Gammel russisk kålsuppe-5 trinnvise matlagingsoppskrifter

Vi skal ikke fordype oss i historien om opprinnelsen til gammel russisk kålsuppe, men vi vil umiddelbart svare at hovedingrediensene er sur eller hvitkål. Og zest i hver oppskrift lar deg nyte ikke bare under smakingen, men også under tilberedningsprosessen.

Ekte gammel russisk kålsuppe - en klassisk oppskrift

Den rike og næringsrike kålsuppen basert på den klassiske oppskriften vil tjene som en utmerket lunsj i den kalde årstiden.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 60-80 min.

Porsjoner - 5.                

• 
  La oss begynne å lage biffbuljongen. Vi vasker kjøttet og steker over middels varme til det er skummende. Etter koking, kok i et par timer på svak varme, smak til med forskjellige krydder, laurbærblader. Tilsett bare salt nærmere slutten av kokeprosessen.
• 
  Når kjøttet er kokt, må du fjerne det i en separat beholder, knuse det i mindre biter og fjerne unødvendige bein. Vi legger det hakkede kjøttet tilbake i buljongen og fortsetter å koke over middels varme.
• 
  Det er på tide å legge til hovedingrediensen i buljongen - surkål.
• 
  Mens buljongen får smaken av kål, la oss ikke nøle med å forberede stekingen. Hakk løk og gulrøtter så små som mulig og send dem til en stekepanne som er forvarmet med olje. Stek til de er gyllenbrune og gulrøtter myke.
• 
  Tilsett tomatpuré eller friske tomater i løk med gulrøtter, bland godt. Dekk formen med et lokk og la det småkoke i 10 minutter.
• 
  Mens stekingen forberedes, skjærer du de skrellede potetene i terninger og sender dem koke til buljongen.
• 
  Når potetene blir mykere, tilsetter du strøkingen til den nesten ferdige kålsuppen, blander og lar den småkoke over middels varme. På dette tidspunktet, tilsett salt i suppen.
• 
  Vi lar den ferdige suppen brygge i en time, serverer og inviterer de som er nær bordet.

Nyt måltidet!

Hvordan lage mager gammel russisk kålsuppe uten å tilsette kjøtt?

I motsetning til den klassiske oppskriften, er kjøttfri kålsuppe et godt alternativ for en lett, rask lunsj som ikke vil gjøre deg tung og raskt vil returnere produktiviteten.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 50-60 min.

Porsjoner - 5-7.

Ingredienser:

• Tørket sopp - 70 gr.
• Sauerkraut - 500 gr.
• Løk - 2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Løvblad - 2 stk.
• Svarte pepperkorn - 7 stk.
• Malet svart pepper - 0,5 ts
• Kål saltlake - 200 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker den tørkede soppen og heller et par liter kaldt vann. Kok opp over middels varme og fortsett å steke i et par timer.
2. Legg surkål på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje og fyll den med varmt vann. Vi koker alt opp og la det småkoke under et lukket lokk over svak varme i omtrent en time, til all væsken har fordampet.
3. Etter at soppen er kokt, filtreres den ferdige buljongen gjennom en fin sil, og hakk soppen så liten som mulig og returner til buljongen.
4. Ha potetene skåret i terninger i buljongen og kok i ca 20 minutter. Parallelt med dette, hakk løken og send den til en forvarmet panne.
5. Tilsett revede gulrøtter og litt mer vegetabilsk olje til de brune løkene. La det småkoke på svak varme i fem minutter.
6. De forberedende stadiene er over, det gjenstår å kombinere kålen med stuede grønnsaker, laurbærblader og sende til buljongen. Salt den ferdige kålsuppen, smak til med urter, pepper og la det småkoke i 30 minutter på svak varme.

Nyt måltidet!

Utrolig velsmakende kålsuppe med rørt melk etter en gammel russisk oppskrift

Med sur melk kan du tilberede ikke bare frodige pannekaker, men også en deilig første rett som vil glede og overraske de rundt deg.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 270 g.
• Hvitkål - 220 gr.
• Poteter - 5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Løvblad etter smak.
• Svarte pepperkorn - 7 stk.
• Smør - til steking.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Tradisjonelt starter vi med at alle grønnsaker må vaskes, skrelles og hakkes tilfeldig.
2. Smelt et stykke smør i en kjele med tykke vegger, fordel kjøttdeigen og stek på svak varme til den er halvstekt.
3. Når kjøttdeigen er brunet, tilsett de hakkede grønnsakene, bortsett fra kål og hell kokende vann over den. Kok opp suppen etterpå og kok potetene til de er myke.
4. Når potetene er nesten klare, tilsett hakket kål, laurbærblad, salt, pepper og bland godt.
5. På slutten legger du til sur melk eller yoghurt. Vi holder på svak varme i fem minutter.
6. Vi serverer ferdiglaget kålsuppe i porsjoner til bordet og behandler kjære.

Nyt måltidet!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage gammel russisk kålsuppe med sopp

For å lage kålsuppe med sopp, bruker vi champignon på grunn av tilgjengeligheten og enkel tilberedning. De vil øke næringsverdien til suppen og fylle den med nyttige mikronæringsstoffer.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Porsjoner - 8-10.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 400 gr.
• Kål - 450 gr.
• Poteter - 5 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• Champignon - 250 gr.
• Tomatpuré - 3 ss
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Grunnlaget for god og næringsrik kålsuppe er en deilig kjøttkraft tilberedt på rikt kjøtt. Kok svinekjøtt til det er kokt. Fjern deretter de ekstra beinene og skjær i terninger.
2. Hakk deretter kålen tilfeldig og send den til kjøttkraften.
3. Skjær de skrellede potetene i terninger og send dem også koke.
4. Riv gulrøttene og hakk løken i terninger. Varm vegetabilsk olje i en kjele og varm gulrøtter og løk.
5. Når løken har fått en gylden fargetone og mykner, tilsett tomatpuré. Kan byttes ut med friske tomater.
6. Tilsett de ferdigskallede og hakkede soppene i de stuede gulrøtter og løk og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
7. De forberedende stadiene er passert, det gjenstår å kombinere steking og hakket kjøtt. Kok kålsuppen til alle komponentene er klare. Etter det, tilsett krydder, salt og behold i ytterligere fem minutter på svak varme.
8. Hjertelig og aromatisk kålsuppe er klar. Server med rømme, brød.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på klassisk gammel russisk kålsuppe med gjennomvåt epler

Ved å eksperimentere med nye ingredienser tar det ikke lang tid å diversifisere din vanlige kålsuppe. Kombinasjonen av kål og epler virker rart ved første øyekast til du tør prøve det. Bløtlagte epler gir kålsuppen en naturlig sødme og friskhet som aldri er overflødig.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 50 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Kylling - 1 stk.
• Kål - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Røkt bryst - 150 gr.
• Syltede epler - 4 stk.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kok kyllingbuljong på forhånd. Stek hakkede løk med gulrøtter i vegetabilsk olje og overfør til buljong.
2. Skjær de syltede eplene i skiver, og skjær kålen i små terninger.
3. Så snart kjøttkraft med grønnsaker har kokt, tilsett det røkte brystet som er skåret i strimler for smak.
4. Tilsett hakket kål og kok i 35 minutter på svak varme.
5. På slutten av tilberedningen tilsett de syltede eplene, salt og pepper. Du kan smake til med favorittkrydderne dine.
6. Kålsuppen serveres tradisjonelt med rømme og urter.

Nyt måltidet!