Cæsarsalat med kylling og krutonger - 10 enkle oppskrifter

Blant de mest varierte salatene er det en som har gått lenge inn i livet vårt. Mange kjenner og elsker akkurat Cæsarsalat med kylling og krutonger. Tradisjonelle salatoppskrifter inkluderer salat, cherrytomater, brød, parmesan og kylling. Hemmeligheten bak en salat ligger ofte i sausen, takket være at retten har fått sin behagelige, lette og samtidig næringsrike smak.

Den klassiske oppskriften på Cæsarsalat med kylling og krutonger

Her er en klassisk måte å tilberede denne enkle og utrolig deilige salaten på. Den er tilberedt med krutonger som hovedingrediens i denne salaten. Den trenger også salat, kylling og hard parmesanost. Salaten er kledd med spesialtilberedt saus.

Tilberedningstid - 1 time.

Porsjoner - 3.

• 
  Forbered først krutonger til salaten. For hvitt brød, skjær skorpen og skjær brødet i terninger.
• 
  Legg brødet i skiver på en stekeplate kledd med bakepapir. Hell olivenolje med hvitløkssmak over skivene. For å gjøre dette, skrell hvitløken, hakk den med en kniv, legg den i en kopp olivenolje og varm den i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Du kan ganske enkelt hell over krutongene med olje og dryss dem med en liten mengde tørr hvitløk.
• 
  Sett bakeplaten med krutonger i ovnen ved 120 ° C i 20 minutter. Pass på at krutongene bare er brune og ikke brent, ellers ødelegger de salatens smak.
• 
  Skyll salatblader under rennende vann og fjern all væske med et papirhåndkle.
• 
  Riv en vakker salatdressing med et skallet hvitløksfedd.
• 
  Riv rene og tørre salatblader i biter med hendene og legg dem på et fat.
• 
  Skyll kyllingfilet, tørk og skjær i to halvdeler. Pisk deretter kjøttet med en hammer og dryss med salt og pepper etter din smak. Stek filetbitene i varm olivenolje i 5 minutter på hver side.
• 
  Avkjøl den stekte fileten litt, og skjær den i små langsgående biter.
• 
  Deretter tilbereder du en spesiell Cæsarsaus. For å gjøre dette, kok et egg i kokende vann i ett minutt, som først må oppbevares ved romtemperatur i 2-3 timer eller varmes opp i varmt vann i 30 minutter.
• 
  Hell 150 ml olivenolje i et glass og ha et egg i det, som har blitt kokt i ikke mer enn 1 minutt. Visp deretter med en stavmikser, uten å rive den av bunnen av glasset.
• 
  Hell fersk sitronsaft i blandingen og tilsett en spiseskje Worcester Caesar -saus. Du kan kjøpe denne sausen i supermarkedet, fordi det er han som bestemmer smaken på denne salaten.
• 
  Pisk alle ingrediensene i et glass med en blender igjen.
• 
  Fordel skiver stekt filet på salatblader, hell den tilberedte sausen over kjøttet og rør. Fordel krutongene på toppen av dette. Riv "parmesan" på tynne spon og dryss over salat. Server den tilberedte retten umiddelbart.

God appetitt!

