Agurker i tomatsaus for vinteren - 6 fantastiske oppskrifter på glass

For å gjøre vinteren deilig, må oppskrifter letes etter allerede om sommeren. Agurker i tomatsaus er en flott erstatning for vegetabilske salater utenom sesongen og vil perfekt utfylle alle dine sideretter. Velg samme oppskrift og ikke utsett tilberedningen.

Agurker med tomatsaus i liters glass uten sterilisering

Fersk dill oppfører seg best i agurkruller, og gir lysstyrke, friskhet og smak. Og uten sterilisering er tilberedningsprosessen bare en nytelse.

Tilberedningstid: 40.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Porsjoner - 20.

• 
  Det første trinnet er å forberede alle grønnsakene. Vi vasker agurkene og lar dem trekke. Samtidig sløser vi ikke med tid, men maler hvitløken med dill.
• 
  Skjær de vaskede og tørkede agurkene i ikke veldig tynne skiver.
• 
  Før tomatene med paprika gjennom en kjøttkvern og kok opp ved svak varme. Tilsett deretter salt, bland og kok i 15 minutter.
• 
  Etter denne tiden, tilsett hakkede agurker og kok i ytterligere 5-7 minutter.
• 
  Så snart massen begynte å tykne, tilsett granulert sukker, tidligere hakket dill med hvitløk og hell i eddik med vegetabilsk olje. Bland alt innholdet grundig og la det koke i et minutt til.
• 
  Vi vasker boksene på forhånd med salt eller brus og tørker godt. Deretter fyller vi dem med agurker i tomatsaus til toppen.
• 
  Lukk agurkene med forberedte lokk og la dem avkjøle opp ned. Å dekke med et teppe eller ikke er ditt valg.

Nyt måltidet!

Agurker skåret i skiver i tomatsaus til vinteren

Ved å lage tomatsaus av friske tomater og paprika er fyllet tykt, konsentrert og utrolig velsmakende, noe som er vanskelig å beskrive med ord. Og pent hakkede agurker gir et spektakulært utseende til den vanlige sømmen.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 15-20.

Ingredienser:

• Agurker - 1500 gr.
• Tomater - 2000 gr.
• Søt pepper - 500 gr.
• Hvitløk - 6 tenner
• Dill etter smak.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Bordseddik (9%) - 100 ml.
• Granulert sukker - 5 ss
• Salt - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker tomatene, tørker dem og sender dem gjennom en kjøttkvern.
2. Vi vasker paprikaen, tørker den og passerer den også gjennom en kjøttkvern etter tomatene.
3. Hell salt, sukker, bordseddik i en homogen tomatmasse og kok opp.
4. Skjær de tilberedte agurkene i store sirkler.
5. Mal deretter hvitløksfeddene og dill.
6. Hakket hvitløk, dill, sett i kokende tomatmasse, hell i vegetabilsk olje og kok i 5 minutter.
7. Etter denne tiden, legg agurkene i en kjele og fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.
8. Hell agurker i tomat i steriliserte glass og rull sammen lokkene.
9. Tilberedningsprosessen er fullført. Begynn å smake og lagre en krukke eller to til vinteren.

God appetitt!

Agurker til vinteren med tomatsaus og hvitløk

En slik oppskrift, som har absolutt alt, og det er ingenting overflødig. Hver komponent gir agurkene en makeløs smak. På samme tid, uten å forstyrre hvitløksmaken av fyllet, men bare supplere og mette det.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• Agurker - 2000 gr.
• Tomater - 1200 gr.
• Bulgarsk pepper - 400 gr.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Svarte pepperkorn - 15 stk.
• Ripsblad - 6 stk.
• Kirsebærblad - 3 stk.
• Pepperrotblad - 1 stk.
• Dillparaplyer - 3 stk.
• Varm pepper - 1 stk.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Det må sies at mengden ingredienser er beregnet for tre liters bokser, og saltet blir tatt med omtrent 50-60 gram per liter. La oss begynne å lage mat. Skyll tomatene med pepper og skjær i 2-4 biter.
2. Mal deretter tomatene med paprika med en blender til en flytende homogen masse. Vi sender den resulterende saften til en liten brann, kok opp.
3. Bløtlegg agurkene i ca 6 timer før du lager dem. Deretter vasker vi dem godt igjen og fjerner endene.
4. Sil den kokte saften gjennom en sil for å bli kvitt de hakkede tomatskallene så mye som mulig.
5. Tilsett 50-60 gram salt per liter juice og bland godt. Vi sender tomatmassen til å koke over svak varme til saltet er helt oppløst og skummingen stopper.
6. Tilsett dillparaplyer, pepper, laurbærblader og annet grønt i bunnen av de vaskede boksene. Deretter begynner vi å fylle glassene med agurker.
7. Når alle agurkene er lagt ut, tilsett hvitløk, varm pepper, kuttet i ringer.
8. Så snart marinaden vår er klar, hell innholdet i glassene med den.
9. Vi dekker glassene med lokk og legger dem i en kjele med et håndkle i bunnen. Hell vann i pannen i en slik mengde at den ikke når toppen av boksene. Deretter koker vi alt opp og lar stå på svak varme i 15 minutter.
10. Etter denne tiden fjerner vi boksene og lukker dem tett. For å holde agurkene myke, la dem avkjøle seg ved romtemperatur uten et teppe. Agurkene våre er klare.

