Tomater i sin egen juice for vinteren - 10 oppskrifter for å slikke fingrene

Tomater i sin egen juice er utrolig velsmakende og sunn mat som kan spises som en uavhengig rett og som et tillegg til enhver siderett. Sømming vil også lage en fantastisk hjemmelaget saus - ingen kjemikalier tilsatt.

Tomater i sin egen juice til vinteren "Slikk fingrene"

Eddik er et ideelt søm konserveringsmiddel. Den lar deg bevare dem i lang tid, og fungerer også som en forsterker av aromaen og smaken av friske tomater.

Tilberedningstid: 1 t. 25 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Porsjoner per beholder: 1.

• 
  Vi vasker tomatene. Vi tørker dem med et kjøkkenhåndkle. Vi skjærer hver tomat på langs i to halvdeler (vi tar bare en del av frukten). Deretter legger vi dem i en blender og hakker dem i puré. Dette kan gjøres med en kjøttkvern eller juicer.
• 
  Hell tomatgrøllen i en egen beholder. Tilsett salt og sukker. Bland blandingen grundig til den er jevn.
• 
  Vi legger en kjele med tomatblanding på brenneren. Vi slår på ovnen og får massen til å koke. Kok i ytterligere 10 minutter. Vi rengjør glasset og lokket. Vi steriliserer dem på en praktisk måte. Ha resten av tomatene i en ren, steril beholder og fyll dem med varmt vann. Dekk glasset med et lokk og la stå i 15 minutter.
• 
  Etter 15 minutter, tøm vannet fra glasset. Hell eddik i beholderen. Tilsett varme potetmos til tomatene.
• 
  Vi dekker beholderen med et lokk og ruller den sammen. Vi snur beholderen opp ned og legger den på et passende sted. Dekk til med et teppe og pakk det godt inn. Når tomatene er avkjølt, overfører vi sømmen til et kjølig sted.

God appetitt!

Tomater i sin egen juice i 1 liters glass uten sterilisering

For denne oppskriften er det best å velge mellomstore tomater. Det er ønskelig at de er så like som mulig. Resultatet er en veldig sunn og velsmakende rett.

Tilberedningstid: 1 t. 20 min.

Tilberedningstid: 55 min.

Porsjoner per beholder: 1.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg.
• Sukker - 1 ts
• Salt - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skyll tomatene grundig. Vi legger fra oss fruktene som vi planlegger å male. Vi kutter dem i to deler på langs og legger dem i en blender. Det er best å male tomater i en juicer: det skiller skallet fra fruktkjøttet.
2. Hell tomatmassen i en kjele. Hell i salt og sukker. Rør ingrediensene til de er glatte. Vi slår på teknikken. Kok opp tomatjuice og kok i 10 minutter.
3. Vi steriliserer glassene og lokkene: vi kontrollerer dem for feil, rengjør dem med brus, skyll dem grundig og sett dem i ovnen eller mikrobølgeovnen (tilsett litt vann i glasset). Beholderen kan også steriliseres over damp på komfyren.
4. Fyll den ferdige glasset med tomater til toppen. Hell vann i en kjele og kok opp. Hell forsiktig kokende vann over tomatene i en krukke. Vi sørger for at fruktene ikke brister. Dekk beholderen med et lokk og la stå i 10 minutter.
5. Etter den tildelte tiden, når tomatene er varmet opp, tøm vannet fra glasset i vasken. Fyll tomatene med varm tomatpuré.Vi dekker beholderen med et lokk og ruller den sammen. Vi legger glasset på gulvet opp ned og pakker det inn. Når sømmen er avkjølt, overfører vi den til kjelleren for videre lagring.

God appetitt!

Syltede tomater i egen juice til vinteren

Bevaring av tomater er unik: tomater beholder ikke bare de fleste av sine fordelaktige egenskaper, men forblir også de samme smakfulle og aromatiske i lang tid. Hemmeligheten er at det ikke tilsettes krydder i sømmen.

Tilberedningstid: 1 t. 35 min.

Tilberedningstid: 1 time

Porsjoner per beholder: 1.

