Kubansky salat for vinteren-6 trinnvise oppskrifter

"Kuban" salat er et flott vitaminpreparat for vinteren, og inneholder maksimalt forskjellige grønnsaker. De lysere og kjøttfulle grønnsakene vil bli tatt for å tilberede salaten, jo vakrere blir den ferdige retten. Det er bedre å ta kål av vintersorter: den beholder smaken bedre når den bevares.

Kubansky salat for vinteren uten sterilisering

For å tilberede en slik salat, er det bedre å ta kjøttfulle grønnsaker som bedre beholder formen etter varmebehandling og forblir saftige. Hvis du tar paprika i forskjellige farger, blir salaten enda lysere og mer appetittvekkende.

Tilberedningstid: 1 time 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

• 
  Finhakk kålen, overfør til en dyp bolle, mos litt, tilsett salt og la saften renne.
• 
  Frigjør paprikaen fra frø og innvendige skillevegger, og skjær dem deretter i tynne strimler eller terninger sammen med gulrøttene.
• 
  Skjær de vaskede agurkene i sirkler, fjern halene. Skivene skal være ca 5 mm tykke.
• 
  Skjær ut stilken av tomater og skjær i skiver av en slik størrelse at de ikke mister formen i salaten.
• 
  Skjær den skrellede løken i små terninger.
• 
  Ha alle ingrediensene i salaten i en dyp bolle, smak til med salt, sukker, tilsett krydder og olje. Rør godt med en stor treskje eller med hendene. Dette må gjøres forsiktig slik at grønnsaksbitene ikke rynker eller mister formen. La massen trekke i en time.
• 
  Sett den resulterende grønnsaksmassen med den frigitte saften på ilden og la det småkoke i ca 7 minutter på svak varme under lokket. Rør salaten med jevne mellomrom. Når salaten er nesten klar, hell eddiken i den og bland igjen.
• 
  Overfør den tilberedte salaten varm til steriliserte glass og lukk øyeblikkelig. La stå i flere timer i et varmt rom for å avkjøle emnene, og oppbevar dem deretter i mørkt og kaldt.

Kubansky salat med kål og agurker til vinteren

Sterilisering under tilberedning av salaten holder kålen og agurkene skarpere, noe som gjør "Kuban" -salaten mer deilig. Urter, hvitløk og krydder legger til skall og krydder. Disse ingrediensene bør gis spesiell oppmerksomhet: den endelige skarpheten til den ferdige retten avhenger av mengden.

Tilberedningstid: 3 timer 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Agurk - 1 kg
• Tomat - 1 kg
• Hvitkål - 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Pære løk - 500 gr.
• Søt pepper - 500 gr.
• Dill - 100 gr.
• Hvitløk - 7 tenner
• Varm pepper - 1 stk.
• Malet svart pepper - 10 gr.
• Vegetabilsk olje - 200 ml
• Salt - 40 gr.
• Granulert sukker - 80 gr.
• Bordseddik 9% - 150 mol

Tilberedningsprosess:

1. Fjern de øverste skitne eller krøllete bladene fra kålen, finhakk, mos med salt og la saften renne.
2. Skjær agurker og gulrøtter i terninger. Hvis huden på agurkene er tøff, må du først kutte den av. Skjær tomatene i store nok skiver, fjern stilken.
3. Paprika og løk kuttes best i halve ringer, og hvitløk, dill og paprika skal hakkes så fint som mulig.
4. Ha alle grønnsakene i en dyp bolle, rør og la dekket med lokk i et varmt rom slik at saften kommer ut av dem. Denne prosessen tar vanligvis 2-4 timer, avhengig av grønnsakens saftighet og kjøtt.
5. Etter den angitte tiden, overfør salaten til en varmebestandig tallerken, kok i 15-20 minutter og ha i steriliserte glass, tilsett juice på toppen og forsegl deretter umiddelbart. "Kubansky" salaten er klar for vinteren!

Kubansalat med kål, tomater og agurker til vinteren

Tomater og gulrøtter er ufravikelige komponenter i "Kubansalat", og alle andre ingredienser kan variere avhengig av de kulinariske preferansene. I denne oppskriften blir kål, agurk og tomater stjernens rett - en kjent og veldig elsket kombinasjon av mange.

Tilberedningstid: 2 timer. 40 minutter

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 500 gr.
• Hvitkål - 1 kg
• Persille - 1 haug.
• Tomat - 1 kg
• Varm pepper - 1 stk.
• Agurk - 700 gr.
• Søt pepper - 700 gr.
• Pære løk - 500 gr.
• Salt - 2 ss
• Granulert sukker - 1 ss
• Bordseddik 9% - 1 ss for en boks på 1 l
• Løvblad - 2 stk. for en boks på 1 l
• Allehånde - 3 stk. for en boks på 1 l
• Vegetabilsk olje - 1 ss for en boks på 1 l

Tilberedningsprosess:

