Kake "Milk Girl" - 10 oppskrifter hjemme

Vi gjør deg oppmerksom på 10 oppskrifter på "Milk Girl" -kaken: du kan bake en slik delikatesse hjemme med fokus på våre trinnvise bilder. Dette bakverket er populært blant mange kokker, fordi det er tilberedt av enkle ingredienser, og resultatet er likt av absolutt alle elskere av kaloririke, saftige desserter. De oppfant en kake i Tyskland i forrige århundre, der kondensert melk med samme navn fra Nestlé ble solgt overalt. Det er dette som er hovedingrediensen i Milk Girl -kaken.

Kake "Milk Girl" - en klassisk oppskrift hjemme

Steketid: 1,5 time + 6 timer for bløtlegging av kakene.

Porsjoner: 8-10

I følge den klassiske oppskriften bakes "Milk Girl" -kaken best slik den opprinnelig ble tilberedt i hjemlandet, Tyskland. Tynne kjekskaker basert på kondensert melk ble rikelig dynket i tykk smørkrem, og som et resultat dukket det opp en fantastisk, snøhvit, middels kaloridessert på bordet. Så hvis du liker kondensert melk og fløte, så er tyske Milch Mädchen definitivt ditt søte alternativ!

• 
  Med egg til det er jevnt, rist den kondenserte melken med en visp eller mikser.
• 
  Sikt mel i en bolle med bakepulver og tilsett det i melke- og eggdeigbunnen. Bruk en visp eller mikser til å løsne deigen slik at du får en homogen, moderat tykk blanding.
• 
  For å tegne en kakeform, ta bakepapir og noe stort og rundt, for eksempel et lokk med en diameter på 20-22 cm. Snu papiret med mønsteret ned - det vil se gjennom. For å unngå at kaken setter seg fast, smør den med litt olje hvis papiret ikke er oljet. Fordel deigen i en sirkel med en skje, samle 2-3 ss. Ikke gå utenfor sirkelen, fordel deigen jevnt.
• 
  Varm opp ovnen til 180-190 grader, stek kakene til de er gyldenbrune, ta av platen mens de er varme og avkjøl på en flat overflate.
• 
  Mens kaken fremdeles er varm, kan du trimme kantene for å gi kaken et jevnere utseende. Du bør ende opp med 6-7 kaker.
• 
  Forbered kremen. Hell et halvt glass melk i en kjele eller kjele, tilsett stivelse og mel, rør.
• 
  Tilsett sukker, gjenværende melk, sett blandingen på svak varme. Kok opp fløten til den er tykk, rør for ikke å brenne. Fjern kremen fra varmen så snart den begynner å småkoke.
• 
  La kremen avkjøles under lokket, slik at toppen ikke blir dekket med en film. Tilsett smør, myknet ved romtemperatur, i fløten og rør godt med en visp, visp. Dette kan også gjøres med en mikser.
• 
  Pisk kremen til et tykt skum vises; den skal være kald.
• 
  Bruk en visp eller mikser til å kombinere en masse vaniljesaus og fløte for å lage en jevn, tykk krem.
• 
  Samle kaken på en flat tallerken, smør kakene med krem ​​veldig liberalt.
• 
  For å gjøre kaken gjennomvåt og vakker, ikke angre på kremen på sidene av kaken og toppen. Tørk kakestroppene i ovnen og knus i smuler, dryss sidene på kaken med den.
• 
  For at Milk Girl skal trekke godt, må den settes i kjøleskapet over natten eller hele dagen hvis du har stekt kaken om morgenen. Dekorer deretter toppen av kaken, for eksempel med kremfløteroser med en sprøyte, som vist på bildet.
• 
  Server kaken til bordet og nyt den delikate, kremete smaken.

God appetitt!

"Milk Girl" kake med kremost

Fra det angitte antallet produkter får du en stor, tung kake med ti kaker dynket i delikat smørkrem. Stek et slikt kulinarisk mesterverk for et stort selskap, fordi det ikke kan lagres på lenge, og du kan ikke spise mye av det - kaken er kaloririk og søt.

Ingredienser:

Til kaker:

• Kondensert melk - 600 ml.
• Egg - 1-3 stk.
• Mel - 220 gr.
• Bakepulver - 15 gr.

