Solyanka med poteter og pølse klassiker - 8 trinnvise oppskrifter

Solyanka-suppe med pølse og poteter tilhører prefabrikkerte kjøttsupper, har en salt-sur-krydret smak på grunn av at den vanligvis inneholder saltede eller krydrede agurker, sitron, oliven, etc. vi vil dele forskjellige typer nedenfor.

Klassisk hodgepodge med poteter, pølse, agurker

De forskjellige smaknotatene til hodgepodge inkluderer den krydret-salte smaken av syltede agurker, sødmen fra høstgresskaret, intensiteten til adjika og lyse røykfylte nyanser av røkt pølse og bryst.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Porsjoner: 6.

• 
  Skjær de skrellede og vasket potetene i tynne strimler og kok i lett saltet vann til de er myke.
• 
  Hell biffstykker med adjika og la det marinere i 2-3 timer, du kan over natten.
• 
  Skjær biffen i tynne strimler før tilberedning.
• 
  Skrell løken og skjær i halve ringer. Hell vegetabilsk olje i en tung gryte, varm den og stek løken. Skjær det skrelte gresskaret i tynne strimler.
• 
  Send gresskaret til løken i en kjele, stek til løken er myk. Tilsett tomatpuré i grønnsakene, rør og stek i ytterligere 5 minutter.
• 
  Skjær brystet i terninger og ha i grønnsakene.
• 
  Skjær agurkene i to og skjær deretter i tynne skiver. Tilsett alt i hovedmassen og stek over høy varme i ca 3 minutter, reduser deretter varmen og stek i ytterligere 5 minutter.
• 
  Stek biter av marinert biff i en egen stekepanne: stek kjøttet i varm olje ved høy varme i ca 5 minutter, fjern det deretter fra varmen.
• 
  Skjær pølsen i terninger.
• 
  Tilsett pitted oliven (kan deles i to), pølse og pølse skåret i strimler, poteter og tomater skåret i tynne ringer til hovedproduktene i en kjele.
• 
  Tilsett stekt kjøtt og soyasaus i massen, rør og stek i ca 2 minutter.
• 
  Hell kokende vann i en kjele, la det koke i noen minutter, tilsett salt og krydder. Legg kapers helt på slutten.
• 
  Fjern fra varmen og la hodgepodge brygge, hell i tallerkener.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage salturt med oliven og sitroner

Kombinasjonen av oliven, sur sitron og kjøttprodukter i suppen er en ganske tradisjonell kombinasjon for hodgepodge. Det fine med denne suppen er at du kan ta kjøttprodukter, det er best å kombinere flere typer pølser, som hver inneholder forskjellige krydder og har sin egen smak.

Tilberedningstid: 55 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Poteter - 2 stk .;
• Røkt pølse - 220 g;
• Biff - 650 g;
• Kokt pølse - 180 g;
• Jaktpølser - 190 g;
• Bacon - 210 g;
• Sitron - 1 stk .;
• Løk - 1 stk .;
• Syltede agurker - 4 stk .;
• Pitted oliven - 120 g;
• Tomatpuré - 3 ss. l.;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Vegetabilsk olje - 6 ss. l.;
• Krydder - til din smak;
• Dill - 5 g.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll de skrellede potetene, kutt i terninger og kok til de er møre, tøm vannet.
2. Skyll tint oksekjøtt i kaldt vann, ha i en kjele over middels varme, hell vann over det. Ikke tøm buljongen. Kok til det er mørt, hele tiden, skum av skummet. Skjær pølser, kokt og røkt pølse, bacon i små biter: ringer, strimler eller terninger. Stek kjøttprodukter i en panne med vegetabilsk olje til de er møre.
3. Separat, i en annen stekepanne, stek løkbitene, skrelle raspede gulrøtter, syltede sylteagurk. Tilsett tomatpuré, favorittkrydder, rør.
4. Tilsett kjøttprodukter i pannen med grønnsaker, bland og la det hele småkoke i ytterligere 15 minutter.
5. Skyll sitronen med såpe og kokende vann, tørk. Skjær i ringer, fjern frøene.
6. Tilsett poteter, grønnsaker og pølser i buljongen til storfekjøttet. Ha sitronskiver i suppen og tøm den resterende sitronsaften fra brettet til det samme. Ha oliven i en kjele, saltlake fra som du også legger til i hodgepodge. Smak til, tilsett salt eller tilsett krydder om nødvendig. Skyll fersk dill, hakk og ha i suppen ved servering. Det anbefales også å følge arkiveringen med en skje med fet rømme.

