Rømmekakekrem - 10 oppskrifter hjemme

Tykk rømme til svampekake hjemme

Rømme er veldig allsidig og også veldig budsjettmessig. Det impregnerer kjekskaker perfekt: massens lette konsistens trenger raskt inn i kakens porøse deig og gjør dem fuktige og møre. Ofte har husmødre et problem med konsistensen av rømme - det viser seg å være for flytende. Hvis det ikke er noe ønske om å tykne kremen med ytterligere tilsetningsstoffer, kan du ganske enkelt fjerne rømme fra overflødig serum. Slik gjør du det - les oppskriften.

Tilberedningstid: 20 min. eksklusiv veiingstid for rømme.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner: 400 gr. den ferdige kremen er omtrentlig.

• 
  Det er viktig å velge riktig rømme. For å gjøre dette, vær oppmerksom på fettinnholdet. Vi kjøper et produkt med minst 20% melkefett. Det er enda bedre hvis det er hjemmelaget tykk rømme, som kanskje kan kjøpes bare på markedene. Dekk bollen med et dobbelt lag gasbind eller et tynt bomullshåndkle. Vi sprer hele volumet med rømme på toppen. Hev kantene på stoffet - en pose rømme oppnås. Du kan henge rømme over en bolle på et kjølig sted over natten - dette vil tømme overflødig serum og etterlate en tykk, delikat masse i stoffet, ideell for krem. Alternativt kan "posen" bindes, settes på risten over bollen, presses med en liten mengde og legges i kjøleskapet - slik går også overflødig væske godt.
• 
  Etter at tiden for veiing av rømme har gått ut, bretter du ut stoffet - mengden rømme inni vil avta. Det er vanskelig å forutsi den endelige vekten nøyaktig - det avhenger av produktets sammensetning. Men du bør bli guidet av det faktum at en tredjedel av volumet sikkert vil forsvinne.
• 
  Vi legger den veide rømme i en bolle for å slå, tilsett granulert sukker og begynn å slå. Vi starter med lav hastighet og bygger gradvis opp turtallet.
• 
  Det er verdt å slå i minst ti minutter. I løpet av denne tiden vil sukkerkrystallene oppløses fullstendig, og kremen får en liten prakt. Etter pisking, bruk massen umiddelbart, eller avkjøl den i kjøleskapet til den er brukt.

God appetitt!

En enkel og rask oppskrift på ostemasse-rømmekake

Du trenger ikke å rote med denne kremen på kjøkkenet lenge. Mens kakene er i ovnen, kan du bare takle det. For å få kremen til å smake godt og jevnt i konsistensen, bruk myk, delikat hytteost. Generelt kan fettinnholdet være hva som helst. Den litt fuktige, myke konsistensen og den ikke-sure smaken er viktig. Men rømme bør tas fetere - dette vil gi den ferdige kremen tykkelse og rik smak. Selvfølgelig må alle ingrediensene være ferske.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner: 300 gr. den ferdige kremen er omtrentlig.

Ingredienser:

Cottage cheese - 250 gr.

Rømme - 4 ss

Pulverisert sukker - 5 ss

Vaniljesukker - ½ pakke.

Tilberedningsprosess:

1. Den endelige smaken av kremen avhenger av den valgte hytteosten. Derfor må produktet være friskt og av høy kvalitet.Hvis hytteosten virker for våt, kan du henge den på forhånd i gasbind i flere timer for å tørke den - overflødig myse vil renne ut.
2. Ha hytteost i en bolle, tilsett umiddelbart rømme, melis og en halv pakke vaniljesukker.
3. Vi slår gjennom alle ingrediensene med en stavmikser. Du kan også bruke en mikser, men i dette tilfellet er det blenderen som lar deg ikke bare blande kvalitativt, men også å bryte alle ostemassene grundig. Med en blender blir kremen jevnere, men også tettere.
4. Kremen er klar - det tok veldig lite tid å forberede den. Massen kan brukes umiddelbart etter forberedelse til sandwiching av kakelag eller fylling av andre konfektprodukter. Hvis applikasjonen ikke er planlagt umiddelbart, må massen plasseres i kjøleskapet.

God appetitt!

