Deig til paier med tørr gjær - 10 oppskrifter

I denne artikkelen vil vi se nærmere på 10 av de mest populære og enkle oppskriftene på å lage tørr gjærdeig. Den kan brukes til å lage paier, paier med forskjellige fyllinger, pizza og mye mer.

Rask deig til paier med tørr gjær

Å jobbe med tørrgjær er veldig enkelt. Slik gjær er mer aktiv, derfor elter deigen raskere, den kan umiddelbart kuttes og formes til paier.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 20-24.

• 
  Sikt melet flere ganger. Hell det i en bolle. Tilsett tørr gjær, salt og sukker.
• 
  Hell deretter i olivenoljen. Om ønskelig kan den erstattes med hvilken som helst annen vegetabilsk olje.
• 
  Varm vannet til 36-37 grader. Hell vann i en bolle over de tørre ingrediensene.
• 
  Elt deigen, først vil den feste seg veldig sterkt til hendene dine, men deretter under elteprosessen blir den glatt og elastisk. La deigen stå et lunt sted i 1 time, i løpet av den tiden vil den øke godt i volum.
• 
  Etter alle disse enkle manipulasjonene kan du begynne å forme paier.

God appetitt!

Magert deig for paier med tørr gjær på vann

Magert gjærdeig egner seg til paier. Vanligvis brukes enkelt renset vann til fremstilling. For å gjøre deigen mer luftig og bedre mettet med oksygen, kan vanlig vann erstattes med musserende vann.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• Tørr gjær - 7-10 gr.
• Mel - 550 gr.
• Sukker - 2 ss
• Vann - 300 ml.
• Salt - ¼ ts
• Solsikkeolje - 60 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Varm vannet til en temperatur på 36-40 grader, oppløs sukker i det, og tilsett deretter tørr gjær og et par spiseskjeer mel. Bland alt grundig.
2. Dekk bollen med film og la den stå på et varmt sted i 10-15 minutter for å aktivere gjæren.
3. Når deigen kommer opp, tilsett salt og et glass mel, bland godt. Dekk bollen med husholdningsfilm igjen og hold den varm i en halv time.
4. I en halv time vil deigen øke i volum flere ganger. Tilsett solsikkeolje og tilsett gradvis det resterende siktet melet. Elt deigen.
5. Når deigen er fast nok, legg den på en melet benkeplate og elt videre med hendene.
6. Smør en bolle med solsikkeolje, ha deigen i den, dekk til med film og la den stå et lunt sted i en time. Etter det kan du begynne å lage paier.

God appetitt!

En enkel oppskrift på bakverk til paier med tørr gjær på vann

Paier med kirsebær, epler, syltetøy, poteter, kål eller sopp - det spiller ingen rolle, deigen kan eltes etter en oppskrift. Smørdeig i vann og tørrgjær er like godt egnet til steking i en form og steking i ovnen.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• Melk - 250 ml.
• Hvetemel - 500 gr.
• Tørr gjær - 7 gr.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 ts
• Sukker - 0,5 ss.
• Smør - 75 gr.
• Vegetabilsk olje - 25 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Varm melken til romtemperatur. Bare ved en behagelig temperatur vil gjær begynne å virke.
2. I en separat bolle kombinerer du salt, sukker, tørr gjær. Hell deretter i varm melk.
3. Tilsett eggeplommen i en bolle, bland godt igjen. Dekk bollen med film og la deigen stå et varmt sted i 20-25 minutter.
4. Tilsett deretter det siktede melet i porsjoner i deigen og elt deigen.
5. Når du tilsetter mel, må du passe på deigens konsistens, slik at du ikke ved et uhell overskrider melhastigheten og ikke gjør deigen for seig.
6. Når deigen er veldig fast, overfører du den til et bord eller et brett og fortsetter å elte deigen med hendene.
7. Smelt smøret på svak varme. Bland smøret i deigen en spiseskje om gangen. Sluttresultatet er en glatt, elastisk deig som er lett å jobbe med.
8. Smør en bolle med vegetabilsk olje og legg deigen i den. La det stå på et varmt sted i en time. En godt egnet deig kan umiddelbart kuttes og formes til paier.

God appetitt!

