Pickle med bygg og pickles - 10 trinnvise oppskrifter

Russisk mat har lenge vært kjent for sine fyllingsupper: kålsuppe, borscht, hodgepodge og selvfølgelig syltetøy med bygg og sylteagurk. De er næringsrike, tilfredsstillende, relativt billige og enkle å tilberede. Vi har samlet et fantastisk utvalg av pickles for deg, som inneholder 10 oppskrifter med bilder trinn for trinn.

Klassisk sylteagurkoppskrift med bygg og sylteagurk

Prøv denne fantastiske, klassiske sylteagurken med sylteagurk og bygg. Det kan med rette betraktes som grunnleggende, fordi alle de andre mange variasjonene av denne deilige suppen bruker den som grunnlag.

Porsjoner: 4-6

Tilberedningstid: 2-2,5 timer

• 
  Perlebyg er kjent for sin lange koketid, derfor, for å fremskynde tilberedningsprosessen noe, skylles frokostblandingen flere ganger under rennende vann, og deretter suges det i tilstrekkelig mengde kaldt vann i ca. 40 minutter - 1 time.
• 
  Skyll biffen godt og tørk den litt. Skjær deretter kjøttet i små biter og overfør det til en kjele. Dekk kjøttet med vann og legg kjelen over ilden.
• 
  Ikke la komfyren stå før vannet i gryten har kokt. Etter hvert som vannet koker, begynner det å dukke opp skum på overflaten av buljongen, som må fjernes med en skje, sil eller hullsleiv. Hvis skummet glippes og ikke fjernes i tide, vil buljongen vise seg å være grumsete. Når vannet koker og du har fjernet alt skummet, reduser du varmen til middels (buljongen skal boble litt). La kjøttet steke stille i minst 1,5 time.
• 
  Sett en gryte med bygg på brann og la det småkoke i 25 minutter ved lavt kokepunkt. Etter det slår du av varmen og lar grøten brygge i kokende vann under lokket i minst 15 minutter.
• 
  Skrell pickles fra skinnet (selv om du kan la det være med det - det er bare en smakssak) og kutt dem i hvilken rekkefølge du vil: sugerør, terninger eller halve ringer.
• 
  Nå må du forberede grønnsakene. Skrell potetknollene og skyll potetene under rennende vann for å vaske av alt skitt. Skjær rene poteter i små terninger og legg i pannen til storfekjøttet som allerede er kokt i 1,5 time.
• 
  Skrell løken og fjern skallet fra gulrøttene med et tynt lag. Skyll begge de skrellede grønnsakene under vann, og hakk deretter på vanlig måte (for eksempel hakk løken i små terninger eller halve ringer, og riv gulrøttene på et grovt rivjern eller kutt i terninger). Stek de hakkede grønnsakene i litt vegetabilsk olje, tilsett deretter tomatpuré og la det småkoke i ca 10 minutter.
• 
  Nå må vi tilsette agurk og kokt bygg i suppen vår.La alle ingrediensene koke i 10-15 minutter, og overfør deretter stekepannen til pannen, tilsett salt, pepper, laurbærblad og kok til det er kokt. Ca 15-20 minutter.
• 
  Skyll dillen med nok vann, og legg den i et dørslag slik at all overflødig væske tappes ut av den. Finhakk den lett tørkede dillen og ha i den ferdige sylteagenten. Hell suppen i boller og tilsett rømme hvis ønskelig.

Nyt måltidet!

Steg-for-trinn oppskrift på å lage syltetøy med bygg og sopp

En slik sylteagurk er perfekt både under faste og for folk som holder seg til et sunt kosthold eller helt gir opp å spise kjøtt. Suppen viser seg å være tykk, rik, utrolig velsmakende og utrolig aromatisk. Ingen kan motstå!

