Grønne bønner for vinteren i bokser - 8 trinnvise oppskrifter

Bønner er gode for bevaring. Det er best å velge unge skudd, da de ikke trenger å kokes på lenge. Sørg også for å trimme endene på belgene, som ofte er grove og harde. Når du tilbereder bønner, må du følge oppskriften strengt.

Grønne bønner salat for vinteren i glass

Overmoden frukt er ikke egnet for en grønn bønnesalat, ellers vil retten smake hardt. Bønnesalat er perfekt som tillegg til grøt, fisk og poteter.

Tilberedningstid - 1 t. 15 min.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Porsjoner per beholder - 2.

• 
  Først må du skylle tomatene og fjerne skallet. For å enkelt fjerne skallet, legg tomatene i en dyp beholder, og fyll dem deretter med kokende vann på forhånd. Etter et par minutter, hell det varme vannet i vasken og fyll tomatene med kaldt vann. Etter 2 minutter fjerner du tomatene fra vannet og fjerner skallet.
• 
  Mal tomatmassen i en blender og hell puréen i en kjele. Kok opp og fortynn med smør, salt og sukker. Vi vasker ut den varme paprikaen og fjerner frøene. Skjær i små biter og send sammen med resten av ingrediensene. Vi blander produktene.
• 
  Fjern skallet fra hvitløken. Skjær av det øverste laget av gulrøtter og skyll dem med paprika. Finhakk hvitløk og pepper. Riv gulrøtter. Hell gulrøttene i kokende puré. Tilsett bønnene etter 10 minutter, og etter samme antall minutter - pepper og hvitløk.
• 
  Bland ingrediensene og hell i eddik. Slå av brannen. Vi rengjør og steriliserer glass med lokk.
• 
  Hell varm salat i glass med en sleiv. Vi ruller opp beholderne med lokk og snur. Dekk dem med et varmt teppe og pakk dem inn. Vi venter på at parabolen skal kjøle seg ned et par dager.

God appetitt!

Hvordan tilberede syltede bønner for vinteren i glass?

For å høste grønne bønner for vinteren, bør du velge yngre og umodne skudd. Da trenger de ikke å bli kokt på lenge slik at de blir myke. I tillegg absorberer unge belger marinaden bedre og blir saftige raskt.

Tilberedningstid - 55 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Porsjoner per beholder - 2.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 1 kg.
• Dill - 2 grener.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Eddik 9% - 50 ml.
• Sukker - 50 gr.
• Salt - 10 gr.
• Vann - 0,5 l.

Tilberedningsprosess:

1. Først sorterer vi ut bønneskuddene. Vi bruker ikke overmoden og skadet belgfrukter. Deretter kutter vi hver skyte på begge sider (bare små tips) og vasker bønnene med rennende vann. Når skuddene er tørre, kutt dem i små biter.
2. Hell vann i en kjele og sett det på komfyren, hvor vi får det å koke opp. Hell bønnene i en beholder og kok i 5 minutter. Så legger vi skuddene i et dørslag, som vi legger i vasken. Vi venter på at overflødig væske skal renne ut.
3. Vi tilbereder resten av ingrediensene. Vi vasker dillen, og etter å ha tørket den litt med et papirhåndkle, legger vi den i ferdiglagde glass. Skill det nødvendige antallet fedd fra hvitløkshodet og fjern skallet. Vi sender hvitløken til beholdere. Legg deretter ut bønnene.
4. La oss begynne å lage marinaden.Hell vannet tilbake i kjelen og kok opp på komfyren. Hell i sukker og salt. Vi fortsetter å lage marinaden til bulkingrediensene er helt oppløst og tilsett eddik før tilberedningen er ferdig. Marinaden er klar. Vi slår av gassen.
5. Fyll bønnene forsiktig med marinade og dekk glassene med lokk. Vi ruller opp og pakker beholderne med et teppe i invertert posisjon. Etter fullstendig avkjøling, oppbevares på et kjølig sted.

God appetitt!

Grønne bønner i tomatsaus til vinteren

Høsting av bønner er veldig nyttig: den inneholder mange vitaminer som er så nødvendige for kroppen vår om vinteren. Grønnsaksforretten kan serveres i stedet for en salat eller som en varm middag.

Tilberedningstid - 1 time 35 minutter.

Tilberedningstid - 50 min.