God appetitt!

Deilig hodgepodge med tilsetning av kål

Ofte er en hodgepodge tilberedt av matrester som ikke har blitt spist, for eksempel på helligdager. Det er godt å tilberede en hodgepodge -suppe med tilsetning av kål i en sakte komfyr, der alle produktene varmes jevnt opp under tilberedningen, og kjøttkomponentene er godt kokt.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kokt pølse - 160 g;
• Poteter - 3 stk .;
• Røkt pølse - 160 g;
• Løk - 120 g;
• Vann - 1,3 l;
• Gulrøtter - 100 g;
• Hvitkål - 160 g;
• Tomater - 160 g;
• Syltede agurker - 170 g;
• Solsikkeolje - 30 ml;
• Tørket paprika - 5 g;
• Agurk pickle - 70 ml;
• Rød pepper - til din smak;
• Eddik 9% - 1-2 ts;
• Oliven, urter, rømme - til servering.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de skrellede potetene i terninger.
2. Skjær de to typer pølser i mellomstore terninger. Sett multikokeren i stekemodus, hell olje i bollen. Stek pølsen i varm solsikkeolje.
3. Hakk den skrellede løken i små terninger, tilsett pølsen, bland.
4. Stek i ca 2 minutter, tilsett deretter gulrøtter, kutt i små strimler, bland.
5. Stek i ca 5 minutter, tilsett agurker skåret i små terninger.
6. Etter 2 min. tilsett skiver tomater.
7. Stek i et par minutter, til tomatene er kokt til en puré. Tilsett tørr rød pepper og paprikapulver.
8. Etter 1 min. tilsett varmt vann, poteter, rør alt.
9. Når vannet koker, legg finhakket kål, hell i sylteagurk under agurkene.
10. Lukk multikokeren med et lokk, sett modusen "suppe" eller "matlaging" i 35 minutter. Tilsett til slutt eddik og rør.
11. Hell den varme hodgepodge i tallerkener, ha flere hele oliven i hver tallerken, 1 ss. l. rømme og dryss med finhakkede urter.

God appetitt!

Duftende og solid hodgepodge med poteter og røkt pølse

De sier at hodgepodge er en mannsuppe. Dette er delvis sant, fordi matlaging er en enkel sak, enhver bachelor kan klare det. Solyanka med poteter og røkt pølse viser seg rik, med en rik appetittvekkende smak. Matlaging tar ikke mye tid, noe som er viktig for travle mennesker.

Tilberedningstid: 45 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Poteter - 5 stk .;
• Røkt pølse - 220 g;
• Løk - 1 stk .;
• Kokt pølse - 180 g;
• Syltede agurker - 2 stk .;
• Tomater - 2 stk .;
• Pitted oliven - 12 stk .;
• Sitron - 0,5 stk .;
• Salt, pepparkorn, malt pepper, andre krydder - etter din smak;
• Vann - 3 liter;
• Greens - 18 g;
• Solsikkeolje - 25 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de skrellede potetene i terninger. Hell vann i en dyp gryte, kok opp og dypp potetterningene i den.
2. Vask tomatene og skjær i mellomstore biter.Skjær den skrellede løken i små terninger.
3. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, varm opp. Reduser varmen og fres løken til den er gyllenbrun, tilsett deretter tomatene og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
4. Skjær den røkte og kokte pølsen i tynne terninger. Skjær de syltede agurkene i terninger.
5. Tilsett pølse og agurker i stekepannen med grønnsakssteking, bland. Stek i 7-10 minutter til. Tilsett grønnsaker med pølse i suppen, kok til de er møre. På 10 minutter. tilsett suppen, tilsett oliven, krydder og salt, pepper retten. Skyll greenene, finhakk og tilsett i hodgepodge.
6. Server den ferdige suppen i en terning, tilsett et par sitronskiver for skjønnhet.

