Risotto - 10 hjemmelagde oppskrifter

En populær italiensk rett serveres på mange restauranter rundt om i verden og tilberedes hjemme. Hovedingrediensen i risotto er ris. Det skal vise seg å være kremaktig, som regnes som hovedtrekk ved godbiten. Det kan suppleres ikke bare med krydder, men også med andre produkter - sopp, kylling, grønnsaker, reker, etc. Utforsk et fargerikt utvalg av 10 oppskrifter og velg den som passer deg best.

Den klassiske sjømatrisotto -oppskriften

Sjømatrisotto er en tradisjonell italiensk rett. For å gjøre det mørt og velsmakende, vær så involvert som mulig i prosessen. Matlaging tar ikke lang tid, men det tar konsentrasjon.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Porsjoner - 2

• 
  Finhakk løk og persille med en kniv. Knus et fedd hvitløk.
• 
  Varm en stekepanne med olivenolje. Stek hakket løk til duften dukker opp.
• 
  Vi legger også en hvitløksfedd her.
• 
  Etter at den karakteristiske lukten av hvitløk dukker opp, fjerner du det knuste feddet. Hell i resten av oljen og tilsett ris. Vi varmes opp i en panne, under konstant omrøring med en slikkepott.
• 
  Vi supplerer preparatet med tørr hvitvin og hakkede urter.
• 
  Ha sjømat i pannen. Vi varmer dem opp.
• 
  Fyll maten med fiskebuljong. La det småkoke i ca 5-7 minutter.
• 
  Dryss retten med fint salt etter smak.
• 
  Tilsett rødmalt pepper.
• 
  Vi fjerner sjømat fra preparatet en stund. Elt risen med krydder. Vi legger risottoen på tallerkener, legger til sjømat og serverer.

Hjemmelaget kyllingrisotto

En av de enkleste og mest populære hjemmelagde risottooppskriftene er med kylling. Retten vil ikke ta mye tid, men vil bare glede deg over smaken. Server den til lunsj eller middag.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Kyllingfilet - 300 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk etter smak.
• Salt etter smak.
• Parmesanost - 80 gr.
• Smør - 50 gr.
• Olivenolje - 60 ml.
• Tørr hvitvin - 200 ml.
• Buljong - 1 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil forberede de nødvendige produktene. Tin fileten på forhånd, og gni parmesanen fint.
2. Stek hakket løk og hvitløksfedd i smør og olivenolje.
3. Vi legger også ris her.
4. Hell tørr hvitvin over maten. Rør og la drikken fordampe.
5. Hell i et glass buljong. Tilsett salt. La det småkoke på svak varme i ca 15 minutter.
6. Vi sender ferdigstekte eller kokte kyllingbiter til parabolen.
7. Fyll arbeidsstykket med parmesan og bland forsiktig.
8. Del den ferdige kyllingrisottoen i porsjoner og server. Du kan prøve!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage risotto med grønnsaker

En næringsrik risotto kan tilberedes med grønnsaker. En lys rett vil glede deg over en rask kulinarisk prosess og delikat smak. Server med en familielunsj, middag eller mellommåltid.

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Grønne erter - 120 gr.
• Salt - 0,5 ts
• Malet svart pepper - 0,5 ts
• Vann - 1 ss.
• Olivenolje - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil forberede de nødvendige produktene. Vi rengjør og vasker grønnsakene.
2. Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern.
3. Skjær den søte paprikaen i små biter.
4. Hakk løkene.
5. Ha de tilberedte grønnsakene over i en stekepanne med olivenolje. Tilsett grønne erter til dette.
6. Vi småkoker maten i 5-7 minutter, dryss deretter med salt, pepper og fyll med vann.
7. Suppler grønnsaker med ris. Stek retten på svak varme i 15 minutter.
8. Del den ferdige risottoen med grønnsaker i porsjoner, legg på tallerkener og server. Du kan prøve!

Hvordan lage en deilig rekerisotto?

