Påskekake med tørrgjær - 10 deiligste oppskrifter

Tørr gjær som en del av deigen gir bordet ditt ikke bare en vakker og voluminøs, men også myk påskekake. Denne typen gjær har økt løftekraft og er egnet for å tilberede deig på en hvilken som helst måte som er praktisk for deg, inkludert bruk av en multikoker eller brødmaskin.

Klassisk påskekake med tørrgjær i ovnen

En klassisk oppskrift inneholder som regel et grunnleggende sett med produkter som er nødvendige for å lage påskekake. Og dette lar deg ikke bli knyttet til en bestemt fylling, men å bukke under for fantasien din og legge til noe nytt.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Porsjoner - 12.

• 
  Sikt først hvetemel i varm melk og rør inn gjær. La deigen stå på et lunt sted i 30 minutter.
• 
  I løpet av denne tiden skiller vi eggeplommene fra de hvite og pisker sammen med vanlig og vaniljesukker. Bland den homogene massen i den passende deigen.
• 
  Vi sender også en pakke med mykt smør her og igjen, ikke glem å blande godt.
• 
  Pisk de hvite hver for seg til det dannes et stabilt skum og hell i massen med deigen. Sikt eventuelt resten av melet her.
• 
  Elt deigen godt med hendene til den slutter å stikke i håndflatene. La deretter deigen stå varm i 60 minutter for å heve helt.
• 
  I løpet av denne tiden suger vi, skyller og tørker rosinene godt, som vi deretter legger til deigen som har kommet opp.
• 
  Vi tar ut bakeformene og smør igjen om nødvendig med vegetabilsk olje. Deretter fordeler vi deigen jevnt over formene, og lar halvparten av hodevolumet være fritt slik at deigen kan heve under stekeprosessen. Vi baker i en forvarmet ovn i 50 minutter.
• 
  Til å begynne med kjøler vi de ferdige kakene og fjerner dem først fra formene, tilbered en proteinglasur hvis ønskelig.

Nyt måltidet!

Påskekake med tørrgjær i brødmaskin

Å oppnå en så perfekt deig vil ikke være lett hvis du ikke utnytter brødmaskinens evner fullt ut. Og muskatnøtt med kanel vil på sin side fortynne den møre kakedeigen med varme krydrede nyanser med aromatiske treaktige notater som etterlater en hyggelig frisk ettersmak.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 80 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Hvetemel - 400-500 gr.
• Melk - 100 ml.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Tørr gjær - 10 gr.
• Smør - 160 gr.
• Granulert sukker - 8 ss
• Salt - 1 ts
• Malet kanel - etter smak.
• Muskat - etter smak.
• Pulverisert sukker - 3 ss
• Eggehvite - 1 stk.
• Dryss - 2 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Vi fjerner bøtta fra brødmaskinen og begynner å fylle med flytende ingredienser, i vårt tilfelle melk, pisket egg, mykt smør.
2. Etter at ingrediensene er blandet lett, tilsett alt siktet mel, juster mengden selv.
3. Til slutt salt, tilsett granulert sukker, tørr gjær og andre malte krydder etter din smak.
4. Nå sender vi bøtta vår til brødmaskinen og stiller inn “søtt brød” -modusen og tilberedningstiden er omtrent 40 minutter. Etter denne tiden vil brødmaskinen signalisere beredskapen til kaken, som vi fjerner fra bollen og avkjøler ved romtemperatur.
5. På dette tidspunktet vil vi forberede melis. Pisk den ene eggehviten med en mikser til det dannes skum og tilsett melis gradvis. Vi fortsetter å slå den hvite massen med mikser på middels hastighet i ca 5-10 minutter til den er tykkere. Deretter dekker vi den ferdige kaken med glasur, bruker en pensel til å jevne overflaten og dryss med konfektdryss.

Nyt måltidet!

Hvordan bake gjærpåskekake i en sakte komfyr?

