Leverleverfritter fra storfekjøtt-8 trinnvise oppskrifter

Hjemmelagde klassiske biffleverpannekaker

Storfekjøttlever inneholder en stor mengde jern, og det er av denne grunn det anbefales for personer som lider av anemi. Smaken av et naturlig produkt er ganske spesifikk og ikke for enhver smak. Men dette problemet kan enkelt løses hvis du lager pannekaker av leveren. Den karakteristiske leversmaken balanseres av løk og krydder, mens verdien av det verdifulle slakteavfallet forblir.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 6.

• 
  Skyll leveren grundig med rennende vann. Vi kutter av årer, filmer fra produktet og kutter ut store kar. Skjær den tilberedte leveren i små biter slik at det er praktisk å legge dem i en kjøttkvern. Skrell løken og hakk grovt.
• 
  Mal den tilberedte leveren sammen med løk i en kjøttkvern med en fin grill - du får en nesten homogen flytende masse.
• 
  Bryt egget i den resulterende massen og rør grundig.
• 
  Hell i salt og svart pepper, tilsett mel og bland til det er jevnt. Fra den resulterende "deigen" steker vi pannekakene.
• 
  Hell luktfri vegetabilsk olje i pannen i en slik mengde at den dekker bunnen med et tynt lag på et par millimeter. Vi varmer opp til en varm tilstand. Med en spiseskje, legg leverdeigen i varm olje i små porsjoner i form av pannekaker. Stek ved en gjennomsnittlig temperatur på ovnen til den er gyllenbrun i omtrent tre til fire minutter. Ikke lukk lokket.
• 
  Snu pannekakene og stek videre i to eller tre minutter. Stek derfor pannekaker fra hele deigen, tilsett vegetabilsk olje i pannen om nødvendig.
• 
  Overfør de ferdige pannekakene fra pannen til et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Deretter legger vi dem på en tallerken og serverer varme. Friske grønnsaker og urter er et godt valg for en siderett.

God appetitt!

Frodige pannekaker fra storfekjøttlever med mel i en panne

Hvis du "trylle" litt over leveren, kan du lage en utmerket smak og pannekaker av den, noe som vil glede hele familien. Selv de som misliker dette slakteavfallet. Hemmeligheten med denne oppskriften er at vi for det første koker kjøttdeigen fra leveren helt glatt. Det er bedre å bruke en blender til dette formålet, enn en kjøttkvern. Og for det andre, tilsett brus i den resulterende leverdeigen. Det vil gjøre pannekakene fyldige, myke og porøse. Selv kalde, er slike pannekaker veldig velsmakende!

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 1 kg.
• Pære løk - 2 stk. medium størrelse.
• Egg - 2 stk.
• Hvetemel - 5 ss
• Brus - 1 ts
• Malet svart pepper - en klype.
• Leverkrydderblanding - etter smak.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Leveren må skylles grundig under rennende vann. Deretter kutter vi av årer, filmer fra den og fjerner store kar.Skjær den tilberedte leveren i små biter slik at det er praktisk å male dem til glatt kjøttdeig. Skrell løken og skjær den i biter.
2. For å male leveren kan du bruke både en kjøttkvern og en stasjonær eller nedsenkbar blender. I det første tilfellet vil deigen inneholde små håndgripelige leverbiter, og i det andre vil den ha en jevnere, pure konsistens, som er å foretrekke. Hakk løken sammen med leveren. Tilsett egg til den resulterende homogene massen, bland.
3. Ha deretter salt, en blanding av krydder til leveren eller andre favorittkrydder. Hell i mel.
4. Elt deigen med en skje eller visp. Vi prøver å bryte alle melklumpene og få en jevn konsistens. Sist av alt, introduserer vi brus og blander grundig igjen.
5. Hell raffinert vegetabilsk olje i pannen i en slik mengde at den dekker bunnen med et tynt lag. Vi varmer opp til en varm tilstand. Ha små porsjoner deig i pannen med en skje - vi danner avrundede pannekaker. Stek med lokket åpent på middels varme til det er gyllenbrunt i omtrent to til tre minutter.
6. Snu pannekakene på den andre siden og stek i et par minutter til. Når du steker den neste porsjonen, tilsett vegetabilsk olje gradvis i pannen, siden produktene vil absorbere den.
7. Legg de ferdige pannekakene på et fat. Etter at deigen er brukt, legg alle de stekte pannekakene tilbake i pannen og lukk lokket. La pannekakene småkoke på minimum varme i syv til ti minutter for å gjøre dem saftigere. Server varmt. Det ideelle tilbehør til slike pannekaker er potetmos og fersk grønnsaksalat.

