Syltede grønne tomater - 10 oppskrifter for vinteren i krukker

Det er ingen hemmelighet for noen at grønne tomater gjør deilige forberedelser til vinteren. Og variasjonen i disse sømmene er så stor at det er lett å gå seg vill i all denne variasjonen. Vi har valgt 10 av de mest delikate oppskriftene på sylting av grønne tomater og samlet dem i en artikkel.

Syltede grønne tomater med hvitløk i glass for vinteren

En krydret grønn tomatforrett vil utfylle enhver potet- eller kjøttrett. Slik søm blir forberedt raskt og uten store problemer.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6

• 
  Skyll tomatene og tilbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen.
• 
  Ha laurbærblad, pepparkorn, paprika, pepperrot og løkringer i rene glass.
• 
  Lag et dypt snitt i hver tomat. Ha en liten persillekvist og en hvitløkskive i snittet.
• 
  Ordne emnene til grønne tomater i glass. Hell kokende vann over dem, dekk til med lokk og la stå i 20 minutter.
• 
  Tøm deretter vannet fra boksene i en kjele, tilsett salt og sukker. Kok opp marinaden og stek i 2-3 minutter.
• 
  Hell en spiseskje eddik i glassene og hell kokende marinade på toppen. Rull opp glassene med metalllokk, avkjøl sømmene opp ned ved romtemperatur. Oppbevar syltede grønne tomater på et kjølig sted.

God appetitt!

Syltede grønne tomater uten sterilisering i glass

Umodne grønne tomater er ikke helt egnet for ferske salater, men de gjør gode forberedelser til vinteren. Takket være krydderne får tomatene en utmerket smak og har et veldig appetittvekkende utseende.

Matlagingstid: 70 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 0,5 kg.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Varm pepper - 5 gr.
• Løvblad - 2 stk.
• Koriander - 0,5 ts
• Sukker - 1 ss
• Salt - 1 ts
• Eplecidereddik - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skyll grønne tomater godt og tørk.
2. Skyll og steriliser glassene for emner. Legg 2 fedd hvitløk og noen ringer med varm pepper på bunnen av glassene. Fyll glassene med tomater.
3. Hell deretter kokende vann i glassene, dekk dem med lokk og la stå i 10 minutter.
4. Tøm deretter vannet fra glassene i en kjele, tilsett laurbærblad, salt, koriander og sukker. Kok marinaden 5 minutter etter koking. Hell til slutt i eplecidereddik og fjern kjelen fra varmen.
5. Hell den kokende marinaden over tomatene og dekk dem umiddelbart til. Avkjøl rundstykkene ved å pakke dem inn i et varmt teppe. Syltede tomater holder seg godt hele vinteren på et kjølig sted.

God appetitt!

Syltet grønn tomatsalat til vinteren

Til tross for enkelheten viser den grønne tomatsalaten seg å være saftig, lys og appetittvekkende. Hva du trenger for å diversifisere vintermenyen din ved å legge til flere snacks.

Matlagingstid: 140 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Pære løk - 120 gr.
• Dill - 20 gr.
• Sukker - 30 gr.
• Bulgarsk pepper - 150 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Salt - 30 gr.
• Bordseddik - 30 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll tomatene godt og skjær i små terninger.
2. Skrell paprikaen fra frø og skillevegger, kutt i strimler.
3. Skjær løken i halve ringer, riv hvitløken på et fint rivjern. Finhakk greenene med en kniv.
4. Legg grønne tomater i en kjele. Tilsett hakket løk, paprika, hakket hvitløk og urter til disse.
5. Hell i salt og sukker, hell i eddik. Bland ingrediensene godt og la stå i romtemperatur i en time.
6. Overfør deretter salaten til en sterilisert krukke, dekk den med et lokk. Salatemner må steriliseres i kokende vann i 15 minutter.
7. Etter sterilisering ruller du opp lokkene på boksene, kjøler tetningene ved romtemperatur og oppbevarer dem på et kjølig sted.

God appetitt!

Saftige grønne tomater marinert med løk

Syltede tomater koker veldig raskt. Dessuten lagres slike grønnsakspreparater godt hele vinteren. Og grønne tomater er ikke bare velsmakende, men også sprø.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Pære løk - 100 gr.
• Vann - 800 ml.
• Tinneddik - 200-300 ml.
• Salt - 60 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll og tørk tomatene.
2. Skrell løkene og skjær i ringer.
3. Skyll og steriliser glassene. Kok lokkene.
4. Ha tomatene i en stor bolle, hell kokende vann over dem i 3-5 minutter. Tøm vannet og gjenta prosedyren igjen.
5. Legg deretter tomatene i glass, smør dem med løkringer.
6. Hell vann i en kjele, tilsett eddik, laurbærblad, salt og sukker. Kok opp marinaden og hell i glassene. Rull opp glassene med lokk og pakk dem inn i et varmt teppe. La glassene stå slik de er til de er helt avkjølte. Oppbevar syltede tomater på et kjølig sted.

