Moussaka med aubergine på gresk - 8 oppskrifter på moussaka med kjøttdeig, poteter

Dette er en fantastisk gresk rett som vil glede deg ikke bare med sin fantastiske smak, men også med utsikten. Vi tilbyr deg et klassisk matlagingsalternativ, med auberginer og kjøttdeig, med courgette, med tomater, med bechamelsaus, med ris, i en treg komfyr og med grønnsaker.

Klassisk gresk moussaka med aubergine og kjøttdeig

Denne retten er laget av ungt lam, aubergine og bakt i lag med en saus av smør, mel, melk, ost og urter.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 5.

• 
  Først forbereder vi alle ingrediensene. Vi vasker alle grønnsaker og kjøtt grundig. Skjær aubergine i tynne skiver, kutt tomatene i skiver og skjær løken i strimler. Fjern alle filmene fra lammet, skjær i små biter og rull gjennom en kjøttkvern eller kvern med en blender.
• 
  Ha de hakkede tomatene i en blender og hakk til det er puré. Legg korianderfrø og nellik i en morter og slip dem også.
• 
  Varm olivenoljen i en stekepanne og stek løk og hvitløk i den til den blir gjennomsiktig. Tilsett deretter kjøttdeigen, bland og kok i 10 minutter. Stek aubergineplatene på begge sider i en egen stekepanne til de er gyldenbrune og overfør dem til et papirhåndkle slik at det absorberer overflødig fett.
• 
  Tilsett tomatpuré og hakkede nellik med koriander i kjøttdeigen. Rør og la det småkoke i 15-20 minutter på middels varme til all væsken har kokt bort. Hell hvitvin i pannen, kok opp og slå av varmen.
• 
  La oss begynne å lage sausen. Smelt smøret i en kjele med tykk bunn, tilsett melet og stek i 5 minutter, rør av og til.
• 
  Varm melken til den er varm og hell den i melet. Deretter bryter vi egget og blander alt aktivt med en visp, slik at det ikke dannes klumper.
• 
  Tilsett sausen revet hard ost, finhakket persille, bland og fjern fra varmen.
• 
  Legg halvparten av de stekte auberginene i en ildfast form, legg et lag kjøttdeig, deretter igjen - eggplanter og kjøttdeig. Hell alt på toppen med den resulterende sausen.
• 
  Forvarm ovnen til 200 ° C og stek auberginer med kjøttdeig i 30-35 minutter.
• 
  Vi legger den ferdige retten på tallerkener, dekorerer med urter på toppen og serverer. God appetitt!

Moussaka på gresk med aubergine og kjøttdeig hjemme

Skjær poteter, auberginer og courgette i skiver og legg i en ildfast form. Kjøttdeig med løk, tomatpuré, hvitløk og timian stekes i en panne. Stekt kjøttdeig legges på grønnsaker og alt helles med béchamelsaus.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Hakket biff - 400-500 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Tomatpuré - 1 ss
• Timian - 1 ts
• Hvitløk - 2 fedd.
• Pære løk - 1 stk.
• Hard ost - 50 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Smør - 50 gr.
• Hvetemel - 50 gr.
• Melk - 500 ml.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vask potetene grundig under rennende vann, skrell og skjær i tynne sirkler.
2. Jeg vasker også auberginesucchini og skjærer i skiver med samme tykkelse som potetene.
3. Vi tar en ildfast form og legger først potetene i lag, deretter courgette og aubergine.
4. Skrell løken og hakk veldig fint. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den blir gjennomsiktig.
5. Deretter sender vi kjøttdeig til pannen. Det beste alternativet ville være å lage det selv, siden butikken vanligvis har mye fett.
6. Skjær tomatene i små terninger og tilsett dem i kjøttdeigen. Tilsett deretter tomatpuré, hakkede hvitløksfedd og timian. Salt og pepper etter smak og bland godt.
7. La oss gå videre til å lage sausen. Smelt smøret i en kjele.
8. Tilsett deretter hvetemel og stek over middels varme i ca 5 minutter.
9. Hell deretter i melken, tilsett salt og pepper etter smak og bland alt aktivt med en visp. Fortsett å lage mat til sausen tykner.
10. Hell grønnsaker med halvparten av den ferdige sausen.
11. Legg det ferdige kjøttdeigen på toppen og fyll den med resten av béchamelsausen.
12. Gni hard ost på et rivjern og dryss den på fatet. Forvarm ovnen til 180^OC og stek moussakaen i 30-35 minutter.
13. Vi overfører den ferdige retten til en tallerken og serverer med ferske grønnsaker. God appetitt!