Et populært alternativ for hjemmelaget risotto er med tillegg av reker. Retten vil glede deg med sin lyse smak og aroma, så vel som ernæringsmessige egenskaper. Kan serveres til lunsj eller middag.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Arborio ris - 1 ss
• Reker - 600 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Tørr hvitvin - 1,5 ss.
• Fiskebuljong - 400 ml.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.
• Parmesanost - 40 gr.
• Grønne etter smak.
• Olivenolje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Kok først rekene som angitt på pakken. Den gjenværende buljongen kan brukes i ytterligere trinn i oppskriften.
2. Varm pannen og smør den med olivenolje. Her småkoker vi hakket løk og hvitløk i 1-2 minutter.
3. Tilsett arborioris til grønnsakene. Vi steker det en kort stund og fyller det med tørr hvitvin. Kok til drikken fordamper.
4. Fyll maten med fiskebuljong, salt, dryss over krydder og la det småkoke under lokk i ca 15 minutter.
5. Vi supplerer den ferdige risen med reker, hakkede urter og revet parmesan. Rør forsiktig.
6. Del den ferdige rekerisottoen i porsjoner og server. Du kan prøve!

Risotto med kylling og sopp i en kremet saus

Delikat risotto med kylling og sopp er en god idé for familiens bord. Behandle dine nærmeste med en næringsrik og deilig godbit med italienske røtter som du enkelt kan mestre hjemme.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Sopp - 150 gr.
• Kyllingfilet - 200 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Selleri - 10 gr.
• Grønne etter smak.
• Krem - 70 ml.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olje - 20 ml.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vann - 2 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil forberede alle produktene i den nødvendige mengden.
2. Finhakk kyllingfilet, kutt også løken med selleri.
3. Stek grønnsakene i en stekepanne belagt med smør og vegetabilsk olje.
4. Tilsett grønnsaker og fileter med litt sopp. Stek på middels varme i 7-10 minutter.
5. Vi supplerer preparatet med ris.
6. Salt og dryss parabolen med krydder, fyll den med vann og la det småkoke i ca 15 minutter.
7. Stek resten av soppen separat og bland dem med hakkede urter. Dette vil være nyttig for arkivering.
8. Hell fløte i den ferdige retten. Ha kjelen i brann i 1-2 minutter til.
9. Vi legger risottoen på tallerkener, legger til separat stekt sopp med urter og serverer. Klar!

Risotto med tørket porcini sopp hjemme

En interessant måte å lage risotto på er med tørket porcini sopp. Denne lyse hjemmelagde retten blir spesiell på bordet ditt. Overrask dine nærmeste eller gjester med en deilig godbit.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Tørket porcini sopp - 60 gr.
• Tørr hvitvin - 100 ml.
• Vann - 1,5 ss.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Grønne etter smak.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Timian - 30 gr.
• Smør - 80 gr.
• Hard ost - 80 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg tørket porcini sopp i kaldt vann på forhånd.
2. Etter soaking, kok ingrediensen i kokende vann to ganger i 20 minutter.
3. La oss deretter forberede resten av ingrediensene. Skrell grønnsakene, riv den harde osten.
4. Kast de kokte tørkede soppene på en sil og la dem avkjøle.
5. Skjær produktet i mindre biter.
6. Brun dem i en stekepanne.
7. Hakk løk og hvitløk fint.
8. Stek grønnsakene separat i vegetabilsk olje og på en del smør.
9. Tilsett ris her.
10. Elt innholdet i pannen og la frokostblandingen trekke i smøret.
11. Hell i tørr hvitvin.
12. Stek på svak varme til alkoholen fordamper.
13. Fyll arbeidsstykket med vann.
14. Vi småkoker retten i ca 15-20 minutter.
15. Vi legger sopp, ost, urter, smør, salt og krydder til den ferdige risen.
16. Rør retten forsiktig. Ferdig, risotto kan legges på tallerkener og serveres.

En enkel og deilig oppskrift på magert sopprisotto

Selv mager risotto vil komme utrolig lyst og næringsrik ut med tilsetning av sopp. En rett med en spesiell smak og aroma er en god idé for en liten middag eller lunsj. Prøv det!

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Ris - 200 gr.
• Champignonsopp - 100 gr.
• Pære løk - 0,5 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.
• Soppbuljong - 400 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Hakk løk og press hele hvitløksfeddene med en kniv. Vi trenger dem for å legge til smak, på slutten av tilberedningen vil vi trekke dem ut.
2. Smør pannen med vegetabilsk olje og stek de tilberedte grønnsakene i den. Vi gjør dette i 2-3 minutter til en appetittvekkende lukt dukker opp.
3. Deretter legger vi ris og biter av champignon her. Salt massen og dryss med krydder.
4. Fyll produktet med soppbuljong og la det småkoke på veldig lav varme i 15-20 minutter.
5. Delikat hjemmelaget sopprisotto er klar til servering. Del og hjelp deg selv!

