Klassisk hakket lasagne - 10 oppskrifter hjemme

Hakket lasagne er en av de mest populære variantene av en italiensk rett som er lett å lage hjemme. Både ferdige lasagneplater og lavash, usyrede deigplater, pasta og til og med noen grønnsaker kan tjene som tette lag mellom kjøttdeigen. Hakket kjøtt kan også være annerledes: kylling, svin, svin og storfekjøtt, etc.

Den klassiske oppskriften på lasagne med kjøttdeig i ovnen

Hovedingrediensene i denne oppskriften er ferdige lasagneplater og kjøttdeig. Til fyllingen brukes den tradisjonelle béchamelsausen, og retten bakes under et lag revet ost. For baking trenger du et bakeplate eller en rektangulær form.

Tilberedningstid: 50-60 minutter

Porsjoner per beholder: 8.

• 
  Skjær løken i terninger og sauté i varm olje.
• 
  Ha kjøttdeigen på løken, rør og stek i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden skal væsken fra kjøttdeigen gå, og den vil selv få en brunaktig fargetone.
• 
  Skill tomatene fra skallene. Denne prosessen vil lykkes hvis du bruker en velprøvd metode: skjær fruktene, brenn dem med kokende vann, og fjern deretter huden rolig og håndter den skrellede massen.
• 
  Legg de kuttede tomatene uten skallet i en blender og mos dem.
• 
  Ha tomatgrøllen i kjøttdeigen, bland med den. Kombiner massen med tomatpuré, tilsett nødvendige krydder. Det kan være provençalske urter, malt pepper, både svart og rødt, oregano og andre. Smør kjøttdeigen med tomatpuré og krydder i ca 15 minutter på svak varme.
• 
  Mens fyllet tilberedes, lager du fyllesausen. Smelt et stykke smør i en stekepanne, bland det med mel, stek i et minutt og begynn å helle i melken, rør rytmisk. Sausen skal koke, hvoretter varmen skal reduseres og bechamelen kokes til den er tykk i flere minutter.
• 
  Smør et bakeplate eller fat, tilsett en liten mengde saus og legg tre lasagneplater. Du har kanskje kjøpt et produkt som krever forhåndskoking - dette vil være angitt på pakken. Arkene kan også være tykke, så kan de legges ut en etter en. Fordel litt av fyllet over arkene igjen, og dekk deretter med et lag kjøttdeig. Så gjenta sekvensielt til du har brukt alle arkene og kjøttdeigen.
• 
  Smør det siste laget av ark med saus, dryss med revet ost og sett retten til å bake i ovnen. Temperaturen i ovnen er innenfor 180 grader, steketiden er omtrent en halv time.
• 
  Skjær osteskorpelasagnen i porsjoner og server med grønnsaker og din favorittdrink.

God appetitt!

Lasagne med hakket kylling og béchamelsaus

Hakket kylling i denne oppskriften kan brukes enten ferdig eller laget med egne hender ved å hakke kyllingfilet i en blender eller kjøttkvern. Den klassiske béchamelsausen er i perfekt harmoni med lasagne og kyllingkjøtt, retten viser seg å være tilfredsstillende, men etterlater ikke en tyngdefølelse.

Ingredienser:

• Hakket kylling - 300 g.
• Lasagne - 1 pakke.
• Løk og gulrøtter - 1 stk.
• Tomatpuré - 1 ss l.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Smør eller margarin - 100 g.
• Mel - 100 g.
• Ost - 200 g.
• Melk - 400-500 ml.
• Salt, pepper, muskatnøtt etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Lag en grønnsaksstek av hakkede løk og gulrøtter, og ha dem i en panne med olje i ca 10 minutter med regelmessig omrøring.
2. Ha kjøttdeigen i grønnsakene og stek med dem til de er nesten gjennomstekte. Tilsett deretter tomatpuré, salt, hvitløk og krydder og la det småkoke i 7-10 minutter, og pass på at maten ikke brenner seg.
3. Smelt smør eller margarin i en kjele eller kjele. Slå på lav effekt på ovnen og tilsett mel under konstant omrøring.
4. Hell melk i mel stekt i smør, rør grundig slik at det ikke gjenstår melpropper. Når det begynner å koke, rør innholdet og sett på ovnen for å tykne.
5. Legg lasagneplater, fyll og kjøttdeig i lag i den tilberedte formen. Smør formen med olje før du legger den ut. Det siste skal være lasagneplatene. Du må prøve å fordele sausen slik at det er en del igjen for å helle alle lagene sammen.
6. Riv osten og dryss med lasagne på toppen. For pikant kan du blande ost med krydder som oregano eller en blanding av italienske urter.
7. Varm opp ovnen på 180-200 grader, ha lasagnen inne og stek i 30-40 minutter. Denne saftige italienske retten passer godt til ferske grønnsaker, grønn salat og lette drinker.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på lavashhakket lasagne

Lavash er ganske i stand til å erstatte de klassiske lasagneplatene. Med den koker retten raskere og viser seg å være lettere. Du kan bruke store ark eller kutte dem i biter, og dermed variere antall lag og dimensjonene til den ferdige retten.