Porsjoner per beholder - 2.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 700 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Eddik 9% - 2 ss
• Salt - 7 gr.
• Løk - 200 gr.
• Tomat - 1 kg.
• Sukker - 30 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi trenger finhakket løk og hvitløk. Først skreller vi dem av. Deretter kutter vi løken i to langs hodet og først deretter hakker den i små biter. Vi utfører en lignende prosedyre med hvitløk.
2. Først sorterer vi de grønne bønnene forsiktig, og deretter kutter vi hver skudd på begge sider slik at det ikke blir for tette og grove områder. Vi legger bønnene i et dørslag og skyller. Når skuddene er tørre, kutt dem i små biter.
3. Hell vann i en kjele. Kok opp og salt på den medfølgende komfyren. Deretter sender vi bønnene. Kok i 2 minutter. Hell bønnene og vannet i et dørslag.
4. Fordel vegetabilsk olje over bunnen av kjelen. Varm beholderen på komfyren i omtrent et minutt og hell løken i oljen. Stek den under omrøring av og til i 3-4 minutter. Skrell gulrøttene. Skyll med vann og rist. Hell den over løken og bland ingrediensene. Vi fortsetter å steke dem i omtrent tre minutter.
5. Vi vasker tomatene. Vi kvitter dem med skallet: kok opp vann og hell tomater over det. Etter et par minutter, hell væsken i vasken og fyll tomatene med kaldt vann. Etter et par minutter, fjern huden lett.
6. Ha tomatmassen i en blender og kvern. Hell puréen i en kjele og slå på gassen. Kok opp tomatmassen og legg ut grønnsakene. Deretter sender vi bønner og hvitløk. Salt og tilsett sukker. Kok opp blandingen igjen og la det småkoke i 2 minutter, under konstant omrøring.
7. Hell den varme blandingen i steriliserte glass og stram til lokkene. Vi lagrer til det er helt avkjølt, med lokkene nede under teppet.

God appetitt!

Krydret grønne bønner i koreansk stil for langtidsoppbevaring

Hvis du ruller de grønne bønnene riktig, vil retten vise seg å være saftig og velsmakende, og du kan smake den etter en dag. For ekstra intensitet kan du legge til favorittkrydder og krydder i forretten.

Tilberedningstid - 1 t. 20 min.

Tilberedningstid - 1 time.

Porsjoner per beholder - 1.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 700 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 stk.
• Koriander - 0,5 ts
• En blanding av paprika etter smak.
• Varm pepper - etter smak.
• Salt - 1 ts
• Sukker - 2 ss
• Eplecidereddik - ½ ss.
• Vegetabilsk olje - ½ ss.
• Nellik - 4 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Svart pepper - 5 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi undersøker nøye unge skudd av grønne bønner. Kast overmodne belger. Hvis det er ødelagte skudd, blir vi også kvitt dem. Deretter kutter vi endene på belgene på begge sider. Vi vasker bønnene med rennende vann. For dette formålet er det mest praktisk å bruke et dørslag.
2. Når bønnene er tørre, skal de kuttes i biter på ikke mer enn 4 cm. Hell belgene i en kjele og fyll med kaldt vann. Kok opp vannet og fortsett å koke skuddene i ikke mer enn fem minutter.
3. La oss begynne å kutte grønnsaker for å lage bønner. Skjær forsiktig av det øverste laget av gulroten med en kniv (den skal være veldig tynn). Deretter skyller vi grønnsaken sammen med pepper. Mal den med et koreansk gulrothøvel.For at forretten ikke skal bli for krydret, er det bedre å fjerne frøene fra paprikaen. Hvis du liker et skarpere alternativ, kutt paprikaen i ringer og fjern bare stilken.
4. Løsne hvitløk og løk fra skallet på forhånd. Skjær løken i halve ringer av liten tykkelse. Hakk hvitløksfeddene med hvitløk. Bland løk, gulrøtter og hvitløk med krydder (koriander, varm pepper og pepper).
5. Hell vann i en separat beholder. Kok opp, og tilsett deretter sukker og salt, nellik og krydder. Rør marinaden og kok til sukker og salt er oppløst. Et par minutter før marinaden er helt klar, hell i eddik og olje, tilsett laurbærbladet.
6. Vi legger bønner og grønnsaker i lag i en sterilisert krukke. Fyll dem med marinade og lukk lokket. Snu glasset opp ned, pakk det inn og la det avkjøle.

God appetitt!

