Agurk, tomat, pepper, løksalat for vinteren - 8 trinnvise oppskrifter

Vintersalater er et ekte kulinarisk mirakel. De kan serveres varme eller kalde, kombinert med en rekke retter og en rekke gryteretter. En salat av agurker med tomater og paprika med løk er bare en gave fra et festlig vinterbord. Siden det er mange forskjellige oppskrifter på vintersalater, har vi valgt ut 8 av de beste salatoppskriftene for agurk, tomat, pepper og løk til vinteren trinn for trinn med et bilde. Nyt!

Oppskrift på salat av agurker, tomater, paprika, løk til vinteren slikker du fingrene dine

Porsjoner per beholder - 1 liter

Tilberedningstid - 1 time

En appetittvekkende salat av agurker, tomater og paprika med løk kan tilberedes til vinteren for fremtidig bruk. Denne salaten vil være velsmakende og veldig nyttig til vinterbordet. Lett syrlig tomat og pikant av løk kombinert med søtere grønnsaker vil ikke la noen være likegyldige.

• 
  Forbered alle ingrediensene til salaten. Mål opp løse deler, og ta også rent filtrert eller flaskevann. Skyll grønnsakene grundig under rennende vann. Husk å skrelle løk og hvitløk på forhånd.
• 
  Vask salatburkene grundig med en natronløsning eller sennepspulver. Etter det, steriliser glasset over damp eller i ovnen. Du kan gjøre dette med en mikrobølgeovn. I bunnen av en steril krukke legger du hakket, rent vasket og tørket dill, samt løk skåret i halve ringer.
• 
  Skrell paprikaen fra skillevegger og frø, og fjern også stilkene. Skjær av agurksneipene, og skjær tomatene i skiver. Skjær paprikaen i skiver eller strimler, og agurkene i skiver eller skiver. Tøm grønnsakene tett i en krukke med løk og dillbunn. Deretter må du helle kokende vann i glasset helt til halsen og dekke beholderen med et lokk. Så krukken skal stå i omtrent en halv time.
• 
  Hell vannet fra glasset i en kjele ved å tilsette salt og granulert sukker. Løvblad, pepper og andre krydder kan tilsettes etter eget skjønn. Kok opp væsken, la det småkoke i omtrent fem minutter og fjern det fra varmen. Tilsett eddikessens til saltlake og rør.
• 
  Hell salatkrukken med marinaden på toppen, og legg også de skrelte hvitløksfeddene der. Hvis du ønsker det, kan du kutte dem i to. Skru straks salatkrukken med et sterilt varmt lokk for å holde den lufttett.
• 
  Snu den varme salatkrukken opp ned til den er helt avkjølt, og oppbevar den deretter på et mørkt sted med moderat temperatur.

Agurk, tomat, pepper, løksalat i sin egen juice

En appetittvekkende salat av de siste høstgrønnsakene kan tilberedes direkte i din egen juice. En slik tallerken vil ha en tett, rik smak og fantastisk aroma som vil minne deg om sommerdager.En så lys og velsmakende salat kan serveres selv til et festlig bord - den vil definitivt dekorere enhver fest.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Pære løk - 2 stk.
• Løvblad - etter smak
• Bordsalt - 1,5 ss
• Granulert sukker - ½ ss.
• Eddik 9% - 50 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Før du tilbereder en deilig og velsmakende grønnsaksalat for vinteren, må du forberede alle grønnsakene og andre ingrediensene som er nødvendige for salaten. Vask grønnsakene grundig og skrell løkene på forhånd.
2. Skrell paprikaen fra frøene, fjern skilleveggene og stilkene fra grønnsaken. Skjær paprikaen selv i strimler og legg i en kjele. Skjær deretter tomatene i terninger. Størrelsen og antallet skiver avhenger av størrelsen på selve tomatene. Skjær agurkene i sirkler eller skiver, avhengig av fruktens størrelse.
3. Tilsett alle ingrediensene i pannen til paprikaen, skrell løken, skjær dem i halve ringer. Legg løken i en kjele med grønnsaker og rør forsiktig. Salaten må stå i romtemperatur en stund, slik at grønnsakene får tid til å la saften renne. For å fremskynde prosessen, tilsett strandsukker og salt umiddelbart til ingrediensblandingen.
4. Etter omtrent en halv time, når grønnsakene har nok juice av seg selv, sett beholderen med grønnsaker på bålet og kok grønnsakene. Salaten må kokes i bokstavelig talt ti minutter, tilsett eddik og krydder helt på slutten av ditt valg.
5. Mens salaten tilberedes, steriliser du glassene og lokkene grundig, slik at den varme retten umiddelbart blir spredt over dem. Dekk salatglassene med sterile lokk og pasteuriser deretter glassene i en bred gryte i femten minutter.
6. Rull opp boksene raskt, snu dem, pakk dem inn. Salaten vil avkjøles helt på omtrent et døgn, så kan den legges bort for oppbevaring. Det er bedre å prøve denne appetittvekkende retten ikke tidligere enn om en uke.