Ingredienser:

• Tomat - 500-700 gr.
• Tomatpuré - 100 gr.
• Sukker - 1,5 ss
• Salt - 1 ss
• Bordseddik 9% - 1 ss
• Vann - 1 liter.

Tilberedningsprosess:

1. For at tomatene skal lagres i lang tid, er det nødvendig å velge tette og uskadede frukter for søm. Vårt neste trinn er å skylle tomatene. Vi gjør det i kaldt vann. Tørk deretter tomatene med et håndkle.
2. Vi velger en krukke og et lokk for søm. Hvis det ikke er synlige skader, rengjør beholderen med et lokk med brus. Vi vasker og steriliserer dem på en praktisk måte. Legg tomatene tett i en ren krukke.
3. Hell vann i en kjele og legg det på brenneren. Kok opp væsken over middels varme og hell tomatpuréen i den. Bland pastaen med vann og kok opp igjen. Etter et par minutter, tilsett sukker og salt. Bland ingrediensene og fjern det resulterende skummet. Vi koker fyllet i noen minutter til. Tilsett deretter eddik og slå av ovnen.
4. Bland fyllet godt før det helles i en krukke tomater. Når dette trinnet er fullført, dekker du glasset med tomater og fyller med et lokk. Hell vann i pannen og legg sømmen inn. Vi slår på ovnen og steriliserer beholderen med innholdet i 15 minutter.
5. Dekk glasset med et lokk og rull det sammen. Vi snur den og legger den på et praktisk sted. Vi pakker det inn med et varmt teppe eller teppe. Når sømmen er avkjølt, snu den med lokket opp og la den oppbevares i kjelleren.

God appetitt!

Hvordan lage tomater i din egen juice med eddik?

For å holde tomatene i glass i lang tid og ikke ødelegge, før du heller dem med varm tomatpuré, må du holde dem i kokt vann i 10-15 minutter.

Tilberedningstid: 1 t. 55 min.

Tilberedningstid: 1 t. 5 min.

Porsjoner per beholder: 2.

Ingredienser:

• Tomat - 5 kg.
• Salt - 3 ss
• Sukker - 6 ss
• Eplecidereddik 6% - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker tomatene i kaldt vann og tørker dem av med et kjøkkenhåndkle. For å helle trenger du 2 kilo tomater. Vi skjærer hver tomat på langs i 2 halvdeler. Mal tomater i en blender eller bruk andre tilgjengelige enheter.
2. Hell tomatvelling i en kjele. Hell i den nødvendige mengden salt og sukker, bland innholdet grundig og legg beholderen på komfyren. Kok opp massen over høy varme. Deretter reduserer vi varmen og koker blandingen i ytterligere 10 minutter.
3. Vi sjekker beholderen for søm. Hvis det ikke er skadet, steriliserer vi glassene og lokkene: kok opp vannet på komfyren og legg lokkene i det, kok dem i 10 minutter, vask glassene med varmt vann.
4. Vi blir kvitt rene tomater fra stilkene. Vi legger dem i steriliserte glass. Vi legger det tett. Vi legger en gryte med vann på komfyren. Kok det opp. Hell kokende vann over tomatene, dekk glassene med lokk eller et håndkle og la stå i 20 minutter.
5. Etter den tildelte tiden, fjern lokkene eller et håndkle, tøm vannet fra boksene i vasken og tilsett samme mengde eddik i hver boks. Fyll tomatene med varm tomatpuré helt til toppen av glassene. Rull opp lokkene og snu opp ned. Vi pakker glassene inn, la dem avkjøle. Etter 2-3 dager overfører vi den til lagring i pantryet.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på tomater i egen juice uten eddik

Tomatruller kan lagres lenge uten eddik og sterilisering. Det eneste som må gjøres i dette tilfellet er å sterilisere glassene og lokkene for å lagre emnene.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 45 min.

Porsjoner per beholder: 2.

