Fiskekaker - 10 deilige oppskrifter

Fisk stekt i vegetabilsk olje er en enkel rett og blir kjedelig ganske raskt. Fiskekaker er et flott alternativ. Denne delikate, aromatiske, utrolig velsmakende og kostholdige retten som metter kroppen lenge, passer godt til en rekke tilbehør og sauser.

Pollock fiskekaker i en panne - en trinnvis oppskrift

Du tilbys en deilig, ukomplisert, rask og, viktigst, universell oppskrift på fiskekaker laget av pollock. Du kan erstatte den med hvilken som helst annen fisk. Slik at det ikke er bein, tilbereder vi koteletter med fiskefilet.

Tilberedningstid - 1 time.

Porsjoner - 4

• 
  Vi vasker pollockfileten med kaldt vann og tørker. Skjær deretter i middels biter. Skrell løken og del den i to deler.
• 
  Hakk halvparten av løken i små biter og stek til den er gjennomsiktig i oppvarmet solsikkeolje. Det vil gi kotelettene en spesiell sødme og smak.
• 
  Vi vrir pollocken sammen med andre halvdel av løken i en kjøttkvern med et medium rist.
• 
  Bløtlegg skiver med hvitt brød i varmt vann. Deretter klemmer vi dem godt og legger dem i fisken. Vi legger også til et kyllingegg, hakket fersk dill og stekt løk i kjøttdeigen.
• 
  Dryss kjøttdeigen med salt og svart pepper og elt godt for hånd.
• 
  Med hendene dyppet i kaldt vann, eller med en skje, lager vi vakre identiske koteletter av kjøttdeig.
• 
  Hell brødsmuler i en tallerken og rull hver kotelett i dem. Det viser seg vakkert.
• 
  Stek kotelettene i godt oppvarmet solsikkeolje til de er gyldenbrune på begge sider. Vi steker over middels varme og kan dekkes med et lokk.
• 
  Du har sprø fiskekaker. Tilsett poteter eller ris til dem som tilbehør og server.

Spis for helsen din!

En enkel oppskrift på fiskekaker i ovnen

Vi gjør deg oppmerksom på en original oppskrift på fiskekoteletter, tilberedt ikke i en stekepanne, men bakt i ovnen. De er ikke tilberedt i olje, og havregryn legges til kjøttdeigen, så retten blir kosthold og til og med barn vil like den.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 0,5 kg.
• Havregryn - ½ ss.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Melk - ½ ss.
• Pepper og salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi renser løken og skjærer den i flere biter.
2. Hell havregryn i en kopp og fyll den med varm melk for å svelle.
3. Vi vasker fiskefileter med kaldt vann, tørker dem med et håndkle og skjærer dem i biter.
4. Vi vri fisken og løken i en kjøttkvern med et middels rist.
5. Bryt kyllingegget i den resulterende kjøttdeigen, overfør havregryn, tøm den gjenværende melken fra dem, dryss salt og pepper etter smak.
6. Bland kjøttdeigen godt. Hvis kjøttdeigen viste seg å være vannaktig, tilsett deretter 2-3 ss. l. mel.
7. Med hendene dyppet i vann eller vegetabilsk olje, danner du små koteletter av kjøttdeig og ruller dem i brødsmuler.
8. Legg kotelettene på et stekebrett kledd med bakepapir.
9. Vi baker kotelettene i ovnen ved 200 ° C i 30-40 minutter.
10. Vi tilbereder enhver siderett og rømme-hvitløksaus med friske urter til denne retten.
11. Vi legger kotelettene nydelig på tallerkener og serverer.

God appetitt!