Hvordan rulle opp grønne bønner med grønnsaker i glass?

Grønne bønner er en av favorittmatene til ernæringsfysiologer, ettersom de inneholder minst mulig kalorier. Skudd er også nyttige for de som lider av sykdommer i mage -tarmkanalen og diabetes.

Tilberedningstid - 2 t. 5 min.

Tilberedningstid - 55 min.

Antall porsjoner er 1-2.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 1 kg.
• Tomat - 800 gr.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Dill - 1 haug.
• Persille - 1 haug.
• Svarte pepperkorn - 5 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Eddik - 2 ss
• Sukker - 2 ss
• Salt - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Tilberedningen av bønner bør behandles veldig nøye. Det er nødvendig å først velge litt umodne og unge skudd, slik at du ikke trenger å koke bønnene på veldig lang tid, og det var mulig å bevare de fleste nyttige egenskapene. Etter å ha fjernet for modne og ødelagte belger, må bønnene hakkes og grove ender fjernes og skylles med vann ved hjelp av et dørslag.
2. La oss begynne å steke grønnsaker. Fjern det øverste laget av gulrøtter med en skarp kniv og vask av smusset med rennende vann. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Gni gulrøttene på et grovt rivjern. Vi legger en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren. Etter oppvarming av beholderen, legg løken og stek den i ca 3-4 minutter. Hell i gulrøttene og stek grønnsakene.
3. Vi vasker tomatene og fjerner kjernen. Skjær tomatene i skiver og ha dem i en kjele. Kok tomater på svak varme. Etter at tomatene er saftige, stek dem i 20 minutter. Fjern varmen og la tomatene avkjøle. Hell blandingen i et dørslag og tørk sausen i en separat beholder. Hell salt og sukker i sausen. Vi blander.
4. Hell vann i en kjele og kok opp på komfyren. Ha bønnene i kokende vann og kok i 5 minutter. Vi returnerer bønnene til dørslag. Etter en stund, legg bønner og stekte grønnsaker i sausen. La det småkoke i 20 minutter. Tilsett laurbærblad og pepparkorn i pannen 10 minutter før du er ferdig med å steke.
5. Vi sprer den varme massen i krukker som tidligere har gjennomgått varmebehandling. Vi dekker dem med lokk og ruller dem sammen. Vi lar beholderne være i fred en dag, pakket inn.

God appetitt!

Deilige grønne bønner med gulrøtter og løk til vinteren

Mengden grønne bønner for en matbit reguleres av hver husmor uavhengig. Alt avhenger av om du liker tett tamping eller ikke. Emnet er veldig velsmakende og duftende.

Tilberedningstid - 1 time 25 minutter.

Tilberedningstid - 55 min.

Porsjoner per beholder - 5.

Ingredienser:

• Allehånde erter - 10 stk.
• Vann - 4 ss.
• Hvitløk - 10 tenner
• Sukker - 1 ss.
• Løk - 1 stk.
• Salt - 1 ss
• Gulrøtter - 1 stk.
• Eddik 9% -180 gr.
• Grønne bønner - 4,5 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Vi velger hele, unge belger for søm og kutter dem av i begge ender. Deretter vasker vi det av med rennende vann og lar det tørke til all væsken kommer ut. Skjær bønnene i avlange biter.
2. Hell hovedingrediensen i en kjele og fyll den med vann. Kok innholdet i kjelen og kok i ytterligere 4 minutter etter.
3. Skrell løk og gulrøtter.Fjern skallet fra løken og kutt av det øverste laget av gulrøtter. Skyll løk og gulrøtter grundig og skjær løkhodet i ringer og gulrøttene i sirkler. Vi legger ingrediensene i bokser, som skal rengjøres og varmebehandles på forhånd.
4. Vi fjerner skallene fra hvitløksfeddene og legger dem også i glass. Hell pepperkornene. Vi fordeler bønnene og fortsetter til forberedelsen av marinaden.
5. Hell vann i en kjele, tilsett sukker og salt. Kok opp marinaden. Tilsett eddik i kokende vann. Vi legger en stor beholder på komfyren og dekker den med et håndkle. Legg glassene på toppen og fyll bønnene med marinade. Vi dekker med lokk. Hell vann i en kjele opp til midten av boksene. Væsken skal være varm. Når vannet koker, steriliserer vi sømmen i 10 minutter. Etter forsegling, snu boksene og oppbevar innpakket til de er avkjølt.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på bønner med tomater for vinteren

Høsting av bønner i henhold til denne oppskriften krever ikke sterilisering. Det viktigste i prosessen med å lage en matbit er utvalget av ferske og saftige produkter, uten skade og råte.