Ingredienser:

• Tomat - 4 kg.
• Salt - 40 gr.
• Sukker - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi velger mellomstore tomater av omtrent samme størrelse. Hvis tomatene er ødelagt eller synlig skadet, må du ikke bruke dem. Vi vasker alle tomatene og tørker dem med et håndkle. Mal de mykere fruktene med en juicer, la de mer tette stå for stabling i glass.
2. Vi steriliserer beholderen for rullende tomater. Ha tomatene i rene glass. Hell vann i en kjele. Vi legger beholderen på brenneren og får vannet til å koke.
3. Hell kokende vann over tomater i glass. Vi dekker beholderne med lokk og lar i 8-10 minutter for å varme fruktene. Etter den tildelte tiden gjentar vi prosessen igjen.
4. Ha tomatpuré i en kjele på komfyren, tilsett sukker og salt. Rør blandingen og kok opp. Kok i 20 minutter.
5. Vi tapper varmt vann fra bokser med tomater. Hell varme potetmos i glass og rull dem sammen med lokk. La sømmene avkjøles i 2-3 dager i omvendt stilling under et varmt teppe. Så lagrer vi dem i pantryet.

God appetitt!

Skrellede tomater med sitronsyre for vinteren

Oppskriften er enkel å tilberede, og det er derfor den er tradisjonell. Ingrediensene serveres i en halv liters boks. Hvis det er behov for å forberede sømmer i større beholdere, må mengden ingredienser økes.

Tilberedningstid: 1 t. 25 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Porsjoner per beholder: 1.

Ingredienser:

• Tomat - 300 gr.
• Salt - ½ ts
• Sukker - 1 ss
• Sitronsyre - 1 klype.
• Svarte pepperkorn - 5 stk.

Tilberedningsprosess:

1. La oss sterilisere glasset og lokket. Rengjør beholderen med brus, skyll grundig med varmt vann. Vi steriliserer det på en praktisk måte.
2. Ha sitronsyre, salt og sukker på bunnen av en ren krukke. Vi vasker tomatene og fjerner skallet: hell kokende vann i et par minutter, og legg dem deretter i kaldt vann i like lang tid. Vi legger tomater uten skall i en krukke. Vi dekker beholderne med lokk.
3. Legg et håndkle eller en klut på bunnen av en stor gryte. Vi legger glasset inne, hell vann i kjelen opp til "skulderen" på beholderen. Kok opp vann over middels varme. Hev lokket litt: hvis tomatene har satt seg til bunnen, la saften komme inn og det er plass igjen, tilsett noen flere tomater i glasset.
4. Vi steriliserer tomatene i ytterligere 15 minutter. Slå deretter av ovnen og ta glasset ut av pannen. Vi dekker det med et lokk og ruller det sammen.
5. Vi snur glasset med lokket ned og legger det på et passende sted for avkjøling. Dekk med et teppe eller et teppe. Deretter lagrer vi sømmen i pantryet i normal posisjon.

God appetitt!

Hakkede tomater i skiver til vinteren i glass

For å forberede en tomatrulle i henhold til denne oppskriften, må du tinker litt - skrell og skjær tomatene. Resultatet er imidlertid vel verdt innsatsen.

Tilberedningstid: 1 t. 35 min.

Tilberedningstid: 55 min.

Porsjoner per beholder: 3.

Ingredienser:

• Tomat - 5 kg.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Allehånde erter - 6 stk.
• Sukker - 1 ss
• Salt - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi renser literbokser med brus. Skyll dem grundig, hell i litt vann og sett i ovnen. Vi slår på ovnen og setter temperaturen til 150 grader. Vi steriliserer glassene i 15 minutter. Vi åpner ovnen og fortsetter sterilisering i noen minutter til. Deretter tar vi beholderne ut av ovnen og heller ut vannet. Snu boksene opp ned og legg dem på et papirhåndkle.
2. Vi velger tomater for søm. Legg de bortskjemte tomatene til side. Vi tar mer tette og mindre saftige tomater for å legge i glass. For fylling, velg mykere og mer modne.
3. Skjær tomatene (3 kg) i to deler for å helle. Vi legger dem i en juicer og maler dem. Skrell hvitløksfeddene og tilsett dem i tomatgrøten. Deretter sender vi pepper, sukker og salt. Bland blandingen grundig.
4. Vi slår på ovnen. Vi varmer den opp ved en temperatur på 120 grader.Hell tomater for stabling i glass (2 kg) med ferdig kokt vann. Deretter avkjøler vi dem i vann i et par minutter og fjerner huden. Skjær tomatene i skiver. Vi legger ut tomatskivene i glassene. Fyll dem med tomatpuré og dekk til med lokk.
5. Vi setter boksene med tomater i ovnen og la stå i 15 minutter. Deretter tar vi boksene ut av ovnen og ruller dem sammen. Vi pakker inn bankene med et teppe etter å ha snudd dem opp ned på forhånd. Deretter lagrer vi sømmen i kjelleren.