Tykk rømme med kondensert melk

Denne kremen kombinerer vellykket den rike kremete sødmen fra kondensert melk og den delikate syren fra rømme. Et viktig poeng - for denne oppskriften bruker vi kokt kondensert melk: den gir den nødvendige tykkelsen og bidrar til konsistenstettheten. Hvis rømme ikke er tykk nok, kan du forhåndshengge den i gasbind for å fjerne overflødig serum. Det vil også gi kremen ekstra form og kremaktig rikdom.

Tilberedningstid: 20 min. eksklusiv tid for veiing av rømme.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner: 400 gr. den ferdige kremen er omtrentlig.

Ingredienser:

Kokt kondensert melk - 1 boks.

Vektet rømme - 200 gr.

Vanillin - en klype.

Tilberedningsprosess:

1. Så, for metning og tetthet av kremen, kan rømme henges i gasbind, som vist på bildet, slik at overflødig serum er glass. Det er praktisk å gjøre dette om natten. Ikke glem at prosessen bør skje i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted for å unngå surrømme. Hvis tykkelsen på den ferdige kremen ikke er av grunnleggende betydning, kan dette stadiet hoppes over og deretter blandes rømme med kondensert melk i sin opprinnelige form.
2. Ha den tilberedte rømme i en bolle. Tilsett kokt kondensert melk i porsjoner og visp alt sammen med en mikser etter hver tilsetning. Tettheten av kokt kondensert melk er høy og skiller seg fra mør rømme. Derfor er det litt verdt å blande disse to massene.
3. Når hele volumet av kondensert melk er tilsatt, fortsetter vi å arbeide med mikseren i høy hastighet i et par minutter. Kremen skal være jevn og jevn.
4. Kremen er klar. Den kan brukes umiddelbart etter tilberedning. Den er ikke for tett, men den holder formen godt og kan brukes på overflaten av kaken. Det er også flott for å fylle eclairs og butterdeig.

God appetitt!

Vaniljesaus rømme til kake hjemme

Vanligvis er bruk av egg, melk og stivelse forbundet med å lage vaniljesaus. Dette er imidlertid ikke hele listen over potensielle ingredienser til en vaniljesausdessert. Rømme kan også passe veldig godt her. Det er hun som gir en spesiell "silke" konsistens og subtil kremaktig syrlighet. Den optimale prosentandelen av fettinnholdet for en deilig krem ​​starter fra 20%. Du bør ikke velge et produkt med lavere melkefettinnhold - dette vil ikke gi ønsket metning.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner: 400 gr. den ferdige kremen er omtrentlig.

Ingredienser:

Rømme - 300 gr.

Egg - 1 stk.

Mel - 2 ss

Granulert sukker - 120 gr.

Vaniljeekstrakt - ½ ts

Smør - 160 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Ha rømme, egg, granulert sukker, mel og vaniljeekstrakt i en varmebestandig volumetrisk bolle. Hvis sistnevnte ikke er der, kan du bruke et alternativ i form av en klype vanillin. Bland alle ingrediensene med en visp til det er jevnt. Deretter legger vi en bolle med den resulterende massen i et vannbad.
2. Mens massen varmes opp, uten å stoppe, forstyrrer vi det aktivt med en visp. Det er viktig å unngå klumping.Når kremen begynner å tykne, tar vi en silikon spatel og fortsetter å forstyrre den allerede, passerer langs veggene og bunnen med en myk kant for raskt å fjerne lagfortykningen ved veggene. Når kremen blir tykk gjennom hele massen, fjerner du bollen fra vannbadet. La innholdet avkjøles til romtemperatur.
3. Ha det myke smøret i en egen beholder og slå det med en mikser på høy hastighet i et par minutter - vi oppnår bleking og prakt.
4. Ha den avkjølte vaniljesausen i porsjoner av det piskede smøret, og fortsett å slå. Når hele volumet av vaniljesaus er tilsatt, visp i et minutt til og slutt å jobbe. Vi legger den ferdige kremen i kjøleskapet for avkjøling - den skal ta form litt og bli tettere. Kremen er ideell for å jevne ut overflaten av kaker, sette ut volumetriske dekorasjoner og andre konfektmanipulasjoner der stabil tekstur og formoppbevaring er viktig.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage rømme med gelatin

Denne kremen har alle muligheter til å bli en favoritt på grunn av mykhet, letthet og forutsigbarhet. Selv om noe gikk galt under kokeprosessen eller rømme viste seg ikke å være så tykk som forventet, vil den siste massen fortsatt tykne og gi et godt stabilt lag med krem ​​i kaken. Som du kanskje gjetter, er det viktigste sikkerhetsnettet her gelatin. For hastighet og bekvemmelighet anbefaler vi å bruke øyeblikkelig.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 450 gr. den ferdige kremen er omtrentlig.

