Klassiske potetpannekaker-10 trinnvise oppskrifter

Draniki er en klassisk original rett fra hviterussisk mat, som er elsket over hele verden. Å lage en slik tallerken er like enkelt som å pelle pærer, men den mettes perfekt og passer godt til forskjellige tilsetningsstoffer. Til potetpannekaker kan du servere kjøtt, gravier, rømme, sopp og forskjellige pickles. Hvis du ikke har tilberedt en tallerken før eller bare kjenner en oppskrift på tilberedningen, bør du gjøre deg kjent med våre 10 trinnvise oppskrifter for å lage klassiske potetpannekaker med et bilde trinn for trinn.

Den klassiske oppskriften på potetpannekaker i en panne

Porsjoner - 6

Tilberedningstid - 40 minutter

Dette er den enkleste og mest klassiske oppskriften på potetpannekaker, som definitivt vil fungere godt selv for nybegynnere. Prøv å holde proporsjonene i oppskriften så presist som mulig, så får du munnvannende potetpannekaker, hvorfra det rett og slett vil være umulig å rive deg unna.

• 
  Skrell potetknollene fra skallet og "øyet", vask deretter knollene grundig under kaldt rennende vann.
• 
  Ta deretter et rivjern og riv alle potetene på et fint rivjern og overfør massen til en sil med et fint maske for å tappe overflødig væske fra potetene. Legg deretter de revne potetene i en passende bolle.
• 
  Bryt kyllingegg i en bolle med revet potet, tilsett salt og bland ingrediensene grundig.
• 
  Etter det begynner du å tilsette mel i deigen, starter bokstavelig talt fra to eller tre skjeer - deigen til pannekaker skal ikke være for flytende eller for tykk, ellers blir pannekakene smakløse og seige.
• 
  Rør deigen godt, tilsett litt mel om nødvendig. Elt deigen til melet er helt fordelt mellom potetgullene.
• 
  Ta en tykkbunnet hastighet, ta inn et par spiseskjeer vegetabilsk olje og varm den godt opp. For å bestemme graden av en forvarmet stekepanne, kan du slippe litt deig på den; hvis det syder og bobler dannes rundt det, kan du begynne å steke. Fordel deigen med en spiseskje, og form avrundede pannekaker.
• 
  Stek pannekakene på middels varme på begge sider til en gylden brun skorpe. Ikke glem å legge olje i pannen, ellers blir ikke pannekakene gyldenbrune. Legg de ferdige potetpannekakene på et fat.

En trinnvis oppskrift på klassiske hviterussiske pannekaker

Siden potetpannekaker er en rett med hviterussisk mat, vil vi gi deg en oppskrift på de mest ekte hviterussiske pannekakene med stekt. Denne retten er veldig velsmakende og veldig fet og tilfredsstillende. Du kan mate flere gjester med en slik tallerken på søppelplassen, og den vil fortsatt forbli.

Ingredienser:

• Poteter - 2 kg.
• Hvetemel - 5-6 ss
• Kyllingegg - 2-3 stk.
• Salt etter smak
• Smult - for smøring av stekepannen
• Smult med kjøttlag - 500 gr.
• Løk - 1-2 hoder
• Rømme

Tilberedningsprosess:

1. Først må du skrelle alle potetene og fjerne alt svertet og øynene.Vask knollene grundig i kaldt rennende vann og legg knollene i en stor bolle, og dekk potetene helt med kaldt vann.
2. Fjern deretter knollene en om gangen fra bollen med vann og gni dem inn i en ikke-metallisk bolle på det fineste rivjernet, slik at du ikke får et sugerør, men en velling. Du kan også bruke en skurtresker hvis du har riktig tilbehør.
3. Når alle potetene er hakket måler du mengden væske i bollen. Hvis det er objektivt for mye av det (dette skjer på grunn av unge eller ikke veldig gode poteter), tøm delen. Bryt deretter eggene i en bolle og rør alt.
4. Tilsett salt til potetene og begynn å tilsette mel, rør deigen parallelt. Mengden mel som må tilsettes direkte avhenger av kvaliteten på potetene. Hvis det er for vannaktig, vil det kreves mye mel; som et resultat skal deigen være som tykke pannekaker.
5. Legg to tunge bunner på koketoppen. Forvarm en og smør grundig med smult, slik at du kan steke pannekakene. Når deigen begynner å suse når den kommer i pannen, kan du steke. Form pannekaker med en spiseskje, som pannekaker og stek på begge sider i bokstavelig talt 1-2 minutter, avhengig av brannens kraft.
6. Sett den andre pannen for å varme opp, og kutt på dette tidspunktet smult med kjøtt eller kjøtt i terninger og skrell løken. Løk må kuttes i ringer eller halve ringer. Legg smult med et lag i en forvarmet panne og stek det på ganske høy varme til det blir gyllent og kokt. Sørg for å legge til løk helt i begynnelsen av stekingen, slik at de får tid til å lage mat.
7. Når toasten og alle potetpannekakene er klare, legg pannen med pannekaker og stekt panne på bordet. Hell rømme i en stekepanne, dryss med salt og du kan starte middagen.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på potetpannekaker i ovnen

Hvis du vil lage flere diettpannekaker enn vanlig, bør du bruke ovnen til å lage dem. Så retten vil vise seg å være fettfattig og mindre kaloririk, så sørg for å prøve dette alternativet for å lage klassiske potetpannekaker.

