Bringebærsyltetøy til vinteren - 10 enkle og deilige oppskrifter

I et fruktbart år, rikt på bringebær, vil du alltid tilberede disse bærene i form av deilig syltetøy, helst etter enkle, forståelige og vellykkede oppskrifter. Tross alt slutter sommeren så raskt, og fordelene med bær vil forbli lenge i form av verdsatte krukker.

Bringebærsyltetøy-fem minutter for vinteren

Fem minutter er upretensiøs i utførelsen og bidrar til å bevare alle de naturlige fordelene med bær, samtidig som de lar emnene stå lenge.

Tilberedningstid: 1 time 25 minutter.

Porsjoner: 6.

• 
  Bringebærbær må sorteres godt ut, bladene må kastes, biller må etses ut av bærene. For å gjøre dette må du forberede en løsning på 1 liter kaldt vann og 1 ss. l. salt. Ha bringebærene i en sil, ha silen i saltvann. Etter 5 min. billene vil flyte opp. Tøm vannet, og vask bærene forsiktig 2-3 ganger i kaldt vann. Men hvis bærene er dine egne, trenger du ikke vaske dem. Fjern stilkene og legg bringebærene i en sil, tøm væsken. Overfør bærene til en gryte, der de fem minuttene blir kokt. Pannen skal ikke være aluminium.
• 
  Knus bærene med en plastpotetknus, tilsett granulert sukker, rør med en trespatel. La stå i 1 time for å oppløse sukkerpartiklene.
• 
  Sett kjelen på svak varme, vent til sukkeret er helt oppløst, rør aktivt med en slikkepott. Tilsett varme til middels og vent til blandingen koker. Skummet som frigjøres under tilberedningen må fjernes slik at syltetøyet ikke blir surt. Fra begynnelsen av kokingen til slutten av tilberedningen, bør det ikke gå mer enn 5 minutter.
• 
  Vask glass og lokk i en brusløsning, skyll og tørk. Steriliser glassene, legg lokkene i kokende vann i 5 minutter. Hell kokende syltetøy i tilberedte glass (helst små) og rull sammen eller stram med skruehett. Snu beholderen med emnene opp ned, pakk den inn i et varmt teppe og vent til den er helt avkjølt, og ta den deretter ut til et kaldt sted.
• 
  Du må lagre slik syltetøy ved konstant lav temperatur på et mørkt sted. Bruk som bærsaus til pannekaker, pannekaker, ostekaker og ostemasse.

God appetitt!

En enkel oppskrift på bringebærsyltetøy uten matlaging

Raw bringebærsyltetøy erobret mer enn et dusin husmødre med sin enkle forberedelse, fordi det vanskeligste her er å klargjøre glassbøker. Duften og smaken av bringebær er fullstendig bevart, vitaminer og organiske syrer blir ikke ødelagt i denne prosessen.

Tilberedningstid: 4 timer.

Porsjoner: 11.

Ingredienser:

• Bringebær - 2,2 kg;
• Granulert sukker - 3,6 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter ut bringebær, vask i kaldt vann. Det er helt umulig å vaske det under en bekk, for dette må du legge bærene i porsjoner i en sil eller et dørslag og legge dem i en bolle med vann. Bytt vannet flere ganger og la deretter bærene ligge i en sil slik at vannet renner stille.
2. Knus bringebærene i en gryte med en potetmos. Om ønskelig kan du male massen gjennom en sil for å fjerne frøene (ikke alle liker tilstedeværelsen).
3. Hell bringebærpuréen med granulert sukker, rør og la det trekke i 4 timer ved romtemperatur, slik at bærsaften rekker å oppløse sukkeret. Rør blandingen et par ganger i prosessen.
4. Vask lokk og glass grundig i såpevann og skyll. Kok lokkene i 4 minutter, steriliser glassene over damp eller i mikrobølgeovn (eventuelt i ovnen).
5. Fordel den ferdige vitaminmassen i krukker, trekk deg tilbake fra toppen med 2 cm. Hell sukker 1 cm ovenfra for å danne en skorpe som forhindrer mugg i å vokse på overflaten.
6. Tett boksene tett med skruehett eller rull opp. Et slikt arbeidsstykke må oppbevares i kjøleskap eller i en kald kjeller; om vinteren kan det plasseres på en kald balkong og dekkes med en mørk klut. Sukkermengden vil hindre syltetøyet i å fryse.

God appetitt!

Hvordan tilberede bringebærsyltetøy med hele bær til vinteren?

Det er veldig vakkert når individuelle hele bringebær flyter i den mørke rubinsirupen av syltetøyet. I tillegg har en slik delikatessstruktur sin egen appell: individuelle bær kjennes godt på tungen.