Ingredienser:

• Perlebygg - 1/3 kopp.
• Syltede agurker - 2 stk. medium størrelse.
• Gulrøtter - 1 stk. medium størrelse.
• Løk - 1 stk.
• Skogsopp (tørket) - 0,2 kg.
• Pickle fra pickles - 0,5 kopper.
• Poteter - 3-4 stk.
• Pepper - 4 erter.
• Salt - 1-2 klyper.
• Løvblad - 3 stk.
• Ferske dillgrønt - en liten haug

Tilberedningsprosess:

1. For ikke å lide med den lange tilberedningen av perlebyg, må du forberede den på forhånd. For å gjøre dette, skyll det i kaldt vann 3-5 ganger, til vannet er gjennomsiktig, og deretter suge det i kaldt vann i flere timer (du kan til og med over natten). I løpet av denne tiden vil frokostblandingen få tid til å svelle godt og koke mye raskere.
2. Skrell gulrøttene og vask dem under rennende vann. Skjær de syltede agurkene i små biter. Skrell løken og skjær i små terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
3. Skrell og skyll potetene. Skjær de tørkede villsoppene i små biter og potetene i små terninger.
4. Skyll hovent bygg med rent vann og overfør til en kjele. Hell 2-2,5 liter vann over bygg og kok opp. Når det koker, reduser du varmen og koker byg til grusene er myke. Ha hakkede sopp og poteter over i en kjele med perlebyg. Du kan også tilsette laurbærblader og pepparkorn. La suppen småkoke under langsom kok i 20-25 minutter.
5. Varm en skillet over høy varme, og tilsett deretter 1-2 ss uparfumert solsikkeolje. Legg den hakkede løken i en skillet og stek til den er gjennomsiktig, rør av og til. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett revet gulrøtter. Stek grønnsakene i 3-5 minutter til. Overfør deretter de skivede agurkene til en kjele og la det småkoke i ca 5 minutter.
6. Tilsett vår grønnsaksdressing, salt, pepper og laurbærblad i den kokende soppbuljongen. Mens pickelen koker (15-20 minutter), skyll dillen og tørk den litt. Dette kan gjøres med et dørslag - bare legg greener i det en stund, og all overflødig væske forsvinner. Hakk dillen fint og dryss på den tilberedte sylteagenten. Hell suppen i boller og server.

Nyt måltidet!

Pickle med biff, pickles og bygg

Suppen tilberedt i henhold til denne oppskriften vil vinne hjertet til enhver mann. Pickle with beef er en utrolig velsmakende, tilfredsstillende og aromatisk rett. Bare slikk fingrene!

Ingredienser:

• Biff (bedre på beinet) - 0,5 kg.
• Perlebygg - 0,2 kg.
• Syltede agurker - 3-4 stk.
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse.
• Gulrøtter - 1-2 stk. medium størrelse.
• Løvblad - 3 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Svart pepper - 4-6 erter.
• Syltet agurk pickle - ½ kopp.
• Friske urter etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kjøttet må skylles grundig under rennende vann og kuttes i flere biter. Etter det legger du biffen i en kjele og dekker med vann. Når vannet i gryten koker, tøm det ned i vasken. Skyll kjøttet og pannen fra skummet. Hell kaldt vann over kjøttet igjen, sett på høy varme og kok opp. Sørg for å fjerne skummet fra overflaten av buljongen, som vil dannes under kokeprosessen.Når alt skum er fjernet, reduser du varmen og steker biffen på beinet i 2 timer.
2. Skyll perlebyggen i tilstrekkelig mengde vann, og hell deretter kokende vann over den. La frokostblandingen stå i vannet i de 2 timene, hvor kjøttet tilberedes. Denne tiden vil være nok til at perlebygdet dampes og mykes skikkelig.
3. Skjær syltede agurker på noen måte som er praktisk for deg: i strimler, ringer, halve ringer eller terninger. Overfør agurkene til en skillet og tilsett 1 eller 2 sleiver buljong. Smør pickles i buljongen i 10 minutter.
4. Skallede løk og gulrøtter må også hakkes: løk - skåret i små biter, gulrøtter - revet på et grovt rivjern.
5. Skrell potetene og skyll godt (ikke glem å fjerne alle "øynene"). Etter at biffen har kokt i buljongen i 2 timer, legger du potetene i pannen, som først må kuttes i små terninger. Tilsett den dampede byggen til dette. Etter ca 20-30 minutter (på dette tidspunktet bør bygget være halvklar) legg stuede agurker og hakket løk med gulrøtter i buljongen. Smak suppen til med salt, pepper og laurbærblad. Kok opp sylteagurk til grønnsakene er klare.
6. Skyll greenene og finhakk (du kan bruke både persille og dill). Hell sylteagurk i boller, smak til med urter og rømme (valgfritt).