1. Vi hakker kålen på tradisjonell måte, mos den litt, tilsett litt salt og la saften renne.
2. Gni gulrøttene, skjær agurkene i to og skjær løken i halve ringer. Skjær tomatene i store skiver.
3. Etter at du har fjernet frøene og de indre skilleveggene, kutt den søte paprikaen i strimler og hakk den varme paprikaen veldig fint, ikke glem å få frøene. Hvis dette ikke er gjort, blir salaten altfor krydret.
4. Vi legger alle komponentene i salaten i en dyp bolle, tilsetter ingrediensene til sylting, med unntak av eddik og hakkede urter, bland forsiktig for ikke å skade grønnsaksskivene og la salaten stå et varmt sted i flere timer.
5. I hver krukke hvor arbeidsstykket skal lagres, legg laurbærblad og allehånde, legg salat på toppen, hell over den resulterende saften, tilsett olje og eddik.
6. Steriliser glassene i en bred gryte i ikke mer enn 20 minutter, og rull deretter opp umiddelbart. God appetitt!

Hvordan forberede Kubansky -salaten til vinteren med sterilisering?

Salaten, som ikke er vanskelig å tilberede, inneholder mange nyttige stoffer og vil glede enhver husstand. Det vil perfekt utfylle dietten i vintersesongen, spesielt hvis du bruker lyse og kjøttfulle grønnsaker til forberedelsen.

Tilberedningstid: 2 timer. 40 minutter

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Agurk - 1 kg
• Hvitkål - 1 kg
• Søt pepper - 500 gr.
• Kremet tomat - 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Hvitløk - 8 tenner.
• Pære løk - 500 gr.
• Varm pepper - 1 stk.
• Dill - 100 gr.
• Malet svart pepper - 10 gr.
• Granulert sukker - 80 gr.
• Vegetabilsk olje - 200 ml
• Salt - 40 gr.
• Bordseddik 9% - 150 ml

Tilberedningsprosess:

1. Fjern de øverste bladene fra kålen og hakk det fint, tilsett litt salt og mos, og la det stå i et varmt rom i en bolle for å la saften starte.
2. Fjern skallet fra agurkene og skjær i halvsirkler, tomater i skiver, løk og paprika i halve ringer og gulrøtter i skiver eller terninger, avhengig av størrelsen på grønnsaken.
3. Bland alle de tilberedte ingrediensene, vær forsiktig så du ikke forstyrrer integriteten til de hakkede grønnsakene, tilsett den angitte mengden granulert sukker og salt, i tillegg til hakket hvitløk, persille og paprika. La salaten stå varm i noen timer for å trekke inn.
4. Ordne arbeidsstykket i glass, hell i like mye frigjort juice, det nødvendige volumet av eddik og olje i hver og en, dekk med lokk.
5. Legg emnene for sterilisering i en stor gryte i 20 minutter ved middels kok, og lukk deretter glassene tett og oppbevar dem i kulden.

Utrolig deilig Kubansalat med aubergine i glass

I stedet for kål, som brukes i de klassiske oppskriftene på "Kuban" grønnsaksalat, kan du bruke auberginer.Du får en original forrett som selv sofistikerte gourmeter gjerne feier av bordet.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1,5 kg
• Tomat - 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Bitter pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 3 hoder.
• Vegetabilsk olje - 0,5 l
• Bordseddik 9% - 120 ml
• Salt - 2 ss
• Granulert sukker - 200 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell eggplanter, skjær i små terninger, dryss med salt og la stå i 15 minutter for å bli kvitt bitterheten.
2. Hakk tomater, hvitløksfedd og paprika med en kjøttkvern eller i en blender, tilsett smør, sukker og salt, bland og varm opp på svak varme.
3. Kok tomatpuréen på svak varme i ca 15 minutter, til den tykner.
4. Riv gulrøtter, som for tilberedning av grønnsaker på koreansk.
5. Klem auberginene og legg i tomatpuré, tilsett gulrøtter. Kok alt sammen med svak varme i en halv time til, hell deretter eddiken i, og bland etter ordning i steriliserte glass og forsegl.

Hvordan lage Kubansky salat uten kål til vinteren?

For de som ønsker å spise en deilig vitaminsalat om vinteren, men ikke liker kål, kan du lage en variant på temaet "Kuban", men uten denne grønnsaken. Chili, fersk eller malt, gir krydder til arbeidsstykket, og det er raskt og enkelt å lage en slik salat.

Tilberedningstid: 1 time 05 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg
• Søt pepper - 1 kg
• Agurk - 1 kg
• Løk - 1 kg
• Gulrøtter - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 500 ml
• Bordseddik 9% - 2 ss
• Granulert sukker - 2 ss
• Salt - 2 ss
• Varm pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Stek hakkede eller revede gulrøtter i en stor skillet i varm olje.
2. Etter 15 minutter, tilsett paprika i gulrøtter, som tidligere ble skåret i terninger.
3. Etter ytterligere 15 minutter, tilsett halve løkringer til grønnsakene og bland godt.
4. På neste trinn legger du i terninger med tomater og agurker skåret i halve ringer i en panne med grønnsaker. Tilsett ingrediensene til marinaden - granulert sukker, salt og eddik, samt ønsket mengde hakket paprika.
5. Bland alt og kok i 15 minutter med lav varme. Legg deretter salaten varm i steriliserte glass og forsegl. God appetitt!