Til kremen:

• Myk ostemasse - 500 gr.
• Fettkrem (fra 33%) - 150 ml.
• Pulverisert sukker - 100 gr. eller å smake.

Tilberedningsprosess:

1. Pisk den kondenserte melken med egg til det er bobler.
2. Sikt melet, bland med bakepulver, tilsett det i væsken til deigen, rør alt godt. La deigen sitte i 15 minutter for å la bakepulveret begynne å lufte deigen.
3. Hvis du ikke har en silikonmatte med sirkler med forskjellige diametre, tegner du like sirkler på pergamentet med en diameter på minst 18-22 cm.
4. Pergamentet må oljes litt for at kakene ikke skal feste seg. Fordel 2-3 ss deig på hver sirkel og jevn godt.
5. Stek kakene i en ovn som er forvarmet til 180 grader i minst 5 minutter slik at de blir brune, men ikke tørker ut.
6. Avkjøl kakene på en flat overflate ved å fjerne dem fra pergamentet, ellers holder de seg til det.
7. Lag en krem ​​ved å blande ost og melis i en blender - slå dem på lav mikserhastighet.
8. Tilsett deretter fløten og begynn å piske kremen med lav hastighet, og gå deretter til høy hastighet. Hvis du liker en tynnere krem, kan du tilsette mer krem ​​enn det som er angitt i oppskriften.
9. Hvis du vil ha en jevnere kake, kan kakene kuttes i henhold til malen og justere kantene.
10. Samle kaken på et fat, smør den med fløte slik at bunnen av kaken ikke sklir. Smør hver kake godt med krem, så vel som toppen og sidene av kaken.
11. La kaken stå i kjøleskapet i minst 6-8 timer. Toppen av kaken kan pyntes med kandisert frukt, ferske bær, smulekrummer, revet hvit sjokolade eller nøtter knust til smuler. Vis fantasien din, fokuser på din smak!

God appetitt!

Enkel og deilig oppskrift på "Melkejente" med is

Med hjemmelaget is vil denne kaken smake litt som alles favorittis, spesielt når kaken bare er tatt ut av kjøleskapet. Bake, det blir deilig!

Ingredienser:

Til kaker:

• Egg - 2 stk.
• Mel - 150 gr.
• Kondensert melk - 1 boks.
• Bakepulver - 15 gr.

Til kremen "Plombir":

• Egg - 1 stk.
• Stivelse - 3 ss. l.
• Fett rømme - 350 ml.
• Sukker eller pulver - 100 gr.
• Vaniljesukker - 20 gr.
• Smør - 120 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Pisk eggene til de er skummende, tilsett deretter kondensert melk og pisk igjen.
2. Rør bakepulveret med mel, tilsett den flytende komponenten og rør til det er jevnt.
3. La deigen stå i 15-20 minutter, slik at den påvirkes av bakepulveret, begynner å heve litt og bli luftig.
4. Stek kakene på en silikonmatte med sirkulære merker eller på bakepapir, tegn en sirkel med en diameter på 20-22 cm på den. Fordel deigen i en sirkel med en skje (2-3 skjeer per sirkel). Deigen vil virke litt for deg, men kaken vil heve i ovnen.
5. Stek deretter kakene ved 180 grader i en allerede oppvarmet ovn i ikke mer enn 5-7 minutter for å brune kakene. Du bør ha 5-7 kaker. Du kan kontrollere beredskapen til kaken ved å trykke på den: når kaken er klar, springer den litt ut og fester seg ikke til hendene.
6. Fjern skorpen fra papiret mens det er varmt og legg det på en flat overflate for å avkjøle. Så kul alle kakene.
7. Pisk egget med sukker til fløten, tilsett rømme, vaniljesukker (eller vanilje på tuppen av en kniv). Tilsett deretter stivelse, gjerne maisstivelse. Hvis det ikke er stivelse, kan det erstattes med hvetemel av førsteklasses kvalitet.
8. I et vannbad eller over svært lav varme, ta med kremen til bobler dukker opp, og rør hele tiden. Når det dukker opp bobler og kremen tykner, fjern den fra varmen.
9. La kremen avkjøles ved å dekke den med plastfolie. Tilsett pisket smør i den avkjølte fløten og visp alt sammen for å lage en luftig vaniljesaus.
10. Kakene kan justeres til mønsteret ved å trimme kantene for å gi kaken et jevnere og renere utseende.
11. Tett hver kake med krem, legg den første kaken på et fat, hvorpå kremen allerede er litt smurt.
12. Smør sidene av kaken og topp med krem, og jevn med en stekespade eller slikkepott.
13. La kaken stå i kulden i 8-12 timer, dekorer deretter toppen med for eksempel hvite sjokoladeflis, og server.