Diett dampede fiskekaker i en sakte komfyr

Denne oppskriften er beregnet på mennesker som trenger spesiell diett, så vel som for små barn. Den bruker ikke olje, ris eller andre tilsetningsstoffer. Hakket kjøtt kan lages av både rød fisk og rimelige varianter - kulmule, pollock og torsk.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 0,8 kg.
• Egg - 1 stk.
• Hvitt brød - 6 stykker.
• Løk - 2 stk.
• Melk - ½ ss.
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg hvitt brød i melk i en separat bolle, og skjær av skorpen fra dem.
2. Skrell løkene og skjær dem i biter. Hvis du har ferdiglaget fisk, hakk løken veldig fint.
3. Skyll fiskefiletene og hakk sammen med løken i en kjøttkvern eller i en blenderbolle. Fisken kan kuttes i veldig små biter med en kniv, kotelettene blir bedre i dette tilfellet.
4. Klem overflødig væske fra kjøttdeigen med hendene.
5. Ha i bløtt og presset hvitt brød i kjøttdeigen, pisk inn et egg, dryss salt og pepper etter din smak. Hvis kjøttdeigen fortsatt er vannaktig, tilsett et par spiseskjeer med semulegryn eller stivelse.
6. Bland kjøttdeigen godt til den er jevn.
7. Form kjøttdeigen til små patties.
8. Når du damper dem trenger du ikke å rulle dem i brødsmuler.
9. Hell et glass vann i multikokebollen, ha et laurbærblad og noen pepperkorn og legg på et spesielt rist.
10. Legg alle koteletter på risten.
11. Stek patties i "Stew" -modus i en halv time.
12. Server disse møre, lette fiskekakene med et tilbehør og frisk grønnsaksalat.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på torskekoteletter

I denne oppskriften inviteres du til å lage koteletter av torsk. Kjøttet til denne fisken er hvitt, tett og inneholder ikke små bein. Kotelettene blir møre og uten uttalt fiskeaktig smak og lukt. For matlaging, ta torskesteker og sørg for å fjerne all væske etter tining.

Ingredienser:

• Torskebiff - 1 kg.
• Hvitt brød - 3 skiver
• Løk - 2 stk.
• Mel - 4 ss. l.
• Salt og pepper etter smak.
• Solsikkeolje til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Legg torskebiffene i et dørslag og bolle og sett i kjøleskap over natten slik at de tiner i løpet av denne tiden og all væsken er i glassskålen.
2. Skrell løken og skjær i middels biter.
3. For hvitt brød eller brød, fjern skorpen og suge i varmt vann.
4. Fjern skinn og ryggrad fra den tint fisken.
5. Bruk en blender eller kjøttkvern til å koke kjøttdeig mens du hakker løk med den.
6. Salt kjøttdeigen, dryss pepper etter smak og tilsett godt presset hvitt brød.
7. Bland kjøttdeigen godt med hendene.
8. Deretter fukter du hendene med kaldt vann, og danner vakre identiske koteletter ut av det.
9. Sørg for å rulle kotelettene i mel eller brødsmuler.
10. Stek pattisene i varm solsikkeolje i 3-4 minutter på hver side. For at kotelettene skal stekes godt, anbefales det å snu dem flere ganger.
11. Tilbered rømmesaus med friske urter til slike koteletter og server med en hvilken som helst siderett.

Spis for helsen din!

Steg-for-trinn oppskrift på å lage gjeddekoteletter

Disse kotelettene er en delikatesse, fordi gjedde ikke alltid kan kjøpes i en butikk. I følge denne oppskriften får du veldig velsmakende fiskekaker som ikke vil ha en spesifikk lukt av gjørme. Du tilbys den hemmelige Astrakhan -oppskriften på gjeddekoteletter. Den vanskeligste delen av oppskriften er å kutte fiskekroppene forsiktig.

Ingredienser:

• Gjeddefilet - 1,5 kg.
• Brød uten skorpe - 1 stk.
• Løk - 3-4 stk.
• Egg - 3 stk.
• Melk - ½ ss.
• Salt og krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell løkene og skjær dem i biter.
2. Skjær brødet uten skorpe i biter og legg i varm melk.
3. Hakk gjedekjøtt skilt fra frøene sammen med løk i en blenderbolle eller i en kjøttkvern.
4. Ha det pressede brødet i kjøttdeigen, knekk eggene i det, tilsett salt og krydder etter smak og bland alt godt.
5. Lag avlange koteletter med hendene av det kjøttdeig som er oppnådd og rull dem i brødsmuler.
6. Stek kotelettene i godt oppvarmet solsikkeolje til de er gyldenbrune på begge sider.
7. Da må disse kotelettene stekes, siden gjedekjøttet kanskje ikke stekes.
8. For å gjøre dette, hell litt vann blandet med rømme eller tomatpuré i en egen kjele. Legg koteletter i den og la det småkoke til vannet er helt fordampet fra kjelen.
9. Server med hvilken som helst siderett og frisk grønnsaksalat.

