Klassisk sild forshmak - 8 oppskrifter med bilder trinn for trinn

Forshmak regnes som en rett med jødisk mat, som er en fiskepasta. Oftest er forshmak laget av sild, så vi deler med deg 9 oppskrifter for å lage en klassisk sild forshmak trinn for trinn med et bilde. Fra oppskriftene vi tilbyr, kan du enkelt velge den som passer best for din smak.

Den klassiske sild -forshmak -oppskriften

Tilberedningstid - 30 minutter

Porsjoner per beholder - 15

Den enkleste, men ikke mindre deilige oppskriften på forshmak er en klassisk oppskrift. Her finner du ingen unødvendige eller eksotiske ingredienser. Det tilbys å legge appetittvekkende forshmak på tartlets slik at retten ser vakker og original ut.

• 
  Først må du gå gjennom alle forberedende stadier. Silden må kuttes og kuttes i biter, samt hardkokte egg til den er klar. Du kan skylle og hakke urter på forhånd hvis du skal pynte retten.
• 
  Skrell og skjær de avkjølte kyllingeggene i to, og fjern deretter eggeplommene fra de hvite.
• 
  Ta et brød og fjern skorpe fra det, og legg det deretter i bløt i kaldt renset vann for å myke opp bitene. Ta brødet som for koteletter - litt foreldet.
• 
  Skrell og hakk løkene i store til mellomstore biter før du sender ingrediensene til blenderen.
• 
  Ha deretter sildbitene og løkbitene i en blenderbolle og visp det hele til konsistensen er så jevn som mulig.
• 
  Deretter må du legge til et gjennomvåt og lett presset brød og eggehviter. Visp blandingen igjen med en blender.
• 
  Ha eggeplommer i en egen beholder, tilsett eddik og sennep. Mal deretter ingrediensene med en gaffel eller skje til de er glatte.
• 
  Legg eggeplommene med tilsetningsstoffer i en bolle med forshmak, visp litt til og legg deretter pateen i en dyp beholder.
• 
  Fordel forsiktig forshmaken på tartelettene, du kan bruke en sprøyteform for å gi retten en vakker form. Dryss hver porsjon med finhakkede urter hvis ønskelig og server. Den resterende pateen kan dekkes med folie og oppbevares i kjøleskap i 1-2 dager.

Jødisk sild forshmak

Jødisk forshmak har mange varianter, fordi hver husmor anser at oppskriften hennes er den mest riktige og autentiske. Imidlertid er alle husmødre enige om at silda skal saltes lett og må være hjemmelaget.

Ingredienser:

• Hjemmelaget syltet sild - 200 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Grønt eple - ½ eller 1 lite
• Smør - 50-60 gr.
• Løk - 50-70 gr.
• Svart brød - 2 stykker

Tilberedningsprosess:

1. Først må du kjøpe en god saftig sild, som må saltes på forhånd. Hjemmelaget sild vil gjøre forshmak veldig spesiell og mye mer deilig enn en rett laget av kjøpt fisk.
2. Når silda er klar eller du allerede har den, kan du begynne å lage mat. Egg skal kokes på forhånd til det er fullstendig kokt, omtrent ti minutter; da må du kjøle dem helt.
3. Skrell løk og eple og skjær i middels til store biter.La smøret smelte litt for å blande lettere. Klipp skorpen av brødskivene.
4. Skjær silden i store eller mellomstore biter og send den til en blenderbolle med løk og eple. Visp ingrediensene grundig til de er glatte og fjern fra bollen.
5. Skrell og skjær eggene, hakk eller bryt dem i brødstykker og legg dem i en blender. Hakk disse ingrediensene og legg sild, løk og eple tilbake i bollen, tilsett mykt smør. Visp blandingen i omtrent fem minutter, slik at forshmaken blir så glatt og pate-aktig som mulig.
6. Ha forshmaken i en bolle eller annen dyp beholder, dekk til med folie og sett den i kjøleskapet i minst en time slik at blandingen blir litt fast.
7. Server forshmaken i en egen bolle eller fordel den umiddelbart på krutonger eller svart brød, dryss forshmaken med hakket grønn løk og persille om ønskelig.

God appetitt!

Oppskrift på å lage bearbeidet ost forshmak

Denne oppskriften kan ikke kalles en av de klassiske, men den er veldig original og kan perfekt diversifisere bordet med forretter. Hvis du aldri har prøvd forshmak med ost før, er det på tide å lage den.

