Paier med kål i ovnen-8 trinnvise matlagingsoppskrifter

Frodige, aromatiske hjemmelagde kaker er makeløse. Ovnsbakte paier fylt med kål og andre grønnsaker er veldig enkle å tilberede, og du kan bruke et stort utvalg av deiger, samt fantasere om hva du skal putte inni. Ideelle kombinasjoner dannes av kål med poteter, med et egg og til og med med løk. I tillegg, takket være baking i ovnen, er paiene ikke mettet med olje, og kaloriinnholdet er betydelig redusert.

Paier med kål på gjærdeig i ovnen

En elementær måte å lage luftige "myke" paier med saftig fyll på. Oppskriften bruker de mest tilgjengelige ingrediensene, og resultatet slår seg selv. Gjærdeig i kombinasjon med saftig aromatisk kål danner en unik smak og aroma.

Matlagingstid - 1 t. 55 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner - 30 stk.

• 
  La oss lage en deig. For å gjøre dette, varm opp melken og tilsett 17 gram tørrgjær (2 poser), salt, granulert sukker og ett egg til det - pisk godt med en visp til det oppstår skum. Deretter introduserer vi gradvis siktet og oksygenrikt mel, og deretter smeltes smør og grønnsaker. Med våre hender begynner du å elte deigen forsiktig til alle ingrediensene er homogene.
• 
  Lag en ball av elastisk deig.
• 
  Vi overfører ballen til en dyp tallerken, dekker den med film på toppen og legger den på et varmt, uventilert sted i 35-40 minutter. På dette tidspunktet forbereder du fyllet: finhakk kålen og la det småkoke til det er mørt, bland deretter med hakket grønn løk og egg, salt og pepper etter smak.
• 
  Etter at tiden har gått, vil deigen komme opp og øke flere ganger.
• 
  Del den store deigen i 30 like store biter. Dette gjøres best på mel, en overflate.
• 
  Vi danner en liten runde av hvert stykke og drysser det slik at det oppnås en fyldig kake, i midten legger vi en spiseskje av fyllet.
• 
  Klem midten med fingrene dyppet i varmt vann.
• 
  Videre fra midten går vi til kantene og forbinder deigen.
• 
  Vi tar den formede paien i de skarpe kantene og trekker jevnt i forskjellige retninger.
• 
  Vi kobler de langstrakte hjørnene til hverandre - dette vil være bunnen av kaken vår.
• 
  Etter å ha flatet ut sømmen, legg de formede burgere på et bakeplate.
• 
  Vi lar paiene stå i 20-25 minutter for å steke - dette er et veldig viktig stadium, deigen må fortsatt heve. Etter at tiden har gått, sender vi bakeplaten inn i en ovn som er forvarmet til 180 grader og steker i ca 20 minutter.
• 
  Etter 20 minutter får bakervarer en vakker gylden farge.
• 
  Avkjøl litt og server. God appetitt!

Hvordan bake kål og eggepai i ovnen?

Paier er en veldig praktisk type baking, fordi slike små og myke boller er veldig praktiske å ta med seg. Og du kan lage en så deilig rett uten overflødig olje, uten å steke, men bake i ovnen. Den gyldne skorpen er enda bedre enn å lage mat!

Matlagingstid - 1 t. 10 min.

Matlagingstid - 35 minutter

Porsjoner – 9.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 2,5 ss.
• Vann (varmt) - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Gjær (tørr) - 1 ss
• Granulert sukker - 1 ss
• Salt - 1 ts

For fylling:

• Kål - 350 gr.
• Egg - 4 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Grønn løk - ½ haug.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Salt etter smak.

Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. La oss starte med testen. I en dyp tallerken blandes siktet, oksygenholdig mel (til prakt), to glass, salt, granulert sukker og tørrgjær.
2. Bland de tørre ingrediensene grundig og hell deretter i et glass varmt filtrert vann (hvis du ønsker det, kan du erstatte det med melk).
3. Elt blandingen godt med en skje og tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje.
4. Tilsett et halvt glass mel og elt deigen med hendene, som regel tar det ikke mer enn 3 minutter. Dekk deretter deigen med husholdningsfilm eller klut og legg den på et varmt, uventilert sted i 35-40 minutter - hev.
5. Mens gjæren er aktivert, la oss starte med grønnsaksfyllet. Skrell og finhakk løken. Varm oljen i en stekepanne og stek løken til den er gjennomsiktig.
6. Strim hvitkålen i de tynneste sugerørene og overfør den også til stekepannen.
7. Vi steker grønnsaker under omrøring av og til i ca 7-10 minutter, ikke glem å salt og pepper etter din smak.
8. Bryt egg i en egen bolle, tilsett litt salt og pisk med en gaffel. ¼ hell en del av blandingen i en egen beholder - eggeblandingen er nyttig ikke bare i fyllet, men også for å smøre paiene før baking.
9. Hell de piskede eggene i grønnsakene i en tynn stråle, og bland uten å slå av varmen, bland godt og kok i ca. 2 minutter til eggblandingen griper tak.
10. Finhakk den grønne løken og send den også i kjelen, rør og ta den av komfyren.
11. Mens vi var opptatt med fyllet, økte deigen flere ganger og ble veldig luftig og luftig.
12. Dryss arbeidsflaten lett med mel og overfør deigen til den. Vi danner en "pølse" og deler den i 9-10 like deler. Hvert stykke deig, med hendene våre, gir form som en ball.
13. Vi presser hver ball lett til overflaten for å lage en kake, ca 0,4 centimeter tykk, og legger noen spiseskjeer av den deilige fyllingen på midten.
14. Vi kobler de to kantene på den halvferdige paien og klemmer den godt.
15. Trykk igjen på den resulterende sømmen med fingrene dynket i vann og danne en "kam".
16. Vi samler alle paiene og legger dem forsiktig i en ildfast form eller i et stekebrett og lar stå i 10-15 minutter til. Smør deretter toppene med den gjenværende eggeblandingen og send dem til ovnen i 30-35 minutter ved en temperatur på 200 grader.
17. Etter en halv time skal bakevarer få en vakker brun-gullfarge.
18. Avkjøl de ferdige paiene i en åpen ovn og server med te. God appetitt!

Deilige paier med kål på butterdeig i ovnen

Fantastiske hjemmelagde kaker med kålfylling pakket i sprø butterdeig. Det er veldig enkelt å tilberede deilige og aromatiske paier, siden oppskriften bruker ferdig deig, noe som reduserer koketiden betydelig. Vertinnen sitter igjen med en usedvanlig saftig og appetittvekkende fylling.

Matlagingstid - 1 t. 30 min.

Matlagingstid - 25 minutter

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Ferdig butterdeig - 2 pakker.
• Kål - 450-550 gr.
• Egg - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.

Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi begynner å lage mat med fyllet. For å gjøre dette, kutt kålen så fint som mulig i tynne strimler.
2. Kok den hvite i kokende vann i ca 10 minutter. Avkjøl deretter ved romtemperatur, vri den ut med hendene og legg den i en varm stekepanne med vegetabilsk olje.
3. Finhakk tre kokte egg og send til hovedgrønnsaken, bland godt og kok til kålen er brun.
4. Kjevle butterdeigen til tynne lag og skjær i firkanter av samme størrelse. Ha 1-2 ss av fyllet i midten av hvert stykke.
5. Vi fukter fingrene i vann og klemmer forsiktig men sterkt kantene på hver paj.
6. Legg emnene på et stekebrett med sømmen nede og smør rikelig med et sammenpisket egg. Forvarm ovnen til 200 grader og stek til den er gyllenbrun, ca 30-35 minutter, avhengig av kraften i ovnen din.
7. Avkjøl de rosenrøde paiene og server med de første rettene. God appetitt!

Hjemmelagde paier uten gjær med kål i ovnen

Originale rugpaier laget av tynn gjærfri deig med store mengder kål og soppfylling er ypperlige for de som holder på vegetarianisme eller ganske enkelt ikke bruker gjær. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede en slik tallerken, siden det ikke er nødvendig å vente på "gjærens aktivering".

Matlagingstid - 1 t. 35 min.

Matlagingstid - 35 minutter

Porsjoner – 3-4.

Ingredienser:

For testen:

• Vann (varmt) - ½ ss.
• Vegetabilsk olje (raffinert) - ½ ss.
• Rugmel - 120 gr.
• Hvetemel - 180 gr.
• Salt etter smak.

For fylling:

• Kål - 300 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. La oss starte med testen. For å gjøre dette, kombiner varmt vann, to typer mel, et halvt glass raffinert olje og salt i en dyp tallerken.
2. Elt den elastiske deigen med hendene våre, form en ball og dekk den med en film. Vi fjerner arbeidsstykket "for å hvile" i 25-30 minutter på et varmt sted.
3. Til fyllingen: finhakk kålen, gni gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i tynne terninger.
4. Mal soppen i tynne skiver og tilsett ingrediensene som er tilberedt tidligere. Stek grønnsaker sammen med sopp i varm olje til de er møre, salt og pepper etter din smak.
5. Del den "hvilte" deigen i like biter, som hver rulles så tynt som mulig med en kjevle.
6. Ha 1-2 ss av fyllet på hver kake og rull det sammen til et "rør".
7. Vi samler alle paiene i henhold til dette prinsippet og legger dem på et stekebrett, tidligere kledd med bakepapir for baking.
8. Vi sender emnene til ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter en halv time, ta ut, avkjøl og nyt. God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på surkålpaier

En av de tradisjonelle rettene blant slaverne er selvfølgelig rødaktige paier sjenerøst fylt med kål. Slike bakverk er universelle: de kan serveres med varme drikker, eller de kan også serveres med fyldige kjøttsupper - de passer like godt sammen. Fyllingen av surkål, i stedet for fersk hvitkål, er et spesielt høydepunkt som gir en diskret, behagelig syrlighet.