God appetitt!

Rosa laks fiskekaker

Fiskekoteletter av denne sorten erobrer alle med sin smakspalett. I tillegg inneholder denne fisken mange sporstoffer og vitaminer, som er svært viktige i kostholdet. For å gjøre de rosa laksekotelettene velsmakende, må du vri fisken (helst filet) i en kjøttkvern, avkjøle kjøttdeigen før tilberedning, tilsett svinekjøttbacon i kjøttdeigen, og kotelettene må paneres før steking.

Ingredienser:

• Rosa laksefilet - 1,2 kg.
• Svinekjøttbacon - 300 g.
• Baton - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Salt, pepper og urter etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll fiskefileter med kaldt vann og tørk med et håndkle. Skjær den i middels biter.
2. Skjær skorpen av brødet og suge den i varmt vann.
3. Skrell hvitløken og hakk de friske urter.
4. Vri fiskefileten i en kjøttkvern, vekselvis med et presset brød, bacon av svinekjøtt og hvitløk.
5. Tilsett egg, hakket greener og salt og pepper til det resulterende kjøttdeigen.
6. Rør kjøttdeigen og pisk den flere ganger. Dette vil forbedre smaken på kotelettene sterkt.
7. Med hendene dyppet i kaldt vann, form vakre patties og rull dem godt i brødsmuler. De kan erstattes med mel eller stivelse.
8. Stek pattisene til de er gyllenbrune i godt oppvarmet vegetabilsk olje.

God appetitt!

En rask og enkel oppskrift på hermetiske fiskekoteletter

Deilige fiskekaker kan lages raskt med hermetisk fisk. Denne retten er ikke bare velsmakende, men rimelig og enkel, da det ikke er nødvendig å behandle fisk eller fileter. Disse kotelettene kan lagres lenge. Du kan endre den endelige smaken ved å legge grønnsaker, ris, bokhvete og krydder til kotelettene. Hermetisert laks, tunfisk, saury og sardiner er godt egnet for slike koteletter. Prøv å avle disse patties i maismel for en interessant smak.

Ingredienser:

• Hermetisert fisk - 2 bokser.
• Egg - 3-4 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitt brød - 4-5 skiver.
• Krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kok eggene hardt, avkjøl, skrell og skjær i små terninger.
2. Bløtlegg hvite brødskiver i varm melk eller vann og press dem ut.
3. Skrell løken og finhakk den. Du kan steke løken i litt olje.
4. Åpne hermetikkbokser, tøm saften, overfør fisken til en bolle og slip dem med en gaffel, bare ikke med en blender.
5. Tilsett presset brød, hakkede egg, løk og krydder til fisken.
6. Bland kjøttdeigen godt.
7. Bruk hendene til å danne små koteletter av kjøttdeigen og rull dem i en hvilken som helst panering.
8. Stek kotelettene til de er gyllenbrune. For barn kan du dampe dem.
9. Server patties med en hvilken som helst siderett og frisk grønnsaksalat.

Spis for helsen din!

Fiskekaker med ris

I denne oppskriften inviteres du til å lage fiskekoteletter med tilsetning av ris. Med denne retten kan du diversifisere din daglige meny uten å bruke mye krefter og penger. Den spesifikke fiskesmaken fjernes godt ved å tilsette fersk dill, muskat og sitronsaft til kjøttdeigen, og kremen vil gjøre kotelettene dine veldig møre. Vi tar kokt ris. Det er bedre å lage slike koteletter fra hvit fisk.