Det er vanskelig å tro, men du kan sjekke at en så rik påskekake med en brun skorpe kan tilberedes med et minimum av innsats, hvis du benytter deg av et teknologisk mirakel.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 140 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Hvetemel - 400-500 gr.
• Melk - 200 ml.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Tørr gjær - 10 gr.
• Smør - 180 gr.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 1 klype
• Pulverisert sukker - 40 gr.
• Eggehvite - 1 stk.
• Vanillin - 10 gr.
• Dryss - 40 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Tilsett først tørr gjær i varm melk og sikt litt hvetemel. Bland alt godt og sett til side.
2. På dette tidspunktet visp du eggene til det dannes et luftig skum.
3. Tilsett granulert sukker, salt og vanillin i en bolle med egg, rør alt godt til bulkkomponentene er helt oppløst.
4. Tilsett deretter det mykede smøret, den matchede deigen og begynn å sile det resterende melet.
5. Vi blander alt veldig grundig, oppnår en vakker, ensartet farge og blir fullstendig kvitt alle klumper.
6. Smør multikokebollen med et tynt lag smør og fyll den med deig. Vi setter multikokeren til å holde seg varm i 10 minutter slik at deigen kommer opp. Sett deretter opp "Baking" -modus og sett tiden til 80 minutter. Etter denne tiden sjekker vi beredskapen og øker steketiden om nødvendig.
7. Fjern den ferdige kaken fra formen og la den avkjøle helt.
8. Og på dette tidspunktet vil vi selv være engasjert i forberedelsen av innredningen. Pisk eggehviten med melis til den er stabil og jevn.
9. Smør deretter den avkjølte kaken rikelig med ferdiglaget glasur og dryss med lyst strø. La stå i romtemperatur til glasuren stivner, skjær deretter forsiktig og server med te.

Nyt måltidet!

Hytteostkake med påske med tørrgjær

En kake laget av veldig fuktig og samtidig elastisk ostemasse vil aldri være en unødvendig godbit for dine nærmeste.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Porsjoner - 14.

Ingredienser:

• Hvetemel - 800 gr.
• Melk - 140 ml.
• Tørr gjær - 11 gr.
• Cottage cheese - 450 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Kyllingeplomme - 3 stk.
• Smør - 100 gr.
• Granulat - 200 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Eggehvite - 1 stk.
• Pulverisert sukker - 3 ss
• Konditori dryss - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Tilsett først tørr gjær, en spiseskje sukker og noen spiseskjeer mel til varm melk. Bland deigen godt og juster mengden mel for å oppnå en halvflytende konsistens som en pannekake. Vi lar deigen komme opp på et varmt sted.
2. På dette tidspunktet, kombiner kyllingegg med eggeplommer, tilsett salt, sukker og pisk til det er luftig.
3. Gni cottage cheese med smør til den er jevn.
4. Kombiner eggeblandingen med ostemasse og bland godt. Vi sjekker beredskapen til deigen, og legger den deretter til bulk.
5. Nå begynner vi å sile det resterende melet, elte deigen, tykk i konsistensen. Ha deigen over i en ren pose og la den heve.
6. Legg deretter den ferdige deigen på arbeidsflaten og legg ut alle rosinene, fordel den jevnt i volumet.
7. Deretter deler vi deigen i 6 like deler og begynner å legge ut i forberedte former, slik at en del av volumet av formen er fri. Før vi sender emnene til ovnen, gir vi deigen tid til avstand.
8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek kakene i 30 minutter. På dette tidspunktet, visp eggehviten til den er hvit, og tilsett melis gradvis. Vi fjerner de ferdige kakene og dekker med snøhvit glasur, drysser med konfektdryss.

Nyt måltidet!

Deilig påskekake på tørrgjær med rosiner

Hovedhemmeligheten bak en vellykket fylling er pre-gjennomvåt rosiner, som tilsettes deigen sammen med andre krydder. Utseendet, i motsetning til den komplekse sammensetningen, er minimalistisk: ingen glasur, bare et lett sprinklesukker som ikke gjør kaken tyngre.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Porsjoner - 14.

Ingredienser:

• Hvetemel - 500 gr.
• Melk - 150 ml.
• Tørr gjær - 11 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Smør - 150 gr.
• Granulat - 200 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Vanillin - 5 gr.
• Pulverisert sukker - 1,5 ss
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.

