Sauerkraut for vinteren - 10 oppskrifter på sprø og saftig kål

Saftig og sprø surkål er en populær vinterhøst. Den kan serveres som en kald matbit eller i tillegg til varme retter. Det er enkelt å lage en grønnsaksgodbit. Bruk 10 påviste oppskrifter med trinnvise prosessbeskrivelser for dette.

Klassisk surkål i 3 liters krukker for vinteren

Utrolig deilig surkål er laget med en velprøvd klassisk oppskrift. Emnet er designet for en treliters boks. Et slikt volum lar deg enkelt og pålitelig lagre produktet i lang tid.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 3 liter.

• 
  Vi vasker kålen og fjerner de øverste bladene.
• 
  Skrell gulrøttene og skyll dem også.
• 
  Hakk det tilberedte kålhodet tynt.
• 
  Legg kålrørene i en behagelig stor bolle.
• 
  Vi sender også revne gulrøtter hit.
• 
  Fyll inn ingrediensene med et glass salt.
• 
  Vi begynner å elte massen til grønnsaksjuicen frigjøres.
• 
  La oss forberede en treliters krukke.
• 
  Ha grønnsaksblandingen tett i en glassbeholder. Vi insisterer på forberedelsen i 2-3 dager.
• 
  Etter en stund kan produktet lukkes med et nylonlokk og lagres. Klar!

---

Sauerkraut i saltlake for vinteren i krukker

For å gjøre surkål utrolig saftig, kok den med saltlake. I glassglass vil produktet bli lagret i lang tid. Du kan servere deilige godbiter til bordet hele året.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Porsjoner - 8 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 10 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Salt - 150 gr.
• Dillfrø - 80 gr.
• Vann - 1,5 liter.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil forberede de nødvendige produktene. Vi vasker gulrøttene med kål.
2. Deretter kuttet vi hovedgrønnsaken i flere deler for enkelhets skyld. Vi begynner å kutte halvdelene av kålen fint.
3. Vi senker produktet i en stor kjele. Vi supplerer det med dillfrø og revet gulrøtter. Elt forsiktig med hendene til saften slippes ut.
4. Vi legger grønnsaksmassen tett i glass og fyller dem med varm saltlake. For å forberede det må du koke vann med salt og deretter avkjøle det litt.
5. Vi lukker glassene med nylonlokk og legger dem på et kjølig sted. Klar!

Klassisk surkål med gulrøtter i en kjele

Sjekk ut en enkel oppskrift for å lage surkål med gulrøtter i en kjele. Hjemmelagde godbiter vil glede deg og dine nærmeste med lys smak og saftighet. Passer for langtidsoppbevaring.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt - 2 ss
• Sukker - 120 gr.
• Vann - 4 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Deretter skyller vi kålen og skjærer den i tynne strimler.
2. Skrell gulrøttene og riv dem med grove tenner.
3. Elt begge ingrediensene grundig til litt grønnsaksjuice kommer ut.
4. Kok opp vann og oppløs salt og sukker i den. La saltlaken avkjøle helt.
5. Ha grønnsakene tett i en kjele og fyll dem med avkjølt saltlake.
6. Vi legger tomt for enhver passende last i tre dager.
7. Det er praktisk å plassere det i en kjele i et basseng, da det frigjøres mye væske under gjæringsprosessen.
8. Etter en stund kan emnet overføres til en treliters krukke, lukkes med lokk og oppbevares kjølig.