God appetitt!

"Milk Girl" kake med ostemasse

Med ostemasse etter denne oppskriften kan du lage en moderat saftig Milk Girl -kake på kokt kondensert melk. For kremen må du bruke myk hytteost, husk også at kakene med tilsetning av kondensert melk er søte, så kremen skal ikke være for søt. Fra disse produktene får du en ganske tung og stor kake, som ikke bør lagres i mer enn tre dager i kulden, siden den inneholder fersk cottage cheese.

Ingredienser:

Til kaker:

• Egg - 2 stk.
• Mel / s - 1-1,5 ss.
• Kokt kondensert melk - 1 boks.
• Bakepulver - 15 gr.

Til kremen:

• Fettkrem - 350 ml.
• Pulverisert sukker - 3-4 ss. l.
• Myk hytteost - 250 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Deigen til kakene er laget enkelt, du trenger bare å kombinere alle ingrediensene og bruke en visp eller mikser til å blande alt til det er jevnt.
2. Fra den angitte mengden deig får du 5-6 kaker. Tegn sirkler med en diameter på 20-22 cm på bakepapir, fordel 2-3 ss deig på hver sirkel.
3. Stek kakene på 180 grader i en forvarmet ovn i 5-7 minutter.
4. Til kremen, slå kremen med melis til fast skum vises.
5. Tilsett myk hytteost til pisket krem ​​og visp igjen raskt for å få en jevn, luftig masse.
6. Samle kaken på en stor flat tallerken og pensle alle kakene med krem. Kakene må presses lett med hendene slik at de blir bedre mettede.
7. La kaken trekke natten over eller 8 timer på et kaldt sted (i kjøleskapet), og server den deretter til bordet.

Nyt te!

Andy Chef's Milk Girl Oppskrift

Og her er en annen original forfatteroppskrift på Milk Girl -kaken med fersken tilsatt kremen. For denne oppskriften trenger du tung krem ​​- minst 33 prosent.

Ingredienser:

Til kaker:

• Egg - 2 stk.
• Kondensert melk - 1 boks.
• Smør - 100 gr.
• Mel - 200 gr.
• Bakepulver - 1 ts.

Til kremen:

• Fettkrem - 650 ml.
• Hermetisert fersken - 1 boks.
• Pulverisert sukker - 100-150 gr.

For en utjevningskrem og dekorasjon:

• Ostemasseost - 300 gr.
• Fettkrem - 100 ml.
• Pulverisert sukker etter smak.
• Bær - valgfritt.
• Matfarging - valgfritt.

For ganache:

• Hvit sjokolade - 100 gr.
• Fettkrem - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Pisk egg med kondensert melk, tilsett deretter smeltet, men avkjølt smør og rør.
2. Tilsett siktet mel, bakepulver i deigen, bland til en homogen, glatt deig.
3. På bakepapir tegner du en sirkel med en diameter på 20-22 cm. Legg papiret på et bakepapir med en sirkel ned, det vil se gjennom.
4. Fordel 2 ss deig i en sirkel og stek kaken ved 180 grader i 5-7 minutter.
5. Stek alle kakene på samme måte; når du fjerner kakene fra ovnen, fjerner du dem umiddelbart fra pergamentet og legger dem på bordet slik at de avkjøles.
6. Forbered en krem ​​fra kremen, som du må slå med pulverisert sukker til et tykt, stabilt skum.
7. Skjær fersken i sirkler.
8. Samle kaken, smøre hver kake med krem, men legg sirkler av fersken ikke på hver kake, men etter en.
9. La kaken trekke i kremen i kjøleskapet i minst 6 timer.
10. Forbered en utjevningskrem ved å blande ostemasse, pulverisert sukker og tung krem ​​(du kan legge til hvilken som helst farge på fargestoff hvis du vil hvis du ikke vil ha en hvit kake). Visp inn fløten og sett i kjøleskap.
11. Dekk kaken med utjevningskremen med en stekespade.
12. For å lage ganache, kok opp fløten, tilsett de hvite sjokoladebitene og fjern fra varmen.
13. La ganachen avkjøle litt, ha den i en sprøyte eller pose, og mal vakre mønstre på kaken.
14. Nå kan du servere et så fantastisk mesterverk!

