Søte syltede tomater for vinteren - 10 deilige oppskrifter

For å få en smak av sommeren om vinteren, må du bruke litt tid i den varme sesongen. Videre forårsaker prosessen med å tilberede syltede tomater ikke problemer selv for nybegynnere husmødre. Til tross for alle likhetene har hver oppskrift imidlertid sine egne finesser, som resultatet avhenger av.

Søte syltede tomater i liters krukker - en veldig velsmakende oppskrift

Syltede tomater tilberedt i henhold til denne oppskriften er garantert velsmakende, saftige og kan vente til vinteren hvis du lover å følge hele tilberedningssekvensen og ikke forsømmer anbefalingene.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Porsjoner - 15.

• 
  Skyll tomatene grundig og legg dem på et håndkle slik at det absorberer overflødig væske.
• 
  Banker kan steriliseres eller bare skylles med natron. Vi gjennomborer de tørkede tomatene nær stilken og legger dem i tilberedte krukker.
• 
  Hell kokende vann gradvis i glassene og dekk til med lokk. Vi berører ikke tomatene i 10-15 minutter.
• 
  Etter denne tiden, hell vannet fra boksene i en egen panne, tilsett alle ingrediensene unntatt eddik. Vi sender gryten med marinaden til ilden og steker i 2-3 minutter etter koking.
• 
  Så snart varmen er slått av, tilsett du eddik i pannen og hell tomatene med den tilberedte varme marinaden.
• 
  Vi forsegler de fylte glassene med sterile lokk, avkjøler og sender dem til et kjølig sted beregnet for lagring.

Nyt måltidet!

Søte syltede tomater med eddik for vinteren

Tomater rullet på denne måten beholder sin form, farge og viser seg å være veldig saftige, noe som er spesielt viktig for kjennere av søm. Og det er like viktig å tilberede en deilig søt marinade med en behagelig og knapt merkbar surhet.

Tilberedningstid: 100 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Tomater - 1800-2000 gr.
• Salt - 7 ts
• Granulert sukker - 7 ss
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Bordseddik (9%) - 4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg de oppsamlede tomatene i kaldt vann i omtrent 30-40 minutter, skyll deretter og tørk.
2. Deretter, i området rundt stilken, lager vi små hull med en tannpirker av tre.
3. Vi legger de tilberedte tomatene i en ren og tørr krukke, og prøver å ikke la det være ledig plass mellom tomatene.
4. Hell de fylte glassene med kokende vann og la tomatene varme seg i 10-15 minutter.
5. I mellomtiden, la oss begynne å forberede marinaden. Hell salt, sukker og svart pepper i kokende vann, bland godt og kok i 10 minutter. Før vi heller innholdet i glassene, hell bordeddik i marinaden.
6. Etter 10-15 minutter, tøm det brukte vannet fra boksene med tomater og hell i stedet den varme marinaden.
7. Rull glassene med forberedte lokk, snu dem opp ned og la dem avkjøle under et håndkle.Deretter overfører vi den til et sted beregnet for lagring.

Nyt måltidet!

Tomater i søt marinade uten sterilisering i 3 liters krukker

Denne oppskriften har ikke sviktet husmødrene på mange år, og vil heller ikke svikte deg. En stor mengde greener gir en interessant smak med en skarp og pikant smak, til tross for den søte marinaden.

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Tomater - 1600-1800 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 3-5 tenner.
• Salt - 100 gr.
• Granulert sukker - 200 gr.
• Løvblad - 2 stk.
• Koriander - 0,5 ts
• Allehånde erter - 5 stk.
• Dillparaplyer - 1 stk.
• Pepperrotblad - 2 stk.
• Solbærblad - 2 stk.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Blad av epletre - 2 stk.
• Bordseddik (9%) - 80-100 ml.
• Vann - 1,5 liter.