Nyt måltidet!

Hvordan lage deilig svinekjøtt?

Pork pickle er kanskje en av de rimeligste og mest populære oppskriftene på denne suppen. Den er tilberedt av alle de kjente produktene som finnes i hvert hjem. Ved å dynke byggen i kaldt vann på forhånd kan du øke tilberedningstiden til denne velduftende og mettende retten betydelig. Så la oss begynne å lage mat snart!

Ingredienser:

• Svinekjøttmasse - 0,5 kg.
• Perlebygg - 100 g.
• Vann - 3 liter.
• Syltede agurker - 4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Pære løk - 2 stk.
• Agurk pickle - 60 ml.
• Frisk dill etter smak.
• Salt - 2 klyper.
• Hvitløksfedd - 4-5 stk.
• Svart pepper etter smak.
• Poteter - 4-5 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kjøttet grundig under kaldt vann, og tørk deretter med et papirhåndkle. Bruk en skarp kniv til å skjære svinekjøttet i biter på omtrent 2 x 2 centimeter i størrelse. Legg det skivede kjøttet i en kjele og dekk med 3 liter vann. Skrell løkene (1 hode) og legg dem hele i en kjele med kjøtt. Fjern skallet fra gulroten (1 stykke) med et tynt lag, skyll grønnsaken med vann og send den også til pannen med kjøtt og løk. Sett kjelen over høy varme og vent til vannet koker. Sørg for å fjerne alt skum som vises på overflaten av vannet når det koker med en skje. Etter å ha skummet ned, reduser du varmen til middels, tilsett pepparkorn (kjøttkraft bør gurgle noen ganger) og kok i 40-50 minutter.
2. Når kjøttet er ferdig, fjerner du det forsiktig fra formen med en hullsleiv og overfører til en tallerken. Fjern også løk og gulrøtter - du trenger dem ikke lenger. Ta en annen kjele og sil den tilberedte buljongen i den med en sil. Vær forsiktig, buljongen er veldig varm. Legg kjøttet tilbake i buljongen.
3. Skrell potetene med en grønnsaksskreller, skyll grundig, og del deretter hver knoll i to og del halvdelene i små biter. Skyll perlebyggen grundig i kaldt vann (bytt vannet minst 3 ganger), og fyll den deretter med kokende vann i 40 minutter. Det er bedre å gjøre dette på forhånd, mens buljongen fortsatt koker.
4. Tilsett bygg og hakkede poteter i silen. Sett gryten på komfyren og kok innholdet igjen. Etter at suppen har kokt, reduser du varmen og la det småkoke i ca 30 minutter.
5. Mens buljongen koker, stek steken. For å gjøre dette, hakk skrellet hvitløk, løk og gulrøtter: riv gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken og hakk hvitløken ved hjelp av en presse.Stek alle ingrediensene i en godt oppvarmet skillet med litt luktfri vegetabilsk olje. Mens grønnsakene steker, skjærer du pickles i små terninger og tilsetter stekingen i pannen. Stek alle grønnsakene i 2-3 minutter, slå av varmen.
6. Tilsett steking, finhakket dill og agurk Pickle til den nesten ferdige sylteagurk. Bland alt godt, salt og kok i 5-10 minutter.

Nyt måltidet!

Fiskesylt med bygg og sylteagurk

Vi forsikrer deg om at suppe er bedre enn fiskesylte du aldri har smakt: hjertelig stør, krydret tomat, sylteagurk i et selskap med perlebygg ... Mmm, bare slikk fingrene!