Ingredienser:

• Ferske poteter - 1 kg.
• Salt etter smak
• Mel - 3-4 ss
• Egg - 1 stk.

Tilberedningsprosess:

1. Skyll og skrell først potetene, fjern potetøyene og eventuell sverting. Skyll deretter knollene igjen og legg dem i en praktisk bolle.
2. Ta en kjøkkenmaskin eller rivjern og rasp alle potetene på et fint rivjern til det dannes velling. Hvis det er for mye væske i den resulterende massen, la potetene stå litt og tømme overflødig.
3. Tilsett kyllingegg og salt i potetskålen, rør deretter blandingen godt med en skje. Begynn å tilsette mel gradvis, elt en ganske tett deig. Siden pannekakene ikke setter seg like raskt i ovnen som i en stekepanne, bør deigen være tettere.
4. Når du oppnår en god konsistens av deigen, som en ostemasse, kan du begynne å bake retten. For å gjøre dette, ta en bakeplate og klær den med bakepapir.
5. Bruk en spiseskje til å spre pannekakene på et bakeplate, jevne dem ut og la det være en liten avstand mellom pannekakene. Hvis du har mange poteter eller et lite bakeplate, må du bake dem i to omganger.
6. Legg et bakeplate med halvfabrikatpotetpannekaker i en ovn som er forvarmet til 180 grader, i ca 20-30 minutter. Tilberedningstiden for pannekakene avhenger av ovnen og bakemodus.
7. Fjern de ferdige pannekakene fra ovnen, fjern dem fra bakepapir og overfør til et bredt fat. Du kan servere denne retten med rømme og urter.

Krydret pannekaker med hvitløk

Hvitløkpotetpannekaker er en nydelig, smakfull forrett som vil passe godt til enhver lunsjmeny.Potetpannekaker passer godt til sauser, kylling og kjøtt, og du kan også spise dem akkurat slik, uten tilsetningsstoffer.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Mel - 2 ss
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvitløk - 3 fedd
• Dill - ½ haug
• Pære løk - 1 stk.
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skrell potetknollene og skyll dem deretter i rikelig med kaldt vann. Undersøk knollene nøye for tilstedeværelse av et kikkhull og sverting, som også må fjernes.
2. Riv potetene på et fint rivjern med strimler, klem dem litt og legg i en bolle. Deretter skreller du hvitløk og løk; Ha hvitløken gjennom en hvitløkspresse, og riv løken på det fineste rivjernet til det blir grøtaktig.
3. Kombiner alle pannekakeingrediensene i en dyp, ikke-metallskål, tilsett deretter salt og kyllingegg. Rør alt grundig og fordel egget over deigen. Etter det begynner du å tilsette hvetemel til deigen er moderat tett.
4. Skyll dillen sist og hakk den fint med en skarp kniv, ha i en bolle og rør.
5. Sett en tykkbunnet stor stekepanne på bålet, ha i noen spiseskjeer vegetabilsk olje i den og vent til den er godt oppvarmet. Hvis du begynner å steke potetpannekaker i en dårlig oppvarmet panne, holder de seg til det og blir bleke.
6. Ha den første omgangen med potetpannekaker i godt oppvarmet olje med en vanlig spiseskje, sett varmen til middels og stek pannekakene i ca 2-3 minutter på hver side. Gjør det samme med resten av testen.
7. Ikke glem å holde øye med oljenivået mens du steker potetpannekaker, det skal ikke være for mye eller for lite. Når du har forberedt alle pannekakene, kan du umiddelbart servere retten til bordet med forskjellige sauser, rømme eller bare sånn.

