Langoustines - 8 trinnvise oppskrifter

Langoustines er store representanter for krepsdyrfamilien. I USA kalles de argentinske reker, og i Europa kalles de norske hummer eller hummer. De er større enn vanlige reker, har en søtlig smak og er veldig sunne fordi de inneholder mye protein. De er enkle å tilberede, og viktige tilleggsingredienser er sitron, soyasaus og hvitløk.

Hvordan tilberede frosne, uskallede langoustiner i en skillet?

Denne sjømatdelikatessen tilberedes raskt og krever ikke spesielle ferdigheter, og retten viser seg å være deilig og egnet selv til en festlig middag. Sitron i oppskriften kan erstattes med lime, da blir smaken på den ferdige retten lysere og mer mettet.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Porsjoner - 4.

• 
  Hvis frosne langoustines brukes, må de fjernes fra fryseren på forhånd og få ligge ved romtemperatur. Ikke bruk mikrobølgeovn eller varmt vann til avriming: smaken på parabolen blir fullstendig bortskjemt.
• 
  Fjern poter fra langoustines, ikke rør på skallet, for takket være det vil muslingekjøttet forbli saftig.
• 
  Varm opp vegetabilsk olje i en støpejernspanne, selv om det er å foretrekke å bruke olivenolje.
• 
  Skjær hvitløken i tynne skiver og stek dem lett i en panne.
• 
  Salt langoustinene lett og rull i krydder, stek på begge sider i 2 minutter.
• 
  I en stekepanne med sjømat, tilsett tynt skiver sitron eller lime skiver og litt varmt vann - 50 ml. Dette vil gjøre muslingekjøttet mykere og saftigere. Så snart sitronvæsken koker, slår du av brannen og lar langustene trekke i ca 3-5 minutter. Server deretter sjømat med kokt ris eller grønnsaksalat.

Langoustines med hvitløk og soyasaus i en panne

En enkel oppskrift som passer selv for nybegynnere. Det er viktig å ikke overeksponere muslingene i pannen, ellers blir de gummiaktige og mister smaken. Det er ikke nødvendig å tilsette salt i retten, da soyasausen inneholder nok salt.

Tilberedningstid: 10 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Langoustine (frossen) - 4 stk.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Soyasaus etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Smør - 40 gr.
• Sitron - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Tine langoustinene ved romtemperatur, skyll i kaldt vann og skjær et snitt på baksiden av hver musling med kjøkkenaks.
2. I en dyp bolle kombinerer du soyasausen med finhakket hvitløk.
3. Legg ferdig sjømat i marinaden, bland godt og la stå i noen minutter for å trekke i aromaene av hvitløk og saus.
4. Bland grønnsak og smør i en stekepanne og stek langoustinene, bokstavelig talt et par minutter på hver side.
5. Ferdiglaget sjømat kan pyntes med hakkede urter og serveres med en skive sitron og friske grønnsaker.

Ovnsbakte langoustiner med hvitløk

Du kan også lage sjømat i ovnen, ettersom den absorberer mindre olje og viser seg å være diett, men ikke mindre velsmakende. Hvitløk og koriander er en flott krydder for alle typer krepsdyr, så du trenger ikke bekymre deg og legge til mer når du lager mat.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Langoustine - 500 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Olivenolje - 30 gr.
• Soyasaus - 15 gr.
• Koriander - 30 gr.
• Sitronsaft - 15 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll langoustinene under rennende vann, tørk med et papirhåndkle.
2. Til marinaden, hakk hvitløk og koriander, hell sausen, ferskpresset sitronsaft og olje i en dyp bolle. Bland alt. Det er ikke nødvendig å tilsette salt til marinaden: det er nok salt i soyasausen.
3. Pensle hver langoustine med marinade og la stå i 20 minutter, slik at skalldyrene får smak og aroma.
4. Legg sjømaten på et bakeplate dekket med folie, smør dem igjen med marinade på alle sider og stek ved 200 grader i 5 minutter på hver side.
5. For å holde dem i form under stekeprosessen, kan du snøre dem på trespyd.

Hvordan lage deilige grillede langoustines?

Krydret og krydret langoustines er perfekt for servering som en matbit under en utendørs piknik. Hvis retten skal serveres til barn, er det bedre å nekte chili og tilby den til å smake porsjoner.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Langoustine - 500 gr.
• Sitronsaft - 30 gr.
• Fersk chilipepper - 2 gr.
• Naturlig honning - 15 gr.
• Krydder og urter etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. I bløtdyr, fjern tarmen i halen, fjern bena, hodet og, om ønskelig, skallet. Skyll kjøttet godt og legg det på et papirhåndkle for å fjerne overflødig væske.
2. Fjern frø fra chilipepper, som inneholder overdreven bitterhet, og hakk veldig fint.
3. Kombiner honning, sitronsaft, krydder og chili i en dyp bolle. Dypp langoustinene i marinaden og hold dem der i omtrent en time.
4. Det er to måter å grille skalldyr: streng dem på spyd eller spyd, eller legg dem på en rist, lett oljet med vegetabilsk olje.
5. Du må holde langoustinene over kullene i flere minutter på hver side, og vær forsiktig så du ikke tørker dem ut. De bør endre farge til en lys oransje, men forblir saftig.

