Ojakhuri - 8 trinnvise oppskrifter

Ojakhuri er en nasjonal georgisk rett. Oversetter du navnet bokstavelig, får du "familie". Det tilberedes vanligvis i store mengder. Ojakhuris hovedingredienser er kjøtt og poteter. Artikkelen samler 8 av de mest delikate oppskriftene på denne orientalske retten.

Den klassiske oppskriften på å lage ojakhuri på georgisk

En solid og enkel rett for et stort selskap. Hver husmor kan lage ojakhuri. Dessuten er den tilberedt av de rimeligste produktene.

Matlagingstid: 70 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 3.

• 
  Vask grønnsaker og kjøtt og tørk med tørkepapir. Skjær kjøttet i terninger og stek i vegetabilsk olje.
• 
  Skrell løken og skjær i halve ringer. Tilsett løken i kjøttet i pannen, smak til med salt og stek videre til løken er myk.
• 
  Skjær potetene i skiver og friter dem separat.
• 
  Overfør stekte poteter til pannen med kjøtt og løk, tilsett også hakket hvitløk og hakkede urter til ingrediensene.
• 
  Dryss utskho-suneli-krydderet over retten og rør.
• 
  Skjær tomatene i båter og legg i pannen, rør og stek på høy varme. Fjern deretter kjelen fra varmen, dekk til og la ojakhuri brygge i 10 minutter.
• 
  Server varm ojakhuri med friske urter.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage ojakhuri av svinekjøtt

En tradisjonell georgisk rett med kjøtt og poteter eller på georgisk - ojakhuri. Det er tilberedt av mørt magert svinekjøtt med nye poteter. Det ser deilig ut og smaker godt.

Matlagingstid: 120 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1 kg.
• Poteter - 1-1,2 kg.
• Løk - 2-3 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Eddik - 2 ss
• Malet koriander - 1-2 ts
• Velsmakende - 1 ts
• Adjika - 1-2 ts
• Humle -suneli - 1 ts
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kjøttet og skjær det i terninger.
2. Skjær løken i tynne halvringer. Før hvitløken gjennom en presse, bland den med krydder og eddik. Ha kjøttet og løken i en bolle, tilsett krydret blanding og adjika i ingrediensene, bland og la det marinere i 0,5-2 timer.
3. Vask potetene og skjær i terninger. Unge poteter trenger ikke å skrelles.
4. Varm vegetabilsk olje i en gryte, kjele eller støpejernspanne. Stek først kjøttet til det er halvstekt. Tilsett deretter potetene, stek dem med kjøttet til de er møre, og salt etter smak.
5. Server varm ojakhuri drysset med hakkede urter.

God appetitt!

Deilig og velduftende ojakhuri i en kjele på bålet

Orientalsk mat tilberedes ofte i en kjele over en bål. Dette gir dem en spesiell smak. Ojakhuri er intet unntak - en stek av kjøtt og poteter; i ferd med å lage mat over bål får hovedingrediensene en utmerket gyllenbrun skorpe.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 1-1,2 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Hvitløk - 5-6 tenner.
• Poteter - 1,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Chili etter smak.
• Malet paprika - etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.
• Grønne etter smak.
• Solsikkeolje - til steking.

Tilberedningsprosess:

1. Vask kjøttet og skjær det i terninger. Skrell løk og hvitløk og finhakk med en kniv.
2. Skjær chilipepperen i halve ringer. Skjær tomatene og potetene i terninger.
3. Sett kjelen over ilden, varm den godt og hell i vegetabilsk olje. Stek først kjøttet til det er gyllenbrunt. Tilsett deretter chili, stek i 2 minutter, og legg deretter kjøttet ut av kjelen.
4. Legg deretter poteter i en kjele, stek den til den er halvkokt. Tilsett løken og fortsett å steke.
5. Etter 5 minutter, legg kjøttet tilbake i kjelen, rør og stek på høy varme i 8-10 minutter. Tilsett deretter hakket hvitløk, paprika, svart pepper og salt.
6. Til slutt legger du tomatene, rører ojakhuri, dekker kjelen med lokk og steker i ytterligere 5-7 minutter. Tilsett deretter de hakkede greenene og server ojakhuri på bordet.

God appetitt!

Hvordan lage ojakhuri i en panne hjemme?

I Georgia tilberedes ojakhuri i stein- eller jordpanner, som kalles ketsi, der retten serveres på bordet. I en vanlig leilighet kan en slik tallerken tilberedes i en hvilken som helst stor panne.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 600 gr.
• Poteter - 600 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner
• Vegetabilsk olje - 80 ml.
• Dill etter smak.
• Persille etter smak.
• Salt etter smak.
• Krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skjær svinekjøttet i middels terninger.
2. Skrell potetene, vask og skjær i terninger. Skjær løken i halve ringer.
3. Det er mer praktisk å bruke to panner samtidig, dette vil noe redusere tilberedningstiden for ojakhuri. Ha kjøttet i en panne, stek det til det er gyllenbrunt over sterk varme, tilsett deretter løken og stek til den er mør.
4. Stek potetene i en annen skillet til de er møre.
5. Ha deretter potetene i en panne til kjøttet, salt og smak til, rør.
6. Tilsett deretter tomatene som er skåret i tynne skiver, stek i 5 minutter, tilsett deretter de hakkede urter og hakket hvitløk.
7. Rør ojakhuri igjen, stek i 2 minutter og fjern fra varmen. Du kan servere retten på bordet.