Hvordan lage tørr gjær quiche deig?

Chouxdeig er en deig som eltes og mel brygges i kokende vann. Denne deigen er laget for eclairs, dumplings, manti, dumplings, pasties, paier og hjemmelaget pizza. Produktene er myke og faller ikke av.

Matlagingstid: 40 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 10-12.

Ingredienser:

• Vann - 120 ml.
• Melk - 120 ml.
• Smør - 110-120 gr.
• Salt - 1 klype
• Hvetemel - 120 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Hell vann og melk i en kjele. Skjær smøret i små terninger og ha i kjelen. Sett en kjele på svak varme og kok opp. Pass på at smøret er helt smeltet.
2. Etter koking, fjern pannen fra varmen og tilsett mel. Rør ingrediensene raskt til det er jevnt.
3. Når deigen er glatt og glatt, fordeler du den jevnt over bunnen av kjelen og vender tilbake til middels varme. Etter en stund knekker deigen. Hvis det har dannet seg en skorpe i bunnen, er blandingen tørr nok, og du kan fjerne den fra varmen.
4. Avkjøl deigen litt. Tilsett deretter alle eggene ett om gangen, elt deigen godt hver gang.
5. Den ferdige deigen skal være glatt og blank. Du kan bruke den med en gang eller la den stå i kjøleskapet i ikke mer enn 3 timer.

God appetitt!

Deilig deig til paier med tørrgjær i melk

Gjærdeig egner seg veldig godt til å lage paier med hvilket som helst fyll. Denne deigen kan smaksettes med naturlige tilsetningsstoffer som vanilje eller appelsinskall, da blir dine bakevarer enda mer deilige og aromatiske.

Matlagingstid: 150 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• Hvetemel - 400-500 gr.
• Melk - 1 ss.
• Smør - 100 gr.
• Sukker - 5 ss
• Salt - 0,5 ts
• Tørr gjær - 10 gr.
• Egg - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Varm opp melk til 35-36 grader. Tilsett sukker og gjær til melken, rør og la stå på et lunt sted i 15 minutter.
2. I løpet av denne tiden kan det dannes skum på melken.
3. Egget skal ha romtemperatur. Pisk egget med salt.
4. Smelt smøret på svak varme, avkjøl og bland med et pisket egg.
5. Bland gjær og eggemasse.
6. Sikt melet gjennom en fin sil på forhånd. Ha mel i en bolle med flytende ingredienser. Begynn å elte deigen med en visp. Når deigen er tykk, overfører du den til en flat overflate og fortsetter å elte med hendene.
7. Deigen skal være elastisk og glatt. Pensle en bolle med solsikkeolje og legg deigen i den. La det stå på et varmt sted i 50-60 minutter.
8. Husk deretter deigen med hendene i 10-15 minutter og la den vokse igjen i 50 minutter på et varmt sted. Etter det kan du begynne å lage paier.

God appetitt!

Frodig deig til paier med tørr gjær på kefir

Gjærdeig på kefir er veldig lett å elte, passer raskt og gleder seg spesielt over at det er veldig praktisk å jobbe med. Baking fra det viser seg å være mykt, luftig og ikke gammelt på lenge.

Matlagingstid: 160 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 16.

Ingredienser:

• Tørr gjær - 11 gr.
• Sukker - 1 ts
• Hvetemel av høyeste klasse - 450 gr.
• Salt - 1 ts
• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Kyllingegg - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern kefiren fra kjøleskapet for å varme opp til romtemperatur. Hell gjær i kefir. Rør om og la stå i 20 minutter. Pisk deretter egget i kefirdeigen, tilsett sukker, salt og bland.
2. Sikt melet gjennom en fin sil. Begynn å tilsette mel i små porsjoner til kefirdeigen. Elt deigen uten klumper.
3. Når det er vanskelig å røre med en slikkepott, legg deigen på en flat overflate og fortsett å elte med hendene, tilsett resten av melet.
4. Når deigen slutter å klebe til hendene og får en homogen konsistens, dekker du den med film og lar den stå på et varmt sted i 1,5-2 timer.
5. Pakk det deretter inn litt igjen og la det komme opp igjen. Deretter kan du begynne å forme paier.

God appetitt!