God appetitt!

"Milk Girl" kakeoppskrift fra Emmas bestemor

Vi tilbyr deg en oppskrift på "Milk Girl" -kaken, som anbefales av den populære videobloggeren bestemor Emma. Ifølge anmeldelser viser kaken som er bakt i henhold til denne oppskriften å være veldig velsmakende! Kondensert melk er hovedingrediensen her ikke bare for kakene, men også for fløten.

Ingredienser:

For testen:

• Bakepulver - 15 gr.
• Kondensert melk - 500 gr.
• Mel - 250 gr.
• Egg - 3 stk.

Til kremen:

• Kondensert melk - 250 gr.
• Krem - 1 l.
• Vanillin etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. For deigen må kondensert melk og egg blandes til den er jevn.
2. Bland melet med bakepulver i en annen beholder og sikt det i væskekomponenten i deigen.
3. Elt deigen til den er jevn med en visp eller mikser.
4. Deigen skal stå en stund slik at den senere passer bedre i ovnen. I løpet av denne tiden bør du tegne sirkler på bakepapiret for kakelagene. Diameter - 20-22 cm. Det bør være to slike sirkler for å bake kaker en etter en.
5. For å unngå at kakene brenner, må de smøres lett med olje eller margarin før de stekes.
6. 15 minutter etter eltingen begynner du å bake kakene i en ovn som er oppvarmet til 180 grader. Fordel deigen på hver sirkel med en skje (2-3 ss), legg kakene i ovnen og stek i ikke mer enn 5-7 minutter slik at de blir brune.
7. Når du tar kakene ut av ovnen, fjerner du dem umiddelbart fra papiret og legger dem på bordet slik at de avkjøles jevnt (ikke legg kakene en på en, ellers henger de sammen). Hvis du har liten plass på kjøkkenet, kan du stable kakene i en haug, men du må legge et håndkle eller et stykke pergament på hver bunnkake for å unngå å stikke kakene.
8. Til kremen, visp den tunge fløten med sukker og vanilje til den er tykk. Uten å slutte å piske, tilsett kondensert melk i fløten og fortsett å piske fløten.
9. Samle kaken, smøre kakene med krem, på slutten beleg kaken på siden og toppen.
10. Deretter kan kaken drysses med hakkede nøtter eller smuler, som kan lages av en kake, hvis du tørker den i ytterligere 5 minutter i ovnen.
11. Bløtlegg kaken på et kaldt sted i minst 6-8 timer, dekorer deretter som du vil (med bær og mynteblader) og server.

God appetitt!

Kake "Milk Girl" - oppskrift fra Olga Vashurina

Olga Vashurina er en kjent vinner av Confectioner TV-konkurransen i den første sesongen. Kvinnen fortsetter å forbløffe publikum på TV og på Instagram med sin søte kreativitet. Vi tilbyr deg oppskriften hennes på "Milk Girl" med nøtte- og bærfyll.

Ingredienser:

Til kaker:

• Egg - 2 stk.
• Kondensert melk - 1 boks.
• Mel - 150 gr.
• Bakepulver - 10 gr.

Til kremen:

• Egg - 1 stk.
• Sukker - 150 gr.
• Mel - 2 ss. l.
• Fettkrem - 300 ml.
• Vanillin etter smak.
• Smør - 50 gr.
• Nøttsmuler - valgfritt.
• Bær - valgfritt.