God appetitt!

Syltede grønne tomater med gulrøtter til vinteren

For at grønne tomater ikke skal smake bittert og vise seg å være velsmakende, er det viktig å velge fruktene av "melkeaktig" modenhet for sylting, dvs. lys grønn eller brun. Svært små frukter er heller ikke egnet for sylting på grunn av deres høye solanininnhold. I denne oppskriften viser vi deg hvor velsmakende og trygt å rulle grønne tomater med gulrøtter.

Matlagingstid: 100 minutter

Matlagingstid: 50 minutter

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5-2 kg.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Dillfrø - 0,5 ts
• Nellik - 3 stk.
• Persille etter smak.
• Svarte pepperkorn - 6 stk.
• Allehånde erter - 5 stk.
• Chili etter smak.
• Bordseddik - 125 ml.
• Salt - 50 gr.
• Sukker - 100 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll grønne tomater og riv av halene.
2. Skyll gulrøttene, skrell og skjær i tynne skiver. Demonter hvitløken i fedd, skrell dem og skjær i tynne skiver.
3. Skyll og steriliser en treliters krukke. Legg fedd, pepparkorn, dillfrø, chili og et par dillkvist nederst i glasset. Skjær tomatene djupt og legg det i gulrot- og hvitløksklyftene.
4. Ha tomatene tett i en krukke, hell i kokende vann og la preparatet stå i 20-25 minutter. Tøm deretter vannet, kok opp og sett det tilbake i glasset, la stå i 20-25 minutter.
5. Den andre gangen, hell vannet i en kjele, tilsett salt, sukker og eddik, kok opp marinaden. Hell den kokende marinaden over tomatene og rull sammen glasset med lokk. Pakk glasset inn i et varmt teppe til det er helt avkjølt. Det anbefales å oppbevare sømmer på et kjølig, mørkt sted.

God appetitt!

Hvordan forberede tomater i en søt marinade til vinteren?

Marinerte grønne tomater i en søt marinade er veldig velsmakende, du vil bare slikke fingrene. Selv om høstsesongen for vinteren ikke er over, sørg for å forberede et par bokser med denne praktfulle sømmen.

Matlagingstid: 80 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,3 kg.
• Hvitløk - 8 tenner.
• Nellik - 4 stk.
• Allehånde erter - 12 stk.
• Svarte pepperkorn - 16 stk.
• Løvblad - 4 stk.
• Vann - 750 ml.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Sukker - 3-4 ss
• Salt - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skyll tomatene og skjær hver grønnsak i 4 deler, fjern stilken.
2. Skrell hvitløken og skjær i skiver.
3. Skyll og steriliser glassene, kok opp lokkene. På bunnen av glassene fordeler du like store mengder nelliker og pepperkorn. Legg deretter tomatene og hvitløken i glassene.
4. Forbered marinaden. Hell vann i en kjele, tilsett sukker, salt og laurbærblad, kok opp. Kok marinaden i 3-4 minutter, tilsett deretter eddik og fjern den fra varmen.
5. Legg et håndkle på bunnen av formen, legg glass med emner på toppen. Hell den varme marinaden i glassene og dekk dem med lokk. Hell vann i gryten slik at den når boksenes "skuldre". Steriliser emnene i kokende vann i 15 minutter.
6. Etter sterilisering ruller du opp lokkene og avkjøler tetningene ved romtemperatur. Oppbevar nydelige syltede tomater i en søt marinade på et kjølig sted.

God appetitt!

Grønne tomater med paprika for vinteren på glass

Vi inviterer deg til å prøve en veldig velsmakende og krydret rulle med grønne tomater og paprika. Den tilberedes uten matlaging og sterilisering. Du kan servere salat på bordet med en gang ved å åpne glasset.

Matlagingstid: 2 dager.

