Tomater i sin egen juice uten sterilisering for vinteren - 8 oppskrifter slikker du fingrene dine

Denne typen vinterhøsting er likt av et stort antall mennesker. Saftige søte og sure tomater i sin egen juice er en god matbit til mange retter. Vi har samlet 8 flotte tomatoppskrifter i sin egen juice til vinteren.

Tomater i sin egen juice uten sterilisering "Slikk fingrene"

Denne oppskriften på en rask og velsmakende tomatsnack. Et annet pluss med denne oppskriften er at tomater er hermetisert i sin egen juice uten slitsom sterilisering.

Matlagingstid: 50 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 14.

• 
  Vask tomatene. Ta halvparten av grønnsakene som er tettere og omtrent like store, og la resten stå til sausen.
• 
  Ordne tomatene i steriliserte glass og dekk med kokende vann i 15-20 minutter.
• 
  Forbered tomatsaus. Rull tomatene gjennom en kjøttkvern, overfør den resulterende massen til en kjele, tilsett salt, sukker, laurbærblad og pepper. Kok opp tomatpastaen under konstant omrøring og kok i 10-15 minutter.
• 
  Tøm boksene og hell i den kokende tomatsausen. Rull opp glassene med sterile lokk, snu dem opp ned, pakk dem inn i et teppe og la dem avkjøle helt.
• 
  Oppbevar syingen på et kjølig sted. Tomater er tette og smakfulle.

God appetitt!

Syltede tomater uten sterilisering i sin egen juice

Syltede tomater i sin egen juice er en god matbit og ferdig tomatsaus til andre retter. I tillegg har tomater en flott naturlig søt og sur smak, ikke noe mer.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg.
• Tomatjuice - 1 l.
• Salt - 50 gr.
• Sukker - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. For søm er det best å bruke små til mellomstore tomater. Vask og tørk grønnsakene.
2. Bruk modne tomater til å lage tomatsaft. Bruk en juicer til å lage juice. Eller rull dem gjennom en kjøttkvern og klem ut den brettede duken etter noen ganger.
3. Hell saften i en kjele, kok opp. Tilsett deretter salt og sukker og kok i 10 minutter.
4. Fordel tomatene i steriliserte glass. Hell kokende vann i glassene, la stå i 10 minutter, gjenta denne prosedyren igjen.
5. Den andre gangen, tøm vannet og hell straks kokende tomatsaft i glassene, rull sammen glassene med sterile lokk. Pakk glassene inn i et teppe og avkjøl. Oppbevar syingen på et kjølig sted.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på tomater i egen juice med eddik

Denne sømmen er faktisk en to-i-en matbit. Du får saftige tomater og deilig tomatsaus. Selv uten ekstra krydder, er smaken av sausen rik og naturlig.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg.
• Sukker - 2 ss
• Salt - 3 ss
• Eddik - 2 ss
• Hvitløk - 4 tenner.
• Svarte pepperkorn - 5 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vask tomatene godt. Skjær ca 2 kilo tomater som skal brukes til sausen.
2. Rull de hakkede tomatene gjennom en kjøttkvern.For å bli kvitt frø og skinn, gni blandingen gjennom en sil.
3. Vask og steriliser sømkrukker. Fyll dem med hele tomater. Ha noen fedd hvitløk og krydderterter i glassene. Hell kokende vann i glassene og la stå i 10 minutter.
4. Hell tomatpuréen i en kjele, kok opp, tilsett salt, sukker og eddik.
5. Tøm glassene og fyll dem med kokende tomatsaus. Rull opp glassene med lokk, snu dem opp ned og avkjøl helt ved romtemperatur. Oppbevar tomater i sin egen juice på et kjølig sted.

God appetitt!

Hvordan tilberede tomater i sin egen juice uten eddik?

Tomater i sin egen juice uten eddik kan lagres godt gjennom vinteren, selv ved romtemperatur. For hermetisering på denne måten er det bedre å velge plommetomater.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

• Tomater - 4,5 kg.
• Salt - 2 ss
• Sukker - 4 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask og steriliser sømkrukker. Vask tomatene. Ordne de tykkere og mindre i glassene.
2. Hell kokende vann over glassene. Etter 10-15 minutter, tøm vannet.
3. Resten av tomatene skal brukes til tomatfylling. Skjær grønnsakene i kvartaler, legg dem i en kjele, sett dem på ilden og kok til de begynner å ose. Kok opp blandingen.
4. Tørk deretter den resulterende tomatmassen gjennom en fin sil. Sett deretter tomatjuice på ilden, kok opp, tilsett salt og sukker, kok i 15-20 minutter.
5. Hell kokende tomatsaft over glass med tomater og rull dem sammen med sterile lokk. La glassene ligge under et varmt teppe over natten, og lagre dem på et kjølig sted.