Tilberedningstid: 5 timer.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Renset vann - 700 ml;
• Bringebær - 1 kg;
• Granulert sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Inspiser bringebær for ormer og råte, fjern skadet. Skyll om nødvendig bærene veldig forsiktig i kaldt vann, men dette kan lett gjøre bringebærene sure. Fjern stilkene.
2. Til sirupen, tilsett vann til granulat og legg kjelen over middels varme, vent til det koker. Sukkeret skal oppløses i vannet.
3. Kok sirupen i 5 minutter. og hell over de tilberedte bringebærene, la stå i denne formen i 3,5-4 timer, uten å forstyrre.
4. Etter at tiden har gått, ta bærene forsiktig ut av sirupen med en sil.
5. Kok selve bærsirupen i en kjele i ytterligere 20 minutter. over middels varme. Du må sjekke sirupens beredskap dråpe for dråpe: hvis dråpen har blitt tyktflytende, kan du fortsette videre.
6. Ha bærene tilbake i sirupen og kok i ytterligere 10 minutter, fjern skummet fra syltetøyet.
7. Sett halvliter glassbøker, vasket med brus, i en kald ovn, sett temperaturen til 110 grader og hold den der i 20 minutter. I løpet av denne tiden må du koke lokkene og tørke dem.
8. Fyll glassene med kokende sirupssyltetøy med bær til randen, rull sammen med en maskin. Snu glassdesserten opp ned og dekk til med et varmt teppe. La avkjøle over natten.
9. Overfør til en kjeller eller skap, bruk innen 10-12 måneder.

God appetitt!

Tykk bringebærsyltetøy med gelatin for vinteren

Gelatin vil bidra til å få en veldig tett konsistens av syltetøy, som ikke vil spre seg og er egnet for fylling i paier, gjærpaier, dumplings.

Tilberedningstid: 4 timer.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Bringebær - 1,2 kg;
• Granulert sukker - 1,2 kg;
• Pulverisert gelatin - 50 g.

Tilberedningsprosess:

1. Sorter bringebær, kast ødelagte bær, fjern blader. Det anbefales å ikke vaske råvarene, for ikke å legge til overflødig fuktighet.
2. Ha alle bringebærene i en stor kjele, dryss med granulert sukker og la stå et par timer slik at saften fra bærene trekker og løser opp sukkeret.
3. På minimum varme, sett ovnen med blandingen, kok opp og vent til alle sukkerpartiklene er helt spredt i sirupen.
4. Fortynn gelatin i form av granulat (vanlig fra supermarkedet) som skrevet på posen. Fjern det kokte syltetøyet fra brenneren, fjern skummet som har oppstått, avkjøl litt og tilsett hoven gelatin. Rør til den gelatinøse massen er oppløst. Når du bruker gelatinplater, er det viktig å beregne vekten på nytt.
5. Skyll glassglass og lokk med brus, skyll, steriliser glassene. Kok lokkene.
6. Plasser det varme syltetøyet umiddelbart i glassene, rull opp eller stram med skruehett. Det er ikke nødvendig å snu den, fordi gelatinen umiddelbart begynner å gelatinere massen, og risting kan forhindre at du får en homogen gelé.
7. Etter avkjøling fjernes arbeidsstykkene til et kaldt sted uten tilgang til sollys. Du kan lagre bringebærsyltetøy i 1-1,5 år.

God appetitt!

Hvordan lage deilig bringebærsyltetøy i en sakte komfyr?

I en treg komfyr tilberedes bringebærsyltetøy like enkelt som å pelle, kjøkkenassistenten vil gjøre alt for deg. Jeg foreslår at du legger til duftende greener, nemlig mynte, fra dette vil smaken glitre med nye friske notater.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Friske bringebær - 1,4 kg;
• Granulert sukker - 0,7 kg;
• En myntekvist - 2 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Du trenger ikke vaske bringebær, fordi de er veldig skjøre og mister raskt formen, de kan lekke. Det er viktig å kaste råtne og skadede prøver, rive av kelkbladene.
2. Hell bringebær i multikokebollen, tilsett sukker der.
3. Rist bollen litt, etter 10 minutter. sett "Slokkings" -programmet og angi 45 minutter. Lukk lokket på multikokeren og kok ved å fjerne ventilen fra lokket.
4. Mens syltetøyet steker, rør det flere ganger. Som regel dannes det ikke skum.
5. Vask mynten i kaldt vann og tørk, tilsett syltetøyet i 5 minutter. før tilberedningen er ferdig.
6. Det anbefales ikke å koke mer syltetøy om gangen enn det som er angitt i oppsettet, ellers kan det lekke ut fra multikokeren.
7. Vask glass og lokk i såpevann og skyll grundig. Kok og tørk lokkene i tillegg. Glassglass må steriliseres på noen måte.
8. Hell varmt syltetøy i bearbeidede glass, kast mynten på forhånd, og rull sammen med en maskin eller vri så tett som mulig. La den avkjøle opp ned under et varmt teppe og ta den med til et skap eller kjeller.
9. Oppbevares i maksimalt 1 år og kan brukes sammen med pannekaker, brød, på grunnlag av denne tilberedningen kan kompoter, fruktdrikker og gelé tilberedes om vinteren.