God appetitt!

Møre biffleverpannekaker med semulegryn i en panne

Biffleverfritter viser seg alltid å være vellykkede hvis du legger til semulegryn til dem. Den sveler i flytende kjøttdeig og gir en myk og delikat tekstur. For saftighet, sørg for å også sette løk og rømme. Etter tilberedning må deigen få stå en stund før steking for å myke opp frokostblandingen. De ferdige pannekakene er veldig møre og smakfulle.

Tilberedningstid: 35 min. uten å ta hensyn til infusjonstidspunktet.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 300 gr.
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse.
• Egg - 1 stk.
• Semulegryn - 60 gr.
• Rømme - 2 ss
• Malet svart pepper - en klype.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Forbereder leveren. Vask det grundig i rennende vann, kutt av overflødige vener, filmer, fjern store kar. Vi kutter det bearbeidede produktet i biter for påfølgende sliping. Skrell løkene og skjær dem også i vilkårlige biter.
2. Mal den tilberedte leveren på noen måte. Det er viktig å vite at hvis du bruker en kjøttkvern, vil du se små leverbiter i de ferdige pannekakene. Når du bruker en blender, blir strukturen på pannekakene jevnere og mer jevn. Mal løken sammen med leveren. Tilsett rømme til den resulterende flytende massen, bland.
3. Ha deretter salt, svart pepper, et egg. Rør godt med en skje eller visp.
4. Til slutt tilsett semulegryn og bland. Først kan det virke som om deigen er tynn. Men etter at den har stått i femten til tjue minutter, vil konsistensen tykne.
5. Sørg for å la deigen brygge - semulina vil svelle, og de ferdige pannekakene blir mer møre.
6. Varm en liten mengde luktfri vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Skje den tilberedte deigen i små porsjoner i form av avrundede pannekaker. Stek med lokket åpent på middels varme til det er sprøtt i cirka to til tre minutter.
7. Vi snur produktene til den andre siden og steker i et par minutter til de blir rødme. Når du steker pannekaker fra resten av deigen, tilsett eventuelt mer vegetabilsk olje.
8. Legg de ferdige pannekakene på en tallerken dekket med et papirhåndkle. Det vil absorbere overflødig olje etter steking.Server varme pannekaker. En ideell siderett er potetmos og fersk grønnsaksalat.

God appetitt!

Hvordan lage deilige okseleverpannekaker med løk og gulrøtter?

Storfekjøttlever passer godt til løk og gulrøtter. Disse grønnsakene gir mangel på saftighet og passende smakstilsetning. Og selvfølgelig legger de til vitaminer med fiber. For at konsistensen av de ferdige pannekakene skal være mør og homogen, anbefaler vi å kutte både leveren og grønnsakene så fint som mulig. Du kan gjøre dette både med en kjøttkvern og en blender.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 1 kg.
• Pære løk - 150 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Egg - 2 stk.
• Semulegryn - 3 ss
• Hvetemel - 2-3 ss.
• Malet svart pepper - en klype.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Vask leveren min grundig. Vi kutter ut overflødige vener, filmer, fjerner store kar, hvis noen. Vi kutter slakteavfallet i biter av en passende størrelse. Skrell løkene og skjær dem også i vilkårlige biter. Vi vasker gulrøttene, skreller dem, skjærer dem i vilkårlige biter. Mal leveren sammen med løk og gulrøtter så fint som mulig med alle tilgjengelige husholdningsapparater: kjøttkvern, blender, hakker, rivjern.
2. Bryt eggene i den resulterende flytende massen, tilsett salt og svart malt pepper. Rør til det er jevnt.
3. Legg deretter semulegryn, bland grundig.
4. Hell i hvetemel sist og bland igjen. Deigen skal være middels tykk og helles fra skjeen.
5. Varm opp en liten mengde raffinert vegetabilsk olje i en stekepanne. Skje ut den kokte deigen i form av avrundede pannekaker. Vi steker dem, uten å lukke lokket, til de er gyllenbrune i fire til fem minutter på den ene siden. Platetemperaturen er middels lav.
6. Snu patties på den andre siden og fortsett å lage mat i ytterligere tre til fire minutter. Stek dermed pannekaker av hele deigvolumet.
7. Legg de ferdige pannekakene på en flat tallerken med et kjøkkenhåndkle slik at den absorberer overflødig olje fra overflaten etter steking. Server varme pannekaker. Egnede sideretter er potetmos, ris, fersk grønnsaksalat. I tillegg kan du servere rømme.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på kjøttleverfritter i ovnen

