Pølser i deig i ovnen - 10 deilige oppskrifter

Ovnsbakte pølser er et godt alternativ for et solid måltid. Pølser er pakket inn i et solidt lag eller pakket i deigstrimler, bakt i form av rundstykker og på spyd. Deigen kan brukes gjærfri eller gjærbasert, puff, kefir og til og med ferskvann. Pølser i deig serveres vanligvis med ketchup, majones eller annen saus.

Deilige pølser i puffgjærfri deig

En smuldrig knasende "pels" for pølser fås fra puffgjærfri deig. Hvis osten er pakket inn i deigen med pølsen, beriker den retten med en behagelig kremaktig smak.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 5.

• 
  Forbered deigen til skjæring. Hvis den var i fryseren, tine den ved romtemperatur. Fjern emballasjen forsiktig og dryss med mel før du legger den på arbeidsflaten. Legg deretter laget og kutt det i strimler, bredden skal være innenfor 3-4 cm.
• 
  Skrell pølser fra filmen, tørk hvis de er våte.
• 
  Skjær osten i lange skiver slik at det er praktisk å pakke den inn i deigen med pølsen.
• 
  Ta en deigstrimmel og pakk inn pølsen og osten i den. Hver påfølgende omgang av deigen rundt pølsen skal lett gripe den forrige deigringen, slik at det ikke er hull.
• 
  Hvis du lager mat med en agurk, er en trio pakket inn i deigen: pølse, ost og en skive agurk.
• 
  Ha pølsene i deigen på en bakeplate kledd med pergament og send den til ovnen i 20 minutter. Steketemperaturen er 180 grader. For å få overflaten på deigen til å skinne, kan du pensle pølsene på toppen med eggeplomme av et rått egg.
• 
  Server varme pølser i sprø butterdeig med te eller annen drink.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage pølser i gjærdeig

Du kan kjøpe ferdig gjærdeig til denne retten eller lage den selv. Det er viktig å la pølsene innpakket i deigen stå før de stekes slik at deigen hever seg før den sendes til ovnen, så får du fantastisk luftige og møre bakevarer.

Ingredienser:

• Pølser - 6 stk.
• Eggeplomme for smøring av deigen.
• Sesamfrø til sprinkling.

For testen:

• Mel - 2 ss.
• Melk - 0,5 ss.
• Tørr gjær - 6 g.
• Sukker - 1 ss. l.
• Salt - 1 klype
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Bland halvparten av melet med tørr gjær, hell i varm melk, tilsett sukker og salt. Du får en deig som må holdes på et varmt sted i 15-20 minutter.
2. Kjør egg i den stående deigen, hell i vegetabilsk olje, rør.
3. Kombiner det resterende melet med resten av ingrediensene, elt en smidig deig for rulling. Ikke dryss mel, ellers blir deigen stram, men mangel på mel vil påvirke kvaliteten. Det er ikke nødvendig å la en slik deig heve, du kan umiddelbart begynne å rulle.
4. Legg deigen på en melet overflate og kjevle den jevnt ut med en kjevle, og prøv å ikke tillate forskjellige tykkelser i forskjellige deler av laget. Skjær laget i strimler, bredden skal være omtrent 3 cm.
5. Skrell pølsene.Pakk pølser i deigbånd i henhold til prinsippet om en spiral, klem endene på strimlene. La bitene stå i 15-20 minutter for deigen å heve.
6. Legg pølsene på et tilberedt bakeplate, pensle med eggeplomme blandet med vann. Det er bedre å gjøre dette med en spesiell børste, lett og forsiktig, uten å trykke på den delikate deigen. Dryss sesamfrøene på pølsene i deigen og sett i ovnen. Ved en temperatur på 180 grader vil pølser koke på 15-20 minutter.

God appetitt!

Pølser i deig med ost, bakt i ovnen

Enhver ferdig butterdeig passer til oppskriften - gjær eller uten gjær. Det er bedre å ta store pølser, da de blir kuttet og fylt med ost.

Ingredienser:

• Butterdeig - 1 pakke (500 g).
• Pølser - 10 stk.
• Ost - 100 g.
• Eggeplomme for smøring av deigen.
• Ketchup, friske tomater valgfritt.

