Leverkake med kyllingelever - 10 trinnvise oppskrifter

Leverkake laget av kyllingelever er et sunt, velsmakende og originalt produkt. Alt dette er imidlertid sant hvis retten tilberedes riktig. For en saftig og mør leverkake, velg hvilken som helst av 10 trinnvise oppskrifter og ha det gøy!

Den klassiske oppskriften på en deilig kyllingeleverkake

En slik kake er ikke synd å servere gjestene på en ferie, det er en fullverdig solid matbit. Den hemmelige ingrediensen (agurk) diversifiserer retten og gir den friske, friske smaker.

Tilberedningstid: 1 time 30 min.

Porsjoner: 9.

• 
  Skrell gulrøttene, vask dem i kaldt vann. Hvis gulrøtter er små, bør du ta ca 5 stykker.
• 
  Riv gulrøttene grovt.
• 
  Skrell løken, vask og skjær i små terninger.
• 
  Varm en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje over høy varme, reduser varmen til middels. Fres løk og gulrøtter i solsikkeolje til de er lett brune.
• 
  Slå av brannen under kjelen, tilsett laurbærblad, lokk. La avkjøle.
• 
  Skyll kyllingelever i kaldt vann, tørk med tørkepapir. Klipp av venene.
• 
  Mal leveren med en blender. Tilsett mel i massen, visp inn egg, ha 2 ss. l. rømme og salt. Deigenes konsistens er den samme som for pannekaker.
• 
  Varm opp en stekepanne, smør med vegetabilsk olje og hell ut en skje leverdeig. Stek kakene på middels varme, og pass på at kantene er jevne. Etter 30 sek. stekes veldig forsiktig for ikke å gå i stykker, snu kaken. Gjør det samme med alle kakene.
• 
  La kakene stå for leverkaken til de er helt avkjølte.
• 
  Til fyllingen blandes majones med rømme, tilsett finhakket hvitløk og hakkede urter.
• 
  Legg den første skorpen på et fat eller skjærebrett, pensle den med rømme.
• 
  Ha fyllet fra stekt løk og gulrot på den smurte skorpen. Dekk til med neste skorpe.
• 
  Smør den neste kaken med saus, legg fersk agurk på den, revet på et grovt rivjern. Dekk til med en skorpe. Lag derfor alle kakene, og skift fyllene.
• 
  Dekorer kaken med friske urter.

God appetitt!

Kyllingeleverkake med melk

Kyllingelever er mye mer øm enn svinelever og har en mindre uttalt smak. Deigen tilberedes med tilsetning av melk, noe som forhindrer tørre kaker.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

Til kaker:

• Kyllingelever - 750 g;
• Løk - 2 stk .;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Melk - 220 ml;
• Hvetemel - 170 g;
• Salt, malt svart pepper - etter din smak.

For mellomlag og dryss:

• Kyllingegg - 2 stk .;
• Majones - 160 g;
• Løk - 2 stk .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Greens - 1 haug;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Vask leveren i kaldt vann, tøm væsken fra den og tørk med tørkepapir.
2. Skjær leveren i små biter, kutt av venene.Rull i en kjøttkvern med et fint maske, du kan slå massen i blenderbollen for en mer jevn konsistens.
3. Skrell løken og rull også gjennom en kjøttkvern eller finhakk og hakk i en blender.
4. Kombiner lever og løk i en bolle. Tilsett egg og melk til dem, visp blandingen med en visp eller mikser til den er jevn.
5. Tilsett salt, pepper, dine favorittkrydder til massen, hvis ønskelig.
6. Sikt mel separat. Hell mel i porsjoner i deigen, etter hver gang, slå alt med en mikser slik at det ikke blir klumper.
7. Varm pannen over høy varme, reduser varmen. Smør overflaten på pannen med vegetabilsk olje, hell et par spiseskjeer deig og vend formen i en sirkel og fordel leverdeigen.
8. Stek pannekaken i ca 1,5-2 minutter, snu den deretter til den andre siden og stek i omtrent samme mengde.
9. Så bak alle kakene og stabel dem, avkjøl.
10. Skrell løk og gulrøtter, vask dem sammen med urter i kaldt vann. Riv gulrøttene grovt, hakk løken i små terninger.
11. Stek løk med gulrøtter i litt vegetabilsk olje i ca 5 minutter, og la deretter avkjøles slik at majones ikke drypper under den varme yngelen.
12. For å montere, ta en flat tallerken, legg kaken på den. Smør kaken med majones, legg steken på den, dekk med neste kake.
13. Utfør de samme manipulasjonene med alle kakene. Kaken er klar.
14. Til pynt, finhakk greenene, kok eggene hardkokte. Smør overflaten og sidene av kaken med majones, dryss med smuler fra egg kuttet i små terninger. Dryss alt med urter på toppen.

