Klassisk Olivier-salat med pølse og pickles-5 trinnvise oppskrifter

Olivier salat er en kultrett som starter forberedelsene til nyttårsfesten. Denne salaten ble oppfunnet av en fransk kokk i Russland i andre halvdel av 1800 -tallet og går fortsatt over fra generasjon til generasjon. Artikkelen inneholder 5 oppskrifter på denne deilige retten.

Klassisk oppskrift på Olivier -salat med pølse, erter, syltet agurk

Det er i henhold til denne oppskriften at Olivier -salaten har blitt tilberedt siden 70 -tallet på 1900 -tallet. Selve klassikerne som vi husker fra barndommen.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner: 6.

• 
  Vi koker poteter, gulrøtter, egg. Du kan gjøre dette i en gryte, bare husk at tilberedningstiden for disse produktene er forskjellig, så følg graden av beredskap. Avkjøl de tilberedte salatingrediensene, skrell og skjær i små terninger.
• 
  Hvis pickles er hule og myke på innsiden, så klem dem ut av overflødig fuktighet og kutt i terninger.
• 
  Fjern skinnet fra pølsen og skjær i terninger.
• 
  Tøm væsken fra ertene og hell i en stor bolle. Ha hakkede poteter, gulrøtter, egg, agurker og pølser der, smak til med majones, bland. Vi smaker salaten til med salt og salt om nødvendig. Den klassiske Olivier er klar, vi pynter den med friske urter og serverer.

God appetitt!

Den originale oppskriften på Olivier -salat med tillegg av eple

Det er mange variasjoner i tilberedningen av Olivier -salat, faktisk er bare noen få grunnleggende ingredienser uendret: erter, poteter, pølse, gulrøtter, egg og agurk. Vi foreslår at du gjør salaten enda mer saftig og legger et eple til den.

Ingredienser:

• Hermetiserte grønne erter - 1 boks.
• Små poteter - 3 stk.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Små gulrøtter - 1 stk.
• Apple - 1 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Doktorpølse - 150-200 gr.
• Majones - 100 gr.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kok grønnsaker og egg. Tiden for tilberedning av grønnsaker og egg er forskjellig, så du kan gjøre dette i en eller flere beholdere, men hold øye med tilberedningstiden. Vi venter på at grønnsakene og eggene skal avkjøles, skrelles og skjæres i terninger.
2. Fjern kjernen fra eplet og skjær det også i terninger.
3. Fjern skallet fra pølsen og hakk det.
4. Klem de syltede agurkene fra væsken, kuttet i terninger.
5. Tøm saften fra hermetiske erter, legg den i en stor bolle, send alle de tilberedte ingrediensene dit, smak til med majones, bland. Salt etter smak og server.

God appetitt!

En enkel og deilig Olivier -oppskrift uten å tilsette gulrøtter

Et sett med ingredienser til en salat er en smakssak for alle. Ved å legge til eller fjerne det ene eller det andre produktet fra oppskrifter, kan du finne akkurat den kombinasjonen som passer deg. Men ikke glem at de grunnleggende komponentene må være tilstede, ellers hva slags Olivier uten erter? Derfor vil vi i denne oppskriften bare klare oss uten gulrøtter.

Ingredienser:

• Hermetiserte grønne erter - 1 boks (200-250 gr.).
• Poteter - 3 stk.
• Egg - 3 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Kokt pølse - 150-200 gr.
• Pære løk - ½ stk.
• Majones - 100 gr.
• Rømme - 100 gr.
• Sennep - ½ ss
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Til salaten må du koke poteter og egg. Kok potetene i skallet uten å tilsette salt, så faller det definitivt ikke. Avkjøl kokte egg og poteter, skrell og skjær i små terninger.
2. Klem de syltede agurkene litt fra overflødig væske og skjær i terninger. Vi hakker også pølsen fint. Skjær halve løken veldig fint med en kniv.
3. Bland ingrediensene til dressingen i en separat beholder til den er jevn: majones, rømme og sennep.
4. Ha ingrediensene, hermetiske erter, poteter, egg, pølse, agurk og løk i en salatbolle. Hell ut den tilberedte dressingen, bland godt og lett salt. Du kan servere salat Olivier til bordet både på en vanlig rett og i porsjoner.

God appetitt!

Kalorifattig Olivier med pølse og agurker uten majones

Hvis du foretrekker kalorimat, tilbyr vi deg en oppskrift på Olivier uten bruk av majones. Dette er den "letteste" versjonen av pølsesalaten.

Ingredienser:

• Grønne erter - 200-250 gr.
• Usøtet yoghurt - 100 gr.
• Salt etter smak.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Sennep - ½ ss
• Kokt kyllingpølse - 150-200 gr.
• Middels poteter - 3-4 stk.
• Små gulrøtter - 1-2 stk.
• Fersk agurk - 1 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Pære løk - ½ stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker og koker grønnsaker (poteter og gulrøtter) uten å tilsette salt, deretter avkjøler vi, skreller og skjærer i små eller mellomstore terninger, etter din smak.
2. Kok egg hardkokte, vent til de er avkjølt, rene og mal.
3. Skjær agurkene i terninger. Skjær halve løken veldig fint. Fjern skallet fra pølsen og kutt også i terninger av ønsket størrelse.
4. Til dressing, bland yoghurt og sennep.
5. Vi samler alle produktene, hermetiske erter, poteter, pølser, egg, løk, agurker, gulrøtter, tilsett dressing, salt etter smak, bland og send til kjøleskapet i 20-30 minutter. Server avkjølt salat til bordet.

God appetitt!

Festlig salat Olivier med røkt pølse og syltede agurker

Olivier salat med røkt pølse og syltede agurker viser seg å være veldig tilfredsstillende, saftig, med en interessant smak. Et flott alternativ til den klassiske salatvarianten.

Ingredienser:

• Røkt pølse - 100-150 gr.
• Løk - ½ stk.
• Kokt pølse - 100 gr.
• Bordseddik - 4 ss.
• Hermetiske erter - 250 gr.
• Fransk sennep - 1 ts
• Majones - 100 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Middels poteter - 3 stk.
• Syltede agurker (agurker) - 2-3 stk.
• Persille - til pynt.
• Middels gulrøtter - 1 stk.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker poteter og gulrøtter, koker dem uten salt, tømmer vannet og avkjøl. Deretter skrelles og skjæres i terninger.
2. Stek egg hardkokt, skrell og slip.
3. Skjær de syltede agurkene i terninger eller små rektangler.
4. Fjern skallet fra pølsen, skjær i tynne strimler.
5. Skjær løken i halve ringer, brenn den med kokende vann, hell den med eddik, la den stå i 7-10 minutter, tøm den resterende eddiken.
6. For dressing, bland majones med sennep.
7. Tøm saften fra hermetiske erter, hell den i en bolle, tilsett pølse, poteter, egg, gulrøtter, agurker og løk. Smak til salaten med en blanding av sennep og majones, bland, salt etter smak. Pynt salaten med bladene persille.

God appetitt!