Sjømatpasta i kremet saus-8 trinnvise oppskrifter

Pasta med sjømat er alltid et vinnende alternativ, og for tilberedning kan du ta hvilken som helst pasta (spaghetti, fusellini, horn, fjær eller andre), samt sjømat du kan finne. Krydret urter, hvitløk og fløte gjør denne retten utrolig velsmakende og veldig aromatisk.

Italiensk pasta med sjømat i en kremet saus

En tradisjonell oppskrift på italiensk pasta, der lokale husmødre alltid legger til friske tomater etter smak og sjømat stekes i olivenolje, der hvitløk ble stekt før. Så retten viser seg å være mer intens på smak og veldig aromatisk.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

• 
  Hakk hvitløken i store biter og stek i olivenolje for å gi oljen sin aroma. Etter det kan hvitløken fjernes.
• 
  Stek sjømat i hvitløksolje over middels varme i 5 minutter.
• 
  Skrell tomatene og skjær i terninger, ha i en stekepanne med sjømat og la det småkoke i noen minutter.
• 
  Tilsett deretter fløten og smak til med salt og pepper. Kok over middels varme i 3 minutter, rør av og til.
• 
  Kok pastaen etter instruksjonene på pakken, og la den være litt underkokt slik at den ikke mister formen og blir mettet med sausen. Ha den silte pastaen i pannen og la stå i 2 minutter.
• 
  Server pyntet med frisk basilikum. God appetitt!

Pasta med reker og blekksprut i en kremet hvitløkssaus

Reker og blekksprut har en veldig delikat søtlig smak, som godt suppleres med krem ​​med hvitløk. Pasta med slik sjømat viser seg å være raffinert og mør. Hvis du legger til friske urter, er lunsj rent Middelhavet.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Skallede reker - 300 gr.
• Blekksprut (skrott) - 500 gr.
• Krem (30%) - 200 ml
• Salt etter smak.
• Pasta (spaghetti) - 400 gr.
• Hard ost (parmesan) - 70 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Gheesmør - 1 ss
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Bearbeidet kremost - 3 ss.
• Tørr hvitvin - 100 ml
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Knus hvitløken og finhakk, ha i en dyp stekepanne med smeltet smør og vegetabilsk olje og stek den lett over middels varme.
2. Hell kokende vann over blekkspruten, fjern skinnet, fjern innsiden og skjær i små biter.
3. Ha reker og blekksprutskiver i en panne med hvitløk, kok i flere minutter, men ikke mer enn fem. Sett av noen reker for å dekorere den ferdige retten.
4. Tilsett bearbeidet ost til sjømaten og kok under omrøring til den er jevnt fordelt over blekksprut og reker. Hell fløten og vinen i pannen og kok under omrøring av og til til sausen tykner.
5. Kok spagettien hver for seg, slik at de blir litt understekte når du biter. Følg instruksjonene på limemballasjen. Sil den ferdige spagettien, men ikke skyll, og ha den i sausen.
6. Server spaghettien med saus, pynt med reker som er satt til side og revet parmesan.

Pasta med sjømat i tomatsaus

En original pastaoppskrift i italiensk stil. Smaken av sjømat avbrytes av krem, tomatpuré og basilikum. Det er viktig å ikke steke for mye når du lager pasta, da den mister form og smak når du tilbereder saus.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Pasta (spaghetti) - 300 gr.
• Assortert sjømat - 300 gr.
• Krem - 250 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Hard ost - 50 gr.
• Salt etter smak.
• Tørket basilikum - etter smak.
• Hvitløk - 1 tann
• Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Legg spaghettien i kokende vann og kok etter instruksjonene på pakken. Det er viktig å tilberede al dente -pastaen, det vil si å holde den litt hard.
2. Tin sjømaten i et varmt rom og la det småkoke med tilsetning av olje i en dyp stekepanne i ca 7 minutter, til væsken fordamper.
3. Hell kokende vann over tomatene, skrell dem av og vend dem i puré med en blender eller rivjern.
4. Tilsett tomatpuré, basilikum, hakket hvitløk og salt og pepper til sjømat. Kok i 3-4 minutter.
5. Hell fløten i pannen og rør, varm opp sjømaten med sausen i 2 minutter, legg deretter spagettien der, mørk pastaen i sausen i ytterligere 2 minutter, slik at den blir mettet med aromaer av sjømat og fløte.
6. Server pastaen sjenerøst drysset med revet ost.