God appetitt!

Leverkake med løk og gulrøtter

Hvem kan motstå en delikat leverkake full av saftig fyll fylt med mange aromatiske stekte løk og gulrøtter? En slik tallerken kan imponere gjester som deretter vil be om oppskriften på denne fantastiske forretten.

Tilberedningstid: 1 time 25 minutter.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 400 g;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Hvetemel - 4,5 ss. l.;
• Melk - 100 ml;
• Løk - 3 stk .;
• Gulrøtter - 3 stk .;
• Vegetabilsk olje - 8 ss. l.;
• Hvitløk - etter din smak;
• Majones - 360 g;
• Kokte egg - 3 stk .;
• Apple - 1 stk .;
• Hard ost - 50 g;
• Salt, pepper, krydder - etter din smak;
• Brødsmuler - til dryss.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll leveren under rennende vann, dypp med papirhåndklær, klipp av venene. Rull inn i en kjøttkvern eller hakk i en kjøkkenmaskin eller blender til det er pure.
2. Hell leverpuré i en dyp bolle, tilsett egg der, hell i melk, tilsett salt med krydder, tilsett siktet mel. Hell i 3 ss. l. vegetabilsk olje, rør. Deigen vil vise seg å være den samme konsistensen som for vanlige pannekaker, det viktigste er at den ikke skal være helt flytende.
3. Varm en stekepanne med tykk bunn på ovnen, smør med solsikkeolje. Hell en skje leverdeig i pannen.
4. Stek hver pannekake på begge sider i ca 1-2 minutter. til en rødaktig farge. Snu forsiktig da kakene er veldig sprø. Avkjøl til romtemperatur.
5. Skrell og vask løk, epler og gulrøtter. Skjær løken i tynne halvringer, rasp gulrøttene grovt, skrell eplet og gni det også på et grovt rivjern. Stek løk, epler og gulrøtter over middels varme i solsikkeolje.
6. For å lage sausen: bland majones med 1 revet kokt egg, ost og finrevet hvitløk.
7. Monter kaken på et flatt fat eller skjærebrett. Smør den nederste kaken sjenerøst med saus, legg et lag fyll, dekk med en kake på toppen, etc.
8. Smør toppen og sidene av kaken med majonesaus og dryss med brødsmuler.
9. Gni resten av eggene på et fint rivjern, dryss på toppen av kaken. Send retten til å trekke i 2-3 timer.

God appetitt!

En enkel oppskrift på kyllingeleverkake med rømme

En liten leverkake, der majones er erstattet med en sunnere rømme, vil være nyttig for barn og vil ikke stagnere lenge i kjøleskapet. For sausen er det bedre å ta ikke-sur og maksimalt fet rømme, fra 25%.

Tilberedningstid: 50 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 550 g;
• Rømme - 210 g;
• Hvetemel - 180 g;
• Kyllingegg - 3 stk .;
• Løk - 2 stk .;
• Greens - et par kvister;
• Salt, malt pepper og krydder - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kyllingeleveren med kaldt vann, tørk for å fjerne overflødig fuktighet. Fjern filmer og striper, kutt hvert stykke i to.
2. Rull leveren i en kjøttkvern eller kvern i en kjøkkenmaskin til en purékonsistens. Tilsett krydder, salt, egg, tilsett mel. Pisk med en mikser eller pisk med en blender for å fjerne klumper.
3. Varm opp en støpejernspanne over høy varme, smør med et tynt lag solsikkeolje. Hell et par spiseskjeer deig i en stekepanne, stek i 2 minutter, snu deretter pannekaken veldig forsiktig på den andre siden med to slikkepott og stek i 1-2 minutter til. Legg pannekakene i en bunke og la avkjøle.
4. Fjern skallet fra løken, skyll og finhakk i terninger. Fres løken i varm solsikkeolje, overfør den til en tallerken og tapp av overflødig olje.
5. Vask greener i kaldt vann, tørk på et papirhåndkle og finhakk. Tilsett rømme til urtene og bland.
6. Fordel kakene vekselvis med rømmesaus og ha på hver løkfylling. Smør leverkaken med saus, dryss med hakkede urter og legg på et kaldt sted for bløtlegging i 2-3 timer.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på leverkake med sopp