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,2 kg.
• Varm pepper - 0,5-1 stk.
• Bulgarsk pepper - 300 gr.
• Persille - 1 haug.
• Hvitløk - 1 hode.
• Salt - 1 ss
• Sukker - 2 ss
• Eddik 9% - 2 ss
• Vegetabilsk olje - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Skyll tomatene, tørk av med tørkepapir og skjær i terninger.
2. Skyll paprikaen, skrell den fra skillevegger og frø, skjær den i strimler.
3. Skrell hvitløken, skjær i tynne skiver.
4. Skyll greenene og hakk med en kniv.
5. Skjær varm paprika i ringer.
6. Overfør alle hakkede ingrediensene til en bolle.
7. Tilsett salt og sukker til grønnsakene, bland godt. La grønnsakene stå i 15 minutter. Etter det, tilsett eddik og grønnsak litt, bland og la stå i en halv time til.
8. Skyll og steriliser sømglasene, kok opp lokkene. Ordne salaten i glass, tamp den.
9. Lukk glassene med lokk og la dem stå opp ned i kjøleskapet. I løpet av denne tiden ristes salaten 8-10 ganger. Etter to dager er tomatene klare, du kan servere forretten på bordet. I tillegg lagres et slikt emne perfekt i kjøleskapet gjennom hele vinteren.

God appetitt!

Syltede grønne tomater med sitronsyre for vinteren

Syltede grønne tomater er et flott tillegg til forskjellige varme retter. Å lage en slik matbit for vinteren kan være raskt og enkelt. Sitronsyre vil bli brukt som konserveringsmiddel i denne oppskriften.

Matlagingstid: 100 minutter

Matlagingstid: 80 minutter

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 0,6 kg.
• Vann - 1 liter.
• Salt - 1 ss
• Sukker - 2-3 ss
• Sitronsyre - 1 ts
• Hvitløk - 2 tenner
• Svarte pepperkorn - 4-5 stk.
• Koriander - 0,5 ts
• Fransk sennep - 0,5 ts
• Løvblad - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vask grønne tomater grundig under rennende vann.
2. Skjær hver tomat i to, skjær stilken.
3. Skyll sømboksene med natron og steriliser. Kok metalllokk.
4. Ha krydderne i glassene: pepparkorn, fransk sennep, laurbærblad, koriander og hvitløksfedd. Fordel deretter tomatene i glassene.
5. Hell vann i en kjele, tilsett sitronsyre, sukker og salt. Kok opp marinaden og hell i glassene. Deretter må boksene steriliseres i kokende vann i 10 minutter. Deretter ruller du opp lokkene og de grønne tomatene er klare.

God appetitt!

Krydret grønne tomater på koreansk til vinteren

Syltede grønne tomater i koreansk stil kjennetegnes ved sin spesielle aroma og større skarphet. Hvis du liker interessante krydrede tilberedninger, kan denne oppskriften ikke ignoreres.

Matlagingstid: 4 timer.

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Hvitløk - 7 tenner
• Bitter pepper - 1 stk.
• Salt - 1 ss
• Sukker - 2 ss
• Eddik 9% - 70 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Vask tomatene, skrell hvitløken.
2. Skjær tomatene i tynne skiver, enkle å spise.
3. Overfør grønnsakene til en stor beholder, tilsett hakket hvitløk.
4. Skrell den varme paprikaen og skjær i tynne ringer.
5. Tilsett varm pepper, salt, sukker og eddik til tomatene, bland. La tomatene stå i romtemperatur i 2-3 timer.
6. Legg deretter de grønne tomatene i koreansk stil i steriliserte glass. Legg salatglassene i en dyp kjele og steriliser dem i kokende vann i 10-15 minutter. Rull deretter opp boksene med metalllokk, avkjøl ved romtemperatur og oppbevar på et kjølig sted.

God appetitt!

Syltede grønne tomater, skåret i skiver

Syltede grønne tomater i skiver er en original matbit til lunsj eller middag om vinteren. Tomater er deilige og sprø. Zakatka er tilberedt av det rimeligste settet med ingredienser.

Matlagingstid: 90 minutter

Matlagingstid: 60 minutter

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Vann - 750 ml.
• Sukker - 75 gr.
• Bordseddik - 100 ml.
• Hvitløk - 6 tenner
• Salt - 50 gr.
• Løvblad - 1 stk.
• Grønne tomater - 1 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Vask og tørk tomatene godt. Mål den nødvendige mengden krydder.
2. Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker. Kok opp marinaden og kok i 5-6 minutter.
3. Tilsett deretter laurbærbladet og la marinaden småkoke i ytterligere 1 minutt. Til slutt, hell i eddik, rør og ta kjelen fra varmen.
4. Skjær tomatene i terninger. Skjær hvitløksfeddene i tynne skiver.
5. Ha tomater og hvitløk i steriliserte glass.
6. Hell den varme marinaden over tomatglasene. Dekk glassene med lokk og steriliser dem i kokende vann i 10-15 minutter.
7. Etter sterilisering ruller du opp lokkene, pakker sømmene og lar dem stå i romtemperatur i et døgn. Oppbevar syltede grønne tomater på et kjølig sted.

God appetitt!