Hvordan lage sjømatpasta i kremet ostesaus?

Krydret middelhavsurter gir pastaen en spesiell sjømat. De kan tilsettes både ferske og tørkede. Så viser retten seg mer appetittvekkende og formidler hele pastaens nasjonale smak.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Sjømat (frossen cocktail) - 500 gr.
• Spaghetti - 250 gr.
• Krem (20%) - 1 ss.
• Hard ost - 200 gr.
• Smør - 1 ss
• En blanding av tørre urter (salt, oregano, basilikum, rosmarin, estragon) - 1 ss
• Oliven - 10 stk.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hold sjømaten varm til å tine, og kok deretter i 2 minutter, tilsett veldig lite salt. Stek sjømatcocktailen i smør i 1 minutt.
2. Hell fløte over sjømaten, smak til, tilsett urter og la det småkoke i 5-7 minutter på middels varme.
3. Kok spagettien, etter instruksjonene på pakken, til "al dente" - litt underkokt til den er kokt, og sil deretter, men skyll den under ingen omstendigheter, ellers blir den ikke mettet med sausen.
4. Riv osten grovt og hell i kremaktig saus, rør av og til, vent til osten blir myk og fordel over pannen.
5. Tilsett spaghettien i sjømaten, varm i 2 minutter og ta den av komfyren. Server pyntet med oliven.

En enkel og rask oppskrift på pasta med reker og blåskjell i en kremet saus

Reker og blåskjell kompletterer pastaretter godt, og den kremete sausen gjør dem mer delikate. Denne retten er ikke tilberedt på lenge og er ganske enkel, så en kokk med erfaring har råd til det.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Tiger reker - 150 gr.
• Frosne blåskjell - 150 gr.
• Tørr oregano - 1 klype
• Malet rød paprika - 1 klype.
• Pasta (Tagliatelle eller annet) - 200 gr.
• Krem (20%) - 250 ml
• Salt etter smak.
• Hvitløk - 2 tenner
• Smør - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Tin reker og blåskjell, skrell om nødvendig.
2. Stek rekene i forvarmet olje i en dyp stekepanne i 2 minutter, legg deretter blåskjellene på samme sted og kok i 1 minutt til. Ha sjømaten i en annen bolle.
3. Ha grovhakket hvitløk, paprika, oregano i pannen der blåskjell og reker ble tilberedt og tilsett nødvendig mengde salt. Fjern hvitløken, hell fløten i pannen og kok sausen på svak varme til kremen er kokt, men ikke la den koke.
4. Kok pastaen, som skrevet på pakken, men prøv å steke den litt, siden pastaen fortsatt vil bli tilberedt i sausen, og deretter vil den oppnå ønsket tilstand.
5. Overfør den silte pastaen til sausen og kok alt sammen i omtrent et minutt. Server med revet ost, om ønskelig.

