Tomater for vinteren med eddik - 10 oppskrifter på syltede tomater

Syltede tomater er et av de mest favorittpreparatene for husmødre. De koker raskt, viser seg å være velsmakende og egner seg godt til servering på et festlig bord eller som et tillegg til et sylteagurkesortiment. Det er bedre å ta sterke og ikke for store tomater til sylting, slik at de er godt mettet med marinade og ser appetittvekkende ut.

Syltede tomater med eddik i 1 liters krukke for vinteren

En enkel oppskrift på tomater for vinteren, marinert med et klassisk sett med krydder og vanlig eddik. Emnet gjøres raskt og passer for nybegynnere husmødre.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - en liter boks.

• 
  Vask tomatene, hakk skallet flere steder med en gaffel eller kniv.
• 
  Ha krydder og laurbærblader i en sterilisert liters krukke.
• 
  Legg tomatene tett i en beholder med krydder, hell kokende vann over og la det dekke i 15 minutter.
• 
  Løs opp salt og sukker i en gryte i en liten mengde vann, kok opp og bland med væske fra en krukke med tomater.
• 
  Etter at marinaden har kokt, hell eddik i den, rør og hell over tomatene. Tett glasset godt, la det avkjøle opp ned, og oppbevar det på et kaldt sted.

Tomater med eddik i en 3 liters krukke uten sterilisering for vinteren

Tomater kan marineres med andre grønnsaker for å gi tomatene et smakfullt utseende og smak. Denne oppskriften bruker paprika, løk og fersk persille. Det viser seg et duftende og lyst utseende.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - en 3 liters boks.

Ingredienser:

• Tomat - 2 kg
• Hvitløk - 1 hode.
• Løvblad - 2 stk.
• Svarte pepperkorn - 3 stk.
• Persille - 2 kvister.
• Pære løk - 1 stk.
• Søt pepper - 2 stk.

Til marinaden for 1 liter vann:

• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 4 ss
• Bordseddik 9% - 60 ml

Tilberedningsprosess:

1. Steriliser glasset med damp eller stek i ovnen.
2. Ha skrellet hvitløk, pepparkorn og laurbærblad i en glassbeholder.
3. Skjær løk i ringer, pepper i strimler. Små pepparbelger kan legges hele i glass. Grovhakk persillen sammen med stilkene.
4. Vask tomatene og legg dem tett i en krukke slik at det ikke blir tomrom mellom grønnsakene. Hell kokende vann i en beholder med tomater og krydder og la det dekke i 15 minutter. Tøm deretter vannet og gjenta prosedyren.
5. Den andre gangen, hell vann fra en krukke tomater i en kjele, tilsett sukker og salt til marinaden og kok opp, etter noen minutter med koking, slå av ovnen, tilsett eddik og hell marinaden over tomatene. Kork tett og la den avkjøles ved å snu glasset under et varmt teppe. Du må lagre slike emner på et kjølig sted slik at direkte sollys ikke faller på boksene.

Hvordan forberede tomater for vinteren med 9% eddik?

Den klassiske oppskriften på sylting av tomater for vinteren.For å gjøre dem mer krydret, bør du legge litt varm pepper i glassene, og den kan tilsettes både i hakket form i marinaden, og i biter direkte i glassene sammen med tomater, hvitløk og krydder.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - en boks på 2 liter.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg
• Hvitløk - 1 hode.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Svarte pepperkorn - 2 stk.
• Persille - 1 kvist.

Til marinaden for 1 liter vann:

• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 4 ss
• Bordseddik 9% - 60 ml

Tilberedningsprosess:

1. Vask små og tette tomater med tykt skinn og ha i steriliserte glass, der krydder og hvitløk er plassert slik at tomatene sitter godt sammen.
2. Kok opp vann i en gryte, tilsett den nødvendige mengden salt og sukker, kok i 2 minutter og hell til slutt eddik. Bland godt.
3. Hell grønnsakene med marinade, dekk til og legg på et serviett, brettet flere ganger på bunnen av en bred gryte med kokende vann. Det kokende vannet skal nå tomatglasene.
4. Steriliser krukker med syltede tomater i 15-20 minutter med middels kokende vann, og fjern deretter og forsegl.
5. La sømmene avkjøle opp ned under et varmt teppe, og lagre deretter kaldt.