Ingredienser:

Rømme 20% - 400 gr.

Granulert sukker - 6 ss

Vaniljesukker - 1 pakke.

Øyeblikkelig gelatin - 10 gr.

Kaldt vann - 80 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Hver for seg er det verdt å dvele ved valget av rømme for en slik krem. Når du ser fremover, er det verdt å påpeke at kremen uansett vil trene og tykne - dette er fordelene med gelatin. Men hvor porøst og luftig det blir, avhenger av fettinnholdet i rømme. Det beste alternativet ville være å bruke et produkt som inneholder 20% melkefett.
2. Legg gelatinen i en liten beholder og fyll den med den angitte mengden kaldt vann. Rør om og la stå i ti til femten minutter for å hovne opp. Når granulatet er hovent, sett beholderen i et vannbad og rør gelatinen til den er fullstendig oppløst og det dannes en homogen væske. Etter tilberedning, la den avkjøle litt for ikke å legge den for varm til den piskede rømme.
3. Ha kald rømme i en bolle, tilsett granulat og vaniljesukker. Vi begynner å vispe ingrediensene. Sukkerkrystallene skal oppløses, og massens volum skal dobles. Hvis rømme er av høy kvalitet, vil massen vise seg å være merkbart frodig.
4. Hell litt avkjølt gelatin i den piskede rømme i en tynn stråle, uten å stoppe for å virke med en mikser. På denne måten helles i hele mengden gelatin. Etter det, slå kremen i et par minutter. Kremen er klar. Den kan brukes med en gang - den vil spre seg litt, men etter avkjøling av desserten vil den definitivt sette seg. Eller du kan sette den ferdige kremen i kjøleskapet og avkjøle den - da blir det lettere å danne et høyt lag mellom kakene.
5. Kremen ser veldig vakker ut på et snitt i ferdige kaker: den er tett og porøs, noe som ligner på en soufflé. Massen beholder perfekt bær og fruktbiter - dette er mye rom for konfektfantasier.

God appetitt!

Hvordan lage enkel rømme med melis hjemme

Enkel, populær og alles favorittkrem til kaker og mer. Den delikate myke smaken kombineres sømløst med bakevarer laget av hvilken som helst deig, og den lette konsistensen gjør at den kan absorberes godt i kakene og gjøre kakene spesielt saftige. For å gjøre rømme tykk uten tredjeparts tilsetningsstoffer, hvis det er en liten hemmelighet: du må henge rømme i gasbind i flere timer. Noe av mysen vil renne ut, og rømme blir mye tykkere, tettere og samtidig rikere på smak.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 400 gr. den ferdige kremen er omtrentlig.

Ingredienser:

Veide rømme 20% - 400 gr.

Pulverisert sukker - 150 gr.

Vanillin - en klype.

Tilberedningsprosess:

1. Så vi la rømme veid fra overflødig myse i en bolle. Du kan umiddelbart se hvor tett og tykk den har blitt.
2. Pisk rømme med en mikser ved høy hastighet. Vi jobber i to til tre minutter for å tilføre oksygen til massen og gjøre den mer frodig. Du kan se hvordan volumet av rømme har økt litt.
3. Hell flormelis og vanilje i pisket rømme. Du bør ikke bruke sukker i stedet for pulver - det er en risiko for å la sukkerkrystallene stå uoppløste. I tillegg er kremen mer delikat med pulver.
4. Pisk alt sammen lenge - fem til seks minutter. I prosessen vil du legge merke til at massen først var flytende, men med tiden ble den mye tykkere.
5. Den ferdige kremen blir tykk nok til lag med kaker. Det beholder lagstørrelsen mellom kakene. Men en slik krem ​​er ikke egnet for avsetning av volumetriske dekorasjoner på overflaten av baking - figurene og mønstrene vil flyte. Du kan smøre overflaten av kaken med krem ​​- noen vil bli absorbert, og noen vil forbli et lett lag på toppen. For en fullverdig justering er det verdt å se etter et annet alternativ.

God appetitt!

