Late kålruller i en kjele med kål, kjøttdeig og ris - 6 trinnvise oppskrifter

Lat kålruller tilberedes ofte i en kjele i henhold til den klassiske oppskriften: med kål, kjøttdeig og ris. Som regel er det bare saus, rømme, krydder, salt og løk som ekstra ingredienser. Tilberedningsteknologien til denne retten er enkel, siden den ikke krever unødvendige manipulasjoner med kål. Og balansen mellom proteiner, fett og karbohydrater i kålruller er bare perfekt, så de er veldig glad i tilhengere av en sunn livsstil.

Late fylte kålruller i tomat og rømmesaus i en kjele

I denne oppskriften må du være nøye med sausen - det er han, så vel som den riktige tilberedningsteknikken, som gir den fylte kålen saftighet og delikat tekstur.

Tilberedningstid: 1 time 30 minutter

Antall: 16 stk

• 
  Forbered alle komponentene for videre behandling. Mål den nødvendige mengden kjøttdeig. Hakk kålen fint nok. Skjær løken i tynne strimler eller terninger med en kniv. Press hvitløken gjennom en hvitløk eller hakk den med en kniv. Skrell gulrøttene, vask tomatene og skjær dem i biter.
• 
  Bland kjøttdeig, hakket kål og løk i en beholder.
• 
  Send deretter semulegryn og egg - disse ingrediensene er nødvendige for massens viskositet, hvorfra kålruller blir støpt i fremtiden. Tilsett vasket ris.
• 
  Smak blandingen med malt pepper, salt og hvitløk. Mengden kan justeres etter smak, eller du kan ikke bruke den i det hele tatt.
• 
  Rør alt sammen slik at kål-kjøttblandingen blir til en homogen elastisk masse. Send emnet til kjøleskapet i omtrent 20 minutter, slik at komponentene "får venner" og semulina svulmer. Du kan imidlertid la kjøttdeigen stå uten kjøleskap, men da henger den verre bak hendene.
• 
  Etter det, sørg for å knead massen igjen.
• 
  På et stort skjærebrett eller bare en arbeidsflate, dannes en så firkantet som mulig av kjøttdeig - ved hjelp av kniver, spader og andre kjøkkenutstyr. Skjær med en kniv i jevne biter. Det anbefales å lage 16 deler fra det angitte antallet komponenter.
• 
  Rull hvert stykke kjøttdeig til en rund kotelett og rull i mel.
• 
  Sett en stekepanne eller gryte på komfyren, hell i litt olje - 2-3 ss.
• 
  Stek kålruller på hver side i et par minutter.
• 
  På dette tidspunktet, i en separat beholder, forbereder du sausen for å steke retten videre. Bland forsiktig en spiseskje mel med to til tre ss vann.
• 
  Ha tomatpuréen i en bolle med mel og vann og tilsett tomatene, skåret i biter. Selv om du kan klare deg uten dem.
• 
  Rør inn de resterende sausingrediensene, fortynn med omtrent en halv liter vann.
• 
  Ha de utstoppede kålbitene i en dyp kjele. Hell sausen over dem, rist innholdet forsiktig. Ha hele gulrøtter i sausen, hvis de er små, eller kutt i deler, hvis de er store. Kok kålruller etter å ha kokt sausen i ca 20 minutter, du kan øke tiden hvis du brukte tøff kål. Varmen under pannen skal være middels.
• 
  Du kan servere kålruller med sausen de ble stuet i.

God appetitt!

Lat kålruller med kål, kjøttdeig, ris, stuet i rømmesaus

Denne oppskriften bruker standard rømmesaus, som om ønskelig kan fortynnes med majones og krydres etter smak. Det er viktig at sausen dekker kålrullene helt, ellers må de snus under stekeprosessen.