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 500 g.
• Lavash - 3 ark.
• Tomater - 7 stk.
• Løk - 1 stk.
• Ost - 200 g.
• Smør - 3 ss. l.
• Mozzarellaost -150 g.
• Melk - 250 ml.
• Hvitløk valgfritt.
• Salt og krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Stek kjøttdeig og løk i en panne. Først er det bedre å gjøre dette uten å bruke lokk, slik at overflødig væske kommer ut, og kjøttkomponenten og løken blir sprø. Etter å ha tilsatt salt og krydder, lukk lokket og kok innholdet i 7 minutter.
2. Skrell tomatene umiddelbart ved å brenne dem med kokende vann eller fjern dem gradvis ved å gni tomatene gjennom en sil eller rivjern. Du kan bruke en blender. Press hvitløken i tomatmassen (eller ikke bruk den) og la tomatene småkoke i en egen beholder i ca 15 minutter, du kan tilsette litt salt.
3. Kok bechamel -fyllet. Stek melet i olje i noen minutter, hell deretter i melk, rør inn blandingen og kok til det er tykt.
4. Forbered et ostelag på forhånd. Riv hard ost til den er satt til side. Skjær mozzarellaen i biter og skyv den til side til bruk.
5. Legg et ark pitabrød i en form, behandlet med smør på alle sider og bunn. Smør den deretter med stuet tomatgrøt. Hell deretter litt av béchamelsausen og legg et lag kjøttdeig. På toppen av kjøttdeigen ligger et stykke revet ost.
6. Gjenta lagene i samme sekvens. Og på toppen øverst tomatpuré, béchamel og mozzarellastykker.
7. Slå på ovnen på 180 grader. Dekk med folie og stek i 20 minutter. Fortsett deretter å bake uten folie i ytterligere 15-20 minutter. Lasagnen vil vise seg å være deilig, aromatisk, rødaktig og utrolig velsmakende.

God appetitt!

Lasagne med kjøttdeig og sopp hjemme

Til lasagne fungerer alle sopp du har, helst kokte. Friske, bare sopp er egnet for steking. Mengden på soppmassen kan varieres etter din smak.

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 500 g.
• Sopp - 300 g.
• Lasagneplater - 1 pakke.
• Tomater - 3 stk.
• Løk - 1 hode.
• Vegetabilsk olje - 100 g.
• Tomatpuré - 2 ss l.
• Salt og pepper etter smak.
• Ost - 300 g.
• Mel - 100 g.
• Melk - 700 ml.
• Smør - 70 g.
• Muskatnøtt - ¼ ts

Tilberedningsprosess:

1. Kok sopp (alle unntatt champignon) i saltet vann i 20-30 minutter, skyll og tørk. Avhengig av størrelsen, kutt i 2-4 biter, og små biter kan brukes hele. Stek i en panne. Hvis du tilbereder sopplasagne, skyll dem godt, kutt dem og stek dem med en gang.
2. Fres løken i halve ringer i solsikkeolje, og tilsett deretter kjøttdeigen. Stek løk og kjøttdeig i 10 minutter uten lokk under omrøring et par ganger.
3. Fjern skallet fra tomaten på en praktisk måte for deg: du kan helle den over med kokende vann og fjerne, eller du kan prøve den uten å bruke kokende vann. Skjær tomatene i flere biter og legg dem i pannen til kjøttdeigen. Send tomatpuré dit. Sett alt ut i ca 15 minutter.
4. Forbered béchamelsausen i henhold til tradisjonell teknologi: legg en beholder med smør på komfyren, tilsett og bland melet, hell i melken og rør alt, kok massen til ønsket tykkelse er nådd. Tilsett muskatnøtt etter smak under tilberedningen.
5. Legg et lag lasagneplater i en dyp og bred form, oljet med olje. Topp - béchamelsaus, og deretter kjøttdeig.
6. Legg arkene igjen i neste lag, deretter sausen og deretter soppen. Det siste laget i arbeidsstykket skal være lasagneplater dekket med saus.
7. Riv osten. Du kan ta hvilken som helst hard ost, men hvis du vil ha en rett så nær det originale italienske kjøkkenet som mulig, ta parmesan. Dryss osten over det øverste laget av lasagnen.
8. Stek lasagne med sopp i ovnen i 20-30 minutter på 180 grader. Etter å ha blitt fjernet fra ovnen, kan du dekorere den ferdige retten med urter.

