Fish solyanka - en klassisk oppskrift på matlaging hjemme

Solyanka er en ganske bred klasse retter. Å forberede hodgepodge er ganske enkelt, så alle kan glede seg over et så fantastisk første kurs. I vår artikkel vil vi fokusere spesielt på fish hodgepodge, hvorav det likevel er mer enn en eller to typer.

Den klassiske oppskriften på fish hodgepodge hjemme

Den klassiske oppskriften er ganske kompleks og vil ta mye mer enn en dag å lage. Derfor tilbyr vi deg en redigert oppskrift som passer til livets moderne rytme. Suppen viser seg å være veldig appetittvekkende, med en lys fiskeaktig smak.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner - 4.

• 
  Grovhakk gulrøtter og løk, stek dem i en tørr stekepanne i ca 3 minutter. Tarm og vask den lille fisken, og legg den sammen med grønnsakene sammen med grønnsakene i kaldt vann. Når buljongen koker, fjern skummet, tilsett krydder og salt og la det koke i ytterligere 7 minutter.
• 
  Sil ut buljongen.
• 
  Skjær fiskefileten i mellomstore biter, løken i terninger og agurkene i strimler. Stek løken i smør, tilsett litt buljong og tomatpuré i pannen. Rør til det er jevnt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
• 
  Hell resten av buljongen i en kjele, ha de hakkede fiskefileter, kapers og oliven der. Tilsett pepper og salt etter smak. Vi sovner agurker.
• 
  Tilsett løk med tomatpuré i buljongen. Bland godt.
• 
  Vi koker den resulterende suppen i omtrent 10 minutter. Rett før servering, dryss hodgepodge med sitronsaft og tilsett urter. God appetitt!

Hvordan lage deilig ørretfisk hodgepodge?

En annen variant av fish hodgepodge er ørret hodgepodge. Fettinnholdet i fisken absorberes av oliven og agurker, og derfor kommer smaken behagelig og veldig rik ut.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Tilberedningstid: 45 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vann - 3,5 liter.
• Ørret - 1,3 kg.
• Tomatpuré - 25 gr.
• Purre - 0,5 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Røtter - 1 stk.
• Hermetisert agurk - 3-4 stk.
• Allehånde - 2 stk.
• Svarte oliven - etter smak
• Grønne oliven - etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Sitron etter smak
• Salt etter smak.
• Løvblad - etter smak
• Grønne etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Legg finnene, halen og hodet på ørreten i pannen.
2. Hell vann i en kjele og la buljongen koke opp.
3. Tilsett røtter, sort og allspice pepper, en løk, laurbærblad og tørre urter i buljongen. Tilsett litt salt og kok det på svak varme i 40 minutter.
4. Vi velger trim av mage og ørret.
5. Når buljongen er kokt, filtrerer vi den.
6. Ha de utvalgte delene av ørreten i en egen panne.
7. Fyll fisken med buljong og kok over middels varme i ca 20 minutter.
8. Skjær agurkene og la dem småkoke i saltlake.
9. Stek begge løkene i olje.
10. For å absorbere fiskeoljen bruker vi sitron og oliven. Agurker og tomatpuré er også nyttige.
11. Tilsett tomatpuré til de stekte løkene. Salt etter smak.
12. Bland godt og fortsett å steke i noen minutter til.
13. Hakk oliven og sitron.
14. Vi fanger ørreten fra buljongen, vi velger beinene fra fileten.
15. Tilsett løk med pasta, oliven og agurk i buljongen. Kok det opp.
16. Vi sender ørretfileten til suppen. Vi dekker det med et lokk og fjerner det fra komfyren.
17. Solyanka er klar. Vi bruker sitronskiver til servering. God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage laksfisk solyanka