Enkel Caesar -oppskrift med pekingkål og kylling

I denne oppskriften inviteres du til å tilberede denne spektakulære og deilige salaten basert på saftig kinakål. Kyllingfilet og hvitt brød til det stekes i en tørr skillet uten å tilsette olje. Salaten er kledd med majonesbasert saus.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 200 g.
• Pekingkål - 150 g.
• Baguette eller brød - 5 skiver.
• Revet hard ost - 4 ss. l.
• Cherrytomater - 7 stk.
• Majones - 3 ss. l.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Sitron - ½ stk.
• Soyasaus - 1 ts
• Salt, pepper og italienske urter etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær kyllingfilet i små biter, legg i en tallerken, dryss med salt, pepper og soyasaus etter din smak. Rør kjøttbitene og la det marinere i 15 minutter.
2. Stek dem deretter til de er gyllenbrune i en tørr stekepanne. Sørg for å røre bitene når du steker. Overfør det stekte kjøttet til en egen tallerken.
3. Skjær brødskivene i små terninger og stek dem også i en tørr stekepanne til de er lett sprø.
4. Skyll kinakålen, tørk med serviett og del den i store firkanter. Legg kålen på et salatfat.
5. Skyll tomatene, del dem i to og legg på et fat oppå kålen.
6. Deretter overfører du krutonger og stekte kyllingfilet laget av et brød på et fat.
7. For å tilberede salatdressingssausen, legg den angitte mengden majones i en bolle. Tilsett saften av en halv sitron, hakket hvitløk og salt og svart pepper etter din smak. Bland alt godt.
8. Hell deretter to ss vann i denne sausen, legg 2 ss revet hard ost og bland igjen.
9. Tilsett to spiseskjeer olivenolje, en klype italienske urter i sausen, rør og smak til.
10. Hell den resulterende sausen over salaten på et fat og dryss med finrevet ost på toppen.
11. Salaten kan serveres ved bordet. Rør rundt rett før du spiser.

God appetitt!

Hvordan lage Caesar med kylling og majones hjemme?

I motsetning til de klassiske versjonene av "Caesar" i denne oppskriften, inviteres du til å tilberede denne salaten med majones og kylling. Majones lages best med egne hender, noe som vil gjøre salaten din til et kulinarisk mesterverk. Og kyllingen vil gi Cæsar en spesiell metthet som menn vil like.

Ingredienser:

• Baton - ½ stk.
• Kyllingfilet - 1 stk.
• Bladrik grønn salat - 100 g.

Til majones:

• Egg - 1 stk.
• Oliven (vegetabilsk) olje - 1 ss.
• Sennep - ½ ts
• Sitron - ½ stk.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kyllingfilet, tørk med en serviett, dryss med salt og pepper etter din smak og sett i kjøleskap i 30 minutter.
2. Fjern skorpen fra brødet og skjær i terninger på 1 x 1 cm. Legg det skivede brødet på en stekeplate, tilsett litt salt og drypp med olivenolje. Stek skivene i ovnen i 7-10 minutter ved 120 ° C til de er gyllenbrune.
3. Pisk kyllingfilet litt og stek raskt i litt olje. Avkjøl deretter kjøttet og skjær det i skiver.
4. For å lage hjemmelaget majones, legg eggeplommen til ett egg i et glass (egget skal være ved romtemperatur), tilsett salt og pepper etter smak, tilsett sennep, saften av en halv sitron og visp med en stavmikser. Mens du fortsetter å slå blandingen, heller du olivenoljen (vegetabilsk) i en tynn stråle. Du får en fantastisk hjemmelaget majones.
5. Skyll grønne salatblader, tørk med serviett, riv dem i vilkårlige biter for hånd og legg dem på en salatrett. Hell den tilberedte majonesen over bladene og rør.
6. Fordel deretter bitene med stekt filet og krutonger (krutonger) fra brødet på bladene. Drypp med majones.
7. Dryss retten med spon av hard ost og server.

God appetitt!

Deilig Cæsar med kylling og tomater som i en restaurant

En slik salat er lett å lage med egne hender og på kjøkkenet ditt, med mindre du trenger å tinke litt med tilberedningen av en spesiell saus til dressing av Cæsar. Et viktig poeng i oppskriften er tilberedning av saftig og ikke overtørket kyllingfilet. Denne retten er verdig et festlig bord.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 2 stk.
• Salat - 150 g.
• Cherrytomater - 5 stk.
• Hvitt brød - 2 skiver
• Hvitløk - 2 fedd.
• Egg - 1 stk.
• Sitronsaft - 2 ss. l.
• Sennep - 1 ss l.
• Olivenolje - ½ ss.
• Salt og pepper etter smak.
• Stekeolje.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered salatskrutongene først. For å gjøre dette, kutt skiver av hvitt brød i middels terninger og stek dem til de er gyldenbrune i litt vegetabilsk olje. Smak på krutongene med hakket hvitløk ved å legge det i skilleten.
2. Skyll kyllingfileten med kaldt vann, tørk og del den i to halvdeler. Dryss kjøttet med salt og pepper etter din smak og stek i en forvarmet skillet over høy varme i 5 minutter på hver side, pass på så du ikke steker for mye. Avkjøl deretter kjøttet og skjær det i skiver.
3. For dressing i et glass, knekk ett egg (bare ikke kaldt), tilsett sennep, hakket fedd hvitløk, juice av en halv sitron, salt og pepper. Visp dressingen med en stavmikser, hell olivenolje i den i en tynn stråle.
4. Skyll salaten, tørk og riv den i biter.
5. Legg salaten på et fat. Du kan forme denne salaten i porsjoner.
6. Legg biter av stekt kyllingfilet på salatblader, dryss med revet hard ost og hell over den tilberedte dressingen.
7. Legg deretter halvdelene av cherrytomaten på kyllingbitene og hell dressingen over salaten igjen.
8. Dryss salaten med krutonger og revet ost og server umiddelbart.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på Cæsarsalat med røkt kylling