Matlagingstid - 2 t. 15 min.

Matlagingstid - 40 minutter

Porsjoner –15-20.

Ingredienser:

For testen:

• Vann - ½ ss.
• Granulert sukker - 2 ss
• Gjær (tørr) - 15 gr.
• Mel - 1,5 kg.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Varm melk - 1 liter

For fylling:

• Sauerkraut - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - ½ stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. For å forberede deigen i en kopp, kombiner tørr gjær, granulert sukker og lett oppvarmet vann - bland og la stå til ingrediensene begynner å "fungere". Beredskap kan lett identifiseres ved tilstedeværelsen av luftbobler på overflaten.
2. For deigen, i en tilstrekkelig stor beholder, bland det siktede melet, varm melk og aktivert deig med hendene, elt gjærdeigen aktivt.
3. Dekk den elte massen med et tykt håndkle eller en film og legg den på et varmt, uventilert sted (for eksempel i ovnen) i 50-60 minutter.
4. For en smakfull fylling, legg surkålen i et dørslag, slik at overflødig vann kan renne av. Skrell to løk og skjær i små terninger.
5. Stek løkbitene i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige, og tilsett deretter kålen. Stek på svak varme til de er møre, smak til med svart pepper og salt etter smak, avkjøl ved romtemperatur.
6. Mens vi var opptatt med fyllet, kom deigen opp og økte flere ganger.Elt igjen i 2-4 minutter, form en "pølse" og del i like biter. Kjevle ut en kake fra hvert stykke (maks tykkelse 0,4-0,5 millimeter).
7. Ha fyllet i midten av hver "pannekake", omtrent en teskje hver.
8. Vi klemmer kantene på hver paj med fingrene dyppet i vann.
9. Dekk bakeplaten med et stykke bakepapir til baking og legg paiene forsiktig, sy ned. Vi lar arbeidsstykkene stå i 10-15 minutter til.
10. Etter at tiden har gått, vil deigen komme opp litt mer, det er på tide å sende bakeplaten til ovnen. Vi baker i 30-35 minutter ved en temperatur på 200 grader. Avkjøl de rosenrøde paiene og server. God appetitt!

Hjertelige hjemmelagde paier med kål og kjøtt

En velprøvd oppskrift på perfekte, luftige paier fylt med en duftende og sinnsykt appetittvekkende fylling - stuet kål med kjøtt. Dette er en av de mest utbredte og populære rettene i russisk mat. Baking på gjærdeig, og selv med et så velsmakende fyll, kan du ikke, du vil ikke like det.

Matlagingstid - 2 t. 55 min.

Matlagingstid - 45 minutter

Porsjoner – 18-20.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 7 ss.
• Salt - 2 ts
• Egg - 1 stk.
• Margarin - 50 gr.
• Granulert sukker - 5 ss
• Gjær (tørr) - 4,5 ts
• Vann (varmt) - 2 ss.

For fylling:

• Hakket biff - 500 gr.
• Kål - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - 1 ts
• Malet svart pepper - 1 ts
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 3-5 ss.

Tilberedningsprosess:

1. La oss begynne med deigen: for tilberedning fortynner vi tørr gjær i varmt vann, blandes og lar stå i 10 minutter for å aktivere. Tilsett deretter granulert sukker, salt, egg, margarin og 3,5 kopper siktet mel til denne blandingen. Elt til det er jevnt og tilsett resten av melet - elt det igjen. Dekk den resulterende deigen med husholdningsfilm eller klut og sett den i ovnen som er slått av i en time.
2. La oss forberede ingrediensene til fyllet. Tin kjøttdeig ved romtemperatur.
3. Vi vasker kålen og lar den tørke, fjerner de trege bladene og skjærer ut stubben. Strimle hvite sprø ark så tynne som mulig med en skarp kniv eller i en kjøkkenmaskin.
4. Skrell løken og kvern den i en liten terning eller før den gjennom en kjøttkvern.
5. Vi samler fyllet. Vi varmer opp litt vegetabilsk olje og under konstant omrøring steker vi kjøttdeigen (hvis det dannes en stor mengde væske, fordamper vi den eller tapper den).
6. Tilsett kål og løk hakket i strimler til kjøttet, salt, pepper og bland godt. La maten småkoke på svak varme, dekket i 30-35 minutter. Etter en halv time, fjern det fra varmen og la det avkjøle.
7. La oss begynne å montere paiene. Dryss arbeidsflaten med mel, form en flat pølse av den hevede deigen og skjær den i 20-22 like stykker. Rull hver melandel til en tynn kake, og ha omtrent 1-2 ss av det deilige fyllet i midten. Vi samler alle kantene på toppen og klemmer dem med fuktige fingre.
8. Legg emnene på et stekebrett (sy ned) og stek i ca 25 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter at tiden har gått, tar vi paiene fra ovnen, kjøler og behandler slektninger. God appetitt!