Tilberedningsprosess:

1. Sikt 350 gram, bland med tørrgjær og bland godt.
2. Vi kjører egg i en beholder med mel og gjær, tilsett litt vanillin med sukker og rosiner tilberedt på forhånd.
3. Bland først alle ingrediensene for hånd, og slå deretter igjen med en mikser til det er jevnt.
4. Parallelt med å elte deigen smelter du smøret og varmer det sammen med melken. Blandingen bør ikke varmes over 40 grader.
5. Bland det varme smøret og melken godt til det er jevnt og bland det gradvis inn i deigen, uten å stoppe mikseren.
6. Som et resultat bør vi få en homogen og lett flytende base for kaken.
7. For å elte en elastisk og tilstrekkelig tykk deig, sikt resten av melet. Vi dekker beholderen med deigen med film og lar den heve på et varmt sted.
8. Etter et par timer er det umulig å ikke legge merke til hvordan deigen har økt flere ganger i volum, noe som lar deg gå videre til neste trinn.
9. Smør hele overflaten av kakeformen med et tynt lag vegetabilsk olje og fyll den med den ferdige deigen. Vi utjevner overflaten på påskekaken og gir litt mer tid til å heve den.
10. På dette tidspunktet varmer vi ovnen til 180 grader og sender kaken til å bake i 35-40 minutter. Etter 20 minutter med baking av kaken, reduser du ovnstemperaturen til 160 grader. Dette vil forhindre deigen i å brenne.
11. Før du fjerner kaken, sjekker vi deigenes beredskap med et trespyd, slik at den ikke viser seg å være rå og underbakt. Avkjøl kaken og dryss sjenerøst med melis. Som dekor til påskekake kan du bruke ideer som er født i fantasien din.

Nyt måltidet!

Hvordan lage gjærkaker uten deig i former?

Deigen, tilberedt uten deig, er fylt med tørket frukt dynket i konjakk, som avgir en utrolig krydret aroma under bakeprosessen og tilfører kaken ekstra fuktighet.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 100 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hvetemel - 600 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Smør - 180 gr.
• Salt - 1 klype
• Vanillin - 1 klype.
• Cognac - 50 ml.
• Tørr gjær - 11 gr.
• Rosiner - 150 gr.
• Tørket tyttebær - 150 gr.
• Eggehvite - 1 stk.
• Pulverisert sukker - 5 ss

Tilberedningsprosess:

1. Bløtlegg rosiner og tørkede tranebær først i varmt vann i 5 minutter.
2. Deretter tapper vi vannet, skyller den tørkede frukten godt og fyller den med en liten mengde konjakk.
3. På dette tidspunktet helles melk ved romtemperatur, egg, salt, sukker og vanilje i bollen til en kjøkkenmaskin.
4. Etter at alt er blandet, sikt alt melet, tilsett gjæren og elt deigen med en kjøkkenmaskin.På dette stadiet tømmer du konjakken fra de tørkede fruktene og blander dem i deigen.
5. Dekk den ferdige deigen med film og send den til et varmt sted i 50-60 minutter for å heve.
6. Etter denne tiden sjekker vi beholderen med deigen som kom opp, den skal være omtrent den samme som på bildet.
7. Etter det legger vi deigen i de tilberedte formene, og fyller bare 1/3 av det totale volumet. Vi dekker også formene med et håndkle og legger dem til side på et varmt sted i ca 20-30 minutter.
8. Vi forvarmer ovnen til 180 grader og sender kakene våre til å bake i ca 40 minutter. På dette tidspunktet pisk eggehviten og tilsett melis gradvis. På denne måten tilberedes proteinglasuren. Avkjøl de ferdige kakene, fjern dem fra formen og pynt med snøhvit glasur.

Nyt måltidet!