Saftig og sprø surkål i en bøtte

En stor mengde surkål er praktisk å høste i en bøtte. Ideen er spesielt relevant for en stor familie. Sjekk den hjemmelagde oppskriften på en deilig og saftig kald forrett.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvitkål - 6 kg.
• Gulrøtter - 300 gr.
• Hvitløk - 2 stk.
• Pepperrotrot - 150 gr.
• Ingefær - 100 gr.
• Salt - 120 gr.
• Sukker - 60 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vil forberede de nødvendige produktene for startkulturen. Vi vasker og rengjør grønnsakene.
2. Hakk kålen straks fint. Du kan bruke sugerør eller bare små biter.
3. Før gulrøttene gjennom et grovt rivjern.
4. Mal deretter hvitløksfeddene.
5. Ingefær, som gulrøtter, kan rives.
6. Vi gjør det samme med pepperrot.
7. Vi kombinerer alle ingrediensene i en felles bolle.
8. Rør maten med salt og sukker. Elt samtidig innholdet tett med hendene slik at grønnsaksjuicen skiller seg ut.
9. Vi legger massen tett i en bøtte.
10. Dekk emnet med et kålblad.
11. Vi satte belastningen på toppen. La stå i romtemperatur i 3 dager.
12. Etter en stund er surkålen helt klar. Den kan overføres til andre beholdere for lagring.

Deilig surkål med gulrøtter til vinteren på krukker

Hjemmelaget surkål er en favorittbit i mange familier. Den kan serveres som tilbehør eller som en egen matbit. Tilsett gulrøtter i preparatet for å gjøre det skarpt og lyst på smaken.

Tilberedningstid: 4 dager

Tilberedningstid: 4 dager

Porsjoner - 8 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 10 kg.
• Gulrøtter - 1 kg.
• Salt - 150 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern de øverste bladene fra kålhodet, da de oftest er mest forurenset. Skjær det resterende produktet i tynne strimler.
2. Skrell gulrøttene. Deretter skyller vi det og gnir det på et grovt rivjern.
3. Rør grønnsaker med salt. Elt massen med hendene til rikelig juice vises og legg den under undertrykkelse i 3-4 dager. Vi holder romtemperatur.
4. Noen dager senere, ved hjelp av en trakt, senker du den ferdige kålen i rene og tørre krukker. Vi dekker dem med nylonlokk og legger dem på et kjølig sted for oppbevaring.
5. Sprø kål med gulrøtter i glass er klar.

Hvordan tilberede saftig surkål med epler i glass?

En original måte å gjære kål til vinteren er med tilsetning av epler og gulrøtter. Det saftige produktet vil bli en allsidig godbit for hjemmebordet ditt. Legg merke til den enkle og raske oppskriften.

Tilberedningstid: 24 timer

Tilberedningstid: 24 timer

Porsjoner - 1 liter.

Ingredienser:

• Hvitkål - 0,5 kg.
• Eple - 100 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Løvblad - 1 stk.
• Svarte pepperkorn etter smak.
• Salt - 0,5 ts
• Sukker - 0,5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Skrell og riv gulrøtter. Skyll eplene under vann og skjær dem i små biter.
2. Skjær hvitkålen i små og lange strimler.
3. Vi senker kålen i en kjele. Vi fyller produktet med salt og sukker.
4. Elt grønnsaksmassen med kraft til saften slippes ut.
5. Vi legger også revne gulrøtter her. Rør om igjen.
6. Legg noen av de blandede matvarene tett i en ren, tørr krukke.
7. Så fordeler vi noen epleskiver. Vi veksler lag opp til nakken. Vi insisterer på arbeidsstykket i 1 dag ved romtemperatur.
8. Vi lukker glasset med innholdet med et lokk og legger det på et kjølig sted.

En enkel og deilig oppskrift på surkål med sukker til vinteren

En ikke-standard, men utrolig velsmakende måte å tilberede surkål til vinteren med sukker. Takket være den tørre ingrediensen vil grønnsaksmassen bli enda mer saftig og rik.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 120 gr.
• Salt - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Fjern de øverste skadede bladene fra kålhodet. Mal grønnsaken på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Dypp kålen i en stor emaljepanne. Vi supplerer den med revne gulrøtter.
3. Fyll i grønnsaksblandingen med den nødvendige mengden salt og sukker. Vi begynner å blande produktene. Vi presser ingrediensene med makt slik at de slipper saften ut.
4. Vi dekker massen med væske med en tallerken og legger en passende vekt på toppen. Vi insisterer på forberedelsen i omtrent 3 dager.
5. Deretter legger vi den gjærede kålen tett i en glassburk, lukker lokket og legger det i lagring.