Tilberedningsprosess:

1. Pisk egg til luftig skum med en mikser eller visp (drypp sitronsaft på eggene for å slå dem bedre).
2. Tilsett kondensert melk og siktet mel i eggeskummet sammen med bakepulver.
3. Elt deigen godt og forsiktig, pass på å ikke falle av eggeskummet. Du bør ha en jevn, jevn deig.
4. Tegn en sirkel med en diameter på ca 20 cm på bakepapir med blyant. Det skal være 7-9 slike emner.
5. Legg 2-3 ss deig på hvert stykke og fordel dem godt, uten å gå over kantene på sirkelen.
6. Stek kakene i en ovn som er oppvarmet til 180 grader til hver kake er gyllenbrun, noe som tar omtrent 5 minutter for hver kake.
7. Pisk egg og sukker til fløten.
8. Deretter tilsettes mel, fløte og vanilje i fløten og alt røres godt med en visp.
9. På svak varme eller i et vannbad må kremen bringes til oppvarming og fortykning, under omrøring hele tiden slik at den ikke brenner seg.
10. I det allerede tykke og begynner å boble, men ikke kokende krem, tilsett smeltet smør, rør og fjern kremen fra varmen.
11. La deretter kremen avkjøle seg litt og slå den med en mikser til den er luftig.
12. Monter kaken på et flatt fat, og fordel krem ​​godt over hver kake. Dryss de knuste nøttene mellom lagene og tilsett eventuelle bær. Hvis bærene er store (jordbær), må de finhakkes.
13. Smør kaken med rikelig med krem ​​på toppen og sidene, dryss med nøtter og pynt med bær før servering, ellers blir bærene sure.
14. Bløtlegg kaken i kaldt i minst 8 timer før servering.

God appetitt!

Enkel og deilig oppskrift på "Milk Girl" med frukt

Kulinariske eksperter som allerede har bakt "milk girl" -kaken sier at alle kan lage slik baking, fordi deigen til kakene er lettere å tilberede enn kjeksdeig og alltid blir stekt. Og med krem ​​er det enda enklere - slå alle ingrediensene med en mikser til en homogen masse, og du er ferdig! Hvis du vil at denne kaken skal ha en hvilken som helst frukt- og bærsmak, kan du tilsette fersk frukt til kremen: bananer, fersken, bringebær, kirsebær, jordbær, etc.

Ingredienser:

For testen:

• Kondensert melk - 1 boks
• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 200 gr.
• Bakepulver - 1,5 ts.
• Vanillin er på spissen av en kniv.

Til kremen:

• Eventuell ostemasse eller myk ostemasse - 300 gr.
• Fettkrem - 400 gr.
• Pulverisert sukker - 40 gr.
• Bananer - 2-3 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Legg eggene sammen med kondensert melk i en stor, praktisk bolle og visp dem med en mikser, tilsett vanillin slik at kakene får en mer behagelig aroma.
2. Sikt mel over den samme bollen, tilsett bakepulver og en mikser på lav hastighet, eller bare elt massen til kakene med en kulinarisk slikkepott.
3. Lag en kringle på bakepapiret med en kringle, og pensle den med deig (2-3 ss deig går for hver kake). Hvis du ikke har en ring, er det bare å tegne en sirkel på bakepapir og pensle den over med deig. Forbered hver nye kake på samme måte. Smør bakepapiret med olje slik at kakene ikke brenner seg.
4. Stek kakene i en ovn oppvarmet til 180 grader i ikke mer enn 5-7 minutter.
5. Fjern varme kaker fra papiret slik at de ikke fester seg til det, og legg dem på bordet slik at de avkjøles.
6. Lag kakekrem ved å legge alle ingrediensene i en bolle. Skjær bananene i sirkler. Pisk deretter alt sammen med en mikser til en tykk, homogen masse.
7. Når alle kakene er kjølne, samler du kaken på et stort fat eller på et fat og smører hver kake godt med krem.
8. Sist av alt belegges sidene og toppen av kaken (kakene kan kuttes på forhånd i henhold til malen, for eksempel langs lokket på formen, slik at de blir helt runde).
9. La kaken stå i kjøleskapet i minst 8 timer, dekorer deretter toppen slik du vil og server!

God appetitt!