God appetitt!

Vinterrull med tomater i sin egen juice med løk

Tomatrull kan serveres til bordet som et tillegg til en siderett, som brukes til å tilberede forskjellige tomatsauser og gravier. For å gjøre retten velsmakende, er det bedre å velge små tomater, faste og kjøttfulle.

Tilberedningstid: 2 t. 20 min.

Tilberedningstid: 1 t. 30 min.

Porsjoner per beholder: 2-4.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg.
• Pære løk - 1 stk.
• Sitron - ½ stk.
• Sukker - 1 ts
• Salt - 1 ts
• Timian - 1 stk.
• Basilikum - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker alle fruktene med rennende kaldt vann. Tørk av tomatene med et håndkle. Vi legger til side mer saftige og mykere tomater for å helle. Skjær dem i små biter med en skarp kniv og legg dem på bunnen av formen.
2. Skrell løken og skyll den lett med vann. Deretter skjærer vi løken på langs i to deler. Skjær hver halvdel i halve ringer. Vi sender løk til potten med tomater.
3. Deretter sender vi urter, som vi maler på forhånd. Vi vasker sitronen, tørker den med et håndkle og klemmer saften fra frukten ved hjelp av en juicer eller for hånd. Vi heller det i en kjele.
4. Hell i salt og sukker. Rør ingrediensene til det er jevnt og legg kjelen på brenneren. Slå på ovnen og kok innholdet i beholderen i 20 minutter på svak varme. Rør massen konstant.
5. La oss nå takle de tettere tomatene. Kok opp vannet på en hvilken som helst praktisk måte. Fyll deretter tomatene med varm væske. Etter et par minutter, tøm det kokende vannet og fyll tomatene med kaldt vann. Etter noen minutter fjerner du skallet fra frukten.
6. Vi steriliserer beholderen for søm. Vi undersøker glassene og lokkene på forhånd for skader, rengjør dem med natron, skyll dem grundig og sett dem i ovnen. Skjær tomatene i to like deler. Vi legger dem i glass.
7. Vi filtrerer det ferdige fyllet i en separat beholder gjennom en fin sil. Hell den varme blandingen i tomatburkene. Vi dekker beholderne med lokk. Dekk bunnen av den store gryten med et håndkle. Vi legger i en boks med tomater. Fyll gryten med vann opp til "skuldrene" på boksene. Flytt kjelen til brenneren og slå på ovnen. Vi steriliserer sømmen i 20 minutter.
8. Slå av ovnen og ta boksene ut av pannen. Vi ruller dem sammen med lokk og snur dem. Vi legger det på et praktisk sted for kjøling. Vi pakker det inn med et varmt teppe.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på tomater i egen juice til vinteren med hvitløk

Hvitløk gir litt pikant til retten. Hvis du liker mer spenst og uvanlig smak, kan du legge til krydder, for eksempel pepper eller kanel. Hvis tomatene er søte, trenger du ikke tilsette sukker.

Tilberedningstid: 1 t. 30 min.

Tilberedningstid: 50 min.

Porsjoner per beholder: 2.

