Donskoy salat for vinteren - 5 trinnvise oppskrifter

Den originale kosakkoppskriften bruker nøyaktig grønne tomater, siden Don -regionen er rik på disse fruktene. Mange husmødre øver imidlertid på å legge til røde tomater, noe som ikke ødelegger salaten i det hele tatt. Du finner ikke en bedre matbit om vinteren.

Den klassiske oppskriften på Donskoy -salat uten sterilisering for vinteren

Salaten er en tradisjonell kosakkrett. Oppskriften har gått i arv fra generasjon til generasjon i mange år og har vokst til med et stort antall forskjellige mindre endringer.

Tilberedningstid - 1 t. 50 min.

Tilberedningstid - 50 min.

Serveringsbeløp - 5-6.

• 
  Vask først grønnsakene - paprika, grønne og røde tomater. Klipp av det øverste laget fra gulrøttene, og skyll deretter skittet grundig med vann.
• 
  Fjern kjernen fra røde tomater. Riv gulrøtter og tomater grovt.
• 
  Vi renser paprika og løk fra overflødige deler. Fjern stilken av pepper og den indre delen - såkassen.
• 
  Vi fjerner skallet fra løken. Skjær begge ingrediensene i halve ringer.
• 
  Og til slutt, grønne tomater. De bør også kuttes i halve ringer etter at alle stedene der stilkene ble festet, er fjernet.
• 
  Grønnsakene er skåret i skiver. Vi går videre til neste trinn. Ha ingrediensene i en stor kjele. Bland dem først og la det småkoke på ovnen i 60 minutter. Under stekeprosessen, når salaten koker, skal salt og sukker tilsettes.
• 
  Vi timet 45 minutter fra begynnelsen av å steke salaten. Tilsett tid til solsikkeoljen i massen og bland den med grønnsaker.
• 
  Salat klar. Vi legger det ut i krukker, som vi rengjør og steriliserer på forhånd. Vi ruller opp beholderne med lokk. La salatglassene avkjøle opp ned under et varmt teppe. Deretter må de lagres i kjelleren.

God appetitt!

Donskoy -salat for vinteren med røde tomater og agurker

Prøv denne vitaminsalaten laget av friske grønnsaker. Denne forretten er uunnværlig om vinteren, og når du raskt må tilberede en lett middag eller lunsj. Salaten passer godt til alle sideretter.

Tilberedningstid - 1 time 55 minutter.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Serveringsbeløp - 10-12.

Ingredienser:

• Tomat - 3 kg.
• Bulgarsk søt pepper - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Agurk - 1 kg.
• Salt etter smak.
• Allehånde erter - etter smak.
• Løvblad etter smak.
• Vegetabilsk olje - 10-12 ss
• Eddik 9% - 10-12 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker alle grønnsakene. Etter at de har tørket ut, begynner vi å behandle dem. Skjær i 4 biter for å lage skiver. Skjær av den tette delen. Skjær agurkene i tynne skiver.
2. Pepper må først skrelles av stilkene, og deretter kuttes for å gjøre det lettere å fjerne esken med frø og film. For å forberede salaten, kutt paprikaen i strimler.
3. Nå er det baugenes tur. Fjern skallene fra pærene. Deretter kutter vi hver av dem i to deler og kutter i halve ringer.
4. Nå blander vi alle grønnsakene i en stor beholder - en kjele eller et basseng. Dryss grønnsaker med salt. Bland ingrediensene igjen. Det vil være ideelt hvis du klarer å oversalt salaten litt, for etter sterilisering blir den moderat salt.
5. Nå legger vi salaten i glass, som skal skylles på forhånd og varmebehandles.Vi fyller beholderne helt til halsen og legger til pepparkorn (5-6 stykker i hver krukke), samt ett laurbærblad.
6. Dekk bunnen av pannen med et håndkle. Vi satte banker på det. Hell vann i en kjele og kok opp. Deretter steriliserer vi salatbeholderne i 40 minutter og heller en spiseskje varm olje og eddik i hver krukke. Vi ruller opp salaten.

God appetitt!

Donskoy salat i lag i krukker for vinteren

Det er bedre å velge tettere tomater til Don -salaten, slik at de ikke koker over under behandlingen. Paprika kan brukes i hvilken som helst farge. Det er ikke nødvendig å blande ingrediensene, vi legger dem i lag.

Tilberedningstiden er 3 dager. 1 time 20 minutter

Tilberedningstid - 1 time.