En enkel oppskrift på salat fra agurker, tomater, paprika, løk uten sterilisering

Vinterpreparater fra grønnsaker er ofte vanskelige ved at de først må tilberedes lenge, for deretter å bli pasteurisert og avkjølt i minst lang tid. Prosessen tar mye tid, så vi tilbyr en utmerket salatoppskrift som ikke trenger påfølgende sterilisering.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Modne tomater - 0,5 kg.
• Søt paprika - 0,5 kg.
• Pære løk - 1-2 stk.
• Dill - 1 gren
• Salt - 1 ss
• Sukker - 2 ss
• Eddikessens - 1 ts
• Drikkevann - 1 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Ta alle grønnsakene på listen og vask dem grundig i rennende vann. Paprika må skrelles grundig og vaskes fra frø, rumpe fra agurker må fjernes og de tette festepunktene på grenene må kuttes ut av tomaten. Bare rengjør løken umiddelbart.
2. Løs opp vannet, sukkeret og saltet i en gryte av passende størrelse, og kok deretter opp blandingen. Ha den vasket dillen der og kok i et par minutter. Begynn deretter å dyppe grønnsaker i beholderen: først tomatene, deretter agurkene og deretter paprikaen. Skjær løken i ringer eller hva du vil og ha den i beholderen også.
3. Mens de marinerte grønnsakene småkoker, skyll og steriliser sømkrukkene. Ikke glem å rydde opp lokkene til emnet.
4. Tilsett eddik i en kjele med grønnsaker, rør og slå av varmen. Bruk en skje for å fjerne grønnsaker fra saltlake og legg i glass. Etter det må du helle kokende saltlake over hver krukke salat og umiddelbart lukke eller rulle opp hermetisk.
5. Etter at salaten i glassene er helt avkjølt, lagrer du den på et kjølig, mørkt sted. Når den er riktig tilberedt, kan en slik salat stå i minst et år i kjelleren.

Agurk, tomat, pepper, løksalat i lag for vinteren

En grønnsaksalat lagt i lag ser vakker og interessant ut. Slike krukker ser veldig fine og lyse ut, så de er til og med egnet for presentasjon for noen av vennene dine eller slektninger. Oppskriften er ikke så forskjellig fra den klassiske, men den ser vakker ut og gleder øyet.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Pære løk - 2 stk.
• Løvblad - etter smak
• Bordsalt - 1,5 ss
• Granulert sukker - ½ ss.
• Eddik 9% - 50 ml.
• Drikkevann - 1 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered alle ingrediensene til salaten for hakking. Mål opp løse deler, og ta også rent filtrert eller flaskevann uten tilsetningsstoffer.
2. Skyll grønnsaker, bortsett fra løk, under rennende vann. Løken må skrelles og deretter skylles. Dill må også vaskes og tørkes på et håndkle eller i et dørslag.
3. Vask glassene der du skal rulle den deilige flakete salaten med sennepspulver eller brusløsning. Etter det, steriliser glassene på en praktisk måte.
4. Legg løk hakket i halve ringer på bunnen av en steril krukke. Hakk deretter dillen fint og hell litt av den på løklaget.
5. Skrell paprikaen, husk å fjerne de hvite skilleveggene. Skjær frukten i strimler. Klipp agurene og riv dem i skiver. Skjær tomatene i terninger.
6. Legg tomatlaget på løk- og dilllaget. Dryss deretter dette laget med dill og tilsett agurker. Tilsett dillen igjen og tilsett til slutt paprikaen. Etter det må du helle kokende vann i glasset helt til halsen og dekke beholderen med et lokk.
7. Hell vannet fra glasset i en kjele etter omtrent en halv time og tilsett sukker og salt. Ikke glem å ha laurbærblader og allehånde i pannen hvis du liker en velduftende sylteagurk. Kok opp væsken i en kjele, la det småkoke i omtrent fem minutter og fjern det fra varmen. Tilsett eddikessens til saltlake og rør.
8. Hell blåsalatsglassene med marinade på toppen. Stram salaten umiddelbart med sterile lokk slik at glassene tett lukkes. Snu de varme salatbeholderne opp ned til de er helt avkjølte, og oppbevar dem deretter på et mørkt sted med moderat temperatur.