Hvordan lage hjemmelaget risotto i en slow cooker?

Du kan tilberede næringsrik risotto hjemme ved hjelp av en multikoker. Godbiten vil være en utmerket løsning for en familiemiddag i italiensk stil. Prøv en flamboyant og prøvd og sann oppskrift.

Tilberedningstid: 1 time

Tilberedningstid: 40 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Arborio ris - 1 ss
• Kyllingfilet - 400 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Kyllingbuljong - 3 ss.
• Sitronskall - 1,5 ts
• Sitronsaft - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Persille - 1 haug.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil forberede den nødvendige mengden av alle ingrediensene.
2. Skjær kyllingfilet i små biter. Vi sender dem til multikokebollen, forhåndsvannet med olivenolje. Stek i 5 minutter ved 160 grader.
3. Vi fjerner kyllingen en stund. Stek i en bolle i et par minutter, hakket løk og hvitløk. Tilsett ris og grønnsaker.
4. Dryss preparatet med salt og fyll det med buljong. Stekes under lokk i 20 minutter.
5. Vi returnerer kyllingen til retten. Tilsett sitronsaft, skall og svart pepper.
6. Vi lar produktet stå i 20 minutter i "Oppvarming" -modus.
7. Rør den ferdige risottoen, ordne på tallerkener, dryss med revet parmesan og server.

Steg-for-trinn oppskrift for å lage risotto med blekksprut

Sjømat legges ofte til risotto. De passer godt til ris og krydder. Prøv å lage en solid og interessant godbit med blekksprut tilsatt. Bruk en enkel bevist oppskrift.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Ris - 400 gr.
• Frosne blekksprut - 400 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk etter smak.
• Buljong - 3 ss.
• Tørr hvitvin - 1 ss.
• Grønne etter smak.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.
• Smør - 60 gr.
• Olivenolje - 80 ml.
• Parmesanost etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kok frosne blekksprut som angitt på pakken. Vi heller ikke ut buljongen, det vil fortsatt være nyttig for oss.
2. Vi kutter det ferdige produktet i ringer eller strimler.
3. Stek løk og hvitløk i olivenolje og smør. Deretter kombinerer vi steken med blekksprut og rører.
4. Vi fortsetter å lage retten over svak varme.Tilsett salt og krydder.
5. Dryss maten med ris og fyll den med vin. Kok til drikken fordamper.
6. Fyll deretter godbiten med buljong. La det småkoke på svak varme i ca 20 minutter. Dryss med revet parmesan.
7. Legg den ferdige risottoen med blekksprut på tallerkener, pynt med urter og server.

Deilig risotto med rød fisk hjemme

En original og velsmakende risotto lages med tilsetning av rød fisk. Behandlingen vil glede deg over den lyse presentasjonen og næringsverdien. Flott idé for en liten hjemmelaget middag for to.

Tilberedningstid: 35 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Arborio ris - 150 gr.
• Rød fisk - 300 gr.
• Pære løk - 2 stk.
• Sitron - ¼ stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Parmesanost - 50 gr.
• Dill - 1 haug.
• Smør - 30 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Tørr hvitvin - 150 ml.
• Grønnsaksbuljong - 400 ml.
• Olivenolje - 30 ml.

Tilberedningsprosess:

1. La oss først forberede alle produktene. Riv parmesan på et fint rivjern.
2. Hakk løk og hvitløk med en kniv.
3. Stek hakkede grønnsaker i en panne med olivenolje. Vi forsvinner i ett minutt.
4. Vi legger også arborio ris her.
5. Hell produktene med tørr hvitvin og la den fordampe helt.
6. Hell deretter i grønnsaksbuljongen. La det småkoke på svak ild i 15 minutter.
7. Dypp et stykke smør i den aromatiske risen.
8. Skjær av en sitronskive og press den i et fat.
9. Skjær den røde fisken i tynne strimler og dryss med svart pepper.
10. Hakk fersk dill.
11. Dryss preparatet med salt, og rør deretter med rød fisk, urter og parmesan. Smakfull risotto er klar. Fjern fra komfyren og legg på bordet.