Ingredienser:

• Saltet sild - 250 gr.
• Bearbeidet ost - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Dill - etter smak
• Melk - 70 ml.
• Hvitt brød - 2 skiver
• Løk - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Silda må kuttes og rengjøres, store og små bein, hode, hale må fjernes. Skjær deretter fisken i biter og sett til side. Fjern smøret fra kjøleskapet og la det smelte og myke litt.
2. Løs det gamle brødet fra skorpen, og legg det i bløt i fem til syv minutter i melk eller i vann (hvis du plutselig ikke har melk).
3. Skrell løken og hakk grovt, og kutt også den myke bearbeidede osten og hakk det vasket og tørket grønt.
4. Når alle forberedende trinn er fullført, legger du presset brød, sildstykker og bearbeidet ost i blenderskålen. Visp ingrediensene med full kraft til det er mer eller mindre glatt.
5. Tilsett deretter løkbitene og dill i blenderskålen og visp forshmaken igjen til løken er fullstendig hakket og blandet med resten av snackingrediensene.
6. Tilsett til slutt mykt smør i forshmaken og visp blandingen i fem minutter for å gjøre forshmaken luftig. Hvis du ønsker det, kan du tilsette litt malt pepper eller andre krydder i retten.
7. Server den tilberedte forshmak som en pate eller i tartlets. Du kan også straks spre det på brød, knekkebrød, krutonger eller lagre det under plastfolie i et par dager.

En enkel og deilig oppskrift på sild forshmak med eple

Et eple kan gi en liten syrlighet og behagelig aroma til forshmak. Du kan ta hvilken som helst frukt, men det er bedre å foretrekke sure grønne epler med en sterk struktur. Forshmak i henhold til denne oppskriften vil være en utmerket matbit, ganske kostholdig og ikke fet.

Ingredienser:

• Saltet sild - 250-300 gr.
• Grønt eple - ½ stk.
• Sennep - 1 ss
• Malet svart pepper - en klype
• Pære løk - ½ stk.
• Brød - 1-2 skiver
• Vann - 70 ml.

Tilberedningsprosess:

1. Bruk en god, lettsaltet sild, gjerne hjemmelaget. Den må kuttes, rengjøres og alle bein må fjernes forsiktig fra den. Skjær skorpen av brødet og legg brødet i bløt i noen minutter.
2. Skrell det grønne eplet og fjern frøene, og skjær deretter frukten i biter. Skrell og hakk løkene, og send deretter disse ingrediensene til en blender. Visp dem til de er glatte.
3. Tilsett brød i bollen, som først må presses ut litt, legg sildstykker, sennep og nødvendige krydder der. Visp det hele i en blender igjen for å gjøre forshmaken så homogen som mulig.
4. Overfør den ferdige snacken til en glassbeholder for oppbevaring, pakk den på med en film eller dekk den med et lokk.Apple forshmak kan oppbevares i kjøleskap i flere dager.

Deilig sild forshmak med gulrøtter

En appetittvekkende sildpostei, nemlig forshmak, passer godt til helt andre ingredienser. Et av de interessante alternativene for forshmak er en pasta med gulrøtter, som kan stekes på forhånd. Sørg for å prøve denne smakfulle snacken for å tilfredsstille sulten din før hovedretten.

Ingredienser:

• Gulrøtter - 50 gr.
• Løk - 50 gr.
• Saltet sild - 200 gr.
• Kvernet pepper - etter smak
• Brød - 70 gr.
• Vann - 1 ss.
• Smør - til steking

Tilberedningsprosess:

1. Først må du forberede gulrøtter og løk. For å gjøre dette, rengjør røttene, skyll dem under rennende vann og hakk dem. Hakk løken fint med en kniv, og riv gulrøttene på et middels rivjern.
2. Bløtlegg brødet i vann etter at du har fjernet skorpen fra brødskivene. Skjær silda i biter, og skyll og hakk urter hvis det er ønskelig.
3. Smelt smøret i en kjele eller panne, og sauter gulrøtter og løk til det er mykt, uten å steke. La ferdige rotgrønnsaker avkjøles helt.
4. Klem brødet og legg det i en blenderbolle, legg også sild i beholderen og tilsett krydder og urter (valgfritt). Visp ingrediensene til de er glatte, og tilsett deretter de sauterte rotgrønnsakene i blenderskålen.
5. Visp forschmaken grundig igjen slik at den får en helt jevn pasta -konsistens, og fjern deretter den ferdige retten fra apparatet. Legg forsmaken i en bolle og sett i kjøleskap i en eller to timer.
6. Server den ferdige retten som forrett eller mellommåltid, sammen med brød, brød, krutonger eller andre ekstra ingredienser.

Trinn-for-trinn oppskrift på forshmak med smør

Smør blir ofte tilsatt forshmaken for å gjøre den mer saftig og luftig. Denne oppskriften inneholder bare de mest nødvendige ingrediensene for en luftig, mild forshmak. Derfor kan denne listen suppleres etter ønske.

Ingredienser:

• Saltet sild - 200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Brød - 1 skive
• Vann - for bløtlegging av brød
• Løk - 50 gr.

