Sorrelkålsuppe - 8 oppskrifter på grønn sorrelsuppe

Sorrelkålsuppe ligner på grønn borsjt, men i en lettere versjon. De kan spises både varme og kalde, med rømme og brød. De er rike på vitaminer og ganske tilfredsstillende, og surheten i sorrel passer godt til alt kjøtt og et sett med krydder, til og med slike spesifikke som gurkemeie eller karvefrø.

Den klassiske oppskriften på grønn sorrelkålsuppe med egg

Grønnkålsuppe er en veldig lett sommersuppe som holder seg deilig enten du spiser den varm eller kald. Grønne gir parabolen ikke bare dens karakteristiske farge, men også friskhet og en liten syrlighet.

Tilberedningstid: 80 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 4

• 
  Enhver del av kyllingen er egnet for å lage buljong, hvis du vil få en mer solid og fyldig suppe - ta kjøtt med bein. Ha vann i en mellomstor kjele, ha kyllingen og kok i 20-25 minutter.
• 
  Skrell potetene og skjær i små terninger eller strimler. Ha i buljongen og kok til potetene er møre.
• 
  Hakk i mellomtiden skrellede løk og gulrøtter. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til den er myk, under konstant omrøring slik at ingenting brenner seg.
• 
  Når potetene er kokt, tilsett buljongen i buljongen, rør, tilsett salt og pepper etter smak.
• 
  Skrell og skjær ferdigkokte hardkokte kyllingegg på samme måte som poteter.
• 
  Tilsett eggene i grønnsakene, rør for å fordele dem jevnt i suppen, og kok opp kålsuppen.
• 
  Mens buljongen koker, skylles sorrel, spinat og dill, sorteres for ødelagte blader slik at de ikke ødelegger smaken på retten, og hugger. Når suppen koker, legger du til urtene, rører, holder på ilden i et par minutter og slår deretter av ovnen.
• 
  Dekk til gryten med lokk og la stå i 10-15 minutter. Når kålsuppen er infisert, helles de i tallerkener og serveres. Denne suppen passer godt til kald rømme eller majones.

God appetitt!

Hjertelig og rik sorrelkålsuppe i kjøttkraft

Kjøttbuljong gjør suppen mer tilfredsstillende og rik, spesielt hvis den ikke ble tilberedt med buljongterninger. Slike supper er mer relevante i den kalde årstiden, siden de er mer varme enn kålsuppe med grønnsaksbuljong.

Tilberedningstid: 90 minutter

Tilberedningstid: 45 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 500 gr.
• Kål - 250 gr.
• Poteter - 4 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Sorrel - 200 gr.
• Kokt egg - 3 stk.
• Persille - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Salt etter smak;
• Malet svart pepper - etter smak;

Tilberedningsprosess:

1. For å tilberede buljongen, skyll først kjøttet under rennende vann og skjær det i store biter. Legg svinekjøttet i en kjele, dekk til med vann, legg på komfyren og kok opp.
2. Under tilberedningsprosessen, fjern periodisk skummet som dannes på overflaten med en skje eller en fin sil. Når vannet koker, reduser du varmen til middels og steker til kjøttet er mørt.I gjennomsnitt vil dette ta 20-30 minutter, avhengig av størrelsen på brikkene.
3. Skrell løk og gulrøtter og skjær i terninger eller strimler. Gulrøtter kan rives på et grovt rivjern.
4. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje, legg grønnsaker på den.
5. Stek grønnsakene på middels varme i noen minutter, under konstant omrøring til de er myke og gyllenbrune.
6. Skyll potetene, skrell og skjær i små biter.
7. Sil den kokte buljongen gjennom en fin sil for å bli kvitt det gjenværende skummet og andre ting, og skjær kjøttet i mindre biter om ønskelig. Ha alt tilbake i gryten, tilsett potetene og kok opp.
8. Tilsett steking til allerede halvferdige poteter, rør og la det småkoke på middels varme.
9. I mellomtiden skyll du kålen, riv av den øverste raden av blader og finhakk resten av kålen.
10. Overfør kålen til en kjele etter steking og fortsett å lage suppen til potetene er gjennomstekte.
11. Sorter sorrel og persille for råtne blader slik at de ikke ødelegger kålsuppen i fremtiden, og finhakk den etter å ha skilt greenene fra stiklingene.
12. Når potetene er helt kokte, skru av varmen, tilsett urter i suppen, rør om, dekk formen med lokk og la stå i 10-15 minutter.
13. Mens suppen tilfører, koker du de hardkokte eggene, skreller dem og deler dem i to. Hell kålsuppen i boller, tilsett to egghalvdeler til hver og server.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på å lage sorrel og kyllingsuppe

Kyllingbuljong, på grunn av mangel på en slik mengde fett som i svinekjøtt eller biff, viser seg å være lettere og mer allsidig, så denne suppen passer både sommer- og vinterdager.