Ingredienser:

• Laks / laks - 0,7 kg.
• Syltede agurker - 4 stk.
• Perlebygg - 3,5 ss. l.
• Pickle - 1 glass.
• Løk - 1 stk. medium størrelse.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Selleri (rot) - 50 g.
• Persille (rot) - 1 stk.
• Salt - 2-3 klyper.
• Kvernet pepper - på tuppen av en kniv.
• Tomatpuré / ketchup - 1 ss. l.
• Løvblad - 2-3 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Så først må du forberede alle ingrediensene. Det er bedre å skylle bygg grundig på forhånd, og deretter koke det i kokende vann i 55 minutter. Alle grønnsaker og røtter må skrelles og kuttes i små terninger. Du må også gjøre med pickles.
2. Skyll fisken, fjern vekter, skjell og store bein. Skjær i små biter og ha i en kjele. Dekk fisken med vann og legg kjelen på komfyren. Vent til vannet koker. Snart begynner det å dannes skum på overflaten av vannet, fjern det forsiktig med en hullsleiv. Når alt skummet er fjernet, reduser du varmen til et minimum (men kjøttkraften bør gurgle med jevne mellomrom) og stek under omrøring av og til i minst 30-35 minutter, deretter må du få fisken og fjerne beinene fra den, og sil forsiktig selve buljongen.
3. I den silte buljongen, tilsett de skrellede og vasket potetene, som i likhet med resten av grønnsakene må kuttes i små terninger.
4. Stek løk, gulrøtter og røtter i en liten mengde luktfri olje i en forvarmet panne. Etter 7-10 minutter, tilsett en spiseskje tomatpuré og litt buljong i grønnsakene. La røttene og grønnsakene småkoke i 5-10 minutter.
5. Simre samtidig de hakkede pickles med en liten mengde buljong i en annen panne. La det småkoke til agurkene er myke (ca. 20-25 minutter).
6. I den kokende buljongen, tilsett trinnvis kokt bygg, stek grønnsaker og røtter, stuede agurker, fiskestykker og agurk Pickle. Vent til syltingen er kokt, tilsett salt, pepper og laurbærblad. La suppen småkoke i ytterligere 10 minutter og slå av ovnen. Det er det, den deilige fiskesylten er klar, du kan helle den i tallerkener og invitere familien til bordet. Ved servering kan du strø sylteagurk på toppen med friske urter og litt rømme.

Nyt måltidet!

Deilig og rik sylteagurk tilberedt i kyllingbuljong

Prøv denne deilige kylling Pickle som vil holde deg varm på kalde vinterdager. Suppen har en ubeskrivelig smak og aroma, og den er tilberedt veldig enkelt og av slike produkter som hver husmor alltid har tilgjengelig.

Ingredienser:

• Kyllingben - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 stk. stor størrelse.
• Poteter - 3-4 stk.
• Syltede agurker - 4 stk. medium størrelse.
• Løk - 2 hoder.
• Perlebygg - ½ kopp.
• Pepperkorn - 6-8 stk.
• Salt etter smak.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Løvblad - 2-3 stk.
• Frisk dill etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingen under rennende vann, og overfør den deretter til en kjele med et volum på minst 4 liter. Hell 3 liter kaldt vann over kyllingen. Sett gryten med kylling over sterk varme og kok innholdet. Når det begynner å dannes skum på overflaten av vannet, fjern det forsiktig med en hullsleiv.Hvis du ignorerer dette og ikke skummer skummet, vil buljongen vise seg å være grumsete, og dette vil også påvirke smaken negativt. Etter at buljongen har kokt, må du koke den i minst 40 minutter over svak varme. Lokket må fjernes og buljongen bobler litt.
2. Skyll perlebyggen grundig i kaldt vann. Det er enda bedre å gjøre det flere ganger. Hell deretter kokende vann over frokostblandingen og la stå i 45-50 minutter. I løpet av denne tiden vil frokostblandingen hovne opp, myke opp og overflødig stivelse kommer ut av det, noe som ofte gir den ferdige suppen klebrighet og grumlighet.
3. Mens buljongen tilberedes og perlebyggen er gjennomvåt, må du forberede alle de andre ingrediensene. For å gjøre dette må du skrelle gulrøttene, skylle grundig og deretter rive på et grovt rivjern. Fjern skallene fra løken, skyll dem med vann, og skjær deretter i mellomstore terninger. Gjør det samme med hvitløken, bare kutt den så fint som mulig. Skrell potetene, fjern alle hudormer og vask under rennende vann. Skjær hver knoll i små biter. Syltede agurker kuttes også i små terninger.
4. Varm pannen godt over sterk varme, etter at pannen er varm, hell 2 ss oppskåret solsikkeolje på den. Reduser varmen litt og legg hakkede løk i en skillet. Stek den under konstant omrøring i 2-3 minutter. Tilsett deretter de revede gulrøttene og bland godt. Stek grønnsakene under konstant omrøring i 3-5 minutter. Overfør steken til en tallerken.
5. Ha de hakkede agurkene og finhakket hvitløken over i kjelen der løk og gulrøtter ble stekt. Hell en skje med buljong fra pannen der og bland godt.
6. Reduser varmen, dekk pannen med lokk og la agurkene småkoke med hvitløk i 5-7 minutter (du kan øke tiden til kyllingbuljongen er kokt).
7. Fjern kyllingen forsiktig fra den ferdige buljongen og legg den over på en tallerken. Ha hovent bygg, stekte gulrøtter og løk, potetbiter og stuet agurk med hvitløk i kyllingbuljongen. Tilsett også salt, pepper og laurbærblader i buljongen. Når pickelen koker, reduser du varmen litt og lar alle ingrediensene koke godt. 30 minutter burde være nok.
8. Fjern skinnet fra den litt avkjølte kyllingen - vi trenger den ikke lenger. Skill kjøttet fra beinene og demonter det i små biter med hendene.
9. Ha kjøttet over i en lett kokende buljong og la det småkoke i ca 5-10 minutter.
10. Skyll og tørk dillen, og hakk deretter fint. Dryss den tilberedte sylteagenten med dill og server.

Nyt måltidet!

En enkel og deilig oppskrift på magert syltet salt uten kjøtt

Mager mat kan ikke bare være bra for sjelen, men også deilig for kroppen. Ikke tro meg? Prøv deretter å lage sylteagurk i henhold til oppskriften vår. Vi forsikrer deg om at denne suppen vil bli en hyppig gjest på bordet ditt under fasten.

Ingredienser:

• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk. medium størrelse.
• Syltede agurker - 4-5 stk.
• Perlebygg - ½ kopp.
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse.
• Tomatpuré / ketchup - 1 ss. l.
• Pickle fra agurker - 110 ml.
• Fersk persille - 1 liten haug.
• Hvitløksfedd - 2 stk.
• Selleri kvist - 2 stk.
• Kardemomme er på spissen av en kniv.
• Lecho pepper - 100 g.
• Vann - 3 liter.
• Salt - 2-3 klyper.
• Kvernet pepper - på tuppen av en kniv

Tilberedningsprosess:

1. For å fremskynde prosessen med tilberedning av magert sylteagurk, anbefaler vi at du vasker det bygde vasket over natten i en bolle med kaldt vann. Skyll godt hovent bygg om morgenen og overfør til en kjele. Tilsett nok vann til frokostblandingen slik at 1 del av frokostblandingen har 2-3 deler vann. Kok perlebyggen til den er gjennomstekt (ca. en time).
2. Mens kornene steker, skrell du grønnsakene og skjær dem i små biter eller strimler. Varm pannen godt, husk å tilsette 2-3 ss olje til den. Legg hakkede løk, gulrøtter, hvitløk, selleri og hermetisk lecho -paprika i bunnen av pannen.Etter 5-7 minutter, tilsett en spiseskje tomatpuré og agurk pickle til grønnsakene. Bland alt grundig og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter.
3. Hell 2,5-3 liter kaldt vann i en kjele og kok opp. Tilsett deretter skrellede og terninger poteter, grønnsakssteking og kokt perlebyg i kokende vann. Skjær agurkene i tynne strimler eller biter, og ha i resten av ingrediensene i pannen. Vent til buljongen koker igjen, reduser varmen og kok i 15 minutter til potetene er kokt. Smak til med salt under tilberedning, tilsett pepper og kardemomme.
4. Skyll persille under rennende vann og tørk ved å kaste i et dørslag. Etter at greenene har tørket litt, tilsett dem i sylteagurk. Slå av ovnen og dekk formen med et lokk, la sylteturen stå i omtrent en halv time.
5. Hell den tilberedte magre sylteagurken i tallerkener og server. Ikke glem å servere brød, grønnsaker og friske urter med sylteagenten.