En forrett med to fyllinger viser seg å være veldig original på smak, krydret og gjennomvåt. Kombinasjonen av lever, sopp og ost er veldig bra, det vil appellere til husstanden din.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

For testen:

• Kyllingelever - 650 g;
• Rømme - 90 g;
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 80 g;
• Salt, krydder - etter din smak;
• Luktfri solsikkeolje - til steking.

For fylling:

• Fersk champignon - 420 g;
• Løk - 3 stk .;
• Hard ost - 180 g;
• Fedd hvitløk - 3 stk .;
• Majones etter smak;
• Dill - 4 bein;
• Smør og solsikkeolje - til steking;
• Salt, krydder - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask leveren i kaldt vann, tørk med tykke tørkepapir. Skjær av alt overflødig, kutt i biter.
2. Mal leverbiter i en kjøttkvern eller blender, hell massen i en stor bolle.
3. Ha rømme der og visp inn et egg, bland til det er jevnt.
4. Salt, pepper, tilsett dine favorittkrydder. Tilsett i porsjoner melet som er siktet på forhånd, pisk med en mikser eller en visp, fjern klumpene.
5. Forvarm en liten stekepanne, hell i minst mulig solsikkeolje. Hell 1 liten skvett deig hver, snu formen i en sirkel slik at deigen fordeles jevnt over overflaten.
6. Stek pannekakene på den ene siden i ca 1,5-2 minutter, og vend dem forsiktig til den andre siden, fortsett å steke i ytterligere 1 minutt. til en rødaktig tilstand.
7. Legg alle kakene i en pen bunke på en flat overflate og la dem komme til romtemperatur.
8. Vask champignonene i kaldt vann, ha i et dørslag, la overflødig fuktighet slippe ut. Skjær soppen i små skiver.
9. Skrell løken, vask og skjær i små terninger. Skrell hvitløken, vask og press den gjennom hvitløken.
10. Riv osten på et fint rivjern. Skyll greenene, tørk og finhakk.
11. Varm en ren skillet over middels varme, bland en liten mengde smør og solsikkeolje i den. Ha løken over i oljen, stek den under omrøring av og til i ca 15 minutter. over svak varme til den er gyllenbrun. Tilsett sopp, salt, tilsett krydder og stek til væsken fordamper fra dem. Legg det første fyllet på en tallerken, tøm oljen.
12. Kombiner hvitløksmassen, revet ost og urter i en egen bolle. Dette blir den andre fyllingen.
13. Legg kakelagene i lag, fordel majones over dem og fordel fyllene med sopp og ost. Smør leverkaken på toppen med majones og støv med revet ost og urter. La det trekke i 4-5 timer og server.

God appetitt!

Kyllingelever diettkake

Folk som følger figuren trenger ikke nekte seg gleden av å spise et stykke leverkake, fordi det kan tilberedes ganske lavt i kalorier. I følge denne oppskriften er det bare 148 kalorier per 100 g av snacken.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 630 g;
• Kyllingegg - 2 stk .;
• Melk 1,5% fett - 100 ml;
• Ris eller bokhvete mel - 70 g;
• Olivenolje - 2 ss. l.;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Rømme - 120 g;
• Dill og persille - 10 g hver;
• Salt - 3 g.