Den klassiske oppskriften på pannekaker med ost

Kombinasjonen av poteter med ost er en appetittvekkende kombinasjon elsket av mange. Revet ost tilsettes potetmos og potetsupper, og noen elsker ostesaus og pommes frites i stedet for ost. Vi tilbyr deg en enkel og deilig oppskrift på potetpannekaker med vanlig hard ost som du og dine nærmeste vil definitivt like.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Hvetemel - 2-3 ss.
• Enhver hard ost - 250 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt etter smak
• Kvernet pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skrell potetknollene, skyll deretter potetene og fjern alle "øyne" og mistenkelig misfarging. Ha potetene i en bolle med vann og begynn å forberede deigen.
2. Riv potetene på et fint rivjern i en separat bolle uten metall, og riv deretter den harde osten der, med et middels eller fint rivjern - alt etter hva du foretrekker. Bland ingrediensene grundig.
3. Tilsett deretter et kyllingegg i en bolle med ost og poteter, bland det grundig i deigen og begynn å tilsette hvetemel i deigen. Elt deigen forsiktig med en skje til blandingen er moderat tykk.
4. Legg en god tykkbunnet panne på komfyren og tilsett noen senger med vegetabilsk olje der. Når oljen er varm, reduser du varmen til middels og skje den første omgangen med potetpannekaker over bunnen av skilleten.
5. Stek potetpannekakene i 2-3 minutter på hver side slik at de får en deilig gyllen skorpe. Dermed trener du ut all deigen ved å spre de tilberedte potetpannekakene på et stort fat.
6. Når alle ostepannekakene er klare, kan du pynte dem med friske urter og revet ost før servering.

God appetitt og kulinarisk suksess!

Hjertelige pannekaker med kjøtt

Draniki med kjøtt kan være en veldig tilfredsstillende lunsj eller frokost, og denne retten er også flott for en kylling. I noen områder i Hviterussland kalles potetpannekaker med kjøtt "trollmenn". Det er veldig velsmakende å spise trollmenn med kald melk eller rømme, prøv det!

Ingredienser:

• Poteter - 1,5 kg.
• Hakket kjøtt - 400 gr.
• Løk - 1 lite hode
• Kyllingegg - 1-2 stk.
• Hvetemel - 4-5 ss
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Tilbered først potetpannekakene med kjøtt. For å gjøre dette, riv den skrellede løken på et fint rivjern og legg velling i en bolle. Tilsett kjøttdeig, salt og pepper. Elt kjøttdeigen godt med hendene og sett den i kjøleskapet under plastfolien.
2. Skrell potetene, skrell, svartne og skyll knollene grundig i kaldt rennende vann. Riv de vaskede potetene på det fineste rivjernet til en tilstand av velling, tøm overflødig væske.
3. Tilsett rå kyllingegg, salt og pepper (etter smak) i en bolle med poteter, og rør deretter melet gradvis inn i potetdeigen. Deigen skal være litt tykkere enn vanlig for at trollmennene skal dannes skikkelig.
4. Ha en stekepanne med smør på ilden og vent til den varmes godt opp. Skje deigen i en forvarmet panne som på pannekaker, men ikke for tynn; legg deretter kjøttet i midten av hver tortilla og flat kjøttdeigen. Ha en annen skje potetdeig på toppen.
5. Stek trollmennene over en veldig moderat varme, dekk pannen med et lokk slik at pannekakene med kjøtt bakes fra innsiden. Stek dem på den andre siden på samme måte.
6. Overfør de ferdige trollmennene til et bredt fat eller en dyp bolle og server i porsjoner med rømme eller melk. Slike potetpannekaker kan spises selv når de er avkjølt - det blir veldig velsmakende!

Potetpannekaker med courgette

Potetpannekaker med courgette vil være mer kostholdige enn vanlige pannekaker. På grunn av courgette i parabolen, vil stivelsen minke, og det vil bli mer nyttig. Hvis du tar vare på deg selv, men plutselig ville ha noe velsmakende - er denne oppskriften noe for deg.

Ingredienser:

• Poteter - 0,7 kg.
• Zucchini - 0,5 kg.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 2-3 ss.
• Salt etter smak
• Grønne etter smak
• Kvernet pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skrell først courgetten, fjern frøene fra den og riv den på et fint rivjern. Ikke bruk ung squash da det produserer for mye juice. Ha den revne frukten i en bolle og la væsken sette seg litt.
2. Mens squashen legger seg, skrell og vask potetknollene. Riv potetene på et fint rivjern med sugerør, og la også væsken sette seg litt. Kombiner deretter courgette og poteter, rør.
3. Tilsett egg og salt i blandingen av grønnsaker, rør alt grundig og tilsett mel sakte, og oppnå en moderat tykk deig som pannekaker. Skyll greenene, hakk og ha i deigen, rør. Du kan også tilsette pepper hvis du vil.
4. Varm en stekepanne med kraftig bunn med litt vegetabilsk olje. Når oljen er varm, reduser du varmen til middels og tilfører den første omgangen med potetpannekaker til skilleten. Stek courgette og potetpannekaker i 2-3 minutter på hver side, og legg deretter de tilberedte pannekakene på et fat.
5. Forbered all deig på samme måte, tilsett og varm oljen i en skillet. Når alle pannekakene er klare, server dem med rømme og hvitløkssaus eller vanlig rømme.