Hvordan bake aubergine og courgette moussaka i ovnen?

Zucchini, aubergine og kjøttdeig stekt med tomater og løk legges lagvis i en ildfast form. Alt helles med béchamelsaus og drysses med ost.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 stk.
• Zucchini - 1 stk.
• Pære løk - 1 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Hakket biff - 800 gr.
• Hard ost - 100 gr.
• Hvitløk - 1-2 fedd.
• Melk - 500 ml.
• Egg - 2 stk.
• Smør - 40 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss
• Hvetemel - 30 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Muskat - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Zucchini med auberginen min og kuttet i sirkler. Tilsett litt salt til dem slik at de fremhever saften. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
2. Skål tomatene med kokende vann, legg dem i isvann, fjern skallet og skjær i små terninger.
3. Tøm den resulterende saften fra squashen med aubergine og tørk dem på et papirhåndkle. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er gyllenbrune.
4. Stek også den hakkede løken separat med hvitløk i en panne til den er gjennomsiktig, og send kjøttdeigen dit. Det er best å lage kjøttdeigen selv hjemme. Når den er kokt, tilsett de hakkede tomatene og la det småkoke i noen minutter til. Salt og pepper etter smak, rør, fjern fra varmen.
5. La oss begynne å lage béchamelsaus. Smelt smøret i en kjele. På dette tidspunktet varmer vi melken separat.
6. Hell mel i smeltet smør og bland godt. Stek i ca 30 sekunder. Fjern gryten fra varmen og la den avkjøle litt.
7. Hell gradvis i den oppvarmede melken, rør kontinuerlig med en visp. Kok sausen i ca 3 minutter, til den tykner.
8. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Pisk 2 egg i en separat beholder og hell dem i en tynn stråle i en kjele, mens du rører med en visp. Tilsett salt etter smak og litt muskat.
9. Ta en ildfast form og smør den med litt vegetabilsk olje. Legg den stekte auberginen i det første laget.
10. Legg deretter kjøttdeigen, revet hardost og courgette.
11. Med det siste laget, legg ut kjøttdeigen igjen.
12. Fyll alt med béchamelsaus og dryss med revet ost.
13. Forvarm ovnen til 180^OC og stek moussakaen i 40 minutter.
14. La den ferdige retten stå i ca 15 minutter, og overfør deretter til tallerkener og server med urter og grønnsaker. God appetitt!

Enkel og deilig oppskrift på aubergine og tomat moussaka

Eggplanter legges på bunnen av bakebollen, stekt kjøttdeig og hakkede tomater er på toppen. Deretter drysses alt med revet ost og helles med et egg og rømmesaus.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 400-500 gr.
• Pære løk - 1-2 stk.
• Aubergine - 5 stk.
• Tomater - 5 stk.
• Egg - 6 stk.
• Rømme - 2-3 ss
• Hard ost - 250 gr.
• Tørkede provençalske urter - etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Salt etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skrell løken og finhakk. Varm en spiseskje vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den blir myk.
2. Deretter sender vi kjøttdeigen til løken og steker i ca 10-15 minutter, rør av og til. Tilsett salt og pepper etter smak. Om ønskelig kan du tilsette et halvt glass tørr vin.
3. Skjær av skallet fra auberginen og skjær i biter 1-1,5 cm tykke.
4. Stek hakkede auberginer i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.
5. Vi flytter de ferdige auberginene til et dørslag og presser lett slik at overflødig olje kommer ut av dem. Du kan også legge dem på et papirhåndkle.
6. Gni hard ost på et grovt rivjern.
7. Vi skjærer tomatene og brenner dem med kokende vann. Overfør deretter til kaldt vann, fjern skinnet og skjær i runde skiver.
8. Overfør eggplanter til en ildfast form, pepper, salt etter smak og dryss med provençalske urter.
9. Tilsett revet ost og legg litt av kjøttdeigen på toppen.
10. Dryss med ost igjen.
11. Ha de hakkede tomatene sist. Dryss dem med salt, svart pepper og provençalske urter.
12. Vi sprer osten.
13. Pisk egg med rømme og litt salt i en separat beholder.
14. Hell den resulterende blandingen i en form.
15. Forvarm ovnen til 200^OC og stek moussaka i den i 35-40 minutter.
16. Vi overfører den ferdige retten til tallerkener, dekorerer med urter og serverer. God appetitt!