Nyt måltidet!

Fantastisk agurkesalat med tomatsaus og løk til vinteren

Slike syltede myke løk vil nytes selv av barn, for ikke å snakke om voksne. Med slike agurker vil vinteren definitivt ordne seg.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 30-35 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Granulert sukker - 2 ss
• Salt - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Vann - 400 gr.
• Tomatpuré - 130-150 gr.
• Bordseddik (9%) - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær de ferdigbløtte og vasket agurkene i små sirkler.
2. Hakk deretter tilberedt løk med hvitløk tilfeldig.
3. Kombiner vann med tomatpuré og tilsett alle ingrediensene unntatt eddik og agurker. Etter at massen er kokt, fortsetter vi å lage mat i ytterligere 15 minutter.
4. Etter denne tiden tilsetter du agurker og steker i ca 10 minutter. Med hvert minutt blir tomatsausen litt tykkere og tettere.
5. Etter denne tiden, slå av brannen og tilsett eddik i kjelen. Hovedtrinnene er passert, og til innholdet i kjelen er avkjølt, begynner vi å helle det i steriliserte glass.
6. Stram glassene godt med et lokk og la avkjøle til romtemperatur. Og først da flytter vi den til et kjølig, mørkt sted uten tilgang til direkte sollys.

Nyt måltidet!

Krydret agurkesalat med chiliketchup i glass

En av de deiligste salatene du vil åpne med kaldt vær. Krydret tomatsaus med chilipepper vil balansere smaken av agurkesalat, noe som gir den ikke bare sterkhet, men også sødme med en lett merkbar syrlighet.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 25-30 min.

Porsjoner - 10-15.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Granulert sukker - 1 ss.
• Vann - 1 liter.
• Bordseddik (9%) - 0,5 ss.
• Chili ketchup - 300 gr.
• Salt - 2 ss
• Dill etter smak.
• Hvitløk etter smak.
• Svarte pepperkorn etter smak.
• Pepperrot blader etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker agurkene godt etter 2-3 timers bløtlegging. Deretter kuttet vi halene på begge sider.
2. Ganske raskt går vi videre til å fylle steriliserte glass med urter og krydder. Vi legger til alle ingrediensene, med fokus på våre smakspreferanser.
3. På slutten legger vi de tilberedte agurkene i en krukke og presser dem tett til hverandre.
4. La oss begynne å forberede marinaden. Hell salt, sukker i en liter vann og bland godt. Tilsett deretter eddik og varm ketchup. Kok opp marinaden og kok i 3-4 minutter til.
5. Hell umiddelbart agurkene med varm marinade, og fyll glasset helt til toppen. Dekk de fylte boksene med lokk og fortsett å sterilisere boksene. Dekk bunnen av en ren panne med et håndkle, legg ut boksene og hell litt varmt vann. Etter koking steriliserer vi glassene i maksimalt 8 minutter.
6. Etter denne tiden fjerner vi dem fra pannen og strammer lokkene tett.
7. Snu de rullede glassene opp ned og dekk til med et varmt håndkle. I denne posisjonen lar vi dem stå til de er helt avkjølte.
8. Som et resultat bør du ha deilige og vakre syltede agurker.

Nyt måltidet!

Sprø agurk med tomatsaus og sennep

Sennepsfrøene vil gi agurkene pikant, skarphet og en fantastisk aroma, og vil definitivt ikke ødelegge dem. Det er bare å starte tilberedningsprosessen, da du ikke kan stoppe halvveis.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Agurker - 1000 gr.
• Pære løk - 3 stk.
• Hvitløk - 5-7 tenner.
• Granulert sukker - 100 gr.
• Salt - 1 ss
• Vann - 800 ml.
• Tomatpuré - 2 ss
• Bordseddik (9%) - 60 ml.
• Løvblad - 2 stk.
• Sennepsfrø - 0,5 ts
• Svarte pepperkorn etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hakk den tilberedte løken og hvitløken. Ikke for smålig.
2. Skjær agurkene ganske grovt.
3. Legg deretter et lag løk og hvitløk på bunnen av rene steriliserte glass, og legg deretter agurkene. I denne sekvensen veksler vi til vi fyller boksene helt.
4. Fyll innholdet i glassene med kokende vann og dekk med lokk. Vi går i 10 minutter.
5. I løpet av denne tiden tilbereder vi tomatsausen. Tilsett tomatpuré, salt, sukker, laurbærblader, pepper og sennep i en gryte med vann. Bland alt godt.
6. Vi setter gryten på en liten brann og koker innholdet. Tilsett deretter eddik og slå den av umiddelbart.
7. Tøm vannet fra boksene og hell i den varme marinaden. Rull agurkene med forberedte lokk og la dem avkjøle helt under et håndkle.
8. Vi omorganiserer de avkjølte glassene med agurker på et kjølig sted for å finne sømmen behagelig.

Nyt måltidet!