Rekerisotto-5 trinnvise oppskrifter

Risotto er en delikat og velsmakende rett av italiensk mat. Du trenger ikke gå til en dyr restaurant for å smake på den. Med våre 5 oppskrifter kan du enkelt lage rekerisotto hjemme.

Klassisk rekerisotto i kremet saus

Rekerisotto i kremet saus er en klassisk versjon av retten. Det er en glede å lage mat og spise risotto, en magisk aroma sprer seg gjennom hele huset, som samler hele familien til middag.

Matlagingstid: 40 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 4.

• 
  Skrell løkene, skjær i fjær og stek i ovnen på 220 grader i 10 minutter. Skjær den deretter i små biter.
• 
  Hakk greenene med en kniv, skrell rekene og fjern spiserøret.
• 
  Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek risen i den i 2 minutter.
• 
  Tilsett deretter 200 ml varmt vann og kok risen i 10 minutter.
• 
  Tilsett deretter fløte, løk og salt, rør og fortsett å la risen småkoke til den er lett fast.
• 
  Tilsett deretter revet mozzarella, smør og urter. La det småkoke til osten er smeltet.
• 
  Tilsett til slutt rekene, rør og ha risottoen på ovnen i 3 minutter til. Deretter kan den serveres.

God appetitt!

Hvordan lage en deilig reke- og sopprisotto?

Risotto er vanligvis laget av arborio, baldo, rom eller carnaroli ris. Denne frokostblandingen gir risotto den utsøkte kremete smaken som den er kjent for.

Matlagingstid: 35 minutter

Matlagingstid: 35 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Reker - 200 gr.
• Sopp - 200 gr.
• Tomat - 1 stk.
• Tørr hvitvin - 150 ml.
• Løk - 1 stk.
• Varm pepper - etter smak.
• Gurkemeie etter smak.
• Oregano etter smak.
• Salt etter smak.
• Olivenolje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell løken, skjær den i terninger og stek den til den er gjennomsiktig i olivenolje.
2. Hakk soppen veldig fint og ha i løken i pannen, stek i 3 minutter.
3. Skyll tomaten, skrell den, skjær den i terninger og legg i pannen, fortsett å putre i 5 minutter.
4. Tin reker helt og skrell
5. Ha ris i en stekepanne, tilsett gurkemeie, pepper, salt, oregano, hell i vin og nok vann slik at det dekker risen helt. Kok risottoen, senk deretter varmen og la det småkoke til risen er mør.
6. Tilsett rekene til slutt, kok risottoen i 3 minutter til. Etter det er retten klar, du kan dekorere den med friske urter og servere.

God appetitt!

Hjemmelaget risotto og reker

Risotto er en solid italiensk rett med en delikat kremaktig tekstur og utrolig aroma. Den består av to hovedingredienser: ris og reker, og hvilke krydder og krydder som fortsatt må tilsettes, vil du lære av vår oppskrift.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Arborio ris - 250 gr.
• Reker - 600 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Hvitvin - 50 ml.
• Parmesan - 50 gr.
• Dill - 1 haug.
• Persille - 1 haug.
• Basilikum - 1 haug.
• Olivenolje etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Kvernet hvit pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hakk hvitløken fint.Hell reker med et par ss olivenolje, tilsett hvitløk, rør og la det marinere i 20 minutter.
2. Skjær løken i små terninger og stek i olivenolje i 5 minutter.
3. Tilsett deretter ris til løken, stek i et par minutter. Hell deretter i vinen og fortsett å steke til den fordamper.
4. Hell i varmt vann og la risen småkoke på middels varme i 20 minutter.
5. Tilsett deretter hakket greener og reker, salt og smak til. Stek risottoen i ytterligere 5 minutter.
6. Til slutt tilsett revet ost, rør rundt, la det brygge i et par minutter.
7. Pynt med basilikumblader og server.

God appetitt!

Enkel og deilig oppskrift på risotto med reker og blekksprut

Med denne enkle risottooppskriften kan du spise deg en gourmetmiddag i italiensk stil. Delikat blekksprut og reker, smuldret hvit ris og sprø grønnsaker ledsaget av et glass hvitvin er den perfekte avslutningen på dagen.

Matlagingstid: 50 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Blekksprut - 340 gr.
• Reker - 340 gr.
• Gheesmør - 1 ss
• Pære løk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 0,5 stk.
• Leguminous erter - 0,5 ss.
• Hvitløk - 1 tann
• Timian - 1 ts
• Salt etter smak.
• Kvernet hvit pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll risen med kaldt vann og suge i saltet vann i 20 minutter, og deretter koke den til den er mør. Reker og blekksprut skal tines helt.
2. Smelt ghee i en stekepanne, stek finhakket løk, salt og smak til.
3. Tilsett deretter paprika, erter, hakket hvitløk og timian i løk. Pass alt sammen i ikke mer enn et minutt. Overfør deretter grønnsakene til en tallerken.
4. Sett pannen på bålet igjen, smelt smøret i den, tilsett sjømaten og stek i 3-4 minutter.
5. Når reker og blekksprut er klare, tilsett de stekte grønnsakene og kokt ris i pannen, rør og stek alt sammen i 1-2 minutter til. Risotto med reker og blekksprut er klar, du kan servere den på bordet.

God appetitt!

Italiensk risotto med reker og blåskjell

Reker og blåskjellrisotto er en av de mange variantene av denne berømte italienske retten. Det viktigste er å velge sjømat av høy kvalitet, fordi det endelige resultatet og smaken på retten vil avhenge av dem.

Matlagingstid: 40 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 2-3.

Ingredienser:

• Løk - 0,5 stk.
• Hvitløk - 1 tann
• Olivenolje - 4 ss
• Arborio ris - 150 gr.
• Persille - 1 haug.
• Tørr hvitvin - 120-150 ml.
• Tigerreker - 2 stk.
• Langoustine - 2 stk.
• Blåskjell - 10 stk.
• Fiskebuljong - 350-400 ml.
• Kvernet hvit pepper - etter smak.
• Salt etter smak.
• Cayennepepper etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær løken i små terninger. Hakk persillen med en kniv. Knus et fedd hvitløk med den flate siden av en kniv.
2. Varm 2 ss olivenolje i en stekepanne, stek løken til den er gjennomsiktig.
3. Tilsett deretter hvitløken.
4. Tilsett deretter ris, stek den under konstant omrøring, den skal endre farge.
5. Etter det, tilsett greener og hell i vin, fortsett å steke til alkoholen fordamper.
6. Legg sjømaten i en skillet og tilsett en skje med varm fiskekraft.
7. Den neste øsen med buljong skal helles i når den forrige er fullstendig absorbert.
8. Smak til med salt og krydder etter smak.
9. Trekk tilberedt sjømat fra risotto. Tilsett en spiseskje olivenolje til risen og rør kraftig.
10. Legg risottoen på et fat, pynt med sjømat og server.

God appetitt!