God appetitt!

Klassisk lasagneoppskrift med kjøttdeig og ost

Ost spiller hovedrollen i denne oppskriften, den brukes i tre typer: parmesan, ricotta og mozzarella. I stedet for béchamelsaus er lasagnen fylt med italiensk marinara tomatsaus, som kan kjøpes i butikken eller tilberedes hjemme.

Ingredienser:

• Kjøttdeig eller svinekjøtt og storfekjøtt - 400-500 g.
• Lasagne (ark) - 350-400 g.
• Marinara saus - 800-900 g.
• Parmesanost - 50 g.
• Ricottaost - 450 g.
• Mozzarellaost - 600 g.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Olivenolje, salt, pepper, oregano, persille.

Tilberedningsprosess:

1. Stek kjøttdeigen i olje sammen med hakket hvitløk, oregano, pepper og salt.
2. Ha marinara -sausen sammen med kjøttdeigen, bland ingrediensene og ha i pannen i noen minutter til sausen når kjøttdeigstemperaturen.
3. Riv parmesan og del i 2 deler. Bland den ene halvdelen med smuldret ricottaost, sett den andre til side.
4. Skjær mozzarellaen i tallerkener og la stå til side en stund.
5. Kle formen med pergament eller smør med olje og dryss med mel. Ha en del av kjøttdeigen i det første laget.
6. Legg lasagneplater på et lag kjøttdeig, deretter - en del av ricottaen med parmesan og en del av mozzarellaskivene.
7. Gjenta lagene igjen: kjøttdeig med marinara, lasagneplater, deretter revet ost og tallerkener.
8. Dekk det siste laget med et tynt lag kjøttdeig og legg lagene med ost.
9. Sett lasagnen dekket med folie i ovnen, slå på 180-190 grader og stek i 15 minutter. Fjern deretter folien, øk temperaturen med 10-20 grader og stek i ytterligere 20 minutter.
10. Server den ferdige lasagnen med hakket persille. Du kan også bruke andre urter du ønsker.

God appetitt!

Lat hakket lasagne - en enkel og rask oppskrift

Denne oppskriften bruker kokt pasta i stedet for lasagneplater. Du kan lage en slik tallerken fra en blanding av forskjellige varianter av pasta. Du kan også bruke pasta som ikke har fått krav som har stått i kjøleskapet.

Ingredienser:

• Hakket kjøtt - 0,4-0,5 kg.
• Champignon - 250 g.
• Tomater - 200 g.
• Løk - 100 g.
• Ost - 200 g.
• Pasta - 500-600 g.
• Mel - 70 g.
• Melk - 500 ml.
• Smør - 50 g.
• Salt, krydder, vegetabilsk olje.

Tilberedningsprosess:

1. Kok pastaen til den er halvkokt, kast den i et dørslag. Det anbefales å ta hard pasta, og det er bedre hvis de er store krøllete. Spaghetti og lasagnenudler vil ikke fungere.
2. Stek kjøttdeigen med løk i terninger i en skillet i 10-15 minutter.
3. Vend soppen i tallerkener og stek hver for seg. Dette tar bare et par minutter.
4. Fjern skallet fra tomatene, skjær dem i terninger og ha i soppen. Smak til med salt og pepper, rør og ha i en stekepanne dekket i 7-10 minutter.
5. Bland deretter kjøttdeigen og massen med sopp og tomater, la alt småkoke under lokk i 5-7 minutter.
6. Kok sausen av mel, smør og melk. Handlingssekvensen er som følger: Tilsett mel gradvis til oljen som er oppvarmet i en panne og rør det med en slikkepott. Etter det helles melken sakte, og blandingen får en jevn konsistens ved konstant omrøring. Sørg for å elte klumpene hvis de dannes. Hold sausen på svak varme til den får ønsket tykkelse. Tilsett salt og pepper til sausen etter koking.
7. Riv osten med et rivjern. Enhver form for hard ost er egnet for lasagne; igjen kan du bruke et produkt som har sittet fast i kjøleskapet.
8. Forbered en ildfast form. Du kan bruke glass, metall eller silikon. Noen av dem bør smøres med olje før du legger ut lagene på fatet.
9. Legg pastaen i det første laget. Dryss dem med litt ost, og legg deretter litt av kjøttdeigen med sopp. Drypp med saus. Fortsett å legge lagene i samme rekkefølge til produktene er fullt brukt.
10. Dryss ost på toppen og send til ovnen. Stek lasagnen i en temperatur på 180-190 grader i 20 minutter. Server retten med friske urter eller grønnsaker.