Utrolig deilig tørrgjærkake med rømme

Rømmesmaken av påskekake i kombinasjon med søt vanilje vil balansere komponentene som er så forskjellige i smak.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 180 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Hvetemel - 900 gr.
• Melk - 300 ml.
• Tørr gjær - 11 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Smør - 150 gr.
• Granulert sukker - 180-200 gr.
• Rømme - 250 gr.
• Vaniljestang - 1 stk
• Rosiner - 200 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Varm melken litt, ikke kok opp.
2. Løs deretter tørrgjær i varm melk sammen med sukker.
3. Sikt ca 200 gram mel og bland til det er jevnt.
4. Dekk bollen med deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted i ca 30 minutter.
5. Etter denne tiden sjekker vi deigens beredskap, den skal vokse i volum flere ganger.
6. Pisk deretter eggene og det resterende sukkeret med en mikser.
7. Ta vaniljen og skjær den på langs for å trekke ut alle frøene. Du kan bare bruke vaniljesukker.
8. Vi kjører egg inn i deigen og blander godt.
9. Tilsett deretter vaniljefrø her.
10. Tilsett smør ved romtemperatur og bland godt, slik at det blir jevnt fordelt gjennom volumet.
11. Til slutt tilsett rømme til den resulterende homogene massen, og ikke glem å blande godt.
12. Vi går videre til å elte deigen. Sikt den nødvendige mengden mel og begynn å elte deigen, først med en skje og deretter med hendene i 15 minutter.
13. Dekk bollen med deigen med et håndkle og send den til et varmt sted.
14. Etter 30 minutter skal den løfte seg og kan til og med strekke seg utover kantene.
15. Tilsett vaskete og godt tørkede rosiner i beholderen med deigen, jevnt fordelt gjennom volumet.
16. Vi lar deigen være i fred i ytterligere 30 minutter slik at den kommer i form.
17. På dette tidspunktet smører vi inn handikappene, hvoretter vi fyller ut en tredjedel av det totale volumet med den ferdige deigen.
18. Før du fortsetter med bakingen av kakene, forvarmer vi ovnen til ca 100 grader, deretter baker vi kakene ved denne temperaturen i 10 minutter, og øker temperaturen gradvis til 180 grader. Etter 30 minutter kan du kontrollere beredskapen med en tannpirker av tre. Hvis ingenting står igjen på den, er påskekakene klare.
19. De avkjølte påskekakene kan dekoreres på absolutt enhver måte etter din smak. Lag for eksempel en proteinglasur og dryss med fargede dryss på toppen.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på påskekake med kandiserte frukter hjemme

Kandiserte frukter med rosiner er i god harmoni med en så delikat og myk deig tilberedt på basis av meieriprodukter og fyller den med lyse farger.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 120 min.

Porsjoner - 12.

Ingredienser:

• Hvetemel - 1400 gr.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Eggeplomme - 6 stk.
• Eggehvite - 6 stk.
• Rømme - 150 ml.
• Tørr gjær - 10 gr.
• Melk - ½ l.
• Smør - 180 gr.
• Tørr gjær - 10 gr.
• Kandisert frukt - 250 gr.
• Rosiner - 100 gr.
• Oransje - 1 stk.
• Salt - 0,5 ts
• Dryss - 40 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Til deigen, varm melk, som vi heller i gjær, sukker og et par spiseskjeer siktet mel. Bland alt godt og la stå på et lunt sted i 30 minutter.
2. Pisk eggeplommer med sukker, bland med smør ved romtemperatur, rømme, salt og bland godt til det er jevnt.
3. Hell eggeblandingen i den matchede deigen og bland godt igjen.
4. På dette stadiet begynner vi å sile melet i porsjoner og elter deigen. Det anbefales å smøre hendene med vegetabilsk olje slik at deigen ikke fester seg til håndflatene. Du kan elte direkte i en bolle eller legge på en flat, melet overflate.
5. Tilsett deretter alle de tørkede fruktene, kandiserte fruktene, rosinene og hakket appelsinskall. Elt deigen og la den hvile i 30-60 minutter.
6. Parallelt med dette belegger vi bakeformene, og legger deretter deigen ut nøyaktig halvparten av det totale volumet. Vi lar formene med deigen stå på et varmt sted, og sender dem deretter til den forvarmede ovnen og steker i en halv time ved en temperatur på 180 grader.
7. På dette tidspunktet pisk eggehvitene med mye sukker til det tykner. Vi dekker de avkjølte kakene med en slik snøhvit og søt glasur og legger til konfektdryss for en aksent. Godbiten din er klar.

God appetitt!

Frodig påskekake på tørr gjær med deig

Klassisk påskekake i henhold til den tradisjonelle russiske oppskriften, som inneholder en stor mengde kandiserte frukter, og strukturen er kronet med en imponerende "hatt" laget av tørr hvit glasur, dekorert med lyse og iøynefallende dryss.

Tilberedningstid: 70 min.

Tilberedningstid: 210 min.

Porsjoner - 10-12.