Tilberedningsprosess:

1. På bunnen av de steriliserte glassene legger du ut alle mulige greener som bare du har.
2. Etter henne sender vi også paprika, løk, hvitløksfedd, allehånde og koriander.
3. Turen kom til tomater. Vi vasker tomatene, tørker dem og legger dem i en krukke, begynner med de store, og legger de mindre tomatene på toppen.
4. For å forberede marinaden, varm opp vannet og tilsett salt og sukker i det, rør godt og kok opp.
5. Hell den kokende marinaden i en krukke, som vi deretter dekker med lokk. La tomatene varme seg i ca 20 minutter.
6. På slutten av denne tiden, hell marinaden i en kjele, kok opp igjen og hell til slutt eddik.
7. Returner den varme marinaden til grønnsakene og rull sammen med sterile lokk ved hjelp av en nøkkel.
8. Etter avkjøling sender vi tomatene til oppbevaring på et mørkt og kjølig sted.

Nyt måltidet!

Søte grønne tomater marinert for vinteren

På grunn av at grønne tomater har en sterk hud og tett masse, deler vi dem i flere deler, takket være at de raskt absorberer smaken og aromaen av en søt marinade, og blir mye mykere selv.

Tilberedningstid: 80-100 min.

Tilberedningstid: 50 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Hvitløk - 5-6 tenner.
• Persille - 25 gr.
• Tørr dill - 10 gr.
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Løvblad - 4 stk.
• Bordseddik (9%) - 3 ss
• Salt - 2 ss
• Granulert sukker - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker tomatene og skjærer ut stilkene. Og etter at vi har forberedt alle komponentene, fortsetter vi med å fylle glasset. Legg fersk persille, hele hvitløksfedd, pepparkorn, laurbærblad og tørr dill på bunnen.
2. Del tomatene i flere deler før du stabler tomatene. Vi legger ut alle komponentene og presser dem tett til hverandre. Tilsett også urter, hvitløk og andre ingredienser mellom lagene med tomater.
3. Alle fylte bokser dekkes ganske enkelt med lokk og settes til side. La oss gå videre til de neste trinnene.
4. Kok opp drikkevannet og hell tomater i det. Etter at de har varmet opp i 15-20 minutter, tøm vannet fra boksene i den samme pannen igjen.
5. Så gjentar vi det samme to ganger til. Hell kokende vann over tomatene igjen. Dekk dem igjen med lokk og la de fylte glassene stå i ytterligere 30 minutter. Hell deretter vannet tilbake i kjelen og kok opp.
6. Tilsett i mellomtiden sukker og eddik i glassene. Deretter dekker vi dem med lokk.
7. Tilsett salt i kokende vann og hold på svak varme til saltkrystallene er fullstendig oppløst.
8. Etter noen minutter helles tomatene med tilberedt saltet vann.
9. Vi ruller opp glassene med steriliserte lokk og snur dem opp ned. Vi går i denne posisjonen, dekket med et teppe, til det er helt avkjølt. Dette fullfører kokeprosessen.

Nyt måltidet!

Marinerte tomater med løk og sukker til vinteren

Løk gir krydder til bevaring, moden smak og munnvannende aroma, som spiller en viktig rolle. Tomater med løk i en slik marinade kan serveres både som en selvstendig rett og i tillegg til en siderett.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Tomater - 1500 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 4 ss
• Bordseddik (9%) - 1 ss.
• Svarte pepperkorn - 5 stk.
• Allehånde erter - stk.

Tilberedningsprosess:

1. Tomatene ble vasket, tørket og nå lager vi små hull med en tannpirker i stilken. Så tomater blir bedre matet med marinade, og la også saften komme ut.
2. Skjær løken i ringer ganske grovt.
3. Glassene ble sterilisert på forhånd, og vi begynner å fylle med tomater og løk og legge grønnsakene så tett som mulig til hverandre. Tilsett deretter erter av sort og allehånde.
4. Fyll de fylte boksene med kokende vann, dekk til med lokk og la stå i 15-20 minutter.
5. Etter denne tiden helles vannet fra tomaten i en vanlig panne for å forberede marinaden. Tilsett salt, sukker i en kjele med vann og rør godt. Kok deretter marinaden opp og fjern den fra ovnen.
6. Hell deretter marinaden i glassene med tomater og tilsett til slutt eddik.
7. Rull opp tomatene med lokk og avkjøl til romtemperatur, pakk dem inn i et håndkle.
8. Dette fullfører kokeprosessen.