Tilberedningsprosess:

1. Først må du kjøpe saltet sild uten krydder eller sylte den selv. Lett saltet fisk, som vil ha en delikat smak, er best egnet. Løs forsiktig den salte sildfilet fra små bein, og hakk deretter fint med en skarp kniv og sett til side.
2. Smøret skal smeltes lett i rommet for å holde det mykt og smidig. Dette er nødvendig for at smøret skal vispe godt. Pisk smøret med en blender og vend smøret til en luftig masse.
3. Brødet må først dynkes i vann eller melk, det er ønskelig at det er litt gammelt og uten skorpe. Klem de gjennomvåt brødbitene lett, legg dem i en blenderbolle og visp.
4. Skrell løken, kutt den og send den til blenderen til brødet. Pisk massen grundig slik at den blir en homogen velling. Legg deretter brød- og løkblandingen i en bolle med finhakket sild.
5. Til slutt begynner du forsiktig og grundig å tilsette det piskede smøret til forshmaken. Rør ingrediensene grundig for å gjøre forshmaken lett og luftig. På dette stadiet kan du tilsette krydder og tørkede malte urter i forshmaken.
6. Når sildeposteien er klar, legger du den under plastfolien i kjøleskapet og lar den brygge i omtrent en time eller mer, slik at du enkelt kan spre denne delikatessen på brød eller ristet brød.

God appetitt!

Hjertelig sild forshmak med poteter

Forshmak kan tilberedes på tusen forskjellige måter, og hver av dem vil være riktige. For eksempel, i stedet for brød, kan du legge poteter til det - dette vil radikalt endre smaken på retten og gjøre den mer mør. I denne oppskriften kan du finne en trinnvis metode for å lage forshmak med poteter.

Ingredienser:

• Saltet eller lettsaltet sild - 250 gr.
• Poteter - 1 stk.
• Pære løk - 70 gr.
• Smør - 50 gr.
• Kvernet pepper - en klype
• Tørket dill - ½ ts
• Eddik - ½ ts

Tilberedningsprosess:

1. Først må du koke potetene, avkjøle dem og skrelle dem. Knus den deretter til potetmos med en gaffel eller mørtel og tilsett mykt smør. Sett denne blandingen til side og gå for andre matvarer.
2. Frigjort den hjemmelagde eller kommersielle silden fra frøene og finhakk med en skarp kniv, legg deretter bitene i en blender og tilsett svart pepper og tørkede urter. Visp blandingen til den er jevn.
3. Skjær løken i biter og legg den i bollen med silda, og visp deretter grundig igjen til den er jevn. Hvis du liker en større forshmak, kan du straks slå sild og løk og kontrollere graden av hakkede produkter.
4. Tilsett de smørde potetene til blenderen sist. Du kan piske alt sammen med en blender, eller slå potetene hver for seg til det er luftig, og deretter legge det forsiktig til forshmaken og blande. Tilsett eddik for siste touch, noe som vil tilføre smak og hjelpe forschmak til å holde seg spiselig lenger.
5. Legg den ferdige tallerkenen i en glassbeholder med lokk for oppbevaring, eller dekk med folie. Sett forshmaken i kjøleskapet i minst en time før servering. Hvis du vil at forshmaken skal lagres en stund, så forvent at den ikke varer mer enn en uke og bare i kjøleskapet.

Oppskriften på den klassiske forshmaken fra Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya er en berømt kulinarisk spesialist, hvis oppskrifter er fulle av internett og TV. Russisk sandwich med sild - dette er hva Julia kaller forshmak. Nedenfor kan du lære en deilig måte å tilberede forshmak fra Yulia Vysotskaya, som vil gi deg glede og en liten nyhet.

Ingredienser:

• Sild - 2 stk.
• Poteter - 3 kg.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Eple - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Smør - 180 gr.
• Ost - 200 gr.
• Olivenolje - 3 ss
• Sennep - 3 ss
• Granateplejuice - 50 ml.
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Først og fremst må du koke potetene etter å ha skrelt dem. Mos de ferdige potetene og tilsett smør. Ikke hell ut vannet som er igjen etter tilberedning.
2. Etter at potetmosen er klar, koker du kyllingeggene i ti minutter fra kokingen begynner, og deretter hakk løk, eple og sild. Silden må først skrelles, demonteres og alle bein fjernes.
3. I en separat beholder kombinerer du finhakket løk, sild og eple og tilsetter egget. Rør blandingen grundig og tilsett deretter sennep, olje og svart pepper etter smak. Du kan tilsette salt om nødvendig, og ikke glem granateplejuicen.
4. Etter at alle forberedelsene er fullført, bruker du et varmebestandig kokekar - for eksempel glass. Legg potetmosen i det første laget, strekk det til veggene, og legg deretter sildefyllet der. Det tredje laget legges igjen på potetmos.
5. Sett hele strukturen i en ovn som er forvarmet til 180 grader i ikke mer enn 30 minutter. Ikke glem å strø litt revet ost på fatet før du gjør dette. Etter en halv time serverer du dristig varm forshmak, sprer den på krutonger, toast, brød eller fordeler den over tarteletter.

Svært velsmakende!