Laks er også flott for å lage hodgepodge. Suppen er aromatisk og rik. Denne retten vil være perfekt etter travle ferier eller i den kalde årstiden.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Tilberedningstid: 70 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vann - 3,5 liter.
• Laks - 1,2 kg.
• Vegetabilsk olje - 40 ml.
• Kapers - 40 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Pære løk - 3 stk.
• Pitted oliven - 100 gr.
• Allehånde - 5 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Salt - 1,5 ts
• Sitron - 1 stk.
• Grønne etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skill fiskefileter fra bein, skinn og finner. Vi legger alt unntatt fileten i en kjele.
2. Fyll fisken med vann og kok opp over høy varme. Vi fjerner skummet til det slutter å danne.
3. Tilsett krydder og skrelte grønnsaker i buljongen. Reduser varmen og kok kjøttkraft i ytterligere en time.
4. Vi filtrerer buljongen.
5. Skjær løken i halve ringer og stek den i olje til den blir gjennomsiktig.
6. Vi rengjør tomatene, skjær dem i små terninger. Legg dem i pannen sammen med kapers. Stek alle ingrediensene over moderat varme i ytterligere 5 minutter.
7. Skjær fiskefileten i terninger.
8. Overfør grønnsakene fra pannen til buljongen, kok opp og kok i 15 minutter, tilsett filetene og kok i ytterligere 5 minutter. Salt etter smak.
9. Ha oliven i suppen og slå av varmen. Ved servering, legg en skive sitron og urter i en tallerken. God appetitt!

Hjertelig og aromatisk hodgepodge av hermetisk fisk

Denne oppskriften beskriver en hermetisk hodgepodge med oliven, kapers og pickles. Vi bruker hermetisk rosa laks og tunfisk, men du kan bruke hvilken som helst hermetisk fisk etter smak.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vann - 3 liter.
• Hermetisert rosa laks - 200 gr.
• Hermetisert tunfisk - 150 gr.
• Poteter - 300 gr.
• Syltede agurker - 300 gr.
• Oliven - 150 gr.
• Saltlake - 300 ml.
• Kapers - 30 gr.
• Tomater i sin egen juice - 400 gr.
• Pære løk - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Sitronsaft - 10 ml.
• Sukker etter smak
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vi fjerner beinene fra hermetisk fisk, bryter fisken med en gaffel.
2. Skjær løken i strimler. Skjær potetene i terninger og skjær oliven i 4 biter. Skjær agurkene i halve ringer.
3. Ha pickles i en kjele og fyll dem med saltlake. Vi setter på moderat varme og la det småkoke til det er mykt.
4. Stek løkene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Tilsett tomater og sukker. Kok alt sammen til løken er myk.
5. Hell kaldt vann i en kjele, ha poteter i den og legg kjelen på moderat varme. Kok potetene til de er myke, tilsett deretter agurker og sauterte løk. Vi legger også fisk og kapers i vannet. Kok i ca 5 minutter. Tilsett sitronsaft, pepper og salt.
6. La suppen brygge og server med rømme og urter. God appetitt!

Hvordan tilberede jeg en deilig stør -fisk -hodgepodge?

Gourmet -størsuppe, sunn og velsmakende, som er ganske enkel å tilberede. Fiskebuljong er ideelt kombinert med sylteagurk og oliven, og sitronsaft vil hyggelig sette i gang den uttalte fiskeaktige smaken.

Tilberedningstid: 75 minutter.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Vann - 1 liter.
• Sturgeon - 500 gr.
• Oliven - 12 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 4 ts
• Sitron - 30 gr.
• Tomatpuré - 4 ts
• Løvblad - 2 stk.
• Grønne etter smak
• Malet svart pepper - etter smak
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Tin fisk om nødvendig.
2. Fyll fisken med vann og tilsett greener. Kok opp buljongen, skumm av skummet med jevne mellomrom til det slutter å danne.
3. Vi løser løken i biter.
4. Strimle gulrøtter.
5. Varm opp olje i en stekepanne og ha løk og gulrøtter på den. Når løken blir gjennomsiktig, fyll blandingen med tomatpuré og stek i omtrent et minutt. Etter det, tilsett et par spiseskjeer vann.
6. Ta ut fisken fra den ferdige buljongen og skill fileten fra beinene. Vi deler det i biter.
7. Finhakk agurkene og kok opp litt, og send dem deretter til buljongen.
8. Skjær oliven i skiver etter smak eller la dem være hele.
9. Vi sender fileter og løk med gulrøtter til buljongen. Kok det i noen minutter, og legg deretter agurker og laurbærblad i en kjele. Salt og pepper etter smak. Vi legger oliven i nesten ferdig suppe. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på en prefabrikert hodgepodge av forskjellige fisk