God appetitt!

Tykk bringebærsyltetøy med agar-agar

For å få den nødvendige tykkelsen fra bringebærsyltetøy, kan du bruke ikke bare gelatin, men også agar-agar. Det har også mange helsemessige fordeler og bidrar til å gi vannrike bringebær en ganske tett tekstur.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Bringebær - 2 kg;
• Granulert sukker - 1,4 kg;
• Agar -agar - 14 g;
• Kokende vann - 200 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Bringebær, hvis de er kjøpt, må vaskes, hjemmelaget kan ikke vaskes, men det er verdt å sortere det nøye. Sepals må fjernes etter vask for å forhindre at bærene syrner. Hvis bærene er vasket, må de settes i en sil eller på tørkepapir og tørkes, det er ikke behov for overflødig fuktighet i syltetøyet.
2. Hell bærene i en dyp kjele eller bolle, tilsett halvparten av sukkeret. La stå i kjøleskapet i noen timer eller til og med over natten.
3. I løpet av natten vil sukkeret oppløses i saften av bærene. Overfør hele blandingen til en blenderbolle og slå til den er glatt, hell den deretter i en tykkvegget kjele.
4. Hell resten av sukkeret i puréen, rør og kok opp over middels varme, kok deretter i ytterligere 10 minutter, rør hele tiden med en treskje eller slikkepott og fjern skummet. Brannen skal være under gjennomsnittet.
5. Det er ikke nødvendig å suge agar-agar i vann på forhånd, du må måle den nødvendige mengden og hell kokende vann over det, rør om.
6. Hell agar-agar-vann-blandingen i syltetøyet og kok i ytterligere 5 minutter.
7. Ordne kokemassen i tidligere tilberedte, bearbeidede og steriliserte glass, rull sammen. Snu opp ned og pakk glassene med emner i et varmt teppe. La det sakte nå romtemperatur i løpet av dagen og kan fjernes til kjelleren eller pantryet.
8. Syltetøyet viser seg å være tett, holder formen godt. Det er logisk å bruke det som fyllstoff for konfekt og baking.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift uten bringebærsyltetøy uten frø

Pits er ikke alltid passende i bringebærsyltetøy: noen liker å føle dem når de smaker på en dessert, mens noen foretrekker å nyte pitted syltetøy, og gleder seg over sin fullstendige homogenitet. Derfor koker vi i dag syltetøy utelukkende uten frø.

Tilberedningstid: 1 time 45 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Bringebær - 1,3 kg;
• Vann - 430 ml;
• Granulert sukker - 1,6 kg.

Tilberedningsprosess:

1. Forbered bærene ved å undersøke dem: sorter ut blader, råte, skadede bær. Ha bringebærene i en stor emaljepanne, tilsett vann der, sett på svak varme.
2. Kok etter koking i ca 20 minutter. til bærene er homogene og myke.
3. Avkjøl til en varm tilstand slik at du kan hente den. For deretter en sil eller dørslag i flere lag med gasbind, fordel massen der og press bringebærpuréen gjennom gasbind. Du kan legge bærmassen i en sil med fine hull, og ved hjelp av en silikon spatel eller en spiseskje, male innholdet og kaste ut frøene.
4. Tilsett sukker i den resulterende juicen, rør og kok opp igjen under konstant omrøring.
5. Stek på svak varme i ca 1 time. Av og til må du fjerne skummet og røre massen med en treskje med et langt håndtak. Beredskapen kan bestemmes ved å slippe et par dråper syltetøy på en kald tallerken. Det ferdige syltetøyet tømmes veldig sakte, og etter avkjøling setter det seg raskt og stivner.
6. Plasser bringebærsyltetøyet i forvaskede og steriliserte glass, skru eller rull sammen med steriliserte metalllokk.
7. La avkjøle og oppbevar på et kjølig sted. Bruk innen et år.

God appetitt!

Lavt kalori bringebærsyltetøy uten tilsatt sukker

Slik syltetøy vil være en utmerket hjelp om vinteren i behandlingen av forkjølelse for de som ikke kan bruke medisiner, inkludert gravide. Den beholder perfekt alle vitaminer og inneholder ikke tomme kalorier på samme tid.