Ingredienser:

• Kål - 300 g.
• Ris - 100 g.
• Hakket biff - 500 g.
• Pære løk - 1 stk.
• Rømme - 150 g.
• Salt, krydder, fersk dill - etter smak.
• Vann - 150 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Hakk kålen tynt og hell litt saltet vann over den, trykk den ned med en tyngde. La stå i 15-20 minutter for å forlate bitterheten. Tøm deretter vannet, skyll kålskivene og send til beholderen for kjøttdeig.
2. Kok risen slik at den er 50% klar, avkjøl ved å overføre til en tallerken.
3. Elt biffen godt, tilsett salt og nødvendige krydder etter smak. Svart eller rød pepper, hakket koriander, basilikum, etc. vil være i god harmoni her.
4. Bland kålen, krydret kjøttdeig og avkjølt ris, tilsett finhakket løk og vend det hele til en homogen masse ved å røre med hendene eller med en skje.
5. Fra den tilberedte massen, former du baller av middels størrelse som koteletter. Stek dem på begge sider i en panne med vegetabilsk olje. Du trenger ikke å dekke til med et lokk, la en skorpe danne seg på kålrullene.
6. Etter steking, legg bitene i en kjele.
7. Tilbered sausen ved å blande rømme, vann og hakket dill. Salt litt og hell i en kjele med kålruller. Hvis plutselig sausen ikke er nok, tilsett gjerne rømme og vann direkte i pannen, bare ikke glem å justere mengden salt.
8. Stew kålruller i rømmesaus under lokk over middels varme i omtrent en halv time.

God appetitt!

Late fylte kålruller med kyllinghakket - som i barnehagen

Det særegne ved denne oppskriften er fraværet av varme krydder. Av smaksforsterkere er det bare salt, tomatpuré og laurbærblad som er tillatt. Retten er egnet for kosthold og babymat.

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg.
• Hakket kylling - 300 g.
• Ris - 80 g.
• Løk - 0,5 stk.
• Mel - 1 ss. l.
• Smør - 0,5 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Rømme - 2 ss. l.
• Tomatpuré - 2 ss l.
• Salt og laurbærblad etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll risen og kok den for å beholde den smuldrende.
2. Stek den hakket kyllingen lett i en panne, uten å tilsette olje. Hvis kjøttdeigen er tørr, uten fett, kan du helle en skje med olje i pannen.
3. Tilsett hakket løk, sautert til det er gjennomsiktig, i kjøttdeigen, legg risen her og elt alt.
4. Hakk kålen fint, tilsett litt salt og blancher i en kjele eller stekepanne med litt vann. Prosentandelen av grønnsakens beredskap etter slik behandling er 50%. La overflødig vann renne av etter blancheringen.
5. Tilsett kål i kjøttdeigen, hell i litt vann, ha i tomatpuré, rømme og la det småkoke i omtrent en halv time under lokket.
6. Ha smør i en stekepanne, varm opp og stek melet i den, rør av og til. Etter det sender du melet til kålen med kjøttdeig. Salt de late kålrullene, tilsett laurbærbladet og hold det under lokket i ca 5 minutter.
7. Du kan servere slik fylt kål på en vanlig tallerken eller i porsjoner, og danne baller fra massen med en skje. Rømme eller kremet dill -saus vil perfekt utfylle smaken på retten.

God appetitt!

En trinnvis oppskrift på late kålruller i en panne i lag

I denne oppskriften er ingrediensene stablet i lag i en dyp kjele og stuet til en velduftende, flassende tallerken. I form ligner den heller en gryte, og i smak - vanlige kålruller.

Ingredienser:

• Kålhode - 600 g.
• Hakket svinekjøtt eller med tilsetning av biff - 500 g.
• Ris - 100 g.
• Løk og gulrøtter - 1 stk.
• Vann - 100 ml.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Salt, pepper, urter etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Mål den nødvendige mengden ris, skyll den godt og kok den nesten til den er mør. Sette til side.
2. Skrell og hakk gulrøtter og løk - med en kniv eller på et rivjern. Send grønnsakene til en stekepanne med vegetabilsk olje og sauté i omtrent fem minutter på middels varme, unngå å brenne.
3. Tilbered kjøttdeig eller ta ferdig. Mos det godt i en egen bolle, hvis kjøttet ikke er hakket nok, før det gjennom en kjøttkvern med fine hull. Ha kjøttdeigen i stekte løk og gulrøtter og la det småkoke i 10-15 minutter under lokk.
4. Kombiner ris med kjøttdeig, gulrøtter og løk. Dryss med salt.
5. Forbered en dyp gryte der latkålrullene skal tilberedes i lag. Ha halvparten av volumet av finhakket kål på bunnen.
6. Ha kjøttdeigen med ris, gulrøtter og løk i det andre laget. Glatt rundt hele omkretsen av fartøyet. Og hell resten av strimlet kål oppe.
7. Salt puffemnet på toppen, legg krydder, laurbærblad, du kan greener. Hell vann, lukk lokket og la det småkoke i omtrent en halv time eller førti minutter. Steketiden avhenger mye av kålen. Hvis den er ung, må du småkoke, og hvis avlingen ble høstet for lenge siden, og kålen har fått seighet, vil det ta 20 minutter til.
8. Hold de ferdige late kålrullene med ovnen av og lokket lukket i ca 5 minutter og server. Server rømme, majones eller saus basert på disse produktene sammen med dem.

