Olivier salat med kylling-5 trinnvise oppskrifter

I de beste årene, i den berømte restauranten til Lucien Olivier "Hermitage", ble Olivier -salaten tilberedt med hasselkjøtt, kalvekjøtt og krepshaler. Over tid har oppskriften gjennomgått mange endringer, og nå legger vi ofte til kyllingkjøtt i salaten, dette er absolutt ikke vilt, men det viser seg veldig velsmakende. Vurder flere alternativer for å lage salat med kylling.

Klassisk Olivier -oppskrift med kylling, erter, syltet agurk

Dette er den nærmeste oppskriften til den klassiske Olivier med pølse. Takket være kyllingkjøtt blir salaten lettere.

Tilberedningstid: 60 min.

Porsjoner: 6.

• 
  Tilberedning av kjøtt. Kok kyllingbrystet i lett saltet vann, la det avkjøle seg i buljongen, og skjær det deretter i små terninger.
• 
  Kok poteter, gulrøtter og egg, skrell og skjær også i terninger.
• 
  Hvis agurkene er vassen, klemmer du dem ut av overflødig væske og skjærer i terninger. Hvis du vil ha en saftigere salat, legg til flere agurker.
• 
  Tøm saften fra ertene og hell den i en dyp bolle. Vi legger kylling, poteter, egg, gulrøtter, agurker der, smak til med majones, bland, tilsett salt etter smak.
• 
  Før servering kan salaten stå i kjøleskap i 1-2 timer.

God appetitt!

Hvordan lage Olivier med kylling, erter og fersk agurk?

Olivier blir oftere tilberedt om vinteren, men tilsett frisk i salaten i stedet for syltet agurk, bytt majones med yoghurt og pølse med kokt kylling, så får du en ganske lett salat som vil være relevant når som helst.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 250 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Små gulrøtter - 1 stk.
• Hermetiserte grønne erter - 1 boks.
• Fersk agurk - 2 stk.
• Usøtet yoghurt - 150 gr.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.
• Persille er en liten haug.

Tilberedningsprosess:

1. Stek kyllingkjøtt i saltet vann med litt krydder. Skjær det avkjølte kjøttet i små biter.
2. Stek egg hardkokte, avkjøl, skrell og skjær i terninger.
3. Kok poteter og gulrøtter, skrell og skjær i terninger.
4. Skyll friske agurker og skjær i små terninger.
5. Vi tapper væsken fra hermetiske erter. Bland kylling, agurker, erter, poteter, egg og gulrøtter i en stor beholder, fyll hele massen med yoghurt, tilsett salt etter smak. Vi pynter salaten med friske urter.

God appetitt!

En enkel og deilig Olivier -oppskrift med tillegg av et eple

I denne oppskriften vil vi avsløre et lite triks som vil gjøre din Olivier -salat uforglemmelig? Det er enkelt - riv et lite eple i salaten, dette vil gi den en spesiell delikat smak og aroma.

Ingredienser:

• Kyllingbryst - 200 gr.
• Hermetiske erter - 250 gr.
• Søtt og surt eple - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Kyllingegg - 2-3 stk.
• Små poteter - 2-3 stk.
• Syltede agurker - 1-2 stk.
• Løk - ½ stk.
• Majones - 150 gr.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kyllingfilet skal kokes i saltet vann med krydder. La kjøttet avkjøle seg i buljongen, tøm deretter væsken og skjær kyllingen i terninger.
2. Kok grønnsaker og egg, skrell og skjær i terninger.
3. Skrell eplet, fjern kjernen og riv.
4. Skjær syltede agurker i terninger.
5. Hakk løken veldig fint.
6. Bland alle ingrediensene i en bolle. Tøm saften fra erter, hell i en bolle, tilsett poteter, løk, gulrøtter, agurker, egg, eple, kylling, smak til med majones, bland godt. Dryss salaten på toppen med hakket kokt eggeplomme og server.

God appetitt!

Kalorifattig Olivier med kyllingfilet uten majones

Det er flere enkle oppskrifter på deilig Olivier -salat uten majones. Slike salater kan inkluderes i både festlige og hverdagsmenyer.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 200 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Avokado - 1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Små gulrøtter - 1 stk.
• Hermetiserte grønne erter - 1 boks.
• Naturlig yoghurt - 150 gr.
• Salt etter smak.
• Hvitløk - 1-2 fedd.

Tilberedningsprosess:

1. Stek kyllingfilet i lettsaltet vann med hvitløk, avkjøl kjøttet og skjær det i terninger.
2. Kok poteter og gulrøtter i et skall, etter at grønnsakene er avkjølt, skrell og skjær i terninger.
3. Vi vasker avokado, fjern gropen og skjær i små terninger.
4. Kok hardkokte kyllingegg, fjern skallet og del det også i terninger.
5. Alle ingrediensene, erter, poteter, avokado, gulrøtter, egg og kjøtt legges i en stor bolle, krydret med yoghurt, salt etter smak og bland godt. Vi setter salaten i kjøleskapet i 1-2 timer for å avkjøles. Salaten kan serveres i porsjoner og legges på tallerkener med spesielle former.

God appetitt!

Olivier salat med røkt kylling på festbordet

For elskere av røkt kylling og for de som ønsker at en velkjent rett skal få en ny delikat smak, vil vi analysere følgende oppskrift på Olivier-salat. Bruk røkt kylling i stedet for kokt kylling.

Ingredienser:

• Middels poteter - 3 stk.
• Røkt kylling - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk.
• Hermetiske erter - 200 gr.
• Løk - ½ stk.
• Syltede agurker - 2-3 stk.
• Majones - 150 gr.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Stek poteter, gulrøtter og egg. Når vi begynner å forberede salaten, bør grønnsaker og egg være helt avkjølt, skrelle og kutte i terninger.
2. Mal halvparten av løken, i salaten bruker vi den til smak. Skjær de syltede agurkene i terninger.
3. Ta den røkte kyllingen, skill fileten fra bein og skinn, og skjær den i terninger.
4. Tøm vannet fra ertene. Ha kylling, erter, poteter, gulrøtter, løk, agurker i en separat beholder, smak til med majones, salt og bland godt. Server salaten avkjølt på bordet.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage Olivier med kylling og sopp

Før ferien begynner husmødre å sortere oppskrifter på forskjellige retter på jakt etter de som vil være til bordet og etter deres smak. Vi tilbyr en utmerket versjon av salat med kylling og sopp, du og dine gjester vil definitivt bli fornøyd.

Ingredienser:

• Hermetiserte grønne erter - 200 gr.
• Kyllingekjøtt - 250 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Middels poteter - 3 stk.
• Middels gulrøtter - 1 stk.
• Egg - 2-3 stk.
• Rømme - 50 gr.
• Majones - 100 gr.
• Salt etter smak.
• Persille - 1 haug.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Solsikkeolje - 1-2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Kok kyllingbrystet i saltet vann, la det avkjøles i buljongen, skåret i små terninger.
2. Kok poteter, gulrøtter og egg, avkjøl, skrell og skjær i terninger.
3. Vi vasker champignonene, skåret i skiver. Hakk løken. Hell en liten mengde solsikkeolje i pannen, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett sopp i den, stek på svak varme under konstant omrøring til all fuktighet fordamper.
4. Finhakk syltede agurker.
5. Tøm væsken fra erter, hell den i en bolle, send poteter, kjøtt, gulrøtter, egg, sopp og agurker der, salt etter smak.Bland majones, rømme og finhakket persille i en separat beholder, krydre salaten med denne blandingen og bland godt. Vi setter det i kjøleskapet for å avkjøle, suge og servere.

God appetitt!