Luftig deig til paier med tørrgjær i melk

Enhver oppskrift har sine egne finesser, hvis overholdelse sikrer rettens suksess. Når du tilbereder gjærdeig, må du være tålmodig og gi deigen tid til å vokse veldig godt.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 24.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 l.
• Tørr gjær - 11 gr.
• Sukker - 5 ss
• Salt - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 1/3 ss.
• Hvetemel - 700 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Bland tørr gjær og sukker, tilsett tre ss varm melk til dem og rør. Tilsett to ss mel her og bland godt igjen. La deigen stå på et varmt sted i 10-15 minutter.
2. Sikt mel i en egen bolle og tilsett salt, hell i resten av melken, rør.
3. Tilsett deretter den voksne deigen i deigen, bland godt. Dekk bollen med et rent håndkle og la deigen stå på et varmt sted i 50-60 minutter.
4. Når deigen vokser godt, elter du den igjen med hendene og begynner å forme paiene.

God appetitt!

Deig til paier med tørr gjær til steking i en panne

Denne oppskriften er perfekt for de som ønsker å lage luftige og deilige fylte paier uten problemer. Til stekte paier er til og med magert deig tilberedt uten egg og smør egnet.

Matlagingstid: 130 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 24.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 l.
• Gjær - 22 gr.
• Egg - 1-2 stk.
• Sukker - 3 ts
• Salt - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Mel - 0,8-1 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Varm opp melk og oppløs sukker og tørr gjær i den, la denne blandingen stå på et varmt sted i 15 minutter. Pisk eggene og halvparten av det siktede melet i en dyp bolle. Tilsett deretter gjærmasse i deigen, bland godt.
2. Fortsett å tilsette det resterende melet i porsjoner og elt deigen.
3. Når deigen er tykk nok, dryss du mel på bordet og elt deigen videre med hendene. Deigen skal bli glatt og slutte å klebe til hendene.
4. Tilsett deretter solsikkeolje i deigen og elt til oljen er helt absorbert. Ha en klump deig i en bolle og la den stå på et lunt sted i 40-50 minutter.
5. I løpet av denne tiden vil deigen øke flere ganger, elte den godt med hendene, la den hvile i ytterligere 20 minutter og begynne å forme paiene.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på deig med tørrgjær til paier i ovnen

Til baking av paier i ovnen er gjærdeig tilberedt i smør ideell. Bakervarer er veldig luftige, velduftende og holder seg ikke på lenge.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• Hvetemel av høyeste klasse - 550 gr.
• Gjær - 5 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 3 gr.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 30 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Hell gjær i en bolle og hell i kefir, bland disse ingrediensene. Tilsett deretter salt, sukker, egg og smeltet smør.
2. Sikt melet og tilsett det i porsjoner til den flytende massen. Elt deigen først med en slikkepott eller skje.
3. Når deigen er fast og klumpete, legg den på bordet og elt videre med hendene i 10-15 minutter.
4. Smør en dyp bolle med vegetabilsk olje og ha deigen i den. Dekk bollen med film, la deigen stå på et lunt sted i 1-1,5 timer.
5. I løpet av denne tiden vil deigen øke i volum og være klar for videre arbeid.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på deig med tørr gjær til paier i en brødmaskin

Gjærdeig kan tilberedes på en rekke forskjellige måter. En av de enkleste og minst arbeidskrevende er å bruke brødmaskin. Hvis det er denne teknikken på kjøkkenet, kan selv en nybegynner kulinarisk spesialist takle en slik oppskrift.

Matlagingstid: 100 minutter

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• Hvetemel av høyeste kvalitet - 500-550 gr.
• Salt - 0,5-1 ts
• Tørr gjær - 1,5 ts
• Mykt smør - 50 gr.
• Melk - 320 ml.
• Sukker - 0,5 ss
• Solsikkeolje - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Hell melk, solsikkeolje og mykt smør i bollen på brødmaskinen.
2. Sikt deretter melet.
3. Lag fordypninger i melet og tilsett sukker, salt og tørr gjær.
4. Legg bollen i brødmaskinen og sett deigprogrammet. Etter 1,5 time vil brødmaskinen informere deg om at deigen er klar.

God appetitt!