Tilberedningsprosess:

1. Kyllingelever for å bli kvitt fett og filmer, suge i kaldt vann i ca 10 minutter. og tørk.
2. I en blender eller matprosessor kombinerer du leverbitene med melk og smør, maler massen til den er jevn.
3. Tilsett egg i leverdeigen, salt etter smak, rør. Tilsett mel litt etter litt, visp med en mikser. Deigen vil vise seg å være flytende.
4. Varm godt opp en smurt, tykkvegget stekepanne. Hell litt deig der, rist pannen slik at den sprer seg godt.
5. Stek kakene i 2,5 minutter. på hver side til de er gyllenbrune. Snu forsiktig for å unngå skade. Prøv å bake sirkler med samme diameter med glatte kanter for å gjøre det lettere, og samle deretter kaken.
6. La leverpannekakene avkjøle.
7. Skrell og vask hvitløken, skyll og tørk urter. Press hvitløken i rømme gjennom hvitløken, tilsett finhakket persille og dill, salt.
8. Når du monterer, fordeler du en porsjon rømmesaus på hver kake og dekker den med den neste.
9. På toppen kan du lage et mønster av den samme sausen og sette et par persillekvist i midten.

God appetitt!

Ovnbakt kyllingeleverkake

En slik tilberedning av en matbit vil spare deg for minst en times stå ved ovnen, fordi individuelle kaker ikke bakes her: deigen helles i to trinn, og fyllet plasseres mellom lagene i deigen.

Tilberedningstid: 1 time 35 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 550 g;
• Semulegryn - 100 g;
• Løk - 3 stk .;
• Gulrøtter - 2 stk .;
• Rømme - 80 g;
• Melk - 100 ml;
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt og krydder - etter din smak;
• Olivenolje - 2 ss. l.

Tilberedningsprosess:

1. Vask leveren, kutt av alt overflødig og del i to. Mal disse bitene i en blender eller kjøkkenmaskin; i fravær av slikt utstyr kan du bruke en kjøttkvern.
2. Tilsett melk og semu, salt og krydder i leveren, rør alt godt og sett i kjøleskap slik at semulina sveller i 1 time.
3. Skrell og vask gulrøtter og løk. Riv gulrøtter eller grønnsakskutter, skjær løken i halve ringer.
4. Varm oljen i en stor dyp stekepanne, stek grønnsakene til de er nydelig gyldenbrune.
5. Smør et ovnsfat av metall eller glass. Del deigen i 2 deler. Hell den første delen på bunnen av formen, fordel stekingen av grønnsaker på toppen. Hell deretter alt dette på toppen med den andre delen av deigen, nivå den med en slikkepott.
6. Varm opp ovnen til 180 grader. Legg formen på midtre hylle i ovnen og stek kaken i ca 1 time.
7. Bland rømme med egg. På 20 min. før bakingen avsluttes, fjern kaken fra ovnen, pensle den med den resulterende sausen og sett den på plass igjen. Stek i ytterligere en tredjedel av en time.

God appetitt!

Deilig kyllingeleverkake med ost og hvitløk

Den piskede fyllingen til en leverkake laget av stekte grønnsaker kan erstattes med et lag med ost og hvitløk, spesielt siden det koker raskere og du ikke trenger å ta en annen stekepanne.

Tilberedningstid: 55 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 620 g;
• Kyllingegg - 5 stk .;
• Hvetemel - 6 ss. l.;
• Majones - 5 ss l.;
• Hard ost - 140 g;
• Fedd hvitløk - 4 stk .;
• Salt og krydder - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll leveren under rennende kaldt vann, kutt av venene, filmer. Tørk med tykke tørkepapir. Bring leveren til puré i en kjøttkvern, blender eller kjøkkenmaskin.
2. Rør eggene inn i leverpuréen, kjør inn ett om gangen, tilsett salt og krydder, tilsett litt mel, visp med en visp eller mikser, fjern klumpene. Du kan også bruke en blender til dette.
3. Varm pannen godt over sterk varme, og senk deretter varmen. Smør overflaten på pannen med vegetabilsk olje eller et stykke bacon.
4. Hell et par spiseskjeer deig, fordel, rist formen fra side til side, stek på hver side i ca 2 minutter. Indikator - rød gyllen farge. Kakene er sprø, så du må snu dem forsiktig. Sørg for å avkjøle hele bunken leverpannekaker til romtemperatur slik at osten ikke drypper av fyllet.
5. For et lag, skrell hvitløksfeddene, skyll og gni på et fint rivjern. Riv hard ost fint på samme rivejern.
6. Samle kaken på en flat overflate av kjøkkenutstyret den skal serveres på: et fat, et kulinarisk underlag eller et vakkert trebord. Smør hver kake med majones, dryss med revet ost og hvitløksvelling.
7. Smør kaken med majones og dryss med resten av osten. Fjern og suge i 2-3 timer. Før bruk er det lurt å få parabolen ut av kjøleskapet i en halv time, slik at den får tid til å varme opp litt og avsløre smaken.