Deilig moussaka med aubergine og béchamelsaus

Potetene kokes, skjæres i sirkler og legges i en ildfast form, med stekte auberginer og kjøttdeig på toppen. Alt er fylt med en saus laget av melk, smør, mel, muskat og egg. Hvert lag er også drysset med revet ost.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 100 gr.
• Hakket kjøtt - 800 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Pære løk - 300 gr.
• Hard ost - 200 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Melk - 800 ml.
• Smør - 80 gr.
• Hvetemel - 50 gr.
• Muskatnøtt 0,5 ts
• Egg - 4 stk.
• Oregano etter smak.
• Kanel - 1 pinne.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell løken og finhakk. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den blir gylden.
2. Overfør løken fra formen til en egen beholder og ha kjøttdeigen i pannen. Stek lett, rør av og til.
3. Vi sender stekt løk og revede tomater til kjøttdeigen.
4. Tilsett salt, svart pepper, oregano, kanelstang og rør. La det småkoke på middels varme til all væsken har fordampet. Deretter øker vi varmen og steker kjøttdeigen i noen minutter til. Fjern kjelen fra varmen.
5. Vask potetene grundig, skrell og kok til halvkokt i saltet vann.
6. Vask auberginene og skjær dem i tynne skiver. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsaken i den til en gyllen skorpe vises.
7. La oss begynne å lage béchamelsaus. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett mel og stek i noen minutter, under stadig omrøring.
8. Hell deretter i varm melk gradvis mens du rører med en visp. Tilsett salt og muskatnøtt, bland igjen og la avkjøle litt. Kjør egg i blandingen, rør kontinuerlig.
9. Legg potetene på bunnen av formen, skåret i sirkler, kokt til halvkokt, og dryss den med en liten mengde revet ost.
10. Legg deretter de stekte eggplantene og dryss med ost også.
11. Det siste vi sender inn skjemaet er kjøttdeig.
12. Fyll alt med ferdig béchamelsaus.
13. Forvarm ovnen til 180^OC og stek moussaka i den i 20-40 minutter. Dryss den resterende harde osten på toppen i noen minutter før tilberedning.
14. Vi overfører den ferdige retten til tallerkener og serverer med ferske grønnsaker. God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på mousaka med aubergine og ris

Dette er et vegetarisk alternativ. Tilberedt ris stekes med løk, persille, vin og tomatjuice. Legg de bakte potetene i en ildfast form med aubergine og ris i lag. Alt helles med béchamelsaus og bakes i ovnen.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Poteter - 500 gr.
• Aubergine - 600 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Olivenolje - 6 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Kokt ris - 6 ss
• Pære løk - 1 stk.
• Persille - 1 haug.
• Tørket mynte - 1 ts
• Tørr hvitvin - 5 ss
• Tomatjuice - 250 ml.
• Melk - 500 ml.
• Smør - 1 ss
• Hvetemel - 2 ss
• Hard ost - 50-80 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Poteter med aubergine og courgette vaskes godt og rengjøres. Skjær alt i skiver 2-3 cm i tykkelse. Dekk bakeplaten med bakepapir og smør den med 3 ss olivenolje. Legg grønnsakene der og bland dem med hendene. Forvarm ovnen til 200^OC og send et stekebrett der i 20-30 minutter.
2. Varm resten av olivenoljen i en stekepanne og stek den finhakkede løken i den til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter kokt ris, hakket persille og bland.
3. Hell hvit, tørr vin, tomatjuice i risen, rør og la det småkoke over middels varme, rør av og til, til all væsken har fordampet.
4. La oss begynne å lage béchamelsaus. For å gjøre dette, smelt smøret i en kjele og hell melet i det. Rør og stek i et par minutter. Hell deretter gradvis i melken, rør kontinuerlig. Kok sausen til den er tykk. Tilsett salt og pepper etter smak og fjern fra varmen.
5. I løpet av denne tiden skulle grønnsaker bakes. Ha halvparten over i en ildfast form og smør dem med saus.
6. Legg deretter et lag ris.
7. Nå legger vi inn den andre delen av grønnsakene.
8. Smør toppen med den resterende béchamelsausen og dryss alt med revet hard ost.
9. Forvarm ovnen til 180^OC og stek moussakaen i 25-30 minutter. Skjær den ferdige retten i porsjoner, overfør til tallerkener og server. God appetitt!

Moussaka på gresk med aubergine i en sakte komfyr

Løk, kjøttdeig, tomater, auberginer, hvitløk og rømme legges i bollen med flere kokere. Hver for seg tilberedes en saus av melk, mel, egg og ost, som helles i innholdet i multikokeren.

