Påskekake på deig-5 trinnvise matlagingsoppskrifter

Påskekake er et tradisjonelt høytidsbakverk, som oftest bakes med gjærdeig. Vi tilbyr deg 5 oppskrifter for å lage fantastiske deigkaker.

Påskekake på deig med levende gjær

På den lyse påsken er det alltid myke og luftige kaker på festbordet. Hvordan knead deigen på en deig med levende gjær, vil du lære av denne oppskriften.

Matlagingstid: 4 timer.

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6-8.

• 
  Varm opp melken litt. Løs opp gjæren ved romtemperatur i 20 milliliter melk, tilsett en klype sukker og mel, bland. La deigen stå på et varmt sted i en halv time.
• 
  Pisk eggeplommene med en teskje sukker.
• 
  Hell resten av sukkeret og vaniljen i varm melk. Smelt smøret på svak varme, avkjøl det og bland med eggeplommassen.
• 
  Sikt melet gjennom en sil.
• 
  I en stor bolle kombinerer du deigen, rømme, egg og smørblanding og litt mel. Tilsett deretter resten av melet i små porsjoner og elt deigen. Vask rosinene, tørk dem og tilsett deigen.
• 
  Dekk deigen med et håndkle og la stå på et lunt sted i en time for å vokse.
• 
  Etter en time, fordel deigen i oljede former. La formene stå i deigen i 40-60 minutter til på et lunt sted.
• 
  Stek kakene i ovnen på 180 grader i 40-60 minutter. Avkjøl bakevarene helt og dekorer etter din smak.

God appetitt!

Påskekake på deig med tørr gjær i ovnen

Hvis du vil glede dine nærmeste med luftkaker tilberedt i henhold til alle tradisjoner, vil denne oppskriften være nyttig for deg. Med slike kaker blir ferien lys og velsmakende.

Matlagingstid: 4 timer.

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 10-12.

Ingredienser:

• Melk - 500 ml.
• Tørr gjær - 11 gr.
• Mel - 1-1,3 kg.
• Kyllingegg - 6 stk.
• Smør - 200 gr.
• Sukker - 250-350 gr.
• Rosiner - 300 gr.
• Vaniljesukker - 1 ts

Tilberedningsprosess:

1. Varm opp melken litt og oppløs den tørre gjæren i den.
2. Hell det siktede melet i deigen. Bland deigen med mel til den er jevn og la den stå på et varmt sted i en halv time, dekket med et håndkle.
3. Bryt eggene og skill de hvite fra eggeplommene. Mos eggeplommene med sukker.
4. Visp de hvite med en klype salt til du får et mykt hvitt skum.
5. Tilsett eggeplommassen til den matchede deigen, bland. Ha deretter det mykede smøret i en beholder.
6. Tilsett deretter de piskede eggehvitene, rør deigen med milde, sakte bevegelser.
7. Tilsett deretter det resterende siktede melet i porsjoner, elt deigen godt og la den stå et lunt sted i en time. I løpet av denne tiden vil den vokse godt.
8. Bløtlegg rosinene i varmt vann i 10 minutter, vask deretter og tørk. Tilsett rosiner i deigen, rør om og la deigen stå et lunt sted å heve.
9. Smør bakervarer med olje, fyll dem med 1/3 av volumet med deig. La formene stå sammen med deigen på et lunt sted i en halv time.
10. Stek kakene i ovnen på 180 grader i 30-40 minutter. Bakervarer stiger godt og får en vakker gyllen skorpe.

God appetitt!

Hvordan bake en påskekake i en deig i en brødmaskin?

Tradisjonelt baker vertinnen påskekaker i ovnen, men hvis du har en så multifunksjonell teknikk som brødmaskin på kjøkkenet ditt, kan du ikke la være å bruke den.Den er spesielt designet for å få luftige bakevarer uten problemer.

Matlagingstid: 3,5 timer.

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 8-10.