Tilberedningstid: 1 time 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Bringebær - 3 kg;
• Vann - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Ha rene bringebær i en bred gryte, hvorfra alle undertrykte og bortskjemte bær, blottet for stilker, ble valgt. Bringebær kan vaskes, men dette må gjøres før halene fjernes.
2. Hell et halvt glass vann i bærene og sett pannen på svak varme.
3. Juicen som vil skille seg ut må heves i en egen bolle. Den kan også tilberedes separat senere og drikkes om vinteren som en kompott.
4. Overfør den tykke massen til multikokebollen, sett "Stew" -programmet i 60 minutter.
5. Kok bringebærene, åpne lokket med jevne mellomrom og rør innholdet i bollen.
6. Skyll halvliter bokser og metalllokk, forseglet eller skrudd i brusoppløsning og skyll. Hell kokende vann over lokkene, steriliser glassene i ovnen, over dampen i en vannkoker eller i mikrobølgeovnen.
7. Hell produktet i en klar steril beholder og vri eller rull sammen. Snu glassene opp ned og avkjøl mens de er varme.
8. Oppbevar et slikt sukkerfritt vitaminpreparat på et sted med konstant lav temperatur.
9. Bruk til tilberedning av fruktdrikker, gelé, puddinger.

God appetitt!

Deilig oppskrift på banan bringebærsyltetøy

Enkel å tilberede bringebærsyltetøy med tilsetning av bananer vil overraske deg med sin smak, moderat søt, med en liten syrlighet. Bananer skal være modne og myke, men ikke svertet.

Tilberedningstid: 55 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Granulert sukker - 1,5 kg;
• Bringebær - 1 kg;
• Bananer - 0,6 kg;
• Vann - 100 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Bringebær må samles så rent som mulig, uten skader, rusk og stilker. Umodne bær kommer ikke i syltetøy.
2. Legg bringebærene i en stor tykkbunnet kjele og dryss med sukker. Rist pannen med blandingen flere ganger og la stå i kjøleskapet i omtrent en halv time, slik at saften fra bærene skiller seg ut og sukkeret trekker inn.
3. Vask bananer med såpe, skrell og skjær i små sirkler. Tilsett vann til dem.
4. Bland bringebær med sukker, vann og bananer i en kjele, sett på svak varme og kok opp, slå av og la avkjøle. Ikke glem å fjerne skummet.
5. Når emnet er helt avkjølt, må det kokes igjen og avkjøles helt.
6. Forbered rene, vaskede krukker og lokk. Kok lokkene i 3 minutter. Sterilisere bankene.
7. Kok syltetøyet igjen for tredje gang og hell det raskt i glassene.Rull eller vri arbeidsstykkene med skruehett, snu dem og la dem avkjøles og pakk dem varmt inn.
8. Etter avkjøling, legg glassene i kjelleren eller på hyllen i pantryet, holdbarheten er omtrent et år.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift for å lage bringebærsyltetøy på pektin

For å lage tykt bringebærsyltetøy må du enten tykne det med kjøpt pektin, eller tilberede det med andre bær eller frukt som inneholder mye pektin, fordi selve bæret ikke har nok av det. I dag skal vi lage syltetøy fra en bringebær på pektinpulver.

Tilberedningstid: 1 time.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Bringebær - 950 g;
• Granulert sukker - 830 g;
• Pektin - 1 pose.

Tilberedningsprosess:

1. Inspiser bærene helt, fjern de skadede. Skyll bringebærene i flere vann, legg dem i en sil, og la dem ligge der slik at glasset og bærene tørker ut.
2. Hell bringebærene i en stor bolle, tilsett sukker, bland, la stå i 15 minutter, slik at saften starter.
3. Sett bollen med innholdet på svak varme, kok til kokende, og deretter ytterligere 7 minutter, under konstant omrøring.
4. Skummet som dannes under tilberedningen må fjernes.
5. For syltetøy kan du bruke rent pektin, som selges etter vekt, så må du ta omtrent 10 g og blande det med 20 g sukker. Hvis du bruker rent sukkerfritt pektin, blir det steinete i den varme massen og ingenting kan løse det. Du kan også kjøpe en pose med pektinblanding (20 g), den består av pektin, sukker og sitronsyre. Du kan bruke en pose eller halvparten av den.
6. Hell blandingen av pektin og sukker i en tynn stråle i syltetøyet, under konstant omrøring og kok i ytterligere 10 minutter.
7. Hell kokende syltetøy i steriliserte glass, rull sammen med sterile lokk og avkjøl, pakk dem inn i et varmt teppe og snu glassene opp ned.
8. Fjern til et kjølig sted og oppbevar i omtrent et år.

God appetitt!