Nyt måltidet!

Pickle med bygg og pickles, tilberedt i en sakte komfyr

Moderne kjøkkenteknologi letter og fremskynder prosessen med å tilberede mange retter. Håndflaten for å hjelpe på kjøkkenet kan med rette gis til multikokeren: den vil lage mat ved ønsket temperatur, og vil informere om slutten av matlagingen og holde parabolen varm i lang tid. Mirakel. Derfor er det en glede å lage supper med en slik assistent. Prøv det og se selv!

Ingredienser:

• Storfekjøttmasse - 0,5 kg.
• Poteter - 4-5 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Perlebygg - 90 g.
• Syltede agurker - 6-7 stk.
• Salt - 1-2 klyper
• Krydder etter smak
• Løk - 1 stk.
• Løvblad - 2-3 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern skallet fra løken, skyll den under rennende vann og skjær i små terninger. Hell litt luktfri vegetabilsk olje i multikokebollen og slå på "FRYING" eller "BAKING" -modus. Når oljen varmes opp ordentlig, tilsett løken og stek den til den er halvkokt.
2. Mens løken er stekt, gjør du kjøttet. For å gjøre dette, skyll det under kaldt vann og skjær det i små strimler eller firkanter. Ha kjøttet over i bollen ved siden av løken og stek begge ingrediensene i 15-20 minutter med lokket lukket.
3. Skrell gulrøttene og skyll smusset av under kaldt vann. Gulrøtter må kuttes i tynne terninger eller rives på et grovt rivjern. Overfør det til kjøttet og løken og kok med lokket lukket i ca 10 minutter.
4. Skrell potetene med en skarp kniv, skyll under springen og skjær i små terninger. Ha potetbitene over i bollen med kjøttet og grønnsakene, bland godt. Send et halvt glass grundig vasket perlebyg dit (det vil være bra hvis du suger det i vann i en time på forhånd). Fyll nå hele innholdet i bollen med varmt vann (slik at det når maksimumsnivået). Slå på "STEWING" eller "SOUP" modus i 1 time. Lukk dekselet og trykk på START.
5. Nå må du skylle pickles, og deretter rive dem på et grovt rivjern. Overfør agurkene til sylteagurk ca 30 minutter etter at du har startet matlagingen. Tilsett også salt, pepper, krydder og laurbærblader i bollen med flere kokekar. Lukk lokket og stek til slutten av programmet.
6. Den ferdige sylteagenten skal stå i multikokeren i ytterligere 10-15 minutter, slik at den infunderes, og deretter kan den helles i tallerkener. Du kan servere sylteagurk med rømme og finhakkede friske urter.

God appetitt!

Hvordan lage en deilig sylteagurk med nyrer?

Mange oppfatter ikke slakteavfall som noe spiselig. Og det er forgjeves, for eksempel fra oksekjøttnyrer, kan du lage den mest praktfulle sylteagurk, som du kan mate en sulten familie. Deilig og enkel budsjettsuppe for hele familien.

Ingredienser:

• Storfe nyrer - 0,5 kg.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Selleri stilk - 1 stk.
• Persillerot - 2 stk.
• Løk - 1-2 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss. l.
• Sorrel - 100 g.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Perlebygg - 50 g.
• Agurk pickle - 100 ml.
• Poteter - 4 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll først nyrene, rengjør dem for filmer og fett, og skjær deretter hver nyre i 4 deler. Legg biffnyrene i en kjele og dekk dem med kaldt vann. Når gryten koker, tøm vannet, skyll nyrene og gryten under rennende vann, fyll deretter opp gryten med vann og kok opp. Etter koking, reduser varmen, fjern skummet og kok buljongen i 1,5 time.
2. Skrell persilleroten og skjær i små biter. Skjær sellerien i små strimler. Skrell løk, skyll i kaldt vann og skjær i små biter. Fjern skallet fra gulrøttene i et tynt lag, skyll rotgrønnsaken under rennende vann og skjær den i terninger. Skrell potetene og legg dem i en gryte med vann slik at de ikke mørkner. Stek i en stekepanne med 2 ss røyte selleri, løk, gulrøtter og persille.
3. Skjær potetene i små biter og legg i buljongen etter at du har fjernet de kokte nyrene fra den. Legg dem på et fat og la dem avkjøle.
4. Skjær de syltede agurkene i strimler og ha i buljongen også. Der må du også sende perlebyg, tidligere vasket og dynket i 2 timer i varmt vann. Tilsett også grønnsak og rotstek. Salt sylteagurk etter din smak. Kok i en halv time.
5. Kok opp 100 ml agurkesylte i en liten gryte og tilsett resten av suppeingrediensene. Tilsett avkjølte og kutt nyrer i små biter. Skyll sorrel og finhakk. Ha den i en kjele med sylteagurk 10-15 minutter før tilberedningen er ferdig.
6. Server den tilberedte sylteagenten med rømme og friske urter.

Nyt måltidet!

Trinn-for-trinn-oppskrift på å lage sylteagurk med tomatpuré

Rassolnik regnes av en grunn som en opprinnelig russisk rett. Vår mann vet mye om å kombinere produkter på en slik måte at det blir en deilig, tilfredsstillende og samtidig utrolig enkel rett. Denne suppen blir perfekt varm og mett på en kald vinterdag.

Ingredienser:

• Biff (fruktkjøtt) - 0,3 kg.
• Løk - 1 stk. medium størrelse
• Gulrøtter - 1 stk.
• Syltede agurker - 2-3 stk.
• Vann - 2-2,5 liter.
• Rømme - 0,1 kg.
• Perlebygg - 1 glass.
• Tomatpuré - 55 g
• Bordsalt - etter smak
• Agurk pickle - 120 ml.
• Poteter - 4 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Malet svart pepper - på spissen av en kniv.
• Friske urter - 20 g.

Tilberedningsprosess:

1. Så først og fremst, skyll perlebyggen. For å gjøre bygskyllingen bedre, tøm vannet flere ganger og hell i rent vann. Du må også skylle storfekjøttet under rennende vann, hvoretter det må kuttes i mellomstore biter. Overfør frokostblandinger og kjøtt til en kjele, hell 2 liter kaldt vann på toppen. Send gryten over høy varme og vent til vannet koker. Fjern forsiktig alt skum som begynner å danne seg på overflaten. Reduser varmen og kok begge ingrediensene i kokende vann i minst 40 minutter. På dette tidspunktet kan du legge laurbærblad.
2. Mens bygg og kjøtt koker, er det på tide å forberede en dressing til suppen. For å gjøre dette, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skjær de skrellede løkene i små terninger og riv de syltede agurkene eller finhakk dem, som løken.
3. Hell 2 ss vegetabilsk olje i en godt oppvarmet skillet og tilsett de tilberedte ingrediensene. Stek grønnsakene litt, og hell deretter 120 ml agurkesylte i pannen. Reduser varmen og kok grønnsakene i ca 20 minutter. Når grønnsakene i pannen er møre, tilsetter du 5 gram tomatpuré til dem. Rør alle ingrediensene i dressingen og la det småkoke i 5 minutter.
4. Skrell potetene og skyll grundig. Etter det må du kutte hver knoll i mellomstore biter. Tilsett hakkede poteter og grønnsaksstek i den kokende buljongen. Rør rundt, tilsett salt og krydder. Stek på en langsom simmer i 20-25 minutter.
5. Skyll greenene grundig under rennende vann, og tørk deretter i et dørslag. Finhakk de tørkede greenene og dryss over den tilberedte sylteagenten.Hell den aromatiske suppen i boller, tilsett en spiseskje fersk rømme til hver porsjon.

Nyt måltidet!