I denne oppskriften inviteres du til å tilføre denne trendy og elegante salaten en ny smak - tilbered den med røkt kylling. Selvfølgelig er det bedre å bruke ekte røkt kylling kjøpt fra markedet i stedet for en vakuumpakket surrogat.

Ingredienser:

• Røkt kylling - 250 g.
• Baton - ½ stk.
• Salat - 100 g.
• Hard ost "Parmesan" - 50 g.
• Egg - 2 stk.
• Sennep - 1 ts
• Olivenolje - 2/3 ss
• Sitron - ½ stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Tomater - valgfritt.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern skorpen fra brødet og skjær den i små terninger. Hvis du har et ferskt brød, bruker du hendene til å skille smuleren i biter.
2. Legg brødbitene på en stekeplate, drypp litt med vegetabilsk olje, salt og stek i ovnen til den er gyllenbrun. Avkjøl deretter bitene.
3. Del et stykke røkt kylling i biter for hånd.
4. Riv hard ost på et fint rivjern.
5. Skyll salaten, tørk med en serviett og riv hvert blad i 4 biter.
6. Lag dressingsausen av to eggeplommer eller av et helt egg dynket i kokende vann i 1 minutt. Slå først eggeplommene med sennep og sitronsaft, og tilsett deretter den nødvendige mengden olivenolje gradvis mens du visper. Salt den resulterende dressingen etter eget ønske, dryss over pepper og tilsett hakket gressløk.
7. Legg salatbladene på et fat, hell over den tilberedte dressingen og rør.
8. Fordel skiver røkt kylling og kjeks oppå dem.
9. Hell dressingen over salaten igjen og dryss med revet ost. Hvis du ønsker det, kan du dekorere salaten med tomatskiver.

God appetitt!

Cæsarsalat med hard parmesanost og krutonger

Denne "Caesar" -oppskriften er den klassiske, den mest elskede og etterspurte. Et viktig poeng i tilberedningen er tilberedningen av et saftig kyllingbryst. Vi tilbereder salatsausen med tilsetning av sennep, for uten sausen blir retten tørt og smakløs.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 300 g.
• Parmesanost - 150 g.
• Cherrytomater - 10 stk.
• Brød eller baguette - 1 stk.
• Salatblader - 150 g.
• Salt, pepper og krydder etter smak.

Til sausen:

• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Olivenolje - ½ ss.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 1 ts
• Sennep - 1,5 ss l.
• Sitron - ½ stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell kyllingbrystet fra fett og filmer, skyll og tørk med et håndkle.
2. Dryss kjøttet med krydder etter din smak, ha i en plastpose og sett i kjøleskapet for marinering i 2-3 timer.
3. Skjær deretter det marinerte kjøttet i biter på tvers av fibrene og stek i en skillet uten å tilsette olje. Du kan koke brystet i saltet vann og deretter skjære i skiver og steke dem, men også uten olje.
4. Skjær brødet eller baguetten i terninger på 1 x 1 cm, drypp litt med olje blandet med salt og hakket hvitløk, og stek i ovnen ved 180 ° C i 5 minutter til de blir sprø.
5. Mal halvparten av parmesanen på et fint rivjern og skjær den andre halvdelen i små tynne skiver.
6. For å tilberede sausen i en blenderbolle, legg hvitløken finhakket i hvitløk, saften av en halv sitron, olivenolje, egg, sennep, sukker, pepper, salt og visp alt til en tykk, homogen masse.
7. Skyll salatblader i kaldt vann, tørk og skjær i biter med hendene.
8. Legg salatbladene på et stort fat og hell over den tilberedte sausen.
9. Fordel stekte kyllingskiver, osteskiver, halverte tomater og krutonger på salatblader.
10. Hell sausen over salaten igjen og dryss med revet parmesan.