Å lage leverpannekaker i ovnen er en god idé. På denne måten kan du fullstendig eliminere olje eller annet fett som brukes i steking. Ferdige pannekaker vil være lette og næringsrike - en slik tallerken er flott for riktig ernæring. For smak, tilsett løk, hvitløk og noen urter, for prakt - natron.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 600 gr.
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Egg - 2 stk.
• Brus - 1 ts
• Grønn løk - 2 fjær.
• Hvetemel - 3-4 ss
• Malet svart pepper - en klype.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Før du begynner å lage mat, må leveren vaskes grundig og grove vener, filmer og store kar må fjernes fra den. Etter behandling kuttet vi produktet i små biter av vilkårlig form. Skrell og hakk løkene. Vask og tørk de grønne løkfjærene. Fjern hvitløken fra skallet.
2. Ha leverbiter, løk, urter og hvitløk i en blenderbolle. Vi maler alle produktene til en flytende homogen masse er oppnådd.
3. Bryt eggene i den resulterende flytende blandingen, tilsett salt, svart pepper, brus og mel i den angitte mengden. Forresten, i stedet for mel kan du legge hakket havregryn - det blir også deilig.
4. Ved hjelp av en nedsenkingsblender bryter vi i tillegg gjennom massen, samtidig som vi blander alle ingrediensene med hverandre. Deigenes konsistens skal ikke være for tynn, men ikke for tykk. Når du sprer massen på et bakeplate, skal ikke pannekakene spre seg.
5. Dekk bakeplaten med oljet pergament.
6. Med en spiseskje, fordel den kokte deigen i form av avrundede pannekaker på pergament i kort avstand fra hverandre. Forvarm ovnen til en temperatur på 190 grader. Vi setter bakeplaten i den allerede varme ovnen til middels nivå og steker pannekakene i tjue til tjuefem minutter. Det er viktig å ikke overeksponere eller tørke dem ut. Du kan sjekke beredskapen ved å dele en pannekake i to. Hvis det ikke er noen rosa leverfarge i pausen, er produktene klare.
7. Vi tar ut de ferdige pannekakene fra ovnen og overfører dem til et serveringsfat. Server umiddelbart etter tilberedning, mens de er varme. Til et tilbehør kan du tilby delikat potetmos, ris, salat fra ferske grønnsaker og urter. For saftighet kan du servere rømme.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage pannekaker fra storfekjøtt med ris

Storfekjøttleverpannekaker med ris er ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men også veldig sunne. Leveren inneholder jern og vitale vitaminer, og koteletter fra et slikt produkt er faktisk et næringsrikt konsentrat for medisinsk ernæring. Det er viktig å ikke steke pannekakene før de er veldig gyllenbrune. For det første vil de ganske enkelt tørke ut og vil ikke lenger være like velsmakende. For det andre er en godt ristet skorpe kreftfremkallende. Stek derfor pannekakene over moderat varme og til blek skorpe med en minimum mengde vegetabilsk olje.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 700 gr.
• Pære løk - 3 stk. medium størrelse.
• Ris - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Malet svart pepper - en klype.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Jeg vasker leveren godt i rennende vann. Vi kutter ut grove vener, filmer og store kar fra den. Hvis det er overflatefett, kutter vi det også. Etter en slik forberedelse kutter vi slakteavfallet i små biter av vilkårlig form. Skrell og hakk løkene.
2. Skyll risen til rent vann og legg den i en kjele. Fyll med vann, tilsett litt salt og sett på ovnen. Kok etter koking i tjue til tjue fem minutter til den er kokt. Etter tilberedning bretter du den ferdige frokostblandingen til et dørslag og skyller med kaldt vann. La væsken renne helt ut.
3. Vi passerer den tilberedte leveren og løken gjennom en kjøttkvern med et fint rist. Tilsett egg, avkjølt kokt ris, salt og svart pepper til den resulterende væskemassen. Bland alt godt sammen.
4. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Vi varmer opp til en varm tilstand. Samle den tilberedte leverrismassen med en spiseskje og ha den i en stekepanne i form av avrundede pannekaker. Vi steker dem ved middels lav temperatur i tre til fire minutter på hver side uten lokk.
5. Overfør de ferdige pannekakene fra pannen til en serveringsfat. Server umiddelbart etter tilberedning, mens de er varme. En salat laget av ferske grønnsaker fungerer godt som tilbehør.

God appetitt!