Deilig pasta med kamskjell og reker i en kremet saus

Kamskjell har en lys havsmak, og de koker veldig raskt, så det er viktig å ikke overeksponere dem slik at de forblir møre inne. Kombinert med reker og kremet saus får du en rett i restauranten som vil imponere selv kresne og sofistikerte gjester.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Tigerreker - 10 stk.
• Cherrytomater - 10 stk.
• Havskjell - 10 stk.
• Spinat - 80 gr.
• Pasta (spaghetti eller linguini) - 200 gr.
• Tørr hvitvin - 100 ml
• Krem 20% - 150 ml
• Olivenolje - 2 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kok spaghettien til den er nesten ferdig, se instruksjonene på pakken. La igjen litt væske (4 ss) der pastaen ble tilberedt til sausen.
2. Stek rekene i vann med litt salt i 3 minutter.
3. Varm opp oljen i en stekepanne og stek cherrytomatene i den over svak varme i 2 minutter, tilsett deretter spinatbladene og kok i ytterligere et minutt.
4. Hell i vin og kok det over høy varme i 2 minutter.
5. Tilsett fløten og væsken som pastaen ble kokt i i pannen. Kok opp alt, rør av og til. Ha reker og spaghetti i sausen, rør om og la dekke i ytterligere 2 minutter på middels varme.
6. Tørk kamskjellene med et papirhåndkle og stek i en annen panne med olje i 1,5 minutter på hver side. En rødaktig skorpe skal vises på toppen, og innvendig vil de være myke og ømme.
7. Legg rekepastaen på et fat, ha kamskjellene og hell over sausen. God appetitt!

Delikat pasta med reker og laks i en kremet saus

Laks passer godt til sjømat i en rett. Det er viktig å huske at rød fisk er lett å tørke ut, så den trenger, i likhet med reker, ikke å tilberedes lenge. Kremen i sausen gjør retten mer mør.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Pasta (store skall) - 200 gr.
• Laks (laks) - 200 gr.
• Store ferske reker - 200 gr.
• En blanding av italienske urter etter smak.
• Krem 23% - 200 gr.
• Hvitløk - 1 tann
• Persille etter smak.
• Olivenolje - til steking.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered pastaen, men sil den litt underkokt. La det ligge et glass væske der skjellene ble kokt.
2. Skjær fisken i små skiver eller terninger, stek i en dyp skillet med litt olje og knust hvitløk.
3. Fjern venen fra rekene og tilsett fisken, stek i noen minutter til de begynner å bli røde.
4. Tilsett væsken som er igjen etter å ha kokt pasta og fløte til fisk og sjømat. Smak til med riktig mengde urteblanding, salt. Sjømat- og fiskesmaken er godt understreket av nykvernet svart pepper, som kan tilsettes på dette stadiet. Stek på middels varme i noen minutter, rør av og til.
5. Ha pastaen i sausen og varm i 2-3 minutter. Server pyntet med finhakket persille. Nyt!

Tagliatelle hekker i en kremet saus med sjømat og sopp

Sjømat og sopp er en god gourmetparring. Sopp gir pastaen en fantastisk aroma og supplerer sjømatsmaken av reker, blåskjell og blekksprut. Når du lager en kremet saus, er det viktig å ikke la fløten koke, ellers lagrer den seg og sausen får ikke ønsket konsistens.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Lim inn (tagliatelle reir) - 6 stk.
• Sjømatblanding - 200 gr.
• Champignon - 150 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Krem 20% - 200 ml
• Persille - 1/2 haug.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør - 30 gr.
• Hvitløk - 2 tenner

Tilberedningsprosess:

1. Skjær soppen i skiver, hakk løken. Stek løk og sopp til de er gyldenbrune, noe som vil ta noen minutter. Ha dem i en annen tallerken.
2. Løs smøret i en stekepanne og stek den knuste hvitløken i den i 2-3 minutter, og fjern den deretter fra pannen når den gir aromaen til smøret.
3. Ha sjømat i en stekepanne og kok dem i 5 minutter ved høy varme, og legg deretter soppen og løken tilbake til dem. Hell fløte over alt og salt. Stek i ytterligere 5 minutter, dekket over svak varme.
4. Kok pastaen til den er al dente (litt underkokt), ha i sausen og ha den i noen minutter til pastaen er gjennomvåt i en kremaktig smak.
5. Server pastaen med sjømat og sopp, dryss over sausen og dryss med riktig mengde hakket persille.