Porsjoner per beholder - 6.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg.
• Agurk - 1 kg.
• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Bulgarsk søt pepper - 2 kg.
• Løk - 1 kg.
• Dill - 50 gr.
• Persille - 50 gr.
• Pepperrotblader - 2-3 stk.
• Salt - 200 gr.
• Vann - 3 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker alle grønnsakene. Når de er tørre, starter vi behandlingen. Vi kutter endene av agurkene på begge sider, og vi blir kvitt de tette delene av tomatene. Skjær grønnsaker i skiver.
2. Hvitkål skal hakkes med en skarp kniv. Fjern deretter det øverste laget av gulrøtter med den samme kniven. Etter grundig skylling, riv grønnsaken.
3. Det gjenstår å skrelle paprika og løk. Når skallet er fjernet, og paprikaen er renset fra esken med frø og stilker, skjærer du dem i halve ringer.
4. La oss begynne å legge ut ingrediensene i glassene. Vi vasker dill, persille og pepperrot. Vi gir dem tid til å tørke og legger dem på bunnen av boksene. Deretter begynner vi å legge grønnsaker i lag i lag.
5. Kok saltlake. Hell den nødvendige mengden vann i pannen. Kok opp og oppløs saltet. Etter 5 minutter, hell grønnsaker med varm saltlake. Vi dekker glassene med lokk. Forretten må infunderes i dette skjemaet i 3 dager. Deretter må saltlaken helles i en kjele og prosedyren gjentas. Hell den deretter tilbake i glassene og rull sammen lokkene.

God appetitt!

Deilig Donskoy -salat med kål til vinteren

Salaten vil vise seg å være veldig saftig og rik. Smaken vil være ganske uvanlig takket være tilsetning av friske epler til salaten. Generelt er det ikke vanskelig å lage en slik salat, siden ingrediensene til den er tilgjengelige for alle husmødre.

Tilberedningstid - 2 timer 35 minutter.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Porsjoner per beholder - 8.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg.
• Agurk - 2 kg.
• Grønt eple - 1,5 kg.
• Hvitkål - 1 kg.
• Løk - 1 kg.
• Bulgarsk søt pepper - 1 kg.
• Chili pepper - 2 stk.
• Solsikkeolje - 1 l.
• Salt etter smak.
• Sukker etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Dill - 1 haug.

Tilberedningsprosess:

1. Ha grønnsakene og eplene i vasken. Før behandlingen skal alle ingrediensene skylles først. Vi fjerner eplene og tomatene fra kjernen. Vi skjærer dem i skiver.
2. Skjær agurkene i skiver, fjern endene. Hakk kålen. Skjær de skrellede løkene i ringer.
3. Først blir vi kvitt stilkene til bulgarsk pepper og chili: det vil være mye mer praktisk å kutte såkassen på denne måten. Skjær den søte paprikaen i ringer. Chili skal hakkes i terninger.
4. Vi sender alle grønnsakene i en stor beholder og fyller dem med solsikkeolje. Når alle ingrediensene er blandet, legger du kjelen på ovnen og la salaten småkoke i halvannen time. Mot slutten av stuingen, tilsett salt, pepper og sukker i salaten.
5. Bland den ferdige varme massen og legg den i glass. De bør tilberedes på forhånd (rengjøres og settes i ovnen for sterilisering). Vi ruller opp salaten med lokk. Etter avkjøling lagrer vi snacken i pantryet.

God appetitt!

Donskoy -salat for vinteren med grønne tomater

For å tilberede en salat trenger du friske grønnsaker, hvis sammensetning kan endres avhengig av smakpreferanser. Blandingen av grønnsaker skiller ut juice og blir stuet i den til den er fullstendig tilberedt.

Tilberedningstid - 2 t. 5 min.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Porsjoner per beholder - 4-5.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 500 gr.
• Søt bulgarsk pepper - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Salt - ½ ss
• Sukker - 1 ss
• Eddik 6% - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Varm pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner

Tilberedningsprosess:

1. Før du hakker grønnsaker - paprika og tomater - skyll. Vi skreller løkskallene, fjern kjernen fra tomatene. Skjær av stilken på paprikaen, fjern frøene sammen med filmene. Skjær tomatene i store biter, paprikaen i strimler. Mal løken i halve ringer.
2. Ha alle ingrediensene i en kjele og bland godt. Tilsett frittflytende ingredienser - salt og sukker. Bland maten igjen.
3. Hell olje i blandingen av grønnsaker. Rør blandingen og dekk formen med et lokk. Vi gir grønnsakene en halv time slik at de får tid til å starte opp saften.
4. Forbered hvitløk og pepper for stuing. Etter rengjøring, kutt hvitløken i små biter og paprikaen i ringer. Kok grønnsakene over ilden, rør av og til til det koker. Deretter dekker vi fatene med et lokk og fortsetter å steke i ytterligere 40 minutter. Tilsett chili og hvitløk. La grønnsakene småkoke i 5 minutter.
5. Tilsett en skje eddik. La grønnsakene småkoke under omrøring i to minutter. Vi legger dem i steriliserte glass og ruller dem sammen med lokk.

God appetitt!