Agurkesalat "Nezhinsky" for vinteren-7 trinnvise oppskrifter

Den populære salaten er laget av ferske agurker med sprø løk og mye dill. Duftende syltede agurker er en utmerket forrett og tillegg til kebab, potetmos med kotelett eller kotelett.

Agurkesalat "Nezhinsky" for vinteren uten sterilisering

En enkel oppskrift på å lage en populær salat med et lite sett med ingredienser, men garantert en behagelig smak. Den er lett å tilberede og egnet for ikke alt for erfarne kokker.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

• 
  Vask agurkene og fjern spissene, og skjær grønnsakene selv i tynne skiver - 3-4 mm.
• 
  Etter skrelling, skjær løken i halve ringer som ikke er tykkere enn agurkskiver.
• 
  Skyll fersk dill, tørk på et papirhåndkle og hakk.
• 
  Ha agurker, dill og løk i en passende størrelse varmebestandig beholder, smak til med salt, pepper, ikke glem sukker, bland godt med hendene, men ikke trykk. La salaten stå en halv time i et varmt rom for å la saften skille seg ut. I løpet av 30 minutter kan du røre innholdet i beholderen for en jevnere frigjøring av juice fra grønnsaker. Etter den angitte tiden, tilsett eddik i agurkene og bland igjen.
• 
  Brett salaten i tilberedte glass og hell resten av saften. Legg salatbeholderne i en bred gryte og steriliser i 30-40 minutter, og lukk deretter godt. Du kan oppbevare arbeidsstykket både i kjøleskapet og andre steder der den kalde temperaturen opprettholdes.

Klassisk "Nezhinsky" salat av agurker, løk og dill i henhold til GOST USSR

Oppskriften på den ikoniske agurkesalaten, som ble brukt av mødre og bestemødre. Om vinteren ble denne aromatiske forretten en dekorasjon av bordet, og antall ingredienser og riktig tilberedningssekvens ble overført fra generasjon til generasjon.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Agurk - 1,5 kg
• Løk - 0,5 kg
• Salt - 1,5 ss
• Granulert sukker - 3 ss
• Bordseddik 9% - 9 ss
• Vegetabilsk olje - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de vaskede og tørkede agurkene i skiver.
2. Skallede løk kan brukes enten skåret i ringer eller halve ringer.
3. Brett agurk- og løkskivene i en passende bolle, tilsett den angitte mengden granulert sukker, eddik og salt, bland og la stå i juice i et par timer.
4. Tøm den resulterende væsken og bland med vegetabilsk olje, varm deretter marinaden og kok i 5 minutter.
5. Ha grønnsakene i glass, hell over marinaden og steriliser i en stor varmebestandig beholder i 15 minutter. Kork salaten varm, og etter at den er helt avkjølt, overfør den til et sted der den oppbevares kjølig.

Salat "Nezhinsky" med sennep "Slikk fingrene"

Sennepskorn legger til krydder i agurkesalaten og gjør den sprøere. Det viser seg en moderat krydret og krydret forrett, der hvitløk brukes i stedet for løk, og dill erstattes med persille. Det viser seg ikke å være en klassisk, men veldig velsmakende versjon om temaet "Nezhinsky" salat.

Tilberedningstid: 3 timer 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Liten agurk - 4 kg
• Persille - 1 haug.
• Fransk sennep - 160 gr.
• Hvitløk - 2-3 hoder.
• Eddik - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt - 80 gr.
• Granulert sukker - 1 ss.
• En blanding av malt paprika etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær agurkene i skiver, fjern tuppene, brett i en dyp bolle.
2. Hakk urter, knus hvitløken og finhakk med en kniv, tilsett alt i agurkskivene.
3. Hell sukker og salt i en bolle, tilsett olje og eddik, smak til med en blanding av paprika og tilsett sennep.
4. Bland alt godt og oppbevar det i et varmt rom i 3-4 timer slik at salaten fylles. Av og til må du røre massen slik at den blir jevnt mettet med marinaden.
5. Ordne den ferdige salaten i glass, steriliser i 30-40 minutter, og forsegl deretter og oppbevar den i kulden.

Utrolig deilig salat "Nezhinsky" med gulrøtter til vinteren

For å forberede en slik matbit for vinteren, er det bedre å ta små agurker med tynn hud. Oppskriften er veldig enkel, og ikke bare en erfaren vertinne, men også en nybegynner kokk kan håndtere den.