Tilberedningsprosess:

1. Frigjør pølsene fra industrihylsteret, gjør langsgående snitt med en kniv, og lag en slags lommer.
2. Riv osten på et fint rivjern - fint spon. Ha ostespon i pølsene med en teskje. Du kan helle pølsene med ketchup hvis du ønsker det, eller med en annen saus. Du kan også legge skiver friske tomater i "lommene" sammen med osten.
3. Fordel deigen på et melet overflate og skjær i strimler. Den trenger ikke å rulles ut, du trenger bare å tine den til slutt før bruk. Strimlene kan ha hvilken som helst bredde, dette påvirker bare antall svinger rundt pølsen.
4. Pakk pølsene med ostefylling i deigstrimler, slik at det ikke blir hull mellom spiralen, slik at fyllet ikke lekker ut under stekingen. Brett pølsene i jevne rader på et stekebrett.
5. Del egget i hvitt og eggeplomme. Protein kan legges i en beholder med et tett lokk og oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager. Og pisk eggeplommen med en gaffel, fortynn med litt vann og pensel pølsene i deigen med en pensel.
6. Stek retten i ca 15-20 minutter i ovnen på 180 grader.

God appetitt!

Hvordan bake pølser i melkeig?

Deigen til denne retten tilberedes på grunnlag av melk, uten bruk av gjær. Bruk natron eller bakepulver for å hjelpe bakevarer til å heve og holde seg luftige. Som et resultat oppnås deigen som for boller.

Ingredienser:

• Pølser - 8 stk.
• Mel - 2 ss.
• Melk - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Sukker - 0,5 ts.
• Brus eller bakepulver - 0,5 ts.

Tilberedningsprosess:

1. Bland egget med sukker og natron eller bakepulver. Brus kan slokkes med eddik hvis ønskelig.
2. Varm opp melken til 40 grader og bland med egg. Hell i vegetabilsk olje. Du kan erstatte den med kremaktig eller margarin - effekten vil være omtrent den samme.
3. Hell i det siktede melet og elt deigen som er egnet for rulling. Den skal være elastisk, myk, men ikke klebrig til hendene.
4. Kjevle ut deigen i et halv centimeter tykt lag, husk å drys på arbeidsflaten med mel.
5. Det er to måter å pakke pølser med deig på. Det klassiske alternativet er å kutte deigen i strimler og pakke pølsene på en spiralform. Et ukonvensjonelt alternativ: ikke kutt deigen, men legg pølser på et helt lag på rad og klem deigen, som i en lukket kake. Lag kutt på toppen i henhold til antall hekkede pølser. I dette tilfellet får du en stor kake, som deretter må kuttes i porsjoner.
6. Smør deigen med eggeplomme (valgfritt) og legg en stekeplate med pølser i deigen i ovnen. Steking stekes i ca 20-25 minutter ved en temperatur på 170-180 grader.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på pølser i kefirdeig

Kefirdeig tilberedes raskt og av enkle ingredienser. Det er viktig å varme opp kefir før bruk og tilsett brus umiddelbart, dette trinnet vil være nøkkelen til frodig baking.

Ingredienser:

• Mel - 0,5 kg.
• Pølser - 10-12 stk.
• Kefir - 250 ml.
• Brus - 0,5 ts.
• Vann - 100 ml.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Sukker - 1 ts
• Salt - 1 klype
• Sesam eller karvefrø til sprinkling.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered deigen i følgende rekkefølge: Varm først kefiren til 50 grader, og mens den er varm, tilsett brus, bland.
2. La egget ligge i romtemperatur en stund, og visp deretter med en gaffel og tilsett kefiren.
3. Hell deretter vegetabilsk olje i kefir, tilsett salt og sukker.
4. Tilsett mel i en beholder med kefir og egg gradvis, elt deigen godt. Tilsett samtidig varmt kokt vann i porsjoner. Du trenger kanskje mindre av det enn i oppskriften, så du trenger ikke å helle alt ut på en gang. Men hvis deigen ikke er tykk nok, kan du tilsette mel.
5. Elt deigen slik at den ikke blir stiv og strekker seg godt. Deretter rulles det ut i et lag 0,5-0,7 cm i tykkelse og skjæres i strimler 3-4 cm brede.
6. Vri pølsene til deigstrimler, legg dem på pergamentet som bakeplaten legges med. Smør overflaten av fremtidig baking med eggeplomme, litt slått med en gaffel. Dryss over sesamfrø eller karvefrø på toppen. Du kan også bruke urter som oregano, basilikum eller en blanding av provençalske urter.
7. Hjertelige bakverk vil være klare etter 20-25 minutter i ovnen slått på 180 grader.