Råd: for å dekorere en frukt- eller bærkake "Milk Girl", kan du bruke bær og frukt, både ferske og frosne, men pass på at de ikke blir sure - det vil ikke se estetisk tiltalende ut.

Hvordan lage Milk Girl -kake med mascarpone?

Som praksis viser, passer lett og ustabil mascarponeost godt sammen med fløte, fløte. På grunnlag kan du suge kakene perfekt i kaken "Milk Girl".Denne kremen viser seg å være delikat og bare veldig kremaktig! For smak kan du tilsette vanilje, rom eller annen smakstilsetning til kremen, eller du kan la den opprinnelige smaken stå.

Ingredienser:

For testen:

• Kondensert melk - 1 boks
• Egg - 2 stk.
• Mel - 1 ss.
• Vanillin er på spissen av en kniv.
• Bakepulver - 10 gr.

Til kremen:

• Mascarponeost - 250 gr.
• Fettkrem - 400 ml.
• Kondensert melk - 0,5 bokser.
• Vanillin etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Legg kondensert melk i en stor beholder, tilsett rå egg og visp alt til det oppstår skum.
2. Sikt melet, tilsett deretter vanillin hvis du vil at smaken på kaken skal føles. Tilsett bakepulver.
3. Bland forsiktig mel med egg og kondensert melk for å lage en deig som rømme.
4. For å bake kakene, legg noen skjeer deig på en sirkel tegnet på bakepapir og fordel deigen forsiktig. Gjør dette med alle kakene.
5. Stek kakene i 5 minutter ved 180 grader, ovnen skal allerede være forvarmet.
6. Mens kjeksene fortsatt er varme, skill dem raskt fra bakepapiret og legg dem på bordet, men ikke i en haug, ellers vil de henge sammen.
7. Hvis du trenger en perfekt jevn kake, kan du kutte kakene fra sidene i et rundt mønster og kutte av uregelmessighetene.
8. For å lage en krem ​​må du legge alle ingrediensene til kremen som er angitt i oppskriften i en beholder og slå med en mikser til kremen tykner.
9. Legg kaken på en flat tallerken. Mett hver kake godt med krem, og på slutten pensel sidene og toppen av kaken med krem. Sidene kan glattes ut med en bred kulinarisk slikkepott.
10. Dekorer toppen av kaken.
11. Legg kaken på et kaldt sted (kjøleskap) over natten eller 8 timer.
12. Server den ferdige Milk Girl -kaken med varm te eller kaffe.

God appetitt!

"Melkejente" med rømme hjemme

Kake "Milk Girl" med rømme blir enda enklere enn andre varianter av disse bakverkene, fordi en så enkel krem ​​tilberedes så raskt som mulig, men smaken på kaken lider ikke av dette i det hele tatt, men blir rett og slett litt annerledes. Prøv det!

Ingredienser:

For testen:

• Kondensert melk - 1 boks
• Egg - 2 stk.
• Mel - 1 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• Salt - 1 klype

Til kremen:

• Rømme - 150 ml.
• Kokt kondensert melk - 150 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Visp eggene med kondensert melk i en stor bolle til det dukker opp et godt skum.
2. Tilsett mel, litt salt og bakepulver til disse ingrediensene, elt godt slik at deigen blir flytende og glatt.
3. Stek 5-6 kaker på bakepapir. For å gjøre dette må du tegne en sirkel med en diameter på 22 cm med blyant på papir, og forsiktig spre 3 ss deig på denne sirkelen.
4. Varm opp ovnen til 180 grader, legg papir med deig på en bakeplate og stek kaken i ikke mer enn 5-7 minutter. Mens en kake steker, fordeler du på en annen kake osv.
5. For å lage en rask krem, visp rømme med en mikser eller en visp med kokt kondensert melk i en beholder som passer for dette.
6. Når du fjerner kakene fra papiret, må du ikke legge den ene på den andre, men la dem avkjøle på bordet slik at de ikke henger sammen.
7. Smør de avkjølte kakene med et tykt lag med krem, form en kake, og smør deretter sidene og toppen av Milk Girl -kaken med krem.
8. Dekorer toppen av kaken som du ønsker: friske bær, fruktstykker, små kaker osv.

God appetitt!