Tilberedningstid: 3 timer 50 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Agurk - 5 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Løk - 1 kg
• Salt - 4 ss
• Granulert sukker - 0,5 ss.
• Malet svart pepper - 0,3 ts
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Malet allehånde - 0,3 ts
• Bordseddik 9% - 1 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern tips fra agurker og skjær i skiver av middels tykkelse. Du trenger ikke å trimme huden.
2. Skjær de skrellede gulrøttene i skiver proporsjonale med agurkskiver.
3. Løken må kuttes i to og deretter kuttes i tynne halvringer.
4. Brett agurker, gulrøtter og løk i en dyp varmebestandig beholder, tilsett det angitte volumet av salt, eddik og granulert sukker, samt to typer pepper og bland alt godt, prøv å ikke knuse grønnsakene.
5. La massen marinere i 3 timer, og hell deretter i oljen og ordne i glass. Steriliser arbeidsemnene i en bred gryte i 10-15 minutter, og forsegl deretter.

Hvordan forberede Nezhinsky agurk og tomatsalat til vinteren?

Tomater tilfører salaten en lett syrlig syre, mens urter og hvitløk gjør smaken mer intens. For høsting er krydret urter best egnet - basilikum, koriander eller fersk oregano.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Agurk - 1,7 kg
• Tomat - 1,7 kg
• Pære løk - 500 gr.
• Søt pepper - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 120 gr.
• Bordseddik 9% - 100 ml
• Greens (persille, koriander, dill) - etter smak.
• Hvitløk etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær av endene på agurkene, hakk dem med et koreansk gulrotriver. Skjær tomatene i to, og skjær deretter hver i skiver med en tykkelse på minst 0,5 cm.
2. Skjær de skrellede løkhodene i halve ringer, gjør det samme med pepper, etter at du har fjernet frøene fra den.
3. I en dyp bolle kombinerer du grønnsaker med sukker, salt, eddik og vegetabilsk olje.
4. Tilsett finhakkede friske urter, ønsket mengde hvitløk og svart pepper.
5. Rør ingrediensene i salaten og la stå i et lunt rom i 15 minutter slik at saften begynner å skille seg ut. Deretter overfører du grønnsakene sammen med den resulterende marinaden til en kjele og steker på middels varme i ca 5 minutter.
6. Ordne salaten i steriliserte glass og forsegl. Deilig "Nezhinsky" agurksalat med tomater er klar!

Deilig Nezhinsky agurkesalat med tomatpuré til vinteren

Agurker marinert med tomatpuré er sprø, appetittvekkende og egner seg som en forrett til en fest. Det er viktig å velge tomatpuré av god kvalitet og små friske agurker med tynt skinn.

Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Agurk - 2 kg
• Dill - 1 haug.
• Persille - 1 haug.
• Pære løk - 500 gr.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Salt etter smak.
• Granulert sukker - 3 ss
• Bordseddik 9% - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask små agurker, tørk og klipp av endene. Skjær grønnsakene i skiver som ikke er mer enn 0,5 mm tykke.
2. Skjær løken i halve ringer etter skrelling. Hvis løken er stor - i fjerdedeler av ringene. Hakk greenene med en kniv.
3. Ha alle de tilberedte ingrediensene i en stor bolle, tilsett nødvendig mengde sukker, salt og eddik, samt den angitte mengden tomatpuré. Alt blandes godt, og massen får stå i flere timer slik at den blir infundert og marinert.
4. Overfør salaten til tilberedte krukker, dekk til med lokk og legg på sterilisering i en bred gryte, hell vann i den slik at den når rullens kleshengere. Ha glassbiter med salat i kokende vann i 15-20 minutter.
5. Lukk glassene tett og la det stå i et varmt rom til de er avkjølt, og deretter omorganiseres det for permanent lagring i kulden.

Steg-for-trinn oppskrift på Nezhinsky agurkesalat med sterilisering

En populær salat blant husmødre, laget av syltede agurker med løk og dill, er tilberedt ganske enkelt, det blir alltid deilig og er ideelt for et festlig bord. Sterilisering av preparatet lar deg lagre salaten på et kjølig sted i opptil et år.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Agurk - 1 kg
• Pære løk - 250 gr.
• Salt - 2 ts
• Granulert sukker - 1,5 ss
• Bordseddik 9% - 2 ts
• Hakket dill - 20 gr.
• Svarte pepperkorn - 5 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vask små agurker, tørk og skjær i skiver som ikke er mer enn 0,5 cm tykke.
2. Skallet løk, skåret i tynne ringer eller halve ringer.
3. I en dyp bolle, rør sammen agurkskiver, løkbiter, hakket dill, pepper, salt, sukker og eddik. Massen skal være homogen, men grønnsaksbitene skal ikke miste sin integritet. La salaten stå i 1-2 timer på et varmt sted for å tilføres.
4. Overfør den tilberedte grønnsaksmassen med marinade til glass og steriliser i en ildfast form med bred bunn. Behandle emnene i 15-20 minutter, og rull dem deretter umiddelbart sammen.
5. Emnet lagres i omtrent et år på et sted der direkte sollys ikke faller og temperaturen forblir lav.