God appetitt!

Kjøtt hodgepodge med biff, pølse, poteter

Solyanka er en veldig fet og rik suppe på grunn av overflod av kjøtt i den. Det er tvingende nødvendig å ta minst to typer pølser, og koke biff med bein og lengre. For å krydre det første kurset, må du legge til en halv kopp agurkepille når du lager mat.

Tilberedningstid: 3 timer.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Biff på beinet - 550 g;
• Røkt pølse - 200 g;
• Poteter - 3 stk .;
• Kokt pølse (eller skinke) - 180 g;
• Røkt ribbe - 300 g;
• Pitted oliven - 120 g;
• Syltede agurker - 3 stk .;
• Rødløk - 1 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Tomatpuré - 2 ss. l.;
• Sitron - 1 stk .;
• Krydder, urter - til din smak;
• Vann - 3 liter;
• Agurk pickle - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Stek biffen i saltet vann i ca 2 timer, fjern det deretter fra vannet, avkjøl, fjern det fra beinet og skjær det i terninger. Skrell, vask og skjær potetene som i vanlig suppe. Tilsett poteter i buljongen, kok over middels varme, skum av skummet.
2. Skjær pølse og skinke i strimler.
3. Skjær ribbeina i biter, skjær mellom beinene.
4. Skyll og skrell alle grønnsakene. Skjær løken i 4 deler, og riv deretter gulrøttene i tynne kvartringer. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de hakkede grønnsakene i den til de er myke og lysebrune.
5. Skjær agurkene i to, tøm vannet. Skjær agurkhalvdelene i terninger, tilsett de stekte gulrøtter og løk. Etter 4 min. tilsett tomatpuré, rør og la det hele småkoke i 6-7 minutter til. Tilsett røkt ribbe, grønnsakssteking, krydder i buljongen. Kok i en halv time. Etter det, legg skinke og pølse i hodgepodge, tilsett saltlake, bland. Dekk formen med et lokk, la det småkoke litt over svak varme og slå av.
6. Tilsett oliven eller pitted oliven i suppen før servering, legg sitronskiver, dryss med ferske hakkede urter og tilsett litt rømme.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på en hodgepodge med kylling, pølse, poteter

Delikat hvitt kyllingekjøtt varierer fordelaktig i smak i sammensetningen av hodgepodge, slik at du kan diversifisere strukturen i suppen. Du kan kjøpe lår og fjerne kjøttet fra dem, eller du kan kjøpe et ferdig sett med kyllinglårfileter.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Kyllinglår uten bein - 600 g;
• Poteter - 2 stk .;
• Røkt pølse - 120 g;
• Oksekjøtt på beinet - 1,5 kg;
• Pølser - 6 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Selleri - 3 stilker;
• Syltet agurk - 4 stk .;
• Agurk pickle - 100 ml;
• Ghee smør - 1 ss. l.;
• Tomatpuré - 1 ss. l.;
• Sitron, urter, oliven - til servering;
• Salt, nykvernet svart pepper - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og skyll potetene, kutt i vanlige terninger.
2. Hell vann i en dyp kjele, ha biff. Kok opp buljongen, smak til med salt, fjern skummet. Ha løk, gulrøtter og selleristengler, hakket i store biter. Kok, unngå en sterk byll, i omtrent en og en halv time. Tilsett kyllinglår, kok i et kvarter til. Sil buljongen, fjern biffen fra beinet, kutt i små biter. Skjær pølsen i terninger, skjær pølsene i tynne ringer. Skjær kyllingen i terninger ved å fjerne skinnet.
3. Skjær den resterende løken i små terninger.
4. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løk og røkt pølse i cirka 10 minutter under omrøring. Tilsett biff og kyllinglår der. Stek i ytterligere 5 minutter. Kok opp buljongen, overfør massen fra pannen til den, tilsett potetene. Stek på svak varme i 10 minutter.
5. Smelt smør i en stekepanne, stek pølsene i den. Tilsett finhakkede agurker i pølsene, hell i saltlake og ha i tomatpuré. Kok opp og legg i buljong. Smak til med salt og pepper, kok dekket i ca 5 minutter.
6. Server suppen varm, tilsett oliven som er ferdigskåret i ringer, krydder alt med sitronskiver, hakkede vasket urter og en skje rømme.