Kremet rømmekake hjemme

Hvis en bestemt surhet plager deg i vanlig rømme, bør du like dette alternativet med tilsetning av krem. Skånsom krem ​​balanserer rømme med sin milde smak og gir ekstra puffiness. Med forbehold om proporsjoner og betingelser for tilberedning, viser kremen seg å være ganske tykk og veldig delikat. Den er ikke egnet for utjevning av kaken på grunn av den myke konsistensen, men den vil være ideell for å smøre kaker og impregnere kaker.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 800 gr. den ferdige kremen er omtrentlig.

Ingredienser:

Vektet rømme - 600 gr.

Krem 30-33% - 300 gr.

Pulverisert sukker - 250 gr.

Tilberedningsprosess:

1. For å få 600 gram veid rømme, må du bruke omtrent 800 gram rømme i sin opprinnelige form. Produktet må være ferskt, uten urtetilsetninger og med en fettprosent på minst 20%.
2. For å veie rømme, legg et dørslag i en bolle, legg osteklut brettet i to lag på den. Vi sender hele volumet med rømme til stoffet med en gang. Dekk overflaten med kantene på gasbindet, løft dem litt, og fjern hele strukturen i kjøleskapet. Etter fire til seks timer vil noen av mysene forsvinne, og rømme i gasbind blir tykkere og rikere.
3. Ha veid rømme, godt avkjølt fløte og melis i en bolle. Det anbefales ikke å erstatte sistnevnte med sukker, siden det er en risiko for at ikke alle sukkerkrystaller oppløses. I den ferdige kremen er dette fulle av knusing av korn på tennene - lite hyggelig.
4. Begynn å slå ingrediensene med en mikser på lav hastighet og øk hastigheten gradvis. Vi jobber i omtrent fire til fem minutter - du får en frodig, jevn masse.
5. Når kremen begynner å etterlate spor etter vispen, må du slutte å slå for ikke å forstyrre strukturen til den delikate blandingen. Med den ferdige kremen kan du umiddelbart suge kakelagene eller sette den i kjøleskapet til du bruker den.

God appetitt!

Krem til en kake laget av rømme 20 prosent fett

Med bare to ingredienser kan du lage en deilig kakekrem. Det handler om rømme og melis. Det optimale fettinnholdet for en slik krem ​​er 20%. Hele funksjonen ved tilberedningen av kremen er prosessen med å tilberede rømme. Det må veies - for å fjerne en del av mysen fra produktets totale masse. I tilstanden som allerede er veid, viser det seg at rømme er tykk og tett, og det gjenstår bare å slå den med pulver i noen minutter.

Tilberedningstid: 10 min. eksklusiv veiingstid for rømme.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 460 gr. den ferdige kremen er omtrentlig.

Ingredienser:

Vektet rømme - 500 gr.

Pulverisert sukker - 250 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Slik at når kremen er tilberedt, har du allerede veid rømme, er det verdt å gjøre denne manipulasjonen på forhånd. Det er praktisk å la rømme for å fjerne overflødig serum over natten, og om morgenen vil du allerede ha en ferdig masse for kremen. Til å begynne med, ha et dørslag eller en passende sil i en bolle. Vi legger et to-lags gasbind på den eller et vanlig rent bomullshåndkle. Hell rømme på stoffet.
2. Vekten av rømme fordeles i henhold til volumet på dørslaget.
3. Løft kantene på håndkleet og brett dem på overflaten i form av en konvolutt.
4. Legg en liten vekt på stoffets brettede kanter. Det kan bare være den riktige størrelsesplaten. Vi legger hele strukturen i kjøleskapet og lar den stå i flere timer eller over natten.
5. Etter at den angitte tiden har gått, tar vi ut bollen med dørslag, bretter ut håndkleet og ser en tykk tett masse - rømme har frigjort overflødig myse og har blitt mye tykkere.
6. Vi legger den veide rømme i en bolle for å slå, tilsett hele volumet av pulverisert sukker på en gang. Pisk ingrediensene med en mikser på høy hastighet til pulveret løser seg og kremen blir glatt og litt luftigere. Pisking vil ta omtrent fem til seks minutter. Med den ferdige kremen kan du smøre kakekakene umiddelbart eller sette den i kjøleskapet til du bruker den.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på rømme smørkrem til kake

Rømmesmørkrem er bra fordi den har en veldig rik kremaktig smak og kan beholde formen. Flott for lagring av kjeks og puffkaker. En slik krem ​​kan lages selv om det ikke er noen mikser på kjøkkenet: massen vil fortsatt tykne og være tett nok til å fungere med kaken. En viktig forutsetning er at rømme må være av høy kvalitet og naturlig, uten urenheter fra planten. Det samme kravet gjelder smør.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 1 kg. ferdig krem.