Nyt måltidet!

Hvordan tilberede søte tomater med hvitløk til vinteren?

Krydret duftende tomater kan ikke bare diversifisere bordet, men også gjøre opp for mangelen på nyttige vitaminer i vintersesongen, som både voksne og barn trenger.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1000 gr.
• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 1 ss
• Bordseddik (9%) - 1 ss.
• Hvitløk - 2-3 tenner.

Tilberedningsprosess:

1. For å få skallet til å ligge bak fruktkjøttet raskere, hell tomatene med kokende vann og la stå i ca 5 minutter.
2. Etter denne tiden, tøm vannet, skrell tomatene og legg dem i tilberedte krukker.
3. Legg hakket hvitløk på toppen av tomaten.
4. Etter hvitløken, tilsett en skje salt og sukker, hell i eddik og la stå i et par minutter.
5. Deretter lukker vi boksene med tinnlokk.
6. Vi legger de fylte boksene i en kjele, fyller dem halvveis med vann og sender dem til en stille brann. Vi steriliserer tomatene i 15-20 minutter fra det øyeblikket vannet koker.
7. Etter denne tiden fjerner vi boksene fra pannen, ruller opp lokkene og lar dem avkjøle til romtemperatur opp ned.
8. Vi sender tomatene til et kjølig lagringssted.

Nyt måltidet!

Tomater med paprika i en søt marinade for vinteren i liters glass

En blank som har alt en grønnsakselsker kan ønske seg. Tomater med paprika marinert i en søt marinade er veldig saftige, søte og kan lagres lenge.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10-15 minutter

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Tomater - 1000 gr.
• Bordseddik (9%) - 1,5 ss
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Granulert sukker - 1,5 ss
• Salt - 1 ss
• Svarte pepperkorn - 3-5 stk.
• Allehånde erter - 3-5 stk.
• Dill paraplyer etter smak.
• Dillkvist etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker og tørker alle tomatene helt.
2. I bunnen av glasset senker vi de hakkede dillkvistene og noen erter av både svart og allehånde.
3. Fyll deretter glasset med tomater til omtrent halvparten, tilsett hvitløk, pepper, laurbærblad og fyll glasset med tomater.
4. Fyll hulrommene med dillparaplyer og hell kokende vann over hele innholdet.
5. Dekk glassene med sterile lokk og dekk til med et håndkle. Vi lar dem varme opp i 10 minutter.
6. Etter denne tiden helles vannet fra boksene i en kjele for å lage marinaden.
7. Deretter heller vi salt, sukker i det og sender det til bålet.
8. Så snart marinaden koker, hell tomater over den og tilsett eddik til slutten.
9. Vi ruller opp glassene med steriliserte lokk og lar dem avkjøle i et håndkle til romtemperatur.

Nyt måltidet!

Deilige syltede tomater med vegetabilsk olje til vinteren

Alle vet at vegetabilsk olje er en utmerket leder av smaker, som hjelper alle krydder til å utfolde seg utelukkende fra sine beste sider. Gjestene dine vil ikke glemme den utrolige smaken og den rike aromaen av disse tomatene i lang tid.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 8-10.

Ingredienser:

• Tomater - 8-10 stk.
• Salt - 2 ts
• Granulert sukker - 2 ss
• Eddiksyre - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Pære løk - 1 stk.
• Svarte pepperkorn - 10 stk.
• Basilikum etter smak.
• Persille etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered først tomatene. For vaskede og tørkede tomater, kutt av rumpa og skjær dem i flere deler.
2. Deretter sliper vi tilfeldigvis alle greenene, som vi kommer til å bruke i fremtiden.
3. Hakk løk og hvitløk.
4. Etter at alle ingrediensene er tilberedt, begynner vi å sette dem sammen. Legg hakket hvitløk, paprika, urter og tomater i bunnen av glasset. Tilsett salt og sukker mellom lagene med tomater. Til slutt, ikke glem å legge til noen løkringer og vegetabilsk olje.
5. Hell kokende vann over innholdet i glassene og dekk med lokk slik at tomatene kan bli varme. Vi lar dem ligge i dette skjemaet i omtrent 20 minutter.
6. La oss gå videre til å sterilisere boksene. Hell vann i en ren kjele, dekk bunnen med et håndkle og ordne glassene. Steriliser krukker med tomater i ca 10 minutter etter koking.
7. Etter denne tiden omorganiserer vi boksene på et tørt underlag, og før du ruller opp boksene med lokk, hell i eddiksyre. Dette fullfører hovedstadiene i forberedelsen.
8. Det gjenstår å avkjøle tomatene under et håndkle ved romtemperatur.