Ingredienser:

• Hvetemel - 3,5 ss.
• Fersk gjær - 35 gr.
• Melk - 1 ss.
• Cognac - 0,5 ss
• Eggeplommer - 3-4 stk.
• Vanillin etter smak.
• Smør - 125 gr.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - 0,5 ts
• Rosiner - 150 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Ha halvparten av det siktede melet og gjæren, tidligere fortynnet i varm melk, i en bøtte med en brødmaskin. Aktiver brødprogrammet og vent på at brødmaskinen elter deigen.
2. Etter det slår du av brødmaskinen og lar deigen stå i 40 minutter.
3. Pisk eggeplommene med sukker, tilsett deretter salt, vanilje, konjakk og mykt smør, bland til det er jevnt.
4. Når deigen kommer opp, aktiverer du Basic Bread-programmet og tilsetter eggeplommesmør i bøtta.
5. Når massen blir mer eller mindre homogen, tilsett den andre delen av melet.
6. Etter omtrent 30 minutter vil brødmaskinen gi et signal om å legge rosinene. Noen modeller av brødmakere har en spesiell dispenser for dette.
7. Etter at eltningen er avsluttet, lukk lokket på brødmaskinen og ikke åpne den før signalet for baking er klart. Avkjøl den ferdige kaken på et rist og pynt med glasur.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på ostemasse på en deig

Ikke bare den deilige smulen av gjærbakst, men også den utrolige aromaen får husmødrene til å begynne å lage kaker igjen og igjen. Elegante ostekaker med en søt hvit lue vil ta stolthet på det festlige påskebordet.

Matlagingstid: 3,5 timer.

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Til deig:
• Melk - 0,25 ss
• Mel - 1 ss
• Sukker - 1 ts
• Tørr gjær - 8 gr.
• For testen:
• Cottage cheese - 250 gr.
• Smør - 50 gr.
• Sukker - 2/3 ss.
• Salt - 2/3 ts
• Kyllingegg - 2 stk.
• Kyllingeplomme - 1 stk.
• Mel - 2 ss.
• Rosiner - 2/3 ss.
• Kandisert frukt - 2/3 ss.
• Vaniljesukker - 1 ts
• Sitronskall - 1 ts
• Gurkemeie - 0,5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Lag en deig. Tilsett mel, sukker og gjær til varm melk, rør og la stå på et lunt sted i 15-20 minutter.
2. Kombiner ostemasse med smeltet smør, salt, vanilje, sitronskall og gurkemeie.
3. Pisk egg, eggeplomme og sukker med en mikser. Tilsett deretter denne massen til ostemassen, bland.
4. Når deigen kommer opp, bland den med ostemassen.
5. Dryss rosiner og kandisert frukt med mel.
6. Tilsett siktet mel i porsjoner til ostemassen, elt deigen.
7. Rør deretter de tørkede fruktene i deigen.
8. Smør formene med olje eller dekk med bakepapir. Fyll formene med 1/3 av volumet med deig, la dem bli varme i 40-60 minutter, i løpet av den tiden vil deigen heve.
9. Stek kakene i ovnen på 180 grader i 40-50 minutter. Takket være gurkemeie får smaken i kaken en rik gul farge.

God appetitt!

Påskekake på deig med rosiner hjemme

På terskelen til påske. Denne enkle oppskriften gjør kakene myke og luftige. Deigen hever godt, og rosinene gir enda mer sødme og saftighet til feriebakst.

Matlagingstid: klokka 6.

Matlagingstid: 90 minutter

Porsjoner: 12.

Ingredienser:

• Mel - 900 gr.
• Melk - 300 ml.
• Margarin - 150 gr.
• Sukker - 1 ss.
• Fersk gjær - 40 gr.
• Kyllingegg - 7 stk.
• Salt - 1 klype
• Rosiner uten frø - 200 gr.
• Vaniljesukker - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Smuldre gjæren til varm melk, tilsett halvparten av sukkeret, salt og 250 gram siktet mel. Rør sammen ingrediensene og legg på et varmt sted. Når deigen hever, senk den, gjør den et par ganger til.
2. Bløtlegg rosinene i varmt vann, vask og tørk. Hvis den er stor, kutt den opp.
3. Skill de hvite fra eggeplommene. Du trenger ikke proteiner i oppskriften; du kan lage glasur av dem til pynt. Smelt margarinen på svak varme, avkjøl, bland med eggeplommene, resterende sukker og vaniljesukker.
4. Bland den godt voksne deigen med eggeplommassen. Tilsett siktet mel og rosiner, elt deigen. Sett den på et lunt sted til heving i 40-60 minutter. Rør deretter deigen med hendene og prøv den igjen.
5. Del den ferdige deigen i oljede former. La formene stå sammen med deigen i en halv time på et lunt sted før de settes i ovnen.
6. Stek kakene i ovnen på 180 grader i 35-45 minutter. Avkjøl bakevarer og pynt etter din smak.

God appetitt!