God appetitt!

En enkel oppskrift på leverkake med tomater

Leversnackkake med tomater og agurk viser seg å være veldig saftig. Selv om du plutselig tørker kakene litt i en panne, vil grønnsaksjuicen tjene som en ekstra aromatisk impregnering for dem.

Tilberedningstid: 45 min.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 950 g;
• Hvetemel - 190 g;
• Kefir - 190 ml;
• Løk - 1 stk .;
• Kyllingegg - 3 stk .;
• Majones - 200 g;
• Tomater - 3 stk .;
• Agurk - 1 stk .;
• Hard ost - 120 g;
• Hermetiske erter - 80 g;
• Salt - 1 ss l. uten et lysbilde;
• Krydder - etter din smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og skyll grønnsakene. Vask leveren, kutt av fett, filmer og årer. Kast på en sil i 10 minutter, la væsken renne av.
2. Rull løk og lever i en kjøttkvern eller hakk i en blender.
3. Kjør eggene separat i en bolle, tilsett kefir. Pisk med en visp eller mikser.
4. Sikt melet og tilsett litt i deigen, pisk etter hver gang med en mikser. Til slutt tilsett salt og krydder.
5. Kombiner to masser, rør.
6. Varm opp en liten stekepanne, smør med olje og stek alle pannekakene i 2-3 minutter. på hver side (avhengig av tykkelsen på kaken). Når de er varme, kutt kakene med en kniv og fest en tallerken til dem for å oppnå samme form og diameter for pannekakene. Dette er nødvendig for en jevn montering.
7. For sausen, skrell agurken, gni på et fint rivjern eller grønnsakskutter. Tilsett revet ost, majones og hvitløk, rørt gjennom et presse.
8. Smør kakene etter tur med saus, fordel tomatskiver over den og dekk med neste kake.
9. På slutten belegger du hele kaken med majones, fordeler de grønne erter fra glasset på toppen og drysser sidene med den resterende revet osten.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage kyllingeleverkake med majones

Hvis majones er tilgjengelig til en attraktiv pris for en kampanje i en butikk, så ta 2 pakker samtidig. I dag forbereder vi en mør og godt gjennomvåt leverkake med hvitløkssaus og majones. Men vær forsiktig, ikke alle elsker en så krydret smak, for det er mye hvitløk i oppskriften.

Tilberedningstid: 55 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingelever - 0,5 kg;
• Melk - 400 ml;
• Hvetemel - 4 ss. l. med et lysbilde;
• Kyllingegg - 4 stk .;
• Solsikkeolje - 4 ss. l.;
• Brus, tilsatt eddik - 1 ts;
• Salt og krydder - etter din smak;
• Majones - 400-500 g;
• Hvitløksfedd - 7-8 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Trim vener, filmer og fett fra leveren, vask den, tørk den med tørkepapir som absorberer fuktighet.
2. Mal leveren til puré i en kjøkkenmaskin eller blender, du kan føre den gjennom en kjøttkvern.
3. Kjør egg i potetmosen, tilsett melk, mel, salt og krydder, smør og brus. Pisk alt i en blender til det er jevnt.
4. Varm pannen, hell et tynt lag med olje.Legg deigen i 1-2 store skjeer, rist formen for å fordele jevnt. Stek kakene på den ene siden i ca 2 minutter, til de er lett brune, snu deretter til den andre siden og stek i ca 2 minutter til.
5. Avkjøl leverpannekakene, og lag i mellomtiden sausen.
6. Skrell hvitløken, vask, riv på det fineste rivjernet. Ha majones i en bolle og tilsett hvitløk.
7. Legg kaken på et flatt fat, smør med kokt hvitløkssaus, dekk med den neste. Så saml hele kaken. Majonespålegget bør påføres sjenerøst slik at det trekker godt i forretten.
8. Sett kaken i kjøleskapet i 4 timer, der blir den myk.

God appetitt!