Klassisk surkål-10 trinnvise oppskrifter

For de som ikke er veldig glad i eksperimenter, foreslår vi å tilberede surkål i henhold til klassiske oppskrifter. Påviste kulinariske tips i årevis lar deg få et lyst, sprø og saftig produkt hjemme. Ta bort 10 ideer med en detaljert beskrivelse av prosessen og trinnvise bilder.

Klassisk surkål i saltlake hjemme

Saftig og appetittvekkende surkål oppnås ved tilsetning av saltlake. Det aromatiske produktet vil utfylle mange hjemmelagde retter, og kan også serveres som en egen kald matbit.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 2 L

• 
  La oss forberede de nødvendige ingrediensene til startkulturen.
• 
  Deretter går vi videre til forberedelsen av saltlake. Rør salt og sukker i vann til de er helt oppløst.
• 
  Kok opp produktet, hold det i brann i 3 minutter og slå av komfyren.
• 
  På dette tidspunktet, kutt kålen i tynne strimler og før gulrøttene gjennom et rivjern. Rør grønnsaker sammen.
• 
  Legg den resulterende blandingen tett i en glassburk.
• 
  Deretter fyller du produktet med avkjølt saltlake. Vi insisterer på emnet i tre dager ved romtemperatur.
• 
  Etter en stund vil surkålen i saltlake være helt klar, du kan prøve den!

Surkål med gulrøtter i en kjele - en klassisk oppskrift

En praktisk måte å tilberede surkål med gulrøtter på er i en kjele. Den ferdige godbiten kommer saftig og sprø ut, som vil tjene som et utmerket tillegg til mange varme retter.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Salt - 30 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Vann 4 ss.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker grønnsakene. Fjern først de øverste bladene fra kålen, skrell gulrøttene.
2. Skjær deretter kålen i tynne og lange strimler.
3. Tilsett grovrevne gulrøtter i kålen. Elt massen med hendene til saften slippes ut.
4. Vi senker den tilberedte massen i en kjele. Rør den med salt og fyll den med vann. Vi insisterer på produktet i to dager, tilsett deretter sukker og oppbevar det på et kjølig sted en dag til.
5. Saftig surkål er klar hjemme. Prøv det!

Saftig og sprø surkål i en bøtte

En interessant måte å lage surkål på er i en bøtte. Det ferdige produktet kommer utrolig saftig og knasende ut. Den kan serveres med en siderett eller kjøttretter.

Tilberedningstid: 4 dager

Tilberedningstid: 4 dager

Porsjoner - 7 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 10 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Salt - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker kålen og skjærer den tynt på en hvilken som helst praktisk måte.
2. Vi senker kålstråene i bøtta. Vi legger også revne gulrøtter her. Rør i maten til saften slippes ut.
3. Fyll deretter produktet med salt, rør og trykk godt til bunnen av bøtta.
4. Vi installerer undertrykkelse på kålen, la arbeidsstykket stå i 3-4 dager på et kjølig sted.
5. Fjern undertrykkelsen med jevne mellomrom og lag dype hull i massen.
6. Etter en stund vil det saftige hjemmelagde produktet være helt klart. Server sprø surkål!

Surkål i en 3 liters krukke uten eddik

En enkel måte å lage deilig grønnkål på er uten tilsetning av eddik. Du kan tilberede en godbit i en treliters krukke. Etter noen dager vil du motta et appetittvekkende og saftig produkt.

Tilberedningstid: 5 dager

Tilberedningstid: 5 dager

Porsjoner - 3 liter.

Ingredienser:

• Hvitkål - 3 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Salt - 30 gr.
• Svarte pepperkorn etter smak.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker grønnsakene. Skjær kålen i tynne strimler, og riv gulrøttene. Vi senker maten i en felles rett.
2. Fyll i grønnsaksmassen med salt og tilsett svarte pepparkorn her.
3. Elt innholdet forsiktig med hendene slik at litt saft skiller seg ut.
4. Vi legger produktet i en treliters krukke og lar det stå i 5 dager uten lokk. Hver dag lager vi små punkteringer i arbeidsstykket. Deretter sender vi det til kjøleskapet.
5. Saftig surkål i en treliters krukke er klar. Prøv en deilig hjemmelaget matbit.

Sprø surkål med instant eddik

Hjemmelaget surkål er elsket av mange for sin lyse sure smak. Å tilberede en slik matbit er slett ikke vanskelig med tilsetning av eddik. Produktet vil glede deg med en hyggelig knase og saftighet.

Tilberedningstid: 24 timer

Tilberedningstid: 24 timer

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vann - 4 ss.
• Salt - 3 ss
• Sukker - 2 ss
• Eddik - 3 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask først kålen under vann. Vi fjerner de øverste bladene, og finhakk det resterende produktet. Du kan bruke sugerør eller små biter.
2. Gulrøtter kan rives til koreanske gulrøtter eller på et vanlig rivjern med store nellik.
3. Deretter koker du vann på ovnen og løser salt og sukker i den. Deretter fjerner vi brannen, tilsett eddik i væsken og la den avkjøles til den er varm.
4. Rør de hakkede grønnsakene i en stor bolle og fyll med varm marinade. Vi legger arbeidsstykket under belastningen i en dag.
5. Etter hvert som tiden går, vil kålen bli godt mettet med marinaden og frigjøre enda mer av saften. Klar!