Tilberedningstid: 1 t. 10 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Aubergine - 2-3 stk.
• Hakket kjøtt - 400-500 gr.
• Tomater - 3-4 stk.
• Pære løk - 1-2 stk.
• Hvitløk - 2-3 fedd.
• Rømme - 5-6 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Olivenolje - 2-3 ss
• Smør - 40 gr.
• Hvetemel - 40 gr.
• Melk - 400 ml.
• Egg - 2 stk.
• Hard ost - 100-150 gr.
• Malet muskat - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Slå på programmet "steking" - "grønnsaker" på en sakte komfyr i 30 minutter. Hell litt olivenolje i en bolle og stek den finhakkede løken i den til den blir myk.
2. Tilsett deretter kjøttdeigen og bryt den med en slikkepott. Stek, rør av og til, i 7 minutter.
3. Vask tomatene og skjær dem i små terninger. Vi sender den til multikokebollen, blander og steker til all væsken har fordampet.
4. Tilsett salt med svart pepper etter smak, bland og slå av multikokeren. Overfør det ferdige kjøttdeigen fra bollen til en egen beholder.
5. Vask auberginer, kutt i tynne skiver og legg på bunnen av bollen etter å ha smurt den med olivenolje. Salt og pepper etter smak.
6. Legg deretter et lag med kjøttdeig og fortsett å skifte lag. På slutten av prosessen skal auberginen være på toppen.
7. Smør det øverste laget med rømme, lukk lokket på multikoker og kok på "pilaf" -programmet i 40 minutter.
8. Mens alt forberedes, lager vi sausen. Smelt smøret i en kjele og tilsett mel. Bland godt. Fjern fra varmen og varm melk til den er varm. Hell den gradvis i en kjele, under kontinuerlig omrøring. Vi sender sausen til ovnen og koker den til den tykner over svak varme, under konstant omrøring. Fjern fra varmen og tilsett revet hard ost. Bland alt grundig og la sausen avkjøle. Vi introduserer egg ett om gangen. Bland og sett til side.
9. I løpet av denne tiden skulle moussakaen tilberedes. Derfor åpner vi lokket og fyller det med den tilberedte sausen.
10. Vi legger bollen på airfryer og slår på to enheter samtidig. På multikokeren velger vi "baking" -programmet i 20 minutter, og på airfryer setter temperaturen til 150^OMED.
11. En gylden skorpe skal vises på den ferdige moussakaen. La det avkjøles, ellers faller det sammen.
12. Overfør den avkjølte retten til tallerkener, pynt med urter og server. God appetitt!

Vegetabilsk moussaka med aubergine uten kjøtt

Denne retten er laget med gresskar, aubergine, grønne bønner, hvitløk og cottage cheese. Alt legges lagvis i en ildfast form og helles med béchamelsaus laget av melk, mel og smør.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Aubergine - 2-3 stk.
• Gresskar - 500 gr.
• Grønne bønner - 200 gr.
• Cottage cheese - 100-200 gr.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Grønne etter smak.
• Hmeli -suneli - etter smak.
• Melk - 700 ml.
• Hvetemel - 4-5 ss
• Smør - 40 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi starter med å lage béchamelsaus. For å gjøre dette, smelt smøret i en kjele.
2. Hell i mel og bland godt. Stek i et par minutter.
3. Vi varmer melken og hell den varme væsken gradvis i kjelen, under kontinuerlig omrøring. Stek på svak varme under konstant omrøring til sausen tykner. Vi fjerner fra varmen og legger til side.
4. Vask auberginer, skjær i tynne skiver og stek til de er gyldenbrune. Smør bakefatet med olje og ha grønnsaken i det. Legg de grønne bønnene på toppen av eggplanter. Vi brukte frosne. Hell litt av sausen over og tilsett litt finhakket hvitløk. Dryss med suneli humle etter smak.
5. Skjær gresskaret i tynne biter og stek i ovnen på 250^OC i 10 minutter. La den avkjøles litt og ha den i formen. Tilsett finhakket hvitløk, salt, pepper, suneli humle og hell over sausen.
6. Nå legger vi eggplanter igjen, tilsett hvitløk med krydder.
7. Legg hytteost på toppen og fyll med resten av béchamelsausen. Du kan også drysse alt med ost. Forvarm ovnen til 180^OC og stek moussakaen i 40 minutter.
8. La den ferdige retten brygge litt, overfør til tallerkener og server. God appetitt!