Hvordan tilberede frosne uskallede langoustiner riktig?

Å lage kokte frosne langoustiner er ganske enkelt, men du bør ikke tine dem i mikrobølgeovnen eller under rennende varmt vann: dette vil ødelegge deres delikate smak og gjøre retten nesten uspiselig. Det er bedre å la sjømaten stå i en beholder ved romtemperatur i en halv time.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Langoustine - 500 gr.
• Vann - 2 l
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• En blanding av malt paprika - etter smak.
• Krydder og urter etter smak.
• Salt etter smak.
• Sitron eller appelsinjuice etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Kok opp vann i en gryte, tilsett dine favoritturter og krydder, samt en blanding av paprika og laurbærblader.
2. Langoustines bør tine i løpet av denne tiden. For å gjøre dette, legg dem ut på en flat overflate og dekk dem med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet under tining.
3. Varm opp vannet med krydder i ca 2-3 minutter, og dypp deretter muslingene forsiktig i det.
4. Kok dem ved et lite oppkok i bare noen minutter og ta dem umiddelbart ut. Det er viktig å ikke overeksponere langoustines slik at de ikke blir gummiaktige.
5. Legg muslingene på et fat, dryss med en blanding av paprika og hell over med appelsin- eller sitronsaft. God appetitt!

Deilig grillet langoustine oppskrift med soyasaus

Denne retten bruker kjente ingredienser til marinaden. Forholdet deres kan justeres litt i volum, basert på dine egne preferanser: Hvis du vil ha skarpere sjømat, kan du legge til mer hvitløk og paprika, og når du trenger en mer delikat, men pikant smak, kan du bruke litt mer soyasaus. Det viktigste er ikke å glemme at den inneholder ganske mye salt.

Tilberedningstid: 2 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 5 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Langoustine - 1 kg
• Hvitløk - 2 tenner
• Soyasaus - 3 ss
• Varm rød pepper - etter smak.
• Sitron - ½ stk.

Tilberedningsprosess:

1. Tine langoustinene, gjør forsiktig snitt i ryggen og fjern spiserøret med tarmene. De vil smake bittert, så sørg for å fjerne dem.
2. Skyll sjømat og tørk lett. Du kan bruke tørkepapir til dette.
3. Bland knust hvitløk med soyasaus, juice av en halv sitron og varm pepper, dypp langoustines i marinaden og ha dem i romtemperatur i minst 2 timer.
4. Legg muslingene på grillristen, og plasser langoustinene nær nok til hverandre.
5. Stek på kull, men ikke over åpen ild, på hver side i ikke mer enn 3-5 minutter. Det er viktig å ikke overeksponere, ellers kommer sjømaten tørr ut. Server med en sitronskive og dryss eventuelt med varm pepper.

Pasta med langoustines i en kremet saus

Deilig pasta med langoustines suppleres med en delikat kremet saus som gjennomsyrer spagettien og metter dem med smak. Det viktigste er ikke å glemme når du serverer, tilsett parmesan, hvis syrlige smak vil overføre til Italia.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Langoustine - 200 gr.
• Søt pepper - 1 stk.
• Krem 10% - 150 ml
• Smør - 20 gr.
• Løk - 50 gr.
• Hvitløk - 2 tenner
• Persille - 20 gr.
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.
• Parmesanost etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Hakk det skrellede hodet av løk og hvitløk og stek i smør.
2. Ha langoustinene i duftende olje, varm i noen minutter.
3. Hell fløte, hakket paprika til sjømat og smak til, tilsett salt og malt pepper.
4. Hakk persille og ha i sjømaten i sausen. Stek i 2 minutter, rør av og til for å tykne sausen litt.
5. Kok spaghettien til den er al dente, sil deretter og overfør til sausen. Rør godt, la stå i 3 minutter og server, dryss med revet parmesanost. God appetitt!

Deilig langoustinesalat hjemme

En lett salat med grønnsaker og reker vil raskt fylle deg opp og vil bare komme helsen og formen til gode. Honey-infused langoustines og en dressing av olivenolje og sitronsaft gir en rik smak til snacken.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 5 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Salat (blanding) - 400 gr.
• Skallet langoustine - 300 gr.
• Smør - 50 gr.
• Honning - 1 ts
• Kvernet rød pepper - 1/5 ts
• Søt pepper - 1 stk.
• Tomat - 2 stk.
• Parmesanost - 80 gr.
• Olivenolje - 3 ss
• Sitronsaft - 1 ss
• Salt etter smak.
• Malet svart pepper - etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Ha smør og honning i en forvarmet panne, dryss med varm pepper.
2. Og når massen er smeltet, stek langoustinene i den på begge sider, i 2-3 minutter.
3. Riv salatblader med hendene, skyll og tørk, og ha dem i en dyp salatbolle.
4. Skjær pepper og tomater i store terninger eller skiver, riv parmesanen. Bland olje og sitronsaft hver for seg, tilsett litt salt og pepper.
5. Legg skiver pepper og tomater på salatbladene, legg langoustinene, hell over dressingen og dryss med ost. Nyt!