Deilig salat med agurker, gulrøtter, tomater, paprika, løk

En appetittvekkende salat med fargerike grønnsaker vil diversifisere din samling av vinterpreparater perfekt. Deilige grønnsaker i en lett marinade vil imponere din familie og gjester. Å tilberede denne salaten er ganske enkelt, du trenger bare å fylle på litt tid og ferske, smakfulle grønnsaker!

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Malte agurker - 1 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Eddik - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 5 ss
• Bordsalt - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll alle grønnsakene grundig under rennende vann. Deretter skreller du gulrøttene og fjerner frøene og skilleveggene fra paprikaen. Hakk agurkene med tomater, skjær de skrellede løkene i halve ringer.
2. Legg grønnsaker, unntatt tomater, i en kjele med stor bunn. Tilsett litt renset vann der og la det småkoke i omtrent en halv time på svak varme. I løpet av denne tiden må du vaske og sterilisere de tomme boksene.
3. Legg tomater i en kjele med grønnsaker og kok i ytterligere ti minutter. Hell deretter salt i en beholder med salat, hell i vegetabilsk olje og eddik. Kok alt sammen i ytterligere fem minutter.
4. Legg raskt den tilberedte varme salaten i glass og rull umiddelbart opp eller stram lokkene. Du kan i tillegg pasteurisere arbeidsstykket hvis du er i tvil om varmebehandling av produkter. Pakk inn varme krukker til de er helt avkjølte, og legg dem deretter i et skap eller en kjeller for langtidsoppbevaring.

Salat med kål, agurker, gulrøtter, tomater, paprika, løk til vinteren

En salat med kål og grønnsaker kan enkelt tilberedes for fremtidig bruk for å nyte en appetittvekkende matbit om vinteren. En slik salat kan serveres til middag med koteletter og potetmos, eller du kan diversifisere festbordet ved hjelp av dette emnet. Ikke gå glipp av denne oppskriften, og prøv noe nytt!

Ingredienser:

• Små agurker - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.
• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Søt pepper - 1 kg.
• Pære løk - 1 stk.
• Grovt salt - 50 gr.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Granulert sukker - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skyll alle grønnsakene til salaten i rennende vann og hakk. Kålen skal finhakkes med kniv eller kjøkkenmaskin.
2. Skjær modne tomater i små skiver, og skrell dem av frø og skillevegger før du skjærer dem. Skrell gulrøttene og riv deretter rotfrukter på et middels rivjern eller hakk i en kjøkkenmaskin. Skjær agurkene i tynne skiver.
3. Skjær løken i strimler eller halve ringer og ha i resten av grønnsakene. Sett grønnsakene i en tykkbunnet gryte på svak varme og kok i ti minutter etter koking. Tilsett deretter eddik, salt og granulat i salaten. La blandingen småkoke i ytterligere ti minutter på svak varme.
4. Banker for rullende salat til vinteren må skylles grundig og deretter steriliseres med høy kvalitet med kokende vann, damp eller i ovnen. Fordel grønnsakssalaten raskt i glassene og dekk glassene med sterile lokk.
5. Deretter må du pasteurisere arbeidsstykket. For å gjøre dette, dekk bunnen av en stor gryte med et håndkle eller en klut, legg glassene der og trekk vann opp til skuldrene på glassene. Etter at vannet med glassene har kokt, pasteuriser du emnet i tjue minutter.
6. Rull opp lokkene raskt og snu boksene opp ned i et håndkle eller et teppe med pels. Salaten vil avkjøles i minst en dag, hvoretter den kan lagres i et pantry eller en kjeller.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på grønnsaksalat med hvitløk