Ingredienser:

Rømme - 800 gr.

Smør - 200 gr.

Granulert sukker - 1 ss.

Vanillin - en klype.

Tilberedningsprosess:

1. Smøret må tas ut av kjøleskapet på forhånd og la det myke godt. Det er umulig å smelte produktet, da dette vil forstyrre utseendet og konsistensen til den ferdige kremen fullstendig. Ha det myke smøret i en bolle, dekk det med granulert sukker, tilsett vanilje og rør godt. Til arbeid kan du bruke en gaffel, håndvisp eller mikser. Det er viktig å oppløse sukkerkornene nesten helt. Forresten, hvis pisking utføres med en kraftig mikser, vil tettheten til kremen være lavere og en viss luftighet vil vises.
2. Bland rømme i oljeblandingen i porsjoner. Du kan bare blande den for hånd med olje.
3. Den ferdige kremen, uansett manuell eller maskinell tilberedningsmetode, viser seg å være homogen. Hvis du kjører en gaffel over overflaten, bør et spor være igjen. Etter tilberedning, sett massen i kjøleskapet for modning. Etter en eller to timer vil kremen tykne merkbart, og den kan allerede brukes til å dekorere kaken.
4. Denne kremen er veldig praktisk å smøre på kaker: massen "løper ikke" fra overflaten, den danner et lag godt. Når den ferdige kaken er avkjølt, får laget av en slik krem ​​en uttalt og ganske tett tekstur - kakeskiven ser spesielt vakker ut når kaken og kremen har kontrastfarger.

God appetitt!

Tykk rømme-sjokoladekake

Denne kremen er godt egnet for åpne kaker. Det danner et stabilt lag som holder formen perfekt selv når det kuttes. Sammensetningen inneholder sjokolade og gelatin - dette er en dobbel garanti for en tett kremtekstur. Når det gjelder sjokolade, bør personlig preferanse tas i betraktning når du velger prosentandel av kakaoinnhold. Noen liker mer den uttalte bitterheten til kakao, mens andre liker den delikate smaken av melkesjokolade. Men det er verdt å vite: jo høyere kakaoinnhold i sjokoladen som brukes, jo mer tett blir kremen.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner: 600 gr. den ferdige kremen er omtrentlig.

Ingredienser:

Fett rømme - 400 g.

Granulert sukker - ½ ss.

Sjokolade - 200 gr.

Gelatin - 2 ts

Vann - 1/3 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Avkjøl rømme godt i kjøleskapet før du starter arbeidet. Vi legger det i en bolle, tilsetter granulert sukker og begynner å slå alt sammen i høy hastighet. På dette stadiet er det viktig å oppnå oppløsning av sukkerkornene.
2. Legg gelatinen i en liten beholder, fyll den med den angitte mengden vann og la den svelle i ti til femten minutter. Bryt sjokoladen i små biter og ha i en bolle. For å smelte den kan du bruke mikrobølgeovnen og varme den der i ti til femten sekunder. Etter hver oppvarming tar vi ut bollen, og rører sjokoladen. Fortsett å varme opp til all maten er smeltet. Du kan også legge en bolle med sjokolade i et vannbad og smelte den på komfyren for å kontrollere prosessen visuelt.
3. Vi legger den hovne gelatinen på komfyren og bring den til en homogen flytende tilstand under konstant omrøring. Under ingen omstendigheter lar vi massen koke. Når væsken er helt homogen, fjerner du beholderen fra ovnen og lar innholdet avkjøles til en varm tilstand.
4. Tilsett smeltet og allerede litt avkjølt sjokolade i en bolle med pisket rømme i to eller tre trinn og bland godt med en visp til den er jevn. Hell til slutt den tilberedte gelatinen i en tynn stråle, bland godt.
5. Kremen er klar. Allerede nå, uten avkjøling, beholder den formen. De kan både smøre kaker og danne et kremaktig lag med terte. Etter at kremen er brukt i produktet til det tiltenkte formålet, legger vi desserten i kjøleskapet. Etter et par timer vil massen sette seg godt og bli tett.

God appetitt!