Syltede tomater med 70% eddik for vinteren

Eddik med en styrke på 70% bør brukes med forsiktighet, og når du syler tomater, er det viktig å tilsette det helt i slutten av marinadeforberedelsen, ikke la det koke og røre godt før du tømmer tomatglassene.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - en 3 liters boks.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Svarte pepperkorn etter smak.
• Basilikum - etter smak.
• Nellik - 3 stk.
• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 5 ss
• Løvblad - 2 stk.
• Solbærblad - 2 stk.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Dill - 2 grener.
• Hvitløk - 2 tenner
• Persille - 2 kvister.
• Bordseddik 70% - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Ha blader, grovhakket hvitløk og urter i en sterilisert krukke.
2. Vask tomatene og legg dem tett i en beholder, hell kokende vann over dem og dekk dem med et lokk og la stå i 20 minutter.
3. Etter at den angitte tiden har gått, hell vannet fra glasset i en ildfast form, oppløs saltet og sukkeret i det og kok opp.
4. Tilsett til slutt en spiseskje eddik og rør.
5. Hell marinaden over tomatene i en krukke og lukk godt. Snu de forseglede beholderne med syltede tomater og la dem avkjøles på et varmt sted.

Tomater i sin egen juice til vinteren med eddik

Tomater tilberedt på denne måten er så sunne som mulig og veldig velsmakende. De kan brukes i stedet for tomatpuré til kjøttboller eller pastasauser. Tabasco -saus gir dem et behagelig krydder og pikant.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - to halvliters bokser.

Ingredienser:

• Kremet tomat - 1 kg
• Dill - 5 grener.
• Persille - 5 grener.
• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 1 ss
• Svarte pepperkorn - 6 stk.
• Selleri (petioles) - 1 stk.
• Tabaskosaus - 3 dråper.
• Bordseddik 9% - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Vask tomatene og lag et korsformet snitt på hver på stedet der stilken var festet. Hell kokende vann over grønnsakene og skrell dem forsiktig av.
2. Steriliser bokser for emner på en hvilken som helst praktisk måte: ha i et vannbad, tenne i en ovn eller i en mikrobølgeovn med maksimal effekt.
3. Ca 700 gr. ha tomatene i glass, skjær resten av tomatene i to og fjern fruktkjøttet med frø. Skjær de resulterende "båtene" i små terninger.
4. Legg de hakkede tomatene i en kjele og kok opp blandingen under stadig omrøring for ikke å brenne.
5. Fjern dill- og persillebladene fra grenene og hakk, hakk selleristammen veldig fint.
6. Tilsett urter, selleri, krydder og noen dråper saus i tomatmassen. Kok det i 10 minutter for å myke sellerien. Gni den resulterende sausen gjennom en sil slik at massen blir homogen.Hvis det er for tykt, kan du tilsette litt vann, røre og koke igjen og helle eddik på slutten av tilberedningen.
7. Hell tomatpuré over tomatene i en krukke og steriliser i ca 10 minutter. Kokende vann skal gå opp til omtrent halvparten av boksene med tomater. Forsegle de resulterende emnene tett og la avkjøle på et varmt sted opp ned og dekket med et teppe. Bruk tomater i sin egen juice til sauser, spaghetti eller grønnsaksgryter.

Trinn-for-trinn oppskrift på å lage søte syltede tomater

Tomater i henhold til denne oppskriften er saftige og moderat søte. De kan serveres til bordet som et tillegg til varme retter, i tillegg til et av elementene i diverse pickles på festbordet.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - to liters bokser.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Hvitløk - 7 tenner
• Granulert sukker - 5 ss
• Salt - 1,5 ss
• Bordseddik 9% - 25 ml
• Vann - 1,2 l

Tilberedningsprosess:

1. Vask tomatene og hakk dem nær stilken med en tannpirker. Legg hvitløksfeddene i steriliserte beholdere for emner, uten å hakke dem, og legg tomatene tett på toppen.
2. Hell glass med tomater med kokende vann, dekk til og la stå i 20 minutter.
3. Når den angitte tiden har gått, hell vannet fra boksene i en kjele, kok opp med sukker og salt. Etter 5 minutter, slå av varmen og hell eddik i marinaden.
4. Fordel marinaden i glass med tomater og forsegl.
5. La emnene avkjøle opp ned under et teppe, og lagre dem deretter i en kjeller eller kjeller.

Deilige tomater med hvitløk og eddik for vinteren

Ifølge denne oppskriften kan tomater tilberedes både for servering på bordet umiddelbart, og som et velsmakende forberedelse til vinteren. Hvitløk og urter gir friskhet og pikant til syltede tomater.

Tilberedningstid: 2 timer 35 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Tomat - 3 stk.
• Raffinert vegetabilsk olje - 3 ss.
• Fersk hakket persille - 1 ss
• Bordseddik 9% - 2 ts
• Hakket fersk dill - 2 ss
• Granulert sukker - 1 ts
• Salt - 1 ts
• Hvitløk - 2 tenner
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask tomatene og skjær i kvartaler.
2. Bland olje, eddik, salt og sukker i en separat beholder, tilsett urter og hakket hvitløk, samt nykvernet svart pepper. Bland alt godt.
3. I den resulterende marinaden, senk fjerdedelene av tomatene.
4. Hvis du planlegger å servere dem rett etter tilberedning, kan de settes i kjøleskapet sammen med marinaden i flere timer.
5. Hvis du trenger å forlate preparatet for vinteren, legges tomatene, sammen med marinaden, i krukker, steriliseres i 15-20 minutter og lukkes tett. Det er bedre å lagre et slikt arbeidsemne på et kjølig sted.