Hvordan lage paier med kål og poteter i ovnen?

Vi presenterer en veldig populær og velkjent oppskrift på paier med en veldig velsmakende og saftig overraskelse inni deg - kål kombinert med poteter. Hva kan være bedre? Selv en nybegynner kulinarisk spesialist kan lage en slik tallerken, og det vil ta et minimum av tid, siden oppskriften bruker ferdig deig.

Matlagingstid - 55 minutter

Matlagingstid - 30 minutter.

Porsjoner – 3-5.

Ingredienser:

• Ferdig butterdeig - 500 gr.
• Surkål - 200-250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 2-3 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss
• Egg - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Til fyllingen, ta surkål eller surkål og ha den i et dørslag for å tømme overflødig juice.Hakk en løk så fint som mulig og stek den sammen med kål i ca 7-10 minutter til ingrediensene er gyldenbrune, ikke glem å salt og pepper grønnsakene etter din smak.
2. Skrell potetene, skjær dem i tynne skiver og stek dem også i vegetabilsk olje til de er halvkokte.
3. Vi sprer deigen på en arbeidsflate, drysset med mel og ruller den ut til et tynt lag. Ved å bruke et glass eller en spesiell enhet, kutt ut sirklene og i midten av hver, legg flere tallerkener poteter og en teskje stuet kål med løk.
4. Med våte fingre klemmer vi kantene på arbeidsstykkene (det anbefales å gjøre dette med små tweaks og danne en bølget søm).
5. Dekk bakeplaten med bakepapir for baking, og legg forsiktig paiene med en vakker søm opp. Bryt egget i en dyp tallerken, visp og smør paiene rikelig med en pensel (for å danne en gyllen skorpe). Vi baker i 30-35 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader.
6. Fjern varme paier fra ovnen, avkjøl og server. God appetitt!

Magre paier med kål i ovnen

Et veldig enkelt og velsmakende alternativ for å lage paier med kålfylling, bakt i ovnen. Slike bakverk kan spises selv under faste, fordi alle ingrediensene er tillatt å bruke. Unn deg selv og dine nærmeste med rødaktige paier med aromatisk fyll.

Matlagingstid - 2 t. 40 min.

Matlagingstid - 40 minutter

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

For testen

• Varmt vann - 1,5 ss.
• Solsikkeolje - 100 ml.
• Gjær (fersk) - 25 gr.
• Salt - 2 ts
• Granulert sukker - 1 ts
• Mel - 600 gr.

For fylling:

• Kål - 1,5 kg.
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. La oss lage en deig. For å gjøre dette, i en dyp tallerken, kombiner et glass renset varmt vann, gjær, granulert sukker og 1-2 ts hvetemel. Rør alt grundig og la stå i 10-15 minutter til gjæren begynner å virke.
2. Etter at tiden har gått, tilsett resten av melet til den skummede deigen og en ½ kopp varmt vann, og bland.
3. Hell i 100 ml solsikkeolje og elt deigen.
4. Vi danner en ball av den resulterende elastiske deigen, dekker den med et håndkle på toppen og legger den på et varmt sted uten trekk i 50-60 minutter.
5. En time senere elter deigen godt.
6. Dekk deigen til igjen og la stå i en time til.
7. Mens bunnen av paiene er god, la oss forberede fyllet. Hakk kålen så fint som mulig og la det småkoke i vegetabilsk olje til den er mør, ikke glem å salte.
8. La oss begynne å montere. Del deigen i biter av samme størrelse og rull til små kuler.
9. Rull hver ball lett og legg en spiseskje av fyllet i midten.
10. Vi klemmer kantene på hver kake godt. Legg de resulterende emnene på et bakeplate med sømmen ned og la stå i 15-20 minutter til.
11. Mens paiene "hviler" varmer vi ovnen til 230-250 grader. Stek i ca 15-20 minutter til den er gyllenbrun.
12. Avkjøl og nyt. God appetitt!