God appetitt!

Hermetiske skrellede tomater i glass

Ifølge denne oppskriften er tomater i sin egen juice ikke dårligere enn ferske på smak. Tomater skrelles, kuttes i båter og bevares i tomatjuice.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Sukker - 40 gr.
• Salt - 25 gr.
• Persille - 30 gr.
• Dill - 30 gr.
• Hvitløk - 2 tenner
• Bordseddik - 10 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vask og tørk grønnsaker og urter.
2. Lag tverrsnitt på tomatene.
3. Dypp tomatene i kokende vann i 3-4 minutter, og overfør deretter umiddelbart til isvann og skrell dem.
4. Skjær de skrellede tomatene i terninger.
5. I en bolle kombinerer du salt og sukker. Finhakk greenene, pass hvitløken gjennom en presse.
6. Steriliser sømkrukker. Legg tomatskiver i glass, for dem med urter og dryss dem med salt og sukker.
7. Når glassene er fulle, tilsett eddik.
8. Dekk glassene med lokk og steriliser i kokende vann i 15-20 minutter.
9. Deretter ruller du opp boksene, pakker dem inn i et teppe og lar dem avkjøle helt. Tomater er deilige og aromatiske.

God appetitt!

Hakkede tomater i sine egne juicebåter

Tomater i sin egen juice er en av de deiligste måtene å tilberede tomater på. Det viktigste er å velge sterke, kjøttfulle tomater uten tegn på ødeleggelse.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 3-4.

Ingredienser:

• Tomater - 400 gr.
• Løk - 1-2 stk.
• Persille - 1 haug.
• Hvitløk - 2 tenner
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Salt - 2 ss
• Sukker - 2 ss
• Eddik 9% - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask grønnsaker og urter. Hakk hvitløk og urter, skjær løken i ringer. Legg noen urter, hvitløk og løk i bunnen av den steriliserte glasset.
2. Fortsett deretter å legge ut tomatskiver, urter og løk.
3. Legg løkringene i det siste laget.
4. Tilsett vegetabilsk olje i glasset.
5. Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett salt, sukker og eddik.
6. Hell marinaden i glasset, rull sammen med et sterilt lokk. Avkjøl rullen helt og oppbevar på et kjølig sted.

God appetitt!

Tomater i egen juice med løk til vinteren

Dette er en utrolig velsmakende og aromatisk matbit. Løk og tomater passer godt til hverandre.Denne forretten passer godt til alle kjøtt- og pastaretter.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 8-10.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Kirsebærblader - 6 stk.
• Dill - 6 paraplyer.
• Løvblad - 6 stk.
• Nellik - 6 stk.
• Svarte pepperkorn - 24 stk.
• Allehånde erter - 12 stk.
• Hvitløk - 12 tenner
• Varm pepper - 6 stk.
• Vegetabilsk olje - 6 ss
• Eddik 70% - 6 ts
• Sukker - 7 ss
• Salt - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask og steriliser sømkrukker. Kok lokkene.
2. Vask tomatene og skjær i terninger.
3. Skrell løken og skjær i ringer.
4. Legg laurbærblad, dillparaplyer, kirsebærblader, nellik, paprika og hvitløk i glass.
5. Legg deretter tomatene og løkringene i lag.
6. Hell vann i en kjele, kok opp, tilsett sukker og salt. Hell saltlaken i glassene.
7. Hell eddik i glassene og rull dem sammen. Pakk varme sømmer i et teppe til de er helt avkjølte. Oppbevar tomater og løk i sin egen juice på et kjølig sted.

God appetitt!

Hvordan rulle tomater med hvitløk til vinteren uten vann?

Tomater i sin egen juice er en fin måte å bevare alle vitaminer og naturlige smaker av tomater på. Sømmet saus kan legges til forskjellige retter: supper, gravies, spaghetti, lasagne.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Tomater - 700 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Persille - 4 grener.
• Cilantro - 4 grener.
• Dill - 4 grener.
• Mynt - 1 gren.
• Varm pepper - 5 gr.
• Salt - 1 ss
• Sukker - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask greener og finhakk. Før hvitløken gjennom en presse. Kombiner urter og hvitløk.
2. Vask tomatene, skjær dem i kryss, dypp dem i kokende vann i 5 minutter og skrell dem.
3. Skjær tomatene i terninger.
4. Legg tomater i glass i lag, bytt med urter og hvitløk, dryss jevnt med salt og sukker.
5. Dekk glassene med lokk og steriliser i kokende vann i 10-15 minutter.
6. Etter sterilisering, rull opp lokkene, snu dem opp ned, dekk til med et teppe og avkjøl. Om vinteren vil tomater i sin egen juice glede deg med smak og aroma.

God appetitt!