Nyt måltidet!

Søte og sure tomater med sitronsyre i glass

Sitronsyre gir tomater en behagelig syrlighet og erstatter eddik fullt ut, noe som er et av de mest positive aspektene ved tilberedning av syltede grønnsaker.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Porsjoner - 10-15.

Ingredienser:

• Tomater - 2000 gr.
• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 4 ss
• Sitronsyre - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Alle komponenter for tilberedning av marinaden er gitt per 1 liter vann. Lag et hull i de tilberedte tomatene med et trespyd og legg dem i steriliserte glass.
2. Steriliser øyelokket umiddelbart i kokende vann, som vi vil bruke til å lukke boksene.
3. Fyll tomatene med kokende vann, dekk til med lokk og la grønnsakene varme seg i 20 minutter.
4. Så snart boksene er avkjølt, tøm vannet fra dem i en dyp kjele.
5. Tilsett granulert sukker, salt og sitronsyre i varmt vann, bland godt og send marinaden over svak varme. Etter at marinaden har kokt, slår du den av.
6. Hell de oppvarmede tomatene med varm marinade og rull sammen lokkene.
7. Avkjøl tomatene opp ned under et teppe eller et håndkle.

Nyt måltidet!

Søte syltede tomater med sennepsfrø til vinteren

I denne oppskriften er det lett å se den fantastiske balansen mellom sødme og spenst som sennepsfrø og hvitløksfedd gir retten. I tillegg har sennep ikke en spesifikk lukt som vil overmanne aromaen og smaken til alle komponentene i marinaden.

Tilberedningstid: 40-45 min.

Tilberedningstid: 10-15 minutter

Porsjoner - 10-12.

Ingredienser:

• Tomater - 1500-2000 gr.
• Salt - 2 ss
• Granulert sukker - 3 ss
• Hvitløk - 6 tenner
• Eddikessens - 1 ss.
• Sennepsfrø - 0,5 ts
• Ripsblad - etter smak.
• Kirsebærblader etter smak.
• Pepperrot blader etter smak.
• Løvblad - 4 stk.
• Tørr dill - etter smak.
• Vann - 1,2 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Til å begynne med, la oss starte med å forberede ingrediensene. Vi renser hvitløksfeddene fra filmen med skallet og skjærer i ganske store biter.
2. Deretter kutter vi alle greenene, etter å ha vasket og tørket bladene av pepperrot, kirsebær og rips.
3. Mens de vaskede tomatene også tørker, steriliserer vi glasset på en hvilken som helst måte som er praktisk for deg.
4. Når alle ingrediensene er tilberedt, setter vi dem sammen. I bunnen av den tilberedte krukken plasserer du blader, hvitløk, pepparkorn, sennepsfrø, dill og laurbærblader. Vi legger tomater på toppen av disse ingrediensene, prøver å ikke deformere dem.
5. La oss begynne å forberede marinaden. Rør salt og sukker i den nødvendige mengden vann og kok opp marinaden. Fyll tomatene umiddelbart med varm marinade og la det varme opp under et lukket lokk i ca 10 minutter. Deretter tapper vi marinaden, koker igjen og setter den tilbake i glasset.
6. Det siste trinnet er å tilsette eddikessens til tomatene. Deretter ruller vi opp glasset med tomater med lokk og dekker med et håndkle slik at tomatene gradvis avkjøles til romtemperatur.
7. Vi overfører rullene til stedet som er beregnet for lagring.

Nyt måltidet!