God appetitt!

Potetpannekaker uten å legge til egg

Eggfrie potetpannekaker er en flott magert rett som er veldig lett å tilberede. Hvis du faster eller av en eller annen grunn ikke spiser egg, bør denne oppskriften være nyttig for deg. Prøv det!

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Dill - etter smak
• Hvetemel - 4 ss
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Vask potetknoller under rennende vann og skrell dem deretter. Fjern øynene og eventuell sverting, og skyll deretter potetene igjen.
2. Riv potetene på det fineste rivjernet, og gjør fruktene til velling. Når alle potetene er hakket, la væsken og stivelsen sette seg og renne av. Du bør ha en ganske tett og tørr velling.
3. Skyll greener i rennende vann og finhakk, ha i en bolle med poteter, rør.Tilsett deretter salt og bland deigen igjen.
4. Til slutt begynner du langsomt å helle mel i pannekake deigen, elte deigen forsiktig. Når pannekakedeigen blir tykk, som pannekaker, kan du begynne å steke.
5. Varm en stekepanne med kraftig bunn med litt vegetabilsk olje. Når oljen er varm, reduser du varmen til middels og tilfører den første omgangen med potetpannekaker til skilleten. Stek courgette og potetpannekaker i 2-3 minutter på hver side, og legg deretter de tilberedte pannekakene på et fat.
6. Forbered all deig på samme måte, og tilsett olje til skillet etter behov. Server ferdige pannekaker uten egg med sauser og retter eller som en uavhengig rett til frokost eller lunsj.

Diett potetpannekaker uten olje

Appetittende, men ikke sprø, potetpannekaker kan tilberedes uten olje. En slik tallerken vil være mer kosthold enn klassiske smørpannekaker. Hvis du vil skjemme deg bort med deilig og stekt, så er denne oppskriften perfekt for deg.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Dill - etter smak
• Hvetemel - 4 ss
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skrell potetknollene, skyll deretter potetene og fjern alle "øyne" og mistenkelig misfarging. Ha potetene i en bolle med vann og begynn å forberede deigen.
2. Riv potetene på et fint rivjern i en egen bolle uten metall, ved å bruke et fint rivjern til å gjøre potetene til velling. Tilsett kyllingegget i potetene og bland godt til det er jevnt.
3. Etter det, tilsett hvetemel i deigen, og oppnå deigenes konsistens, som om du lagde pannekaker.
4. Legg en god stekepanne med kraftig bunn på komfyrtoppen. Slå på veldig lav varme for å holde pannen bare litt varm og skje ut den første omgangen med potetpannekaker. Dekk pannen med lokk og stek pannekakene i 3-4 minutter på hver side.
5. Gjenta de samme trinnene med all gjenværende deig, og legg de tilberedte potetpannekakene i et fat eller en bolle. Pass på at pannen ikke overopphetes og ikke øker varmen, ellers setter pannekakene seg fast i bunnen av pannen.
6. Ferdige pannekaker uten smør kan serveres med tillegg i form av ost, rømme, sauser eller rett og slett med ferske grønnsaker og urter.

Klassiske pannekaker uten tilsatt mel

Hvis det er ønskelig, er det fullt mulig å klare seg uten mel i tilberedningen av pannekaker, da blir de veldig sprø og gyldne. Disse potetpannekakene passer godt til øl som mellommåltid eller som mellommåltid på et stort bord.

Ingredienser:

• Poteter - 1 kg.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt etter smak
• Kvernet pepper - etter smak

Tilberedningsprosess:

1. Skrell potetknollene, og fjern deretter all sverting og "øyne". Skyll potetene i rikelig med rennende vann.
2. Riv knollene på et middels rivjern, som gulrøtter vanligvis rives på. Etter at alle potetene er hakket, press ut overflødig fuktighet lett og tilsett salt med krydder, rør rundt.
3. Pisk deretter kyllingegget i potetstrimlene og bland godt for å fordele egget jevnt mellom potetstrimlene. Om ønskelig kan du på dette stadiet legge til hakkede grønnsaker eller noen spesielle krydder til pannekakene.
4. Sett en stekepanne med tykk bunn på ilden og tilsett noen spiseskjeer olje. Varm formen slik at deigen blir dekket med bobler på alle sider når den kommer inn i formen.
5. Ha potetdeigen i en stekepanne med en skje og stek bokstavelig talt 1,5-2 minutter fra hver panne over litt over middels varme.
6. Legg de tilberedte potetpannekakene på et bredt fat og dryss med friske urter og ost etter eget valg. Du kan spise denne retten både varm og kald.

God appetitt!