Ingredienser:

• Tomat - 5 kg.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Sukker - 2 ss
• Salt - 2 ss
• Eddik 9% - 6 ts

Tilberedningsprosess:

1. Sying av tomater skal ha forskjellige størrelser og mykhet. Det er best å velge forskjellige varianter av tomater. Vi fordeler tomatene: legg til side de mindre og mindre saftige for stabling i glass (2 kg), og store og saftige til å helle (3 kg). Vi vasker og tørker av alle tomatene.
2. Vi rengjør glassene og lokkene med brus. Vi skyller dem med varmt vann og setter dem i ovnen for sterilisering. Skill det nødvendige antallet fedd fra hvitløkshodet. Vi renser dem og skjærer dem i skiver.
3. Legg tomater og hvitløk i lag i steriliserte glass. Skjær tomatene for å helles i biter av hvilken som helst størrelse og legg i kjelen. Vi dekker pannen med et lokk, legger på ovnen og koker tomatene i 5-7 minutter på middels varme. Ikke la tomatene koke opp.
4. Vi filtrerer tomatmassen gjennom en fin sil for å bli kvitt frø og skrell. Tilsett sukker og salt. Vi blander. Ha saften på komfyren og kok opp den over middels varme. Vi fjerner det hvite skummet som dannes under kokeprosessen.
5. Kok saften i ytterligere 5 minutter og slå av ovnen. Deretter heller vi massen i glassene helt til toppen. Vi dekker beholderne med lokk. Vi legger et håndkle på bunnen av en stor gryte. Vi legger inne i boksen. Flytt gryten med glassene til komfyren. Hell vann i en kjele. Vi koker sømmen i 10 minutter.
6. Slå av ovnen og ta boksene ut av pannen. Hell eddik i hver beholder. Vi dekker glassene med lokk og ruller dem sammen. Vi legger boksene på gulvet med lokkene nede og pakker dem inn. Når sømmene er kjølige, lagrer vi dem i pantryet.

God appetitt!

Deilige tomater med pepperrot til vinteren på glass

Oppskriften passer for elskere av krydrede tomater. Forretten vil passe godt til alle sideretter og kjøtt. Den kan brukes som en salat eller som en frittstående rett.

Tilberedningstid: 2 t. 20 min.

Tilberedningstid: 1 t. 30 min.

Porsjoner per beholder: 1-2.

Ingredienser:

• Tomat - 4 kg.
• Hvitløk - ¼ ss.
• Søt bulgarsk pepper - 250 gr.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Pepperrot tørr - ¼ ss.
• Persille etter smak.
• Allehånde erter - 5-6 stk.
• Salt - 2 ss
• Sukker - 5 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi rengjør bokser og lokk for fremtidig søm med natron. Vi vasker dem godt og steriliserer på hvilken som helst praktisk måte. Vi vasker alle tomatene. Vi tørker dem av og velger de som vil gå til stabling i glass. Vi punkterer dem med en tannpirker eller en nål flere steder. Så de vil ikke sprekke når vi heller kokende vann i glassene.
2. Vi vasker greenene med rennende vann. Vi sprer det på et papirhåndkle for å tørke det. Vi sender persille til bunnen av glasset, og legger tomatene på toppen.
3. Fyll tomatene til sausen med kokende vann, tilberedt på forhånd på en hvilken som helst praktisk måte. Etter et par minutter, hell ut varmt vann og fyll tomatene med kaldt vann. Etter noen minutter, tøm væsken og fjern skallet fra tomatene.
4. Vi skjærer hver frukt i fire deler. Mal tomatene i en blender eller annen teknikk. Vi renser hvitløk og gulrøtter. Vi kutter dem også i biter og kverner dem i en blender.
5. Vi vasker paprikaen og skjærer den på langs i to deler. Vi blir kvitt kjernen og skyller grønnsaken igjen. Skjær hver halvdel av paprikaen igjen og kvern hele massen i en blender.
6. Vi koker vann i en kjele. Hell den i glass med tomater og dekk beholderne med lokk og et håndkle. Vi går i 5 minutter. Kok opp en annen porsjon vann. Vi tømmer væsken fra glassene og fyller den med kokende vann. Dekk til med lokk og et håndkle i 10-15 minutter.
7. Tilsett sukker, salt og hakket pepper til hakkede tomater. Sett gryten på komfyren og kok opp blandingen. Tilsett resten av ingrediensene. Rør og la det småkoke på svak varme. Fjern skummet. Fyllet er klart når skummet slutter å vises.
8. Tøm boksene igjen. Hell tomater i en krukke med varm masse. Dekk beholderne med lokk og rull dem sammen. Vi pakker glassene inn med et teppe og lar dem avkjøle.

God appetitt!