Sauerkraut for 3 liter i en krukke - 6 oppskrifter på sprø og saftig kål

En praktisk måte å tilberede surkål hjemme på er i treliters glass. Prøv 6 forskjellige oppskrifter med en trinnvis prosess. Den ferdige godbiten kommer saftig og sprø ut, noe som gjør den til en god kald forrett på bordet ditt. Produktet kan også brukes til å lage supper og andre retter.

Klassisk surkål i saltlake i en krukke

Den klassiske oppskriften på hjemmelaget surkål i saltlake er ganske enkel å lage. Ta en titt på en kulinarisk idé og prøv en deilig godbit som vil gi variasjon til spisebordet.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 3 liter.

• 
  La oss først forberede saltlaken. Vi koker vann sammen med salt, sukker, laurbærblad og svarte pepperkorn.
• 
  Vi holder produktet i brann til de tørre ingrediensene er oppløst. Slå deretter av ovnen og la væsken avkjøles.
• 
  Vi vasker kålen og hakker den fint.
• 
  Vi renser også gulrøtter. Den skal føres gjennom et rivjern.
• 
  Vi legger grønnsakene i en vanlig bolle.
• 
  Bland dem grundig slik at saften skiller seg ut.
• 
  Vi legger massen tett i en treliters krukke.
• 
  Hell deretter i den avkjølte saltlaken til halsen. Vi drar i tre dager. Vi punkterer arbeidsstykket med en slikkepott flere ganger.
• 
  Etter en stund blir surkålen helt klar!

Saftig surkål med gulrøtter til vinteren på krukker

Den skarpeste surkålen er laget med tillegg av gulrøtter. Tilbered et saftig hjemmelaget produkt i en 3 liters krukke. Server en godbit til en familielunsj eller middag.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvitkål - 1,5 kg.
• Gulrøtter - 300 gr.
• Salt - 1 ss
• Sukker - 1 ss
• Vann - 4 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Vi rengjør og vasker gulrøttene, og gni dem deretter på et grovt rivjern.
2. Kutt kålen på en praktisk måte i tynne lange strimler. Du kan bruke en kniv eller en spesiell grønnsakskutter.
3. Vi fordeler grønnsakene i en hvilken som helst praktisk tallerken og rører dem kraftig til saften slippes.
4. Kok opp vann separat og oppløs salt og sukker i det.
5. Legg den blandede kålen tett i en ren og tørr treliters krukke.
6. Avkjøl saltlaken og hell kål og gulrøtter med den. Vi flytter glasset til en dyp tallerken og lar stå i 3 dager.
7. Platen er nødvendig for væsken som frigjøres under hevingsprosessen.
8. Etter en stund vil surkålen med gulrøtter være helt klar. Oppbevar den på et kjølig sted.

Sprø surkål med epler i glass

En lys forrett til hjemmebordet ditt er surkål med epler. Det er mest praktisk å tilberede produktet i treliters glass. Dette gir deg mange deilige godbiter for hele familien.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Eple - 500 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt - 60 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Vask først kålen og skjær den i tynne strimler. Det anbefales å ikke bruke de øvre bladene.
2. Gulrøtter må også kuttes i tynne strimler. Du kan bruke et rivjern til dette.
3. Vi kombinerer begge ingrediensene. Salt dem og elt dem grundig med hendene i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden skal en stor mengde væske slippes ut.
4. Skjær eplene i små biter og ha dem i en treliters krukke sammen med grønnsaksblandingen. Du kan gjøre dette i lag. Vi lar arbeidsstykket stå i rommet i 3 dager, og lukker det deretter med et lokk.
5. Sauerkraut med saftige epler er klar. Oppbevar den på et kjølig sted.

Søt surkål med sukker til vinteren

Unn deg selv og dine nærmeste med saftig surkål med en søtlig smak. En original godbit vil diversifisere spisebordet ditt og tjene som et utmerket tillegg til mange andre retter.

Tilberedningstid: 24 timer

Tilberedningstid: 24 timer

Porsjoner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Sukker - 120 gr.
• Salt - 1 ss
• Vann - 2 ss.

Tilberedningsprosess:

1. For å tilberede søt surkål, skyll først produktet grundig under vann. De øverste bladene kan fjernes.
2. Skjær deretter hovedingrediensen i lange og tynne strimler. Klem den forsiktig med hendene umiddelbart til saften slippes ut. Vi legger stor vekt på dette punktet, ellers blir ikke arbeidsstykket saftig nok.
3. Vi varmer opp vannet i en gryte eller gryte. Løs opp sukker og salt i den, og la deretter væsken avkjøles.
4. Ha den pressede kålen tett i en treliters krukke sammen med saften. Hell innholdet i den avkjølte marinaden og la stå i romtemperatur i en dag.
5. Etter en dag kan innholdet hulles med en slikkepott. Luftinntrengning vil fjerne overflødig bitterhet. Deretter lukker vi emnet med et nylonlokk. Ferdig, du kan lagre den.

Saftig og sprø surkål i en krukke med tyttebær

Den originale rike smaken og aromaen av surkål er gitt av tyttebær. Sjekk den hjemmelagde kåloppskriften med bær. Et emne for en treliters krukke er egnet for langtidsoppbevaring om vinteren.

Tilberedningstid: 4 dager

Tilberedningstid: 1 dag

Porsjoner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvitkål - 3 kg.
• Gulrøtter - 300 gr.
• Tranebær - 150 gr.
• Sukker - 1 ss
• Salt - 2,5 ss
• Krydder etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. La oss først forberede grønnsakene til surdeig. Fjern skallet fra gulrøttene, og riv det deretter.
2. Vi vasker hvitkålen forsiktig under vann, slik at det ikke gjenstår forurensning. Deretter skjærer vi grønnsaken i tynne og lange sugerør.
3. Bruk kraft, elt kålen med gulrøtter til saften vises. Rør deretter produktet med salt, sukker og krydder etter smak. Du kan legge til svart pepperkorn eller laurbærblad.
4. Vi legger de tilberedte grønnsakene i en treliters krukke og supplerer dem med ferdigvasket tyttebær. Vi holder arbeidsstykket på et varmt sted i en dag, og deretter på et kjølig sted i to eller tre dager.
5. Sauerkraut med tyttebær er klar. Du kan lukke den med et nylonlokk og ta den med til oppbevaring.

Øyeblikkelig surkål på 3 dager

Du kan raskt og enkelt gjære kål i en treliters krukke. Et saftig og appetittvekkende produkt vil være klart om tre dager. Nyt din hjemmelagde sprø grønnsaksalat.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt - 60 gr.
• Vann - 4 ss.

Tilberedningsprosess:

1. La oss forberede grønnsaker og salt. De øverste bladene kan fjernes fra hodet, de er oftest forurenset.
2. Finhakk deretter kålen på en hvilken som helst praktisk måte.
3. Vi rengjør gulrøttene og riv dem.
4. Vi kombinerer begge produktene med hverandre.
5. Elt grønnsakene forsiktig med hendene til væsken slipper ut.
6. Løs opp den nødvendige mengden salt i avkjølt kokt vann.
7. Ha grønnsaksblandingen tett i en treliters krukke og fyll den med saltlake.
8. Vi insisterer på arbeidsstykket i tre dager og dekker det litt med et lokk.
9. Etter en stund, rør surkålen, lukk den og legg den i lagring.