye luktfri vegetabilsk olje i pannen. Pannen skal være støpejern, tung og dyp.
6. Fjern rutene fra formen med en hullsleiv eller gaffel og legg dem på tørkepapir slik at de absorberer resten av fettet.
7. Hell honning i en kjele, tilsett granulert sukker. Sett kjelen på svak varme og smelt til sukkeret er oppløst. Når blandingen begynner å koke, fjern pannen fra varmen.
8. Ha deigbitene i en dyp bolle, hell over dem med honningssaus.
9. Bland alt grundig slik at hver informasjonskapsel er dekket med et lag med saus.
10. Legg på et flatt fat i et lysbilde, la avkjøle og skjær i biter.

God appetitt!

Delikat maurtue med vaniljesaus

Anthill kake dynket i vaniljesaus viser seg å være mindre sprø, men mer mør, har en hyggelig kremaktig ettersmak.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

For testen:

• Sukker - 0,5 kopper;
• Fett rømme - 0,5 kopper;
• Smør fra 72,5% - 240 g;
• Brus skyllet med eddik - 0,5 ts;
• Hvetemel - 4 glass;
• Vaniljesukker - 10 g.

Til kremen:

• Fettmelk - 1 l;
• Granulert sukker - 2 kopper;
• Vaniljesukker - 1 pose;
• Kyllingegg - 4 stk .;
• Hvetemel - 6 ss. l.;
• Smør - 280 g.

Tilberedningsprosess:

1. Dekk bakeplaten med et teppe eller pergament til baking. Forvarm ovnen til 190 grader.
2. Bland sammen smøret, smeltet i mikrobølgeovnen, vanlig og vaniljesukker, rømme og brus, slukket med eddik. Rør til kombinert.
3. Sikt melet og tilsett det i flytende blanding i porsjoner. Elt en plastdeig og del den i flere deler.
4. Form et par kuler av deigen, legg dem på et fat og send dem i fryseren i 20 minutter.
5. Riv deigen på et grovt rivjern og fordel jevnt over stekeplaten.
6. Stekes ved angitt temperatur i ca 15 minutter. til den er rød og gyllen, ta den ut, avkjøl. Bryt deigen i små biter med hendene.
7. Til fløten kombinerer du melk, 1,5 kopper sukker og vaniljesukker. Hell i en tykkbunnet kjele og legg på svak varme
8. Pisk egg separat, 0,5 kopper sukker. Hell mel i massen og visp igjen.
9. Når melken begynner å koke, legg eggemassen inn i den i en tynn stråle under konstant omrøring. Kok opp, under omrøring av og til, til kremen er tykk. Hvis det oppstår klumper, kan de punkteres med en blender.
10. Avkjøl kremen til en varm tilstand og tilsett smør, bland.
11. Hell kremen i sandsmulene. Rør godt om.
12. Legg den søte massen i et lysbilde på et fat eller skjærebrett og sett i kjøleskapet for å fryse i 4 timer.

God appetitt!