Denne oppskriften bruker flere typer fisk, noe som gjør smaken mye mer interessant. Samtidig er retten i seg selv ganske enkel og krever ingen spesielle ferdigheter, og samtidig kommer den solid, velsmakende og vakker ut.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Vann - 1,5 liter.
• Abbor - ½ stk.
• Havabbor - 250 gr.
• Lett saltet laks - 250 gr.
• Kapers - 3 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ts
• Pære løk - 1 stk.
• Syltede agurker - 1,5 stk.
• Saltlake - 5 ss
• Sitron - ½ stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Oliven - ½ boks
• Malet svart pepper - etter smak
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vi skjærer opp fersk fisk. Legg bein, hoder og haler i en kjele og fyll med kaldt vann.
2. Kok opp vannet og kok buljongen, fjern skummet fra overflaten. Sil buljongen og hell den i en ren kjele, der vi koker det opp igjen.
3. Hell saltlaken i en kjele og kok opp, og filtrer deretter inn i buljongen. Skrell agurkene og finhakk.
4. Stek løken i olje til den er myk. Salt og pepper den og ha i buljongen. Vi legger også til agurker der.
5. Skjær fiskefileten i små terninger.
6. Kast fisken i kokende buljong og kok over middels varme i omtrent en halv time.
7. Tilsett kapers, oliven og saltlake i suppen. Rør suppen, kok i noen minutter til og fjern fra varmen.
8. Dekorer den ferdige hodgepodge med en sitronskive før servering. God appetitt!

Fish hodgepodge med surkål som hovedrett

Denne hodgepodge er tilberedt i en panne og ser derfor mer ut som en salat enn en suppe. I tillegg til fisk og de vanlige oliven med kapers og agurker, inneholder oppskriften surkål og syltet sopp, så smaken er veldig rik.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kokt fisk - 300 gr.
• Sauerkraut - 2 ss
• Syltede sopp - 2 ss
• Smør - 2 ss
• Pære løk - 1 stk.
• Krem - 1 ss
• Hvetemel - ½ ss.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Krutonger - 2 ss
• Sitron - ½ stk.
• Reker - 10 stk.
• Sukker etter smak
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skjær løken i terninger og stek til den er gjennomsiktig.
2. Strim surkålen og tilsett den i løken. Vi legger også til mel, salt, pepper og sukker og la det småkoke i en time.
3. Bland den kokte fisken skåret i skiver med kapers. Mal de syltede soppene og tilsett dem i fisken.
4. Smør pannen med smør og legg halvparten av surkålen på den. Legg fisk med sopp og kapers på toppen av den. Dekk fisken med resten av kålen.
5. Dryss kålen på toppen med kjeks og dryss lett med olje. Vi baker i ovnen i ca 15 minutter.
6. Skjær syltede agurker i skiver. Vi la dem på en hodgepodge. Vi pynter den også med kapers, syltet sopp, reker og sitronskiver. God appetitt!

Utrolig velsmakende og aromatisk fiskehodgepodge med rosa laks

Sammensetningen av denne hodgepodge inkluderer både abbor og rosa laks med steinbit, noe som får fisken til å smake ekstremt mangfoldig.Generelt skiller denne oppskriften ikke mye fra den klassiske versjonen av hodgepodge, men den er perfekt for de som liker å eksperimentere med allerede favorittretter.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vann - 1,5 liter.
• Havabbor - 1 stk.
• Steinbit - 1 stk.
• Rosa laksefilet - 300 g.
• Oliven - ½ boks
• Syltede agurker - 5 stk.
• Tomatpuré - 3 ss
• Pære løk - 1 stk.
• Kapers - 2 ss
• Sitron - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Grønne etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vi renser fisken, legger den i en kjele og fyller den med kaldt vann. Stek buljongen til fisken er kokt. Vi tar det ut og lar det avkjøle.
2. Vi filtrerer buljongen.
3. Skrell løken og skjær i strimler.
4. Vi skar også syltede agurker i strimler.
5. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og legg løk på den. Stek den til den er gyllenbrun.
6. Tilsett agurker i løken og stek sammen i ca 5 minutter.
7. Ha tomatpuré i pannen, bland alle ingrediensene og la alt småkoke.
8. Vi demonterer fisken og skiller fileten fra beinene.
9. Ha det onde i den kokende buljongen. Tilsett løk med agurker, kapers og laurbærblad og kok opp. Hell væsken fra oliven i buljongen. Tilsett greener til den ferdige suppen.
10. Server en hodgepodge med oliven og sitron. God appetitt!