Tilberedningstid: 90 minutter

Tilberedningstid: 45 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Kyllingekjøtt - 230 gr.
• Egg - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Sorrel - 35 gr.
• Spinat - 35 gr.
• Dill - 15 gr.
• Hvitløk - 1 tann
• Gurkemeie - 5 gr.
• Løvblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking;
• Salt etter smak;
• Malet svart pepper - etter smak;

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingfilet, skrell den av filmer og mulige bruskrester og skjær i store nok biter. Legg kjøttet i en dyp kjele, to tredjedeler full av vann, sett på brannen og kok opp. I mellomtiden skreller du potetene, kutter i terninger og tilsetter kyllingen.
2. Når buljongen koker, reduser du varmen og steker kjøttet og potetene i 20 minutter. Tilsett laurbærblad, pepper, salt og gurkemeie i gryten og bland godt.
3. Riv de tidligere vaskede og skrellede gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler.
4. Skrell løken og finhakk.
5. Varm vegetabilsk olje i en skillet, tilsett gulrøtter og løk og sauté over middels varme til den er myk, under konstant omrøring. Tilsett deretter hakket hvitløk, bland grønnsakene grundig og stek i et par minutter til.
6. Tilsett ferdig stekt i buljongen, rør og la det småkoke med lokket lukket over svak varme i 5-7 minutter.
7. I mellomtiden koker du hardkokte egg, skreller og skjærer i små terninger.
8. Skyll spinaten og sorrelen under rennende vann, se etter råtne blader og skjær i strimler som er ca 1 cm brede.
9. Skyll og hakk dillen også.
10. Tilsett grønt til den ferdige suppen, bland alle ingrediensene og la det trekke under lokket i 10-15 minutter. Egg kan tilsettes på dette stadiet, eller like før servering.

God appetitt!

Lett mager sorrelkålsuppe uten kjøtt

Lett, kostholdig og rik på vitaminer kålsuppe, som perfekt forfriskes på en varm dag og har en interessant smak takket være krydderne. Det er også godt egnet for de som av en eller annen grunn har kostrestriksjoner.

Tilberedningstid: 70 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Vann - 850 ml.
• Poteter - 230 gr.
• Gulrøtter - 40 gr.
• Tomat - 50 gr.
• Sorrel - 70 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Løvblad - 1 stk.
• Karvefrø - 1/3 ts
• Gurkemeie - 1/6 ts
• Tørket dill - 1 ts
• Salt etter smak;
• Malet svart pepper - etter smak;

Tilberedningsprosess:

1. Skyll potetene under rennende vann, skrell og skjær i små terninger. Ha litt vann i en dyp kjele, tilsett salt, tilsett poteter og kok.
2. I mellomtiden skal du skrelle gulrøttene og rive dem på et grovt rivjern, eller kutte dem i tynne strimler. Skjær tomaten i terninger, etter å ha fjernet skinnet fra den, hvis den er tynn, for ellers vil den skille seg under kokeprosessen og falle ned i suppen. Hvis du bruker varianter med tykk hud, er det ikke nødvendig å fjerne den.
3. Ha krydder og revet eller hakket frø i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Stek dem i bokstavelig talt et halvt minutt på middels varme for å la smaken åpne seg, tilsett deretter hakket tomat og gulrøtter og stek i noen minutter til gulrøttene er myke.
4. Ha den ferdige stekingen i en gryte med poteter, rør og fortsett å steke på middels varme.
5. Vask sorrel med vann og skjær i strimler.
6. Tilsett tørket dill og hakkede urter til kokte grønnsaker.
7. Kok suppen i ytterligere 5 minutter, fjern deretter fra varmen, dekk til og la stå i 10-15 minutter.
8. Når suppen er infisert, hell den i porsjonsskåler og server. Om ønskelig kan den pyntes med finhakket grønn løk.