God appetitt!

En enkel oppskrift på Cæsarsalat fra Konstantin Ivlev

I følge oppskriften til denne berømte kokken, er Cæsarsalat laget av mørt vaktelkjøtt og ansjosdressing (liten fet sjøfisk). Siden slikt kjøtt ikke alltid er tilgjengelig i supermarkedet, blir du bedt om å erstatte det med kylling i denne oppskriften. Stek kyllingen i ett stykke for å opprettholde saftigheten, skyll salatbladene i en bolle med vann i stedet for under rennende vann, og bruk alle salatingrediensene godt avkjølt er også viktige punkter. I denne salaten er det bare salatblader, ost og kjeks som blandes med sausen, og resten av produktene legges ut rundt salaten, som et tilbehør.

Ingredienser:

• Kyllingfilet av denne oppskriften - 400 g.
• Grønn salat (romano eller salat) - 500 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Cherrytomater - 200 g.
• Olivenolje - 2 ss l.
• Fersk timian - 2 kvister

Til sausen:

• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Majones - 320 g.
• Ansjos og kapers - 15 g hver
• Soyasaus og olivenolje - ½ ss hver l.

For krutonger:

• Ristet brød - 1 pakke.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingfilet med kaldt vann, tørk den med serviett og dryss salt og pepper etter din smak. Fordel deretter fileten godt med olivenolje og stek i en forvarmet skillet, gjerne på grillen. For smak, tilsett kvist fersk timian i kjøttet.
2. Deretter forbereder vi salatkrutongene. Skjær av skorpen av toastbrød og skjær den i terninger. Legg brødet på en stekeplate, dryss over olivenolje og dryss over krydder. Vi baker krutongene i ovnen ved 100 ° C til de er gyllenbrune. For å få lette luftige krutonger tar vi bare ferskt brød.
3. Vi vasker tomatene og skjærer dem i to.
4. Mal et stykke parmesan på et fint rivjern.
5. For å tilberede sausen maler du kapers, hvitløk og ansjos. Tilsett dem i majones, hell soyasaus og olivenolje der, ha en skje revet ost og bland godt med en visp.
6. Vi vasker salatbladene ved å dyppe dem i en bolle med kaldt vann, og fjerne overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Med hendene river vi bladene i store biter og legger dem i en egen bolle.
7. Ha halvdeler av tomater, en skje revet ost, noen kjeks på salatbladene, krydre alt med den tilberedte sausen og bland.
8. Vi skifter denne salaten med et lysbilde på et stort fat.Rundt salatglasset legger du kyllingfileten skåret i skiver og resten av krutongene. Dryss resten av revet parmesan over retten og server.

God appetitt!

Caesar salat med lavt kaloriinnhold

Vi gjør deg oppmerksom på en oppskrift på en festlig "Cæsar" for de som trenger kosthold og for elskere av riktig ernæring. I denne salaten erstattes hvite brød-krutonger med fullkorns- eller kli-brød-croutoner, fettfattig ost tas og sausen lages med yoghurt.

Ingredienser:

• Pekingkål - 100 g.
• Kyllingfilet - 100 g.
• Fullkornsbrød - 50 g.
• Hard ost - 30 g.
• Cherrytomater - 4 stk.
• Egg - 2 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.