Den klassiske oppskriften på surkål med epler

Den klassiske oppskriften på surkål med epler er kjent for sin interessante smak og saftighet. Sjekk ut en lys kulinarisk idé til hjemmebordet ditt.

Tilberedningstid: 4 dager

Tilberedningstid: 4 dager

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Eple - 500 gr.
• Gulrøtter - 500 gr.
• Salt - 3 ss
• Sukker - 1 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vask først kålen. Vi fjerner de øvre bladene, ettersom de samler en stor mengde skitt. Skjær det resterende kålhodet i tynne strimler.
2. Deretter skrelles, skylles og gni gulrøttene.
3. Skjær eplene i små biter. Fjern kjernen og beinene forsiktig fra dem.
4. Vi kombinerer alle tre ingrediensene i en felles rett. Vi elter dem med hendene våre, rører dem med salt og sukker og legger dem under undertrykkelse i 4 dager. Fylte bokser kan brukes som last.
5. Etter noen dager fjerner du undertrykkelsen og rører den saftige surkålen. Klar!

Søt surkål med sukker

Overrask familien din eller gjestene med den søte og utrolig saftige surkålen. Oppskriften innebærer tilsetning av en stor mengde sukker, noe som gir grønnsaken en hyggelig, unik smak.

Tilberedningstid: 4 dager

Tilberedningstid: 4 dager

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 0,5 ss.
• Salt - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Hell kålhodet under vann. Vi fjerner de øvre bladene fra den og skjærer stubben forsiktig ut. Skjær den resterende grønnsaken i små strimler.
2. Senk kålen i en stor, lett-eltende kjele. Vi supplerer den med revne gulrøtter.
3. Dryss vegetabilsk masse med nødvendig mengde salt og sukker. Rør maten flittig. Vi gjør dette lenge og med makt, slik at innholdet slipper ut saften.
4. Ikke dekk grønnsaksmaterialet helt med en tallerken og legg en passende vekt på toppen. Vi insisterer på produktet i 3-4 dager.
5. Etter noen dager overfører du den gjærede kålen til en passende tallerken med lokk. Kan smakes eller lagres.

Hvordan lage surkål med tyttebær?

Den opprinnelige smaken av surkål kan fås ved tilsetning av saftige tyttebær. En behagelig syrlighet vil gjøre det hjemmelagde preparatet mye lysere. Vurder en enkel og utprøvd oppskrift av mange husmødre.

Tilberedningstid: 3 dager

Tilberedningstid: 3 dager

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 2 kg.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tranebær - 150 gr.
• Salt - 3 ss
• Sukker - 2 ss
• Laurbærblad - 3 stk.
• Svarte pepperkorn - 10 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker kålen under vann, og skjærer den deretter i tynne og lange strimler.
2. Vi sender den tilberedte grønnsaken til pannen. Vi supplerer det med skrellede og revede gulrøtter.
3. Vi fyller maten med salt og sukker.
4. Bland massen grundig for å danne saften.
5. Legg kålblader på bunnen av en annen tallerken. Vi legger også til laurbærblader og svarte pepperkorn.
6. Legg de blandede grønnsakene på en krydderpute.
7. Tilsett deretter de forhåndsvaskede tyttebærene.
8. Vi setter arbeidsstykket under undertrykkelse i 2-3 dager.
9. Saftig og lys surkål med tyttebær er klar!

Sauerkraut med umiddelbare gulrøtter

Deilig surkål med en behagelig syrlighet kan tilberedes med en rask og enkel oppskrift. Du trenger ikke se en lang prosess i flere dager. Legg merke til en interessant kulinarisk idé.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Vann - 4 ss.
• Sukker - 1 ss
• Salt - 2 ss
• Eddik - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Først vasker vi kålhodet under vann, renser det for smuss og hakker det deretter fint og fint.
2. Vi rengjør og vasker gulrøttene forsiktig. Vi gni det på et rivjern.
3. I en separat metallskål, varm vannet og oppløs saltet og sukkeret i det. Til slutt, hell i eddik og la den resulterende marinaden avkjøles.
4. Elt de hakkede grønnsakene grundig med hendene og legg dem tett i en tilberedt krukke.
5. Vi lukker beholderen med den marinerte kålen med et lokk og legger den på et kjølig sted. Svært snart vil produktet gjære og være klart til bruk.

Rask surkål i en krukke per dag uten eddik

Du kan lage deilig surkål på en dag. En enkel oppskrift vil ikke bare spare tid, men også overraske deg positivt med sitt munnvannende resultat. Server den kalde godbiten som et supplement til andre måltider.

Tilberedningstid: 24 timer

Tilberedningstid: 24 timer

Porsjoner - 2 L

Ingredienser:

• Hvitkål - 1 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Sukker - 2 ts
• Salt - 2 ss

Tilberedningsprosess:

1. Vi vasker og skjærer kålhodet i flere deler for enkelhets skyld. Finhakk produktet og omgå stubben. Det vil ikke være nyttig for oss.
2. Før de skrellede og vaskede gulrøttene gjennom et rivjern med store tenner.
3. Vi elter begge produktene lenge med hendene våre, til de gir mye juice. Deretter blander vi salt og sukker i massen.
4. Vi lar arbeidsstykket stå under press i en dag. Oppbevar det på et varmt sted.
5. Deretter skal den ferdige surkålen lagres på et kjølig sted. En kjeller eller kjøleskap vil gjøre.