God appetitt!

Hvordan lage grønn kålsuppe fra frossen sorrel?

Til tross for at sorrelsupper er en sommerrett, siden det er den enkleste tiden å få fersk sorrel på dette tidspunktet, betyr det ikke at slike supper ikke kan tilberedes andre tider av året. Det er for dette formålet at sorrel fryses og brukes etter behov, men dette påvirker ikke smaken på noen måte.

Tilberedningstid: 90 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Frossen sorrel - 300 gr.
• Vann - 2,5 liter.
• Poteter - 4 stk.
• Biff på beinet - 300 gr.
• Grønn løk - 1 haug;
• Dill - ½ haug;
• Persille - ½ haug;
• Egg - valgfritt;
• Rømme - 180 gr.
• Løvblad - 1 stk.
• Salt etter smak;
• Malet svart pepper - etter smak;

Tilberedningsprosess:

1. Kok biffen i en time, og fjern det resulterende skummet regelmessig fra overflaten av buljongen. Fjern det tilberedte kjøttet fra pannen, skilt fra beinet og hakk, sil buljongen gjennom en fin sil. Sett deretter alt tilbake i gryten og sett det på svak varme.
2. Skjær de skrellede potetene i strimler, skyll under kaldt vann og legg i en kjele med kjøtt.
3. Tilsett pepper, salt og laurbærblad i buljongen og la det småkoke i 20 minutter.
4. Mange fryser sorrel som allerede er hakket, så den kan legges til suppen uten å tine den først. Hvis du har frosset hele blader, skjærer du dem med en frossen kniv i strimler som er omtrent 1 centimeter brede.
5. Vask løk, persille og dill, finhakk og ha i suppen. La innholdet i gryten småkoke i ytterligere 5 minutter og fjern fatet fra varmen.
6. I den klassiske versjonen serveres sorrelsupper i porsjoner, med halvdeler kokte egg og en skje kald, fet rømme eller majones.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på tilberedning av sorrelkålsuppe i en sakte komfyr

Multikokeren lar deg ikke bekymre deg for å lage mat, du trenger bare å stille inn ønsket modus, legge ingrediensene og du kan fortsette å gjøre forretninger. Supper i en treg komfyr, selv uten kjøtt og kjøttkraft, viser seg å være ganske solide og rike.

Tilberedningstid: 90 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Sorrel - 250 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Vann - 1,5 liter.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Cilantro - 1 haug;
• Salt etter smak;
• Malet svart pepper - etter smak;
• Egg - valgfritt;

Tilberedningsprosess:

1. Skyll gulrøttene, skrell det øverste laget med en grønnsaksskreller og skjær i tynne strimler.Det er bedre å ikke rive det på et rivejern, fordi det i en time i en multikoker kan bli veldig kokt.
2. Skjær de vaskede tomatene i små skiver. Om ønskelig kan du skrelle dem, lage et kryssformet snitt, holde dem i kokende vann i et par minutter og dyppe dem i isvann. Dette er ikke nødvendig, men hvis skinnene til variantene du bruker er tynne nok, vil de mest sannsynlig komme av under tilberedningen og komme i veien.
3. Hell vegetabilsk olje i multikokebollen, sett "Stek" eller "Baking" -modus, legg løk og gulrøtter og stek dem med lokket åpent i 5-7 minutter, under konstant omrøring. De skal få en gylden nyanse og myke.
4. Tilsett deretter tomater til dem og stek i ytterligere 5 minutter.
5. I mellomtiden skreller du potetene og skjærer dem i små terninger.
6. Skyll sorrelen, sorter den ut for råtne blader slik at de ikke ødelegger smaken på suppen, og finhakk.
7. Tilsett greener, poteter og vann til steking av grønnsaker, lukk lokket og sett "suppe" -modus til 1 time. 10-15 minutter før tilberedning, ha salt, pepper og finhakket koriander i suppen.
8. Kok hardkokte egg, skrell og del i to. Server suppen i belagte boller med 2 egghalvdeler hver.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på å lage hermetisert sorrelkålsuppe

Sorrelsupper regnes som sommersupper, siden dette er sesongen for hovedkomponenten. Hermetisert sorrel lar deg lage slik kålsuppe når som helst på året, og gir også en spesiell syrlighet, som smaken av klassisk kålsuppe.