Hjemmelagde tomater med aspirin og eddik

Aspirin i marinaden når du høster tomater for vinteren lar dem lagres ved enhver temperatur, bevarer deres naturlige farge og smak. Disse tomatene er gode å tjene som forrett på en familiefest eller en vennlig fest.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - en bokse på tre liter.

Ingredienser:

• Tomat - 2,5 kg
• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 2,5 ss
• Bordseddik 9% - 60 ml
• Aspirin - 1 fane.
• Løvblad - 1 stk.
• Svarte pepperkorn - 8 stk.
• Varm pepper - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vask sterke små tomater og lag flere prikker med en tannpirker nær stilken slik at grønnsakene beholder formen.
2. Ha krydder og varm pepper skåret i biter i steriliserte sømglas.
3. Legg tomatene tett på toppen, rist beholderen slik at grønnsakene blir så mye som mulig.
4. Kok vannet. Ha den angitte mengden sukker, salt, eddik og en aspirintablett i hver krukke. Hell kokende vann over.
5. Kork glassene tett og la dem avkjøle, snu dem opp ned under et teppe. Lyse syltede tomater er klare!

Hjemmelagde syltede tomater med eddik og løk i glass

Til dette emnet kan du bruke cherrytomater.De er smakfulle og aromatiske, og løk gir krydder og smak til dem. Et slikt emne er godt å tjene som et tillegg til hovedretter eller til å dekorere en kjøtt- eller ostetallerken på et festlig bord.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner er tre halvliters bokser.

Ingredienser:

• Tomat - 1 kg
• Pære løk - ½ stk.
• Hvitløk - 5 tenner.
• Persille - 2 kvister.
• Løvblad - 2 stk.
• Allehånde erter - 2 stk.
• Svarte pepperkorn - 5 stk.
• Granulert sukker - 2,5 ss
• Salt - 1,5 ts
• Bordseddik 9% - 1,5 ss
• Vann etter behov.

Tilberedningsprosess:

1. Steriliser glasset for emnet. Dette kan gjøres med damp eller ved å steke beholderne i ovnen. Legg krydder og løvblad på bunnen.
2. Vask tomatene og hakk med en tannpirker ved stilken for å beholde formen når de hermetiseres.
3. Ha tomater i en krukke, fordel grovhakket løk, hvitløksfedd og persilleblader mellom dem. Hell kokende vann over glass med tomater og la det trekke i ca 20 minutter.
4. Tøm deretter vannet i en kjele, tilsett den angitte mengden sukker, salt og eddik, bland og varm i ca 3 minutter.
5. Hell deretter marinaden over grønnsakene og forsegl. Tomater marinert med løk er klare!

Tomater med eplecidereddik for vinteren "Slikk fingrene"

Eplecidereddik i stedet for den vanlige i marinaden gir en uvanlig nyanse til smaken av tomater. I tillegg er det godt å tilsette friske urter, paprika og hvitløk til en slik marinade. Det viser seg lyst og velsmakende om sommeren.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - to liters bokser.

Ingredienser:

• Tomat - 1,5 kg
• Søt pepper - 2 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Dill - 4 grener.
• Persille - 4 grener.
• Eplecidereddik - 130 ml
• Salt - 1 ss
• Granulert sukker - 4 ss
• Svarte pepperkorn etter smak.
• Færsøtterter - etter smak.
• Nellik - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Steriliser bokser for emner ved å varme dem med damp eller i ovnen. Alternativt kan du plassere beholderne i mikrobølgeovnen og holde dem der i noen minutter med maksimal effekt.
2. Vask tomatene og fjern overflødig væske med tørkepapir, fjern frøene fra paprikaen og skjær hvitløken i skiver.
3. Ha krydder og urter, grovhakket dill og bladene i persille i en beholder for blanke, og tamp tomatene på toppen. Legg paprika -skiver og hvitløksskiver mellom tomatene.
4. Hell innholdet i glassene med kokende vann og la dem trekke i ca 25 minutter, dekk beholderne med lokk.
5. For å forberede marinaden, hell vannet fra glassene i en kjele, tilsett den nødvendige mengden salt, sukker og eplecidereddik, kok opp og hell tomatene i glassene. Forsegl med lokk og oppbevar etter avkjøling helt på et kjølig sted.