Ingredienser:

• Fisk (pollock, torsk eller kulmule) - 0,6 kg.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Kokt ris - 5 ss. l.
• Hvitt brød - 4 skiver
• Sitronsaft - 1 tsl.
• Salt, urter og krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll fisken for koteletter godt med kaldt vann og fjern mønet med små bein.
2. Skrell løken.
3. Vask og finhakk grønn dill eller andre krydrede urter.
4. Bløtlegg skivene i varmt vann og press dem ut.
5. Bruk en kjøttkvern eller blender til å male fisken og løken til et homogent kjøttdeig.
6. Pisk et egg i kjøttdeigen, tilsett presset brød, hakkede urter, kokt ris og dryss krydder og salt etter smak.
7. Dryss kjøttdeigen med sitronsaft og rør godt.
8. La kjøttdeigen stå en stund slik at fisken blir mettet av duften av krydder.
9. Form små runde patties med våte hender, brød dem i en hvilken som helst panering og stek i varm olje til de er sprø gyldenbrune.
10. Server pasta, stuede grønnsaker eller kokte poteter med disse kotelettene.

God appetitt!

Delikate og deilige fiskekaker med semulegryn

I denne oppskriften inviteres du til å lage fiskekoteletter med semulegryn. Semolina beholder formen på koteletter godt, slik at de kan stekes i en panne, bakes i ovnen, dampes eller i hvilken som helst saus. For å bevare saften av slike koteletter, tilsettes litt brød til fisken.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 0,5 kg.
• Semulegryn - 2 ss. l.
• Egg, løk og gulrot - 1 stk.
• Hvitt brød - 2 skiver
• Salt og pepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll den ferdige fiskefilet eller kutt fiskeskroget og skjær i biter.
2. Skrell løk og gulrøtter.
3. Bløtlegg brødskiver i vann og press.
4. Mal alle disse produktene i en kjøttkvern eller i en blenderbolle. Gulrøtter kan rives på et fint rivjern.
5. Bryt egget i kjøttdeigen, salt kjøttdeigen og dryss med svart og rød pepper etter din smak.
6. Hell semulina i kjøttdeigen og rør. Hvis kjøttdeigen er smuldrende (det avhenger av fisketypen), hell noen spiseskjeer vann til den.
7. Pisk deretter kjøttdeigen flere ganger slik at den blir stram og homogen.
8. Sett kjøttdeigen i kjøleskapet i en halv time slik at semulina sveller opp og kan beholde formen på kotelettene godt.
9. Form kjøttdeigen til runde eller avlange koteletter med våte hender og dryss dem med mel eller malt brødsmuler.
10. Stek patties i varm olje til de er sprø og gyldne på begge sider.
11. Server med bakte grønnsaker, ris eller bokhvete.

Spis for helsen din!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage koteletter av elvefisk

Små elvefisk (crucian carp, mort) er veldig velsmakende, men de inneholder mange små bein. Koteletter er tilberedt av kokt fisk og fersk. I henhold til den foreslåtte oppskriften kan du lage koteletter fra fersk fisk og nesten frøfrie.

Ingredienser:

• Liten elvefisk - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Egg - 1 stk.
• Semulegryn - 1 ss. l.
• Hvitt brød - 4 skiver
• Pepper og salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

4. Fjern innmat og hoder med haler og finner fra fisk.
5. Skyll fisken godt med kaldt vann.
6. For å forberede pitted hakket fisk, vri fisken i en kjøttkvern. Skru deretter av kjøttkvern (beinene forblir på den indre overflaten av kjøttkvern), skyll og saml igjen.
7. Vri kjøttdeigen sammen med løk, hvitløk og fersk smult.
8. Tilsett egget, gjennomvåt og presset hvitt brød, semulegryn i kjøttdeigen.
9. Dryss kjøttdeigen med salt og pepper etter smak og bland godt.
10. Form små koteletter av kjøttdeig og dryss med brødsmuler eller mel. Hvis kjøttdeigen ikke er stram, kan kotelettene formes med en skje.
11. Stek patties i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider.
12. Server elvefiskekoteletter med kokt ris eller mais.

God appetitt!