God appetitt!

Hjemmelagde pølser i bakt deig

Smørdeig tilberedes på grunnlag av gjær og fettholdige produkter. Dette er en kaloriversjon av deigen, og bakevarer laget av den er veldig tilfredsstillende. Pølser kan tas til din smak, meieripølser vil være et trygt valg.

Ingredienser:

• Mel - 300-500 g.
• Melk - 0,5 ss.
• Sukker - 1 ss. l.
• Gjær - 6 g.
• Smør - 50 g.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 klype
• Pølser - 10-12 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Varm melk til 40-50 grader, oppløs sukker, salt og gjær i den.
2. Smelt smøret og hell det i melken sammen med vegetabilsk olje.
3. Egg, som tidligere lå utenfor kjøleskapet for å nå romtemperatur, pisk til melk og smør.
4. Hell gjær i den resulterende blandingen og sett deigen til side for at gjæren skal begynne å virke. For dette er 15 minutter nok.
5. Etter den angitte tiden, hell mel i deigen, forbered deigen, myk og lydig. Sett den på et varmt sted i 1 time, dekk den til med et håndkle.
6. Elt den hevede deigen og send den til andre trinn for å heve, dette er omtrent en time til.
7. Kjevle ut den ferdige deigen til et stort, ikke-tykt ark (ca. 0,5-0,7 cm), kutt i strimler på 2-4 cm.
8. Legg pølsene, skrelt av skallet, på deigstrimler og vri i en spiral. Du kan diversifisere retten og legge til en annen ingrediens sammen med pølsen, for eksempel ost, et stykke tomat eller søt pepper. Du kan også pensle pølsen med saus eller sennep.
9. Legg et antall pølser på en stekeplate og stek i ovnen med en temperatur på 180-190 grader i 25-30 minutter.

God appetitt!

Ovnbakte pølser i deig med poteter

I denne oppskriften er potetmos pakket inn i deigen sammen med pølsen. Det er bedre å forberede det på forhånd. Retten viser seg å være veldig tilfredsstillende og kan bli et fullverdig alternativ til lunsj eller middag.

Ingredienser:

• Pølser - 6-8 stk.
• Gjærdeig - 0,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Melk - 0,5 ss.
• Smør - 30 g.
• Salt etter smak.
• Eggeplomme til børsting.

Tilberedningsprosess:

1. Deigen brukes ferdig. Hvis det var i fryseren, tine det og la det varme opp til romtemperatur.
2. Tilberede potetmos: Kok skrellede poteter, knus dem i potetmos sammen med melk og smør. Puréen skal ikke være flytende. Tilsett salt etter smak. La potetmosen avkjøle.
3. Del deigen i så mange deler som du har pølser. Dryss mel på deigoverflaten. Rull først hver del til en ball, og rull den deretter til en sirkel eller oval 0,5 cm tykk med en kjevle eller annen enhet.
4. Ha litt potetmos på hver bit i midten, og en pølse på den. Klem deigen i henhold til prinsippet om å lage dumplings, uten hull.
5. Legg pølser med potetmos i deigen på et bakeplate, og la det være et mellomrom mellom dem, siden deigen vil øke i volum under stekingen.
6. Smør arbeidsstykkene med eggeplommen fortynnet med vann og stek i ovnen ved en temperatur på 180-190 grader. Steketiden er omtrent en halv time.
7. Ristede pølser med potetmos i deigen skal serveres varm med grønnsaker, salat eller bare te.

God appetitt!

Enkle pølser i vanndeig

Pølser kan tilberedes selv i en deig i vann, uten tilsetning av meieriprodukter og gjær. Denne deigen er som dumplings og vil ikke heve når den er stekt. Denne retten vil bli verdsatt av elskere av sprø bakverk med smakfull fylling.

Ingredienser:

• Egg - 1 stk.
• Mel - 3 ss.
• Vann - 1,5 ss.
• Salt - ¼ ts
• Pølser 10-12 stk.
• Løk - 2 stk. (valgfri)
• Eggeplomme for smøring.