God appetitt!

Ojakhuri fra svinekjøtt og poteter i en gryte i ovnen

Det gode med potte -tilberedningsmetoden er at den er rask, velsmakende og sunn. Du må sette alle ingrediensene i en beholder og sette den i ovnen. Vi tilbyr deg å lage mat på denne måten den berømte georgiske retten - ojakhuri.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 0,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Rømme etter smak.
• Pære løk - 150 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Hvitløk - 1 tann
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Salt etter smak.
• Merian etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vann - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Gulrøtter og løk, skrell og hakk. Stek grønnsakene til de er halvkokt i vegetabilsk olje.
2. Skjær soppen i båter og legg dem i pannen med grønnsakene. Stek i 2-3 minutter, smak til med salt.
3. Vask svinekjøttet og skjær det i store terninger. Ha hvitløken gjennom en presse og bland med kjøttet.
4. Ha kjøtt, grønnsaker og sopp i grytene. Legg deretter et lag med skiver poteter. Ha litt rømme, salt og krydder i hver gryte, hell i vann.
5. Lukk grytene med lokk, sett dem i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 50-60 minutter. Server varm ojakhuri i grytene.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på ojakhuri med kylling

Ojakhuri er en deilig georgisk rett som er gjennomsyret av hjemmevarme og hygge. Det er flott for familiemiddager, da det kan tilfredsstille absolutt alle. Kyllingversjon av ojakhuri passer for de som ikke liker fet mat.

Matlagingstid: 125 minutter

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Kyllingekjøtt - 500 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Salt etter smak.
• Zucchini - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Varm rød pepper - etter smak.
• Tomatsaus - 3 ss
• Timian - 1 ts
• Solsikkeolje - 1 ss
• Grønne etter smak.
• Hvitløk - 2 tenner

Tilberedningsprosess:

1. Skjær kyllingkjøttet i porsjoner, ha det i en bolle, tilsett olje, salt, pepper, timian, hakket løk og hvitløk, rør. La kjøttet marinere i 45 minutter.
2. Ha det marinerte kjøttet i ketsi, en spesialrett for tilberedning av ojakhuri. Vask squashen og skjær den i tynne lag, legg den på toppen av kjøttet.
3. Legg den skivede tomaten på grønnsaksmargen. Topp med tomatsaus.
4. Dekk ketsien med folie og sett den i ovnen, forvarmet til 220 grader, i en time.
5. Etter 45 minutter fjerner du folien, rører ojakhurien og steker uten lokk i ytterligere 15 minutter. Dryss med hakkede urter før servering.

God appetitt!

Utrolig deilig rett fra georgisk mat - ojakhuri med sopp

En utmerket rett med kjøtt og poteter med en appetittvekkende skorpe - slik ser ojakhuri, tilberedt ut etter den klassiske oppskriften. For å forvandle denne retten er det nok å vise litt fantasi og legge sopp til steken.

Matlagingstid: 60 minutter

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 2-3.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 300 gr.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Olivenolje - 2 ss
• Salt etter smak.
• Poteter - 400 gr.
• Champignon - 250 gr.
• Pære løk - 1 stk.
• Smør - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask svinekjøttet og skjær det i små terninger. Stek den i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
2. Skjær champignon og sopp i tynne skiver. Ha sopp og løk i en panne til kjøttet, stek alt sammen i 5-7 minutter.
3. Skrell potetene, vask og skjær i tynne skiver. Tilsett potetene i pannen og rør.
4. Fortsett å steke ojakhuri til den er mør, rør av og til. Til slutt, smak til med salt og smak til.
5. Tilsett smør 5 minutter før tilberedning, reduser varmen til lav og dekk. Dryss den ferdige retten med friske urter før servering.

God appetitt!

Hjertelig og aromatisk kalveojakhuri i en panne

For et solid måltid er poteter og kjøtt en vinn-vinn-kombinasjon. Ved tilberedningen av ojakhuri kan du bruke forskjellige typer kjøtt til din smak. Hvis du ikke har prøvd kalvekjøttversjonen av denne retten ennå, har vi forberedt denne oppskriften spesielt for deg.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 30 minutter.

Porsjoner: 3-4.

Ingredienser:

• Kalvekjøtt - 0,8-1 kg.
• Poteter - 1 kg.
• Pære løk - 1-2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Krydder etter smak.
• Salt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll kjøttet under rennende vann, hakk det, gni det med salt og krydder, ha det i en forvarmet panne og la det småkoke på svak varme.
2. Skrell potetene, vask og skjær i terninger.
3. Etter en halv time fra begynnelsen av tilberedningen av kjøttet, begynner du å steke potetene i en annen panne. Når potetene er gyllenbrune, smak til med salt og smak til.
4. Om en time er kjøttet nesten klart. Tilsett hakket løk i en stekepanne, stek i 5-7 minutter.
5. Overfør deretter potetene til pannen til kjøttet, rør og ojakhuri er klar. Server varmt.

God appetitt!