Sprø kål med tranebær hjemme

For å få hjemmelaget surkål til å komme saftig ut og med en behagelig syrlighet, legg til ferske tyttebær til den. Det lyse emnet er egnet for langtidsoppbevaring for vinteren. Server som en kald matbit.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 2 dager

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 3 kg.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Tranebær - 100 gr.
• Sukker - 1 ss
• Salt - 2,5 ss
• Malet svart pepper - etter smak.
• Løvblad - 6 stk.
• Dillfrø - 0,5 ts

Tilberedningsprosess:

1. Fjern de øverste bladene fra hodet på hvitkål, og hakk det deretter fint med en kniv.
2. Skrell gulrøttene. Deretter gni vi den på et grovt rivjern.
3. Fordyp kål med gulrøtter i en vanlig bolle og rør med salt, sukker, malt pepper og dillfrø. Gni massen med hendene til saften slippes ut.
4. Vi overfører kålemnet til en stor kjele. Tilsett laurbærblad og ferdigvasket tyttebær til dette.
5. Vi presser ned arbeidsstykket med en belastning og lar det stå i 2 dager på et varmt sted.
6. Etter en stund løfter vi lasten og lager små punkteringer i massen. Vi går igjen en dag, dekker med en tallerken.
7. Legg den ferdige kålen med tyttebær tett i tilberedte glass. Vi dekker dem med lokk og legger dem i lagring.
8. Saftig og sprø surkål for vinteren med tyttebær er klar!

Saftig og aromatisk surkål med karvefrø til vinteren

Liker du velduftende krydderpreparater til vinteren? Prøv en enkel karve surkåloppskrift. Godbiten er lett å lage hjemme. Det ferdige produktet vil glede deg og dine nærmeste hele året.

Tilberedningstid: 4 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 3 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Spidskommen - 60 gr.
• Salt - 2,5 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi renser hvitkålen fra smuss, og skjærer den deretter i lange strimler. Ha ingrediensen i en dyp kjele.
2. Gni deretter de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern. Vi sender den til kålen sammen med karvefrø og salt.
3. Elt maten forsiktig med hendene til saften kommer ut.
4. Vi dekker arbeidsstykket med en belastning og lar det stå i 3-4 dager.
5. Produktets beredskap kan kontrolleres ved utgivelse av juice. Når det er mye av det, fjernes lasten.
6. Deretter legger vi den ferdige surkålen tett i glass. Vi lukker dem med lokk.
7. En saftig og aromatisk godbit for vinteren er klar. Oppbevares kjølig.

Hvordan tilberede sprø surkål med pepperrot?

Spicy og interessant å smake surkål kommer ut med tillegg av pepperrot. Hjemmetilberedning vil glede deg hele året. Server som en frittstående matbit eller som et komplett måltid.

Tilberedningstid: 25 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Pepperrot - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 400 gr.
• Gulrøtter - 5 stk.
• Hvitløk - 2 stk.
• Svarte pepperkorn etter smak.
• Salt - 1 ss
• Sukker - 1 ss
• Eddik - 1 ss
• Vann - 4 ss.

Tilberedningsprosess:

1. La oss først forberede marinaden. Kok opp vann og ha salt, sukker og svarte pepperkorn i det. Rør og kok i 1-2 minutter.
2. La oss deretter forberede grønnsakene. Vi vasker, skreller gulrøtter, paprika og hvitløk.
3. Deretter maler vi alle produktene på en måte som passer deg. Hvitløk og pepperrot passerer enkelt gjennom et fint rivjern.
4. Kålen skal kuttes i tynne strimler. Det er nok å rive gulrøtter.
5. Rør alle produktene sammen og ha dem tett i glasset.Fyll med ferdig marinade og tilsett eddik.
6. Emnet kan lukkes med lokk og lagres.