Hvitløk er nesten en må-ha ingrediens i oppskrifter med grønnsaker til vinteren. Syltet og rullet hvitløk har en helt spesiell smak og aroma som metter grønnsaker. Pikanten og den lyse smaken av hvitløkblankene har kommet til smak hos mange kokker, så selv en så enkel salat vil ikke klare seg uten hvitløk i sammensetningen.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Tomater - 0,7 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Pære løk - 2 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Løvblad - etter smak
• Bordsalt - 1,5 ss
• Granulert sukker - ½ ss.
• Eddik 9% - 50 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Før du tilbereder en deilig og aromatisk grønnsaksalat med hvitløk til vinteren, må du forberede alle grønnsakene og andre ingrediensene som er nødvendige for salaten. Alle grønnsaker må vaskes på forhånd, og løk og hvitløk skal skrelles og skylles under rennende vann.
2. Skrell paprika fra frø og skillevegger. Skjær grønnsaken i strimler og legg i en kjele. Hakk deretter tomatene i små terninger. Skjær agurkene i sirkler eller skiver, avhengig av fruktens størrelse. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse, og skjær løken i halve ringer.
3. Ha alle ingrediensene i multikokebollen og la den stå i rommet i en halv time for salaten å helle ut sin egen juice. Bland alle ingrediensene. Hell salt og granulat i beholderen umiddelbart.
4. Når grønnsakene allerede har startet sin egen juice, plasserer du multikokeskålen i apparatet og velger "Stew" -modus og stiller timeren i en halv time. Multikokeren i dette tilfellet er bra for sin utmerkede varmebehandling og konstante temperaturforhold.
5. Mens salaten steker i en sakte komfyr, steriliser du glassene forsiktig med lokk. På slutten av steketiden for salaten, legg retten i sterile glass, fyll den og tamp den tett.
6. Rull opp glassene raskt med sterile lokk, snu beholderne og pakk dem forsiktig inn. Salaten vil avkjøles helt på omtrent en dag eller to, hvoretter arbeidsstykket kan fjernes for langtidsoppbevaring.

En enkel og deilig oppskrift på en grønnsaksalat for vinteren med aubergine

• Malte agurker - 1 kg.
• Modne tomater - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 100 gr.
• Aubergine - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Søt pepper - 1 kg.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd
• Grovt salt - 50 gr.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Granulert sukker - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Først må du vaske eggplanter og fjerne halene fra dem. Skjær grønnsaken i ringer eller strimler - etter eget skjønn. Dryss dem deretter med salt og la det trekke.
2. Vask resten av grønnsakene mens auberginene saltes. Skrell gulrøttene og fjern skallene fra hvitløk og løk. Skylle.
3. Riv gulrøtter på et middels rivjern og legg den hakkede grønnsaken i en kjele. Skjær deretter tomatene i båter og legg dem på gulrøttene. Skrell paprikaen fra frø og skillevegger, skjær i strimler og skjær agurkene i skiver. Ha disse grønnsakene i gryten også.
4. Skyll aubergine med salt for å fjerne bitterheten. Tilsett grønnsakene selv til resten av ingrediensene. Etter det, hakk løken på en praktisk måte og pass hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Bland alt.
5. Hell granulert sukker og salt i en kjele med den fremtidige grønnsaksalaten, bland og sett beholderen på svak varme. Når salaten koker i en kjele, stek den tildekket i en halv time. Fem minutter før tilberedningen er ferdig, tilsett eddik og olje i salatbollen.
6. Mens auberginesalaten koker, vasker du sømglasene og lokkene med natron. Steriliser deretter beholderen over damp, eller bruk ovnen.
7. Fordel den varme, fortsatt kokende salaten jevnt over glassene og stram raskt til lokkene. Avkjøl glassene med stoffet i to dager i en pels laget av håndklær eller tepper, og fjern deretter den appetittvekkende parabolen for langvarig lagring i kjelleren eller skapet.

God appetitt og kulinarisk suksess!