Ingredienser:

Til deig:

• Hvetemel - 40 gr.
• Tørr gjær - 10 gr.
• Melk - 80 gr.
• Granulert sukker - 1 ts

For testen:

• Hvetemel - 300 gr.
• Cottage cheese - 200-250 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Smør - 60 gr.
• Oransje - 2 stk.
• Kandisert frukt - 100 gr.
• Dryss - 100 gr.
• Tørr glasur - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Til å begynne med vil vi forberede deigen, som vil ta tid å sette på. Sikt mel i en dyp beholder, tilsett sukker og nødvendig mengde tørr gjær, bland de tørre ingrediensene grundig.
2. På dette tidspunktet sender vi melk for å varme opp over lav varme, hvoretter vi gradvis heller det i de tørre ingrediensene, under konstant omrøring med en visp. Først av alt, dekk bollen med deigen og send den til et varmt sted.
3. Parallelt med dette sløser vi ikke med tid og går videre til neste trinn. Skrell skallet av skallet av appelsinen, ha i revet hytteost og bland godt. Eventuelt kan du bruke en nedsenkbar mikser eller blender.
4. Vi kjører egg inn i ostemassen og fortsetter å blande til det er jevnt.
5. Hell i en pakke smeltet smør, rør forsiktig.
6. I løpet av denne tiden klarte deigen å nå ønsket tilstand, noe som betyr at den kan kombineres med hovedmassen. Deretter siler vi melet i porsjoner for å elte deigen.
7. Vi elter deigen godt med hendene i 15 minutter, og la den hvile i 60 minutter i en forvarmet ovn til 40 grader. Dette vil hjelpe den til å stige og ekspandere.
8. På dette tidspunktet, smør kakene og dryss om nødvendig bunnen og veggene med et tynt lag mel. Fordel den hevede deigen i formene, mens halvparten av formen er fri. Deretter gir vi deigen omtrent 30 minutter til å komme seg.
9. Deretter sender vi til bake i en ovn forvarmet til 170 grader i 40 minutter. Etter denne tiden må du sjekke beredskapen med et spyd av tre. Vi gir de ferdige kakene tid til å avkjøles rett i formen.
10. På denne tiden legger du en pose med glasur i varmt vann i omtrent 5 minutter, og dekker deretter slutten av pakken og dekker toppen av kakene. La kakene stå til glasuren har stivnet helt.

Nyt måltidet!

Kremet påskekake med melk i ovnen

Inne i den komplekse strukturen til påskekaken, under et lag med snøhvit glasur, er melket deig som smelter i munnen gjemt, krydret med rosiner og vaniljeekstrakt.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 210 min.

Porsjoner - 1.

Ingredienser:

Til deig:

• Hvetemel - 350 gr.
• Tørr gjær - 1 ss
• Eggeplomme - 7 stk.
• Smør - 80 gr.
• Granulert sukker - 100-150 gr.
• Melk - 200 ml.
• Salt - ¼ ts
• Vaniljeekstrakt - 2 ts
• Rosiner - 100 gr.

For glasur:

• Eggehvite - 1 stk.
• Pulverisert sukker - 3 ss.
• Sitron - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Tilsett først en tredjedel av siktet mel og tørr gjær til varm melk, bland alt til det er jevnt og la det stå på et varmt sted i to timer.
2. Det er viktig å merke seg at alle ingrediensene for påfølgende trinn skal være ved romtemperatur. Tilsett deretter granulert sukker, salt til eggeplommene ved romtemperatur og pisk med en mikser til sukkerkrystallene er fullstendig oppløst. Pisk deretter det myke smøret i en egen beholder.
3. Tilsett den piskede eggblandingen i den matchende deigen, hell i litt vaniljeekstrakt og sikt det resterende melet. Tilsett deretter smør og elt deigen til den er jevn, først med en kraftig mikser og deretter med hendene. Også for å elte deigen med hendene anbefaler vi å smøre håndflatene med olje.
4. Mens deigen får heve på et varmt sted, hell kokende vann over rosinene og la stå i varmt vann i 10 minutter, skyll og tørk godt. Etter hvert som deigen har økt i volum, tilsett rosiner og kna godt igjen. Vi gir deg en hvile i 10-15 minutter, og på dette tidspunktet begynner vi å forberede formene.
5. Smør bakervarer med smør eller vegetabilsk olje og fyll med deig slik at 2/3 av hele formen forblir fri. Vi flytter formene med deigen til en ovn som er forvarmet til 50 grader, slik at deigen kan heve igjen. Deretter øker vi temperaturen til 180 grader og steker i 40 minutter.
6. Mens de ferdige kakene avkjøles, klargjør du glasuren. Pisk proteinet med melis og ferskpresset sitronsaft. Deretter vanner vi de avkjølte påskekakene. Som dekor kan du bruke sprinkler, fargeblyanter og andre enheter.

Nyt måltidet!