God appetitt!

Deilig courgette lasagne med kjøttdeig

Denne oppskriften er perfekt for sunt å spise og squashelskere. I en slik lasagne erstattes deiglag med lag med grønnsaker, noe som gjør retten mindre kaloririk.

Ingredienser:

• Hakket svinekjøtt eller biff - 400 g.
• Stor courgette - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Hard ost - 200 g.
• Smør - 30 g.
• Mel - 70 g.
• Melk - 250 ml.
• Vegetabilsk olje, salt, pepper, krydder.

Tilberedningsprosess:

1. Skrell courgette fra det unødvendige topplaget og indre masse med frø. Skjær dem i lange skiver, gjerne langs lengden på lasagnebakeformen, men ikke nødvendig. Stek grønnsakene på begge sider i et par minutter til de mykner uten å falle fra hverandre.
2. Varm opp kjøttdeigen. Stek den i en skillet for å fjerne overflødig væske, tilsett løken i terninger og stek den også med kjøttdeig.
3. Ha tomatene, skrelt og skåret i biter, i kjøttdeigen. Dekk beholderen med et lokk, la det småkoke på svak varme i 10 minutter. På slutten av kokingen, tilsett hakket hvitløk. Balansere smaken når det gjelder mengden krydder og salt.
4. Forbered sausen for å helle lasagnen. Hell melet stekt i smør med melk og lag en homogen masse av alle komponentene, som minner om rømme i tetthet. For å gjøre dette er det nok å holde sausen over ilden i 5-7 minutter etter koking.
5. I en form som er beskyttet mot å kle seg med olje eller pergament, begynner å legge lagene med lasagne. Først - et lag med courgette, etterfulgt av et kjøttdeig og en del av sausen. Så gjenta til du går tom for produkter.
6. Riv osten og dryss den over toppen av den lagdelte retten. Stek lasagne i 20 minutter på 180 grader. Etter at ovnen er slått av, hold i ytterligere 10 minutter og server i porsjoner. Kremet hvitløkssaus og ferskt brød passer til courgette -lasagne.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på tilberedning av lasagne i tomatsaus

Sausen til denne retten tilberedes på basis av tomatjuice, men du kan også bruke friske tomater, hakket i en blender. I lasagne vil tomatnoter seire, og en osteskare vil gi en kremaktig smak.

Ingredienser:

• Lasagneplater - 1 pakke (300-400 g.).
• Hakket kjøtt - 500 g.
• Tomatjuice - 0,5 l. eller tomater - 700 g.
• Ost - 300 g.
• Løk - 1 hode.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Vegetabilsk olje, salt, pepper, basilikum.

Tilberedningsprosess:

1. Det første trinnet er å tilberede tomatsausen. For å gjøre dette, ta en halv liter tomatjuice, hell den i en kjele, kok opp og fordamp deretter litt i 10-15 minutter. Tilsett tørket basilikum. Hvis du bruker tomater, må du fjerne skallet fra dem, passere gjennom en blender, og deretter legge det i en panne og la det småkoke i 10-15 minutter på svak varme. Smak deretter til med salt og basilikum.
2. Stek kjøttdeigen i en stekepanne med små løkbiter. Hvis kjøttdeigen er tørr, kan du helle i noen spiseskjeer vann og la det småkoke under lokket. På slutten av tilberedningen, tilsett hakket hvitløk, salt og pepper i kjøttdeigen, pass på at det er nok smakforsterkere.
3. Riv osten på et grovt rivjern og sett til side. Siden det er nødvendig ikke bare for å sprinkle toppen, men også for laget, kan volumet økes.
4. Smør en dyp tykkvegget form med olje. Legg ut lasagneplatene, deretter noen spiseskjeer saus, deretter kjøttdeig og et tynt lag med ost. Fortsett denne vekslingen til lageret av produkter er tomt.
5. Dryss ostlasagnen på toppen og hell over resten av sausen. Stek retten i 25-35 minutter i ovnen på 180-190 grader. Server med favorittgrønnsakene dine - ferske eller syltede.