Tilberedningstid: 110 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Hermetisert sorrel - 2 ss
• Kylling - 300 gr.
• Poteter - 5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pære løk - ½ stk.
• Egg - 1 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Salt etter smak;
• Malet svart pepper - etter smak;

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingbrystet under rennende vann, skrell av film og legg i en liten kjele 2/3 full av vann. Sett på brannen, kok opp og kok over middels varme til kjøttet er gjennomstekt. Bruk en hullseskje til å fjerne skummet som dannes på overflaten av buljongen med jevne mellomrom.
2. Mens kyllingen koker skrelles løken og skjæres i små terninger.
3. Skjær de ferdigvaskede og skrellede potetene i små biter.
4. Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær dem for hånd i tynne strimler.
5. Når kyllingen er ferdig, fjerner du den fra pannen og skjærer den i små biter, omtrent like store som potetene. Sil buljongen gjennom en fin sil for å fjerne gjenværende skum og andre uønskede finstoffer. Ha alt tilbake i gryten, tilsett grønnsakene og kok opp.
6. Etter å ha kokt, kok suppen over middels varme i 5-7 minutter, og tilsett deretter hermetisk sorrel, laurbærblad, salt og pepper. Bland alle ingrediensene grundig.
7. Bryt kyllingegget i en egen beholder, bland med en gaffel og hell det i den varme suppen i en tynn stråle, rør det kraftig slik at egget griper med tynne tråder. Slå av varmen og la suppen trekke, dekket i 10 minutter.
8. Egg kan også tilberedes hardkokt og serveres direkte i porsjonsskåler ved å kutte dem i to. Kålsuppe serveres også med rømme og finhakkede friske urter.

God appetitt!

Hvordan lage deilig hjemmelaget sorrelkålsuppe med stuing?

Sorrelsuppe med stuet kjøtt viser seg ikke bare mer tilfredsstillende, varmere og rik, men får også en interessant smak og lukt av røkt kjøtt. Tilberedningstiden reduseres også, siden det ikke er nødvendig å koke kjøttet og buljongen.

Tilberedningstid: 80 minutter

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Braised beef - 500 gr.
• Pære løk - 100 gr.
• Poteter - 80 gr.
• Sorrel - 50 gr.
• Spinat - 50 gr.
• Selleri - 20 gr.
• Persille - 5 gr.
• Dill - 5 gr.
• Grønn løk - 2-3 fjær;
• Hvitløk - 1 tann
• Vegetabilsk olje - 50 gr.
• Salt etter smak;
• Malet svart pepper - etter smak;
• Vann - 2 liter.
• Sukker - ½ ts
• Vaktelegg - 3-4 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll alle grønnsakene grundig før tilberedning. Rist greenene og fordel dem på tørkepapir for å absorbere overflødig fuktighet. Skrell løken og skjær i halve ringer.
2. Skrell selleriet av tøffe fibre med en kniv eller skreller og skjær det også i halve ringer.
3. Inspiser sorrel og spinat for flekkete blader og skjær i strimler som er omtrent 1 centimeter brede.
4. Skrell potetene og skjær i små terninger eller staver.
5. Ha det stuvede storfekjøttet i en kjele, fjern overflødig fett om nødvendig, tilsett vann og kok opp. Kok deretter over middels varme i 7-10 minutter, rør av og til og skum av skummet som dannes på overflaten.
6. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, stek løk og selleri i den til den er gyllenbrun.
7. Tilsett de stekte grønnsakene i den kokende buljongen, legg de hakkede potetene på samme sted og kok i ytterligere fem minutter på middels varme.
8. Når potetene er nesten klare, tilsett spinat og sorrel i suppen, rør alt godt.
9. Tilsett knust eller hakket hvitløk, rør og kok i et par minutter.
10. Dekk til den ferdige suppen slik at den brygger i ytterligere 10-15 minutter. I mellomtiden koker du vaktelegg, skreller og deler i to. Hell kålsuppen i boller, tilsett egg og eventuelt en skje rømme.

God appetitt!