Til sausen:

• Yoghurt - 50 ml.
• Sitronsaft - 1 ss l.
• Sennep og salt - ¼ ts hver
• Kokt eggeplomme - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Kok kyllingfilet i vann med salt og krydder. Avkjøl den deretter og bruk hendene til å dele den i små biter.
2. Kok eggene hardt og sett til side en eggeplomme til sausen.
3. Hakk kålen og bland med salt. Du kan bruke vanlig kål i denne salaten.
4. Skjær brødskiven i terninger og tørk i en forvarmet skillet til den er gyllenbrun.
5. Skjær hard ost i tynne skiver eller hakk på et rivjern.
6. Skjær kirsebæret i skiver.
7. For å tilberede sausen, legg alle ingrediensene som er angitt i oppskriften i en blenderbolle og visp godt.
8. Varm en tallerken eller tallerken til salat litt og gni med gressløk for en pikant lukt.
9. Legg alle tilberedte matvarer på et fat i lag, først hakket kål, deretter kyllingbiter, hakkede kokte egg, krutonger og osteskiver.
10. Hell den tilberedte sausen over salaten og pynt med tomatskiver.

God appetitt!

Lagdelt Cæsarsalat på festbordet

Cæsarsalat kan lages som flakete. Det ser mer festlig og vakkert ut på bordet. For lag, i tillegg til den konvensjonelle salaten, kylling, krutonger og parmesan, kan du bruke reker, skinke, paprika og agurker. Tenk dristig.

Ingredienser:

• Salat - 100 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Baton - ½ stk.
• Kylling, reker, etc. etter smak.

Til sausen:

• Olivenolje - 2/3 ss
• Sitron - ½ stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Sennep - 1 ts
• Sukker - ½ ts.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær av skorpen på brødet og skjær i terninger på 1 x 1 cm. Legg terningene på en stekeplate, drypp olivenolje, dryss over krydder og stek i ovnen til den er gyllenbrun.
2. Legg to kyllingeplommer i et stort glass, tilsett saften av en halv sitron, hakket hvitløk, sennep, salt, pepper og sukker til dem, visp med en blender.
3. Tilsett deretter denne blandingen, hell i små porsjoner, olivenolje og slå alt til konsistensen av flytende rømme.
4. Mal osten på et fint rivjern.
5. Skyll salatbladene i kaldt vann, fjern overflødig fuktighet med et serviett, riv dem i biter og legg det i det første laget på et stort fat. Hell den tilberedte sausen over salaten.
6. Fordel kyllingkjøtt, kokte reker eller andre kjøttprodukter på dem som du ønsker. Påfør et tynt lag med saus på kjøttet.
7. Ha krutongene i neste lag og hell litt saus over dem.
8. Fordel revet parmesan i det siste laget og hell resten av sausen over.
9. Server salaten umiddelbart, ellers kan krutongene bli myke.

God appetitt!

Hvordan lage ekte Caesar salatdressing?

Hovedhemmeligheten til den deilige Cæsarsalaten er tilberedningen av sausen. Du kan lage en rekke kulinariske herligheter basert på denne klassiske sausoppskriften. For å gjøre det skikkelig trenger du spesielle ingredienser, nødvendigvis Worcestershire -saus. Sammensetningen er multikomponent, så det er nesten umulig å lage mat hjemme, det er bedre å kjøpe det i et supermarked.

Ingredienser:

• Olivenolje - 100 ml.
• Worcestersaus - 2 ts.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Egg - 2 stk.
• Sennep - 1 ts
• Ansjosfileter - 4 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hull forsiktig gjennom den stumpe siden av hvert egg med en nål og dypp dem i kokende vann. Slå deretter av varmen under kjelen og hold eggene i 1 minutt til, og overfør deretter til kaldt vann. Denne sausen krever at proteinet tykner bare litt.
2. Overfør eggene til en egen bolle.
3. Skrell hvitløken, hakk i hvitløk og ha i eggene.
4. Tilsett saften av en halv sitron, sennep og finhakket ansjosfileter til denne blandingen.
5. Bruk en stavmikser til å vispe det hele godt.
6. Hell deretter olivenolje i sausen i en tynn stråle uten å vispe.
7. På slutten av piskingen tilsettes Worcestersausen, litt salt og pepper i den bankede massen. Du kan forsterke duften med en klype tørkede urter.
8. Krydre "Caesar" med den tilberedte sausen før servering.

God appetitt!