God appetitt!

Hjemmelaget aubergine lasagne med kjøttdeig

I denne oppskriften erstattes lasagneplatene med lag med aubergine. Siden denne grønnsaken passer godt til alle ingrediensene i lasagne, er retten deilig. Et viktig poeng i forberedelsen er tilberedning av auberginer, fjerning av overdreven bitterhet fra dem.

Ingredienser:

• Aubergine - 0,4 kg.
• Tomater - 0,3 kg.
• Løk - 0,1 kg.
• Hakket kjøtt - 0,5-0,6 kg.
• Ost - 200 g.
• Basilikum, oregano, merian - ¼ ts hver
• Salt, pepper, vegetabilsk olje.

Tilberedningsprosess:

1. Før du lager mat, kutt aubergine i langsgående tallerkener på 2-3 mm. Ha dem i en bolle med vann, tilsett salt og la stå i 20-30 minutter. På slutten av den angitte tiden, skyll aubergineplatene som er fjernet fra saltvannet. La dem tørke, og stek deretter i en panne slik at de blir gjennomsiktige. Det er viktig å ikke overeksponere grønnsaken i pannen.
2. Gjør kjøttdeig: stek det med løk til det er gyllenbrunt og fuktigheten fordamper. Tilsett litt salt og pepper - det er bedre å gjøre opp for mangelen på disse komponentene på slutten av tilberedningen.
3. Kok tomatfyllet. For å gjøre dette må du forberede tomatene: fjern skallet fra dem, hakk dem i en blender og kok dem i en beholder under lokk i ca. 15 minutter. Tilsett basilikum, oregano og merian i sausen, samt hvitløk passert gjennom en hvitløk.
4. Legg et lag med auberginer i et fat som er forberedt til bruk i ovnen. Fordel deretter en del av kjøttdeigen over og hell litt tomatsaus.
5. Gjenta sekvensen med å legge lagene flere ganger, og dekk det siste med tykt revet ost. Hvis du liker flere kalorier, kan du "tegne" et majonesnett før ostelaget.
6. Stek aubergine-lasagnen i 30 minutter i ovnen på 180-190 grader.

God appetitt!

Hvordan lage hakket lasagne i en sakte komfyr

I en multikoker tilberedes lasagne raskt og enkelt, den eneste advarselen: det er vanskelig å plukke arkene i form av bollen til enheten, men de kan brytes. Resten av oppskriften er nesten ikke annerledes enn klassikerne. Den bruker også kjøttdeig, en blanding av oster og italienske urter.

Ingredienser:

• Hakket biff - 500 g.
• Lasagneplater - 400 g.
• Løk - 1 hode.
• Tomater - 300 g.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Sukker - 1 ts
• Tomatsaus - 100 g.
• Et sett med oster: mozzarella, ricotta, parmesan - 150 g hver.
• Italienske urter - 1 ts
• Salt, olivenolje, pepper.
• Persillegrønt.

Tilberedningsprosess:

1. Før du sender ingrediensene til lasagne til multikoker, må du tilberede noen matvarer. Så kjøttdeigen må stekes i en panne med løk i flere minutter uten å steke den for mye. Ha hvitløk, salt og italienske urter i pannen. Slå av ovnen og la kjøttet stå mens tomatene steker.
2. Før tomatene gjennom en blender.Om det er nødvendig å først fjerne huden fra dem - bestem selv. Likevel, i en blender, vil den bli knust så mye som mulig og vil neppe ødelegge konsistensen. Etter at tomatene må settes i en stekepanne med kjøttdeig. Slå på middels varme, tilsett en skje sukker og la blandingen småkoke under lokket i 15 minutter.
3. Smuldre ricottaosten og bland med revet parmesan og finhakket persille.
4. Etter smøring med olje, hell noen spiseskjeer tomatsaus i multikokebollen (du kan bruke ketchup).
5. Bekle bunnen av bollen med lasagneplater, bryt noen av dem til et solid lag.
6. Legg deretter et lag kjøttdeig med tomater på tallerkenene.
7. Riv mozzarellaen eller skjær i strimler og legg et lag på kjøttdeigen, dryss deretter med ricotta med parmesan og urter. Så gjenta lagene flere ganger. Fullfør stylingen, selvfølgelig, med ost.
8. Still inn "Baking" -modus i multikokeren. Lukk den med et lokk og kok lasagne i 40-45 minutter ved en temperatur på 120 grader.
9. Server lasagne med hakkede urter i porsjoner.

God appetitt!