Deilige pannekaker fra oksekjøtt

For å maksimere fordelene med pannekaker fra oksekjøttlever, tilsett havregryn i stedet for tradisjonell semulje eller hvetemel. For saftighet, som standard, bruker vi løk. For prakt, pisket eggehvite. Etter reglene for riktig ernæring, vil vi erstatte steking med baking i ovnen. Dette vil kvitte fatet med overflødig fett og vil tillate deg å passe inn i rammen av enhver diett. Når det gjelder krydder, anbefaler vi å prøve koriander: den passer veldig godt til leveren og gir pannekakene en delikat smak.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 300 gr.
• Pære løk - 1 stk. medium størrelse.
• Øyeblikkelige havreflak - 30 gr.
• Eggehvite - 1 stk.
• Koriander - ½ ts
• Malet svart pepper - en klype.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker leveren grundig, fjerner filmer, striper, blodpropper og eventuelle blodårer.Skjær det bearbeidede produktet i biter og slip det på hvilken som helst tilgjengelig måte. Du kan gjøre dette med en kjøttkvern, matprosessor, nedsenkbar eller stasjonær blender. Du bør få en ganske flytende homogen masse.
2. Skrell løk, skyll og hakk med kniv i små terninger. Hvis du ikke vil at løkbitene skal føles i de ferdige pannekakene, kan du male dem på samme måte som leveren. Tilsett løken i levermassen, tilsett salt, svart pepper og koriander, bland.
3. Det neste trinnet er å tilsette øyeblikkelig havregryn. Bland flakene grundig med massen.
4. Pisk eggehviten med en mikser til stabile topper i en separat beholder. Bland det resulterende sterke skummet inn i havregryn.
5. Nå lager vi pannekakene. Du kan ganske enkelt skje den kokte leverdeigen med en skje på et bakeplate foret med oljet pergament i form av avrundede pannekaker. Du kan bruke en muffins- eller muffinsform. I dette tilfellet vil formen på pannekakene selvfølgelig være mer smakfull. Vi setter de dekorerte pannekakene i en ovn forvarmet til 190 grader på middels nivå. Vi baker i tjue til tjue fem minutter. For å sjekke smaken kan du kutte en av pannekakene. Hvis det ikke er noen rosa områder på kuttet, kan produktene betraktes som ferdige.
6. Vi tar de ferdige pannekakene ut av ovnen og legger dem på et serveringsfat. Server umiddelbart etter tilberedning, varm, med hvilken som helst rett.

God appetitt!

Delikate biffleverpannekaker for barn

Leveren er det mest verdifulle matproduktet. Jerninnholdet er nesten det høyeste i sammenligning med andre dagligvarer. Du bør definitivt inkludere leverretter i barnemenyen. Hvis små spisere i sin rene form ikke alltid liker dette produktet, blir leveren som regel spist med glede i form av møre pannekaker.

Tilberedningstid: 30 min. unntatt tidspunktet for bløtlegging og infusjon.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Storfekjøttlever - 500 gr.
• Melk - 400-500 ml.
• Pære løk - 2 stk. medium størrelse.
• Hvetemel - ½ ss.
• Egg - 2 stk.
• Rømme - 2 ss
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Dill - til servering.

Tilberedningsprosess:

1. Leveren må skylles grundig under rennende vann. Etter vask, kutt ut store kar med en kniv og fjern grove filmer. Skjær produktet i små biter og ha det i en dyp bolle. Fyll med kald melk for å dekke alle bitene helt. Vi lar den stå ved romtemperatur i tretti til førti minutter - på denne måten blir leveren kvitt en bestemt lukt og smaker mykere.
2. Etter å ha soppet i melk, legg leverbitene i et dørslag, la melken renne av og skyll med vann igjen. Kvern slakteavfallet til en flytende puré med en blender. Skrell og hakk løkene. Mal med en blender som ligner på leveren. Tilsett løken i levermassen, tilsett også mel, salt etter smak og egg. Rør alt sammen med en visp til det er helt homogent.
3. La den ferdige leverdeigen stå i kjøleskapet i tjue til tretti minutter. Massen blir mer tyktflytende, og det blir lettere å steke møre pannekaker.
4. Varm opp en liten mengde luktfri vegetabilsk olje i en stekepanne. Skje leverdeigen og ha den i varm olje i form av små pannekaker. Stek til de er gyllenbrune i et par minutter på hver side. Det er viktig å ikke overeksponere delikate produkter på ovnen slik at det ikke dannes en for grov skorpe, og kjernen ikke tørker ut. Så snart fargen på deigen slutter å være rød og overflaten begynner å rødme, kan pannekakene betraktes som ferdige.
5. Legg de ferdige pannekakene på et serveringsfat. Server umiddelbart etter tilberedning, varm, dryss med hakket dill.

God appetitt!