Tilberedningsprosess:

1. Deigberedningsprosessen begynner med oppvarming av vannet. Den må bringes til omtrent 60 grader og salt oppløses i den.
2. Hell mel i en dyp beholder, sikt på forhånd. Hell saltet vann i den og rør. Det blir ingen deig på dette stadiet, ikke bekymre deg. Bare bland mel og vann med en gaffel eller hender til melpropper dannes.
3. Kjør et egg i melet og vannet og rør inn deigen. Den må krølles lenge med hendene til en homogen elastisk masse dannes. Men hvis denne blandingen likevel ikke ønsker å bli en deig, har den ikke nok væske. Tilsett litt vann og prøv igjen. Når de er ferdige, la deigen sitte i 15-20 minutter slik at gluten får svelle.
4. Hvis du vil pakke stekt løk i deigen med pølsen for å diversifisere smaken, bør du skrelle løken, hakke dem fint og steke i en panne i olje. Du kan hoppe over dette trinnet og tilberede pølser i deig uten tilleggskomponenter.
5. Skjær deigen, rullet til et tynt lag, i lange strimler. Bredde spiller ingen rolle. Hvis du bruker løk, må du først fordele det i et tynt lag over strimlene. Pakk deretter pølsene inn i deigen og legg dem på et stekebrett. Pensle deigen med eggeplomme for en blank finish.
6. Stek pølsene i deigen i 15 minutter på 180-190 grader. Server dem varme og med saus.

God appetitt!

Pølser i grisehalsdeig

Pølser kan pakkes inn i deigen, ikke bare med en spiralfolie, men også skape et grisehaleformet skall rundt dem. Oppskriften er god fordi det er praktisk å bruke ekstra fyll i den, og utseendet viser seg i det hele tatt å være festlig.

Ingredienser:

• Butterdeig (gjær eller gjærfritt) - 1 pakke (500 g).
• Pølser - 10-12 stk.
• Egg for smøring av deigen.
• Ekstra fyll å velge mellom: ost, tomater, løk, etc.

Tilberedningsprosess:

1. Avrim det ferdige butterdeigen og fordel lagene på et melet overflate. Skjær i rektangler litt mer enn en pølse i lengden, og 7-10 cm i bredden.
2. Legg pølsene midt på rektanglene. Hvis du bruker ekstra fyll, legg den også ved siden av pølsen. Ost skal rives, tomater eller andre grønnsaker skal hakkes i strimler eller terninger. Tamp fyllet tett.
3. Skjær den frie deigen på fyllet med skrå strimler på begge sider. Ikke skjær helt opp til pølsen, det er bedre å la stå noen millimeter før fyllingen.
4. Alternativt flettes deigstrimlene til venstre og høyre til midten, som en grisehale, slik at de overlapper hverandre. Klem endene slik at fyllet ikke er utenfor.
5. Smør toppen av flettene med pølser med pisket eggeplomme med litt vann og stek. Steketemperaturen er 180 grader, anbefalt koketid er 30 minutter.

God appetitt!

Pølser i røre på et spyd i ovnen

For denne oppskriften trenger du pølser, butterdeig og trespyd. Du kan stryke pølser og deig på forskjellige måter, uansett vil retten vise seg å være vakker og praktisk å spise.

Ingredienser:

• Butterdeig - 400 g.
• Pølser - 8-10 stk.
• Sesamfrø til sprinkling.
• Egg for smøring av deigen.

Tilberedningsprosess:

Valg 1:

1. Fordel deigen på et melet overflate og del den i strimler.
2. Smør trespydene litt med vegetabilsk olje, snør pølser på dem slik at det er en del lengre på den ene siden for enkelt grep.
3. Pakk pølser på et spyd med deigstrimler, fest kantene.
4. Smør pølsene i deigen med eggeplomme, legg dem på en stekeplate med et bakepapir spredt utover, og dryss med sesamfrø på toppen.
5. Stek pølsene i 15-20 minutter på 180 grader.

Alternativ 2:

1. Del pølsene i to, legg hver halvdel på et spyd. Skjær i en spiral med en skarp kniv langs hele pølsens lengde, strekk den resulterende spiralen slik at det oppstår hull mellom segmentene.
2. Skjær deigen i lange tynne strimler og legg dem i en spiral i snittene i pølsen. Du får en sammenflettet spiral av pølser og deig.
3. Smør arbeidsstykket på spyd med eggeplomme, legg det på en stekeplate, dryss over sesamfrø.
4. Stek pølser med deig på spyd i 15-20 minutter ved 180 grader.

God appetitt!