Tilberedningstid - 1 t. 50 min.

Tilberedningstid - 55 min.

Porsjoner per beholder - 4.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 1 kg.
• Tomat - 5 kg.
• Chili pepper - 1 stk.
• Cilantro - 1 haug.
• Hvitløk - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hmeli -suneli - 1 ss. l.
• Salt - 15 gr.
• Eddik - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi velger grønne bønner egnet for rulling. Vi kutter av endene på hvert skudd på begge sider og legger belgene umiddelbart i et dørslag for å gjøre det lettere å skylle dem med vann. Etter skylling, la dørken ligge i vasken til overflødig fuktighet har tappet helt ut. Deretter kutter vi bønnene i biter og sender dem til pannen. Fyll med kaldt vann og vent til det koker på ovnen, hvoretter vi koker belgene i 5 minutter.
2. Vi vasker tomatene i en vannstrøm. Fjern overflødig fuktighet med et håndkle. Skjær tomatene i sirkler.
3. Vi fjerner skallet fra løken. Vi skjærer den på langs med en skarp kniv og skjærer hver del i halve ringer. Hell olje i pannen. Vi fordeler den langs bunnen av beholderen og varm den i ett minutt på komfyren. Ha løken i pannen. Stek den.
4. Fjern skallet fra hvitløken, skyll med chilipepperen. Skjær av stilken og trekk ut frøene. Tørk den vaskede koriander. Hakk ingrediensene så små som mulig.
5. Vi varmer opp en annen stekepanne på komfyren. Vi legger tomater i den. La det småkoke til det er puré og fordel bønnene. Dryss blandingen med krydder, salt og rør. Etter 15 minutter, hell ut løken og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
6. Vi sender koriander og eddik til pannen. Rør blandingen i 3 minutter. Slå av gassen og ha den varme blandingen umiddelbart i steriliserte glass. Vi forsegler dem med lokk og lar dem avkjøles under et teppe i en dag.

God appetitt!

Georgiske grønne bønner for vinteren

Lobio, slik høres bønner ut på georgisk, er en favorittrett blant befolkningen i Georgia. I forskjellige regioner i landet tilberedes bønner på forskjellige måter: i noen regioner tilsettes paprika, i andre brukes bare adjika til dressing.

Tilberedningstid - 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid - 50 min.

Porsjoner per beholder - 2.

Ingredienser:

• Vann - 1 liter.
• Grønne bønner - 500 gr.
• Valnøtt - 150 gr.
• Hvitløk - 3 tenner
• Løk - 1 stk.
• Bulgarsk grønn pepper - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 40 ml.
• Hvitvinseddik - 40 ml.
• Grønne etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Koriander etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi sorterer de grønne bønnene. Vi kutter endene av skuddene på begge sider og sender dem i et dørslag, skyll med rennende vann. Når væsken renner og bønnene er tørre, kutter vi skuddene i flere deler.
2. Vi skreller løken. Skjær den i tynne avlange biter. Vi kuttet også den vasket paprika og urter (persille og dill), etter å ha skrelt kjernen og stilken på pepper. Fjern skallet fra hvitløksfeddene. Vi gnir dem på et fint rivjern.
3. Hakk valnøttene. Vi slipper dem fra skallet og legger dem i kjelen. Stek lett på svak varme. Hell nøttene i en egen beholder.Vi skyll pannen og hell vegetabilsk olje i den. Når pannen med olje er oppvarmet, helles pepper og løk i den. Vi steker produktene.
4. Hell kaldt vann i en kjele og varm det på ovnen til det koker. Vi sprer bønnene og saltet. Når blandingen koker igjen, kok bønnene i 3 minutter. Ha belgene i et dørslag.
5. Legg løk og pepper i en bolle. Tilsett hvitløk til dem. Vi vasker og maler koriander, sender den etter hvitløken. Mal valnøttene og bland dem med resten av ingrediensene. Det gjenstår å krydre massen med eddik, urter og bønner.
6. Salt og pepper retten. Vi blander og sender til forhåndsrensede og varmebehandlede glass. Vi ruller dem sammen med lokk, og snur dem på hodet og lar dem ligge et døgn under et teppe.

God appetitt!