God appetitt!

Lat kålruller med kinakål, kjøttdeig, ris

Å lage late kålruller i henhold til denne oppskriften vil ta et minimum av tid, siden pekingkål tilberedes raskere enn hvitkål. Smaken av slike kålruller er mer delikat, og det er ingen skarpe kålnoter i aromaen.

Ingredienser:

• 500 g kinakål.
• 600 g kjøttdeig.
• 200 g ris.
• 200 ml vann.
• 150 g rømme.
• 50 g tomatpuré.
• Løk og gulrøtter - 1 stk.
• Grønt, salt, vegetabilsk olje, krydder.

Tilberedningsprosess:

1. Hakk løken i terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek gulrot-løkblandingen i en panne slik at grønnsakene bare mykner litt.
2. Det er bedre å ta kjøttdeig som ikke er for fet, selv kylling vil gjøre det. Men hvis det er kjøtt, la det ha mer biff. Tilsett kjøttdeig i pannen med grønnsaker og stek i 10-15 minutter, rør av og til.
3. Halver kålen på langs og hakk ikke for fint. Den harde delen kan også brukes, men den må knuses grundigere.
4. Ha hakket kål i en kjele, send kjøttdeig med gulrøtter og løk til det og tilsett vasket rå ris. Den må jevnes ut og ikke blandes med resten av ingrediensene.
5. Hell ca 2 glass vann i en kjele, la blandingen koke, og reduser deretter varmen til middels. Ha tomatpuré, rømme i en beholder, tilsett salt og krydder. Du trenger ikke elte ingrediensene mens de steker. Ha kjelen på ilden i ca 25 minutter. Hvis du merker at væsken har fordampet helt, og kålen ennå ikke har nådd ønsket mykhet, tilsett litt vann.
6. Hold de tilberedte kålrullene uten ild under lokket i flere minutter, og bland deretter hele innholdet og server i porsjoner med rømme, urter, rugbrød eller andre produkter etter smak.

God appetitt!

Deilig og enkel oppskrift på late kålruller med poteter

Denne solide retten kan godt tjene som en kompleks lunsj, som har både en siderett og en kjøttkomponent. Poteter stekes sammen med kjøttdeig og grønnsaker, dynket i saften, og tomatpuré gir retten en appetittvekkende smak.

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg.
• Hakket kjøtt - 0,4 kg.
• Ris - 100 g.
• Gulrøtter og løk - 0,5 stk.
• Poteter - 0,4 kg.
• Tomater - 2 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt, vegetabilsk olje, urter, krydder, vann.

Tilberedningsprosess:

1. Kok risen til den er halvkokt. Avhengig av hvilken variant du tar, får du kålruller med passende konsistens.
2. Hakk finløk.
3. Skjær hvitkålen i tynne skiver.
4. Kombiner kål, løk, kokt ris og hakket løk. Tilsett kjøttdeig til grønnsaker og ris, visp inn et egg. Smak til med salt og krydder etter smak.
5. Form små koteletter av kjøttdeig. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek emnene på begge sider over middels varme. La det danne seg en skorpe på dem, det vil la kotelettene beholde formen, ikke falle fra hverandre.
6. Skrell gulrøttene, riv med store hull og stek i en panne til de er myke, og legg deretter tomatene i biter i gulrøttene. Smør grønnsakene, dekket i 10 minutter.
7. Fjern skallet fra potetene, kutt dem i store skiver - du kan kutte dem i to, hvis potetene ikke er store, er det bedre å ikke kutte små knoller i det hele tatt.
8. Ha stekt kål og kjøttdeigspatt i en kjele, vekslende med poteter. Topp med stekte gulrøtter med tomater. Salt alt, tilsett vann og la det småkoke under lokket. For å steke retten vil 40 minutter være nok.
9. Ferdige kålruller med poteter kan drysses med urter eller revet ost, krydret med et stykke smør.

God appetitt!