God appetitt!

Hvordan lage en deilig hodgepodge i en sakte komfyr?

En multicooker hjelper deg enkelt å lage en hodgepodge med pølse og poteter. Suppen i den viser seg å være utmerket: tykk, med en lys særegen aroma og rik dyp farge.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Poteter - 2 stk .;
• Røkt pølse - 400 g;
• Røkt ribbe - 320 g;
• Røkt pølser - 280 g;
• Gulrøtter - 1 stk .;
• Løk - 1 stk .;
• Tomatpuré - 3 ss. l.;
• Pickle fra agurker - 110 ml;
• Syltede agurker - 4 stk .;
• Hvitløk - 5 fedd;
• Pitted oliven - 90 g;
• Løvblad - 2 stk .;
• Svarte pepperkorn - 5 erter;
• Sitron - 1 stk .;
• Kokende vann - 2 l;
• Friske greener - til din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de skrellede og vasket potetene i terninger.
2. Skyll og skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i store biter eller halvringer, rasp gulrøttene grovt. Skrell hvitløken og finhakk.
3. Skjær agurkene, tøm saften og skjær i små terninger.
4. Skjær de røkte pølsene og pølsen i små terninger, skjær ribbeina i biter, passere mellom beinene med en kniv.
5. Sett stekeprogrammet i en multikoker og fres løk, hvitløk og gulrøtter i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré.
6. Etter at grønnsakene er brunet og myknet, tilsett syltede agurkterninger og saltlake, bland.
7. Etter 5 minutter. tilsett røkt produkter i multikokebollen og hell i 2 liter kokende vann. Tilsett svarte pepparkorn og laurbærblad. Tilsett potetterninger og rør. Deaktiver stekemodus.
8. Still inn tilberedningsprogrammet eller "suppe" -modusen i multikokeren, hvis det er en. Lukk enheten med et lokk og stek hodgepodge i 30-35 minutter.
9. Mens du tilbereder suppen, kutter du oliven i ringer, hakker vasket og tørket greener, skjærer godt vasket sitron i tynne ringer og plukker ut frøene.
10. Når multikokeren slutter å virke, tilsett du resten av maten. Lukk lokket, la suppen heve i multikokeren som er slått av i 15 minutter.
11. Server varm med en skje med fet rømme.

God appetitt!

En enkel oppskrift på en hodgepodge med pølse og poteter uten agurker

Solyanka viser seg å være velsmakende selv uten syltede eller syltede agurker: det er nok salt og syre fra oliven og sitron. Vi tilbereder buljongen på en kalkun, det blir uten overflødig fett, for senere, med tilsetning av pølse, vil parabolen bli veldig tilfredsstillende.

Tilberedningstid: 1 time 45 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Tyrkia i et suppesett - 600 g;
• Røkt ribbe - 300 g;
• Skinke - 200 g;
• Røkt pølse - 230 g;
• Poteter - 2 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• Tomatpuré - 2 ss. l.;
• Oliven - 60 g;
• Sitron - et par skiver;
• Krydder - til din smak;
• Vegetabilsk olje - til steking;
• Rømme, urter - til servering.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell potetene, skyll og skjær i mellomstore terninger.
2. Vask kalkunen i kaldt vann, dekk til med rent vann og kok i en stor gryte, lett saltet. Etter koking, fjern varmen til middels og kok, unngå sterk oppkok i 1 time. Husk å skumme av skummet. Fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl, fjern det fra beinet og skjær det i små biter.
3. Skjær skinken i små biter.
4. Skjær hele pølsen i tynne terninger. Fjern alt kjøttet fra ribbeina og skjær i små biter.
5. Skrell løken, hakk i små terninger og surr i kokende vegetabilsk olje. Reduser varmen, tilsett tomatpuré og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett kjøttprodukter og kalkunbiter i pannen, stek til de er gyldenbrune.
6. Kok opp buljongen, tilsett stekepannen og potetene der. Kok i ca 20 minutter. Server hodgepodge varm